„MODULO WCU / WCU-HWT“ | Kompaktiški misos aušinimo ir vėdinimo įrenginiai su vandens valdymo sistema
Kompaktiškos misos aušinimo ir šilto vandens kaupimo sistemos modulinėse alaus daryklose „BREWORX MODULO“
Plokštelinis šilumokaitis yra kiekvieno BREWORX MODULO daryklos dalis. Virimo proceso pabaigoje misa atvėsinama iki tikslinės temperatūros apie 20–25 ° C. Tai ideali temperatūra fermentacijai pradėti naudojant viršutinio fermentavimo mieles.
Viršutinio fermentuoto alaus gamybai būtina misos temperatūrą atvėsinti iki 6–10 ° C. Todėl antrajai misos aušinimo pakopai būtina sumontuoti kitą alaus daryklos įrangą. „BREWORX MODULO“ mini alaus daryklose šiam tikslui naudojamas unitazas WCU (vandens aušinimo įrenginys) arba kombinuotas vandens valymo įrenginys WCU / HWT (vandens aušinimo įrenginys / karšto vandens bakas).
1. „Modulo WCU“ (misos aušinimo ir vėdinimo įrenginiai su šalto vandens rezervuaru)
- Kompaktiški nepriklausomi misos aušinimo ir vėdinimo įrenginiai su šalto vandens rezervuaru
WCU yra kompaktiškas mobilus įrenginys, kuriame yra viskas, kad misa atvėstų nuo maždaug 20 ° C iki 6–10 ° C temperatūros. Ši temperatūra reikalinga misai fermentuoti gaminant dugne fermentuotą alų. Šiai grupei priklauso praktiškai visos alaus rūšys, paplitusios Čekijoje - pavyzdžiui, lengvasis Pilsner tipo lageris.
WCU bloką sudaro:
1) Izoliuotas bakas pakankamam kiekiui ledinio vandens laikyti.
2) Aušinimo įrenginys atvėsina vandenį šalto vandens rezervuare iki maždaug 1 ° C temperatūros nuo pradinės maždaug 15 ° C temperatūros per 10–20 valandų.
3) plokštelinis šilumokaitis, užtikrinantis veiksmingą šalto pernešimo iš ledo vandens į misą.
4) Siurblys būtinam ledo vandens srautui per plokštelinį šilumokaitį.
5) Ventiliai ir jungtys žarnų arba nerūdijančio plieno vamzdžių prijungimui.
6) Nerūdijančio plieno rėmas su ratukais arba reguliuojamomis kojelėmis, kad būtų galima lengvai valdyti įrenginį ir saugų išdėstymą ant nelygios žemės.
Šilumos atgavimas naudojant WCU įrenginį
WCU įrenginio (be karšto vandens rezervuaro) įdiegimas į alaus daryklą neleidžia atkurti misos aušinimo metu pagamintos šilumos - gautas karštas vanduo išleidžiamas į atliekų kanalizaciją arba surenkamas į kokį nors kitą indą, pavyzdžiui, į rezervuarus. misos virimo aparato.
Ribotas daryklos rezervuarų tūris leidžia sutaupyti apie 40% gauto karšto vandens. WCU su vandens talpyklomis, kurių tūris 2–3 kartus viršija brewhouse mašinos talpyklas, galima sutaupyti iki 95% karšto vandens energijos.
Mes siūlome šiuos WCU kompaktiškus misos aušinimo ir vėdinimo įrenginius:
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lt/product-category/cse/wcu/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″_žodžių_suma=”100″]
2. Kompaktiški WCUHWT įrenginiai (misos aušinimo ir vėdinimo įrenginiai su šalto ir karšto vandens rezervuarais)
- misos aušinimo įrenginiai su integruota šilumos valdymo sistema
Judri nepriklausoma kompaktiška misos aušinimo ir vėdinimo įranga, skirta šiluminiam vandeniui, gautam iš šilumnešio, aušinti misą.
Specialus modulis, sujungiantis misos ir karšto vandens rezervuaro aušinimo įrenginį ant bendro rėmo su ratukais ir reguliuojamomis kojelėmis. Karštas vanduo, kurį gauname iš misos aušinimo pirmame aušinimo etape (plokšteliniame šilumokaityje, integruotame alaus darykloje), yra surenkamas į nerūdijančio plieno izoliuotą vandens baką ir yra paruoštas naudoti bet kada. Dažniausiai aludariai naudoja karštą vandenį ruošdami kitą misos partiją, taip pat plaudami ir valydami kitą alaus darykloje esančią įrangą. Dėl misos aušinimo panaudotos šilumos atsistatymo žymiai sumažėja gamybos sąnaudos.
WCU-HWT padalinyje yra:
1) Izoliuotas bakas pakankamam kiekiui ledinio vandens laikyti.
2) Izoliuotas bakas pakankamam karšto vandens kiekiui laikyti.
3) aušinimo įrenginys su integruotu kondensatoriumi, kuris per 1–15 valandų atvėsina šalto vandens rezervuare iki maždaug 10 ° C temperatūros nuo pradinės maždaug 20 ° C temperatūros.
4) plokštelinis šilumokaitis, užtikrinantis veiksmingą šalto pernešimo iš ledo vandens į misą.
5) Siurblys būtinam ledo vandens srautui per plokštelinį šilumokaitį.
6) Siurblys, kuris sukuria slėgį karšto vandens vamzdžiuose, kai naudojamas saugomas karštas vanduo.
7) Ventiliai ir jungtys žarnų arba nerūdijančio plieno vamzdžių prijungimui.
8) Nerūdijančio plieno rėmas su ratukais arba reguliuojamomis kojelėmis, kad būtų galima lengvai valdyti įrenginį ir saugų išdėstymą ant nelygios žemės.
9) Įrenginys gali būti aprūpintas elektriniais kaitinimo elementais, paprastai vanduo šildomas misos virimo rezervuare alaus darykloje.
Šilumos rekuperacija ir karšto vandens naudojimas su WCU-HWT įrenginiu
Alaus darykloje esantis WCU-HWT įrenginys be karšto vandens rezervuaro leidžia atgauti 95% šilumos, pagaminamos misos aušinimo metu - gautas karštas vanduo surenkamas visu tūriu į karšto vandens baką. Karštas vanduo bus naudojamas kitam misos virimo ciklui arba alaus daryklos, cisternų ir kitos įrangos plovimui ir dezinfekcijai.
Mes siūlome šiuos WCU-HWT misos aušinimo ir vėdinimo įrenginius:
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lt/product-category/cse/modulo-wcuhwt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_žodžių_suma=”100″]
