サイダーライン

アップルサイダー生産への完全装備のライン

私たちは、サイダー–サイダーライン（CIDERLINES）の生産のための専門的な生産ラインを生産しています。 私たちは、レストランでのサイダーの製造と販売のための完全な生産施設、またはサイダーの工業生産とそのボトル、樽、またはその他の輸送用コンテナへの包装のための洗練された生産ラインを提供できます。

サイダーとは何ですか？

サイダー …炭酸リンゴアルコール飲料の詳細

サイダーは、主に西ヨーロッパと北ヨーロッパで伝統的に生産されているリンゴで作られた低アルコール炭酸飲料です。 また、ブドウの栽培が不可能な寒冷地でワインを置き換えるため、ノルディックワインとも呼ばれます。

サイダーの生産の基礎は、選択された品種の十分なリンゴ収穫であり、最初に徹底的に洗浄され、その後、押しつぶされて固体部分のないフルーツジュースに変換されます。

その後、フルーツジュースは3〜5日間制御された発酵を受ける必要があります。その間、技術的に維持された温度では、通常28°Cから35°Cの間で、フルーツに含まれる糖は部分的にアルコールに変わります。その値は全体の0.5％から8.2％の範囲です。 。 高レベルのアルコールは許容できないと見なされ、リンゴワインではより一般的です。

次に、沈殿物、死んだ酵母、泡から透明な飲料が分離され、6°C〜15°Cの低温でわずかな過圧サイダーが発酵して通常2〜3か月熟成すると、飲料は熟成段階に入ります。 。 この間、二酸化炭素の発生によりわずかに飽和し、独特のさわやかな味わいを獲得します。 沈殿したスラッジと泡から透明な飲み物を分離することにより、成熟が再び完了します。 次に、サイダーはきれいな容器またはボトルに瓶詰めされます。

最後の段階では、飲料を瓶詰めして販売パッケージに入れます。ほとんどの場合、ガラスまたはペットボトル、小さな樽、さらに大きなステンレス製の樽です。 飲料の耐久性を高めるには、瓶詰め前にプレートフィルターまたは珪藻土フィルターを使用してサイダーをろ過することをお勧めします。これにより、酵母の最後の残骸が機械的に除去され、進行中の発酵プロセスが停止します。 飲料はタンクから直接取り出して、隣接するレストランの顧客に直接ろ過せずに自然な形で提供することもできます。これは、サイダー生産者に大きなマーケティング効果をもたらす可能性があります。

CIDERLINES –プロのサイダー生産者のための生産ライン

サイダーの生産設備は、醸造所の設備と非常によく似ています。 醸造所のあるホットブロックの代わりに、果物を洗浄、粉砕、圧搾するための機械のアセンブリが含まれています。 続いて発酵プロセスを通過する液体中間体は、果物から圧搾されたフルーツジュースです。 発酵および熟成プロセスは通常、サイダーの製造プロセスの要件に基づいて、ビール生産用のタンクとはわずかに異なる設備を備えた円筒形タンクで行われます。 発酵は高温で行われ、冷却に加えて、容器を加熱するための装置が必要な発酵温度を維持するために必要です。 地ビール醸造所の生産における当社の経験は、サイダーの生産のための技術の優れた品質と技術的ソリューションを保証します。 生産ラインには、専門的な方法でサイダー飲料を生産するためのいくつかの完全なサブテクノロジーが含まれています。

I. CIDERLINE MODULO –サイダー生産用のモジュラーライン

CIDERLINE MODULO –建物への建物の介入を必要としない簡単な設置でサイダーを生産するためのモジュラー構造の完全な専門生産ライン。 現場での組み立ては、専門家の作業を必要とせずに顧客が処理できます。 当初、サイダー製造ラインは基本構成で実現可能であり、これは他のコンポーネントや機器とともに徐々に拡大し、生産量と生産ラインでの作業の快適さを向上させます。 250リットルから2000リットルまでの容量の発酵タンクを備えたCIDERLINEMODULOセットのいくつかのバリエーションを提供します。

おすすめをすべて見る CIDERLINE MODULOの構成.

II。 CIDERLINE PROFI –サイダー生産用の組み込みライン

CIDERLINE PROFI –設置とアクティベーションに専門家チームの作業が必要なサイダーの生産のための完全な専門生産ライン。 この技術は建物の構造と密接に結びついています。 それはより高い生産性とより多くの生産量を可能にします。 これには、果物の加工、制御された発酵、飲料の包装のためのプロ仕様の高性能機器が含まれています。 1000リットルから4000リットル以上の容量の発酵タンクを備えたCIDERLINEPROFIセットのいくつかのバリエーションを提供しています。

おすすめをすべて見る CIDERLINE PROFI設定.

BEERCIDERLINE –ビールとサイダーの両方を生産するための複合ライン

III。 BEERCIDERLINE MODULO –ビールとサイダーのモジュール式生産ライン

BEERCIDERLINE MODULO は、モジュラー構造の完全なプロの生産ラインであり、サイダーとビールのXNUMX種類のアルコール飲料を生産する可能性があります。 ラインのモジュラー設計は、建物への建物の介入を必要としない簡単な設置のみを必要とします。 現場での組み立ては、専門家の作業を必要とせずに顧客が処理できます。 当初、サイダーとビールの製造ラインは基本構成で実現可能であり、これは他のコンポーネントや機器とともに徐々に拡大し、飲料製造工場での生産量と作業の快適さを向上させます。

IV。 BEERCIDERLINE PROFI –ビールとサイダーの専門的な生産ライン

BEERCIDERLINE PROFI は、サイダーとビールのXNUMX種類のアルコール飲料を製造する完全なプロの生産ラインです。 それらのインストールとアクティベーションには、専門家チームの作業が必要です。 この技術は建物の構造と密接に結びついています。 それはより高い生産性とより多くの生産量を可能にします。 これには、ビールとサイダーの製造、制御された発酵、熟成、飲料包装のためのプロ仕様の高性能デバイスが含まれています。