„BREWMASTER“ smulkios gamyklos yra įrangos, suprojektuotos pusiau profesionaliam alui gaminti 50, 200, 500 arba 1000 litrų vienai partijai, rinkiniai. Juose įrengta elektrinė šildymo sistema, leidžianti gaminti įvairius alaus tipus infuzijos alaus gamybos metodu, po kurio seka alaus fermentacija ir brandinimas cilindriniuose arba cilindriniuose kūginiuose rezervuaruose, statinėse ar buteliuose.

Brewmaster rinkinių aprašas ir kainoraštis:

Nanobreweries BREWMASTER 50

- mažiausių alaus daryklų mažiausiems restoranams ir aludariams namuose:

• Nanobreweries BREWMASTER 51 - su fermentatoriais 50 litrų
• Nanobreweries BREWMASTER 52 - su fermentatoriais 100 litrų

- mažų alaus daryklų mažiems restoranams:

• Nanobreweries BREWMASTER 201 - su fermentatoriais 200 litrų

- vidutinio dydžio restoranų alaus daryklos:

• Nanobreweries BREWMASTER 501 - su fermentatoriais 500 litrų
• Nanobreweries BREWMASTER 502 - su fermentatoriais 1000 litrų

- didelių restoranų mikrodaryklos:

• Nanobreweries BREWMASTER 1001 - su fermentatoriais 1000 litrų
• Nanobreweries BREWMASTER 1002 - su fermentatoriais 2000 litrų

 BREWMASTER alaus darymo sistemos techninis aprašymas

Įranga alaus misai gaminti

I. „Brewhouse BREWMASTER BM-50“

Mažas misos virimo aparatas, leidžiantis lengvai paruošti 55 litrų alaus misą vienoje partijoje, naudojant infuzinį alaus ruošimo metodą. Praktiška ir paprasta naudoti mūsų nauja mašina BREWMASTER BM-50 leidžia paruošti gerą rankomis pagamintą alų, naudojant šviežius produktus, bet kokio tipo receptus. Bravoras pagamintas iš nerūdijančio plieno. Didžiausias salyklo kiekis 13 kg.

BREWMASTER BM-50 gamina 55 litrus alaus misos vienoje partijoje (50 litrų alaus gamybai).

Aprašymas:

Brewmaster alaus darykla taip pat pavers jus pagrindine alaus darykle. Jis buvo sukurtas tiek pradedantiesiems, tiek jau veikiantiems hobis ir namų alaus gamintojams. Dėl kompaktiško dydžio ir paprasto naudojimo „Brewmaster“ idealiai tinka naudoti namuose.

Visiškai automatizuota valdymo sistema gamina alų naudodama standartinius ir individualius receptus. Laikas ir temperatūra yra tiksliai palaikomi visose alaus fazėse. Skirtingai nuo daugelio kitų hobio gaminimo įrenginių sudėtingos įrangos, Brewmaster nereikia nuolat maišyti. Patentuota salyklo vamzdynų technologija leidžia švelniai ir lengvai apvaisinti misą. Tokiu būdu niekas neišdega ir nereikia dekantavimo alaus proceso metu.

Nesvarbu, ar tu nori kviečio alaus, lagerio ar alaus: "Brewmaster" leidžia gaminti įvairius alus. Jūs tikrai girdėsite kokybės skirtumą tarp savo alaus ir pernelyg dažnai besikeičiančių, beveidžių alų, pagamintų masėms.

Vis dėlto būkite įspėti: įsigiję naminio alaus skonį, galite kartą ir visiems laikams atsukti nugarą tiems komerciniams virimams, kurių skonis vienodas. Kitaip tariant: kai susipažinsite su „Brewmaster“, jums bus sunku atsisakyti šio natūralaus alaus gaminimo tipo, kuris išsiverčia be pasterizavimo ir cheminių priedų.

Techniniai parametrai ir įranga:

• PLC programuotojas, kuris leidžia automatiškai patikrinti, reguliuoti ir programuoti bet kurį pageidaujamą laiką, siurblį ir temperatūrą
  Jūsų receptas
  Tiesiai iš kompiuterio.
• Šildymo ritė: 3.200 W išėjimas
• Siurblys: 2x 9 W
• Maitinimo pajungimas: 230V / 1 fazė - saugiklių apsauga min. 16 amperų
• Maks. salyklo kiekis: 13kg

Privalumai:

• Labai lengva naudoti, valyti ir prižiūrėti.
• Remiantis įrenginiu, mes galime tiekti platų asortimentą (apynių filtrus, aušinimo ir košės fermentacijos rezervuarus, vėsinimus)
  Šilumokaičiai, ..), kuris padės jums puikiai paruošti aliejų!
• Tai labai svarbu mažoms alaus darykloms, naminiams aludėliams, barams, žemės ūkio turizmams, maitinimo įstaigoms ir bet kuriai veiklai, kuriai reikia
  Reklamuoti savo amatininkų receptą.

II. „Brewhouse BREWMASTER BM-200“

Misos ruošimo mašina BM-200 skirta gaminti 200 litrų (ne daugiau kaip 230 litrų) alaus misą, naudojant infuzinį alaus ruošimo būdą, iš malto salyklo, apynių ir vandens, pakaitomis iš misos koncentratų.

Visiškai automatinis alaus valymo įrenginys perima individualiai pritaikytus receptus ir pradeda eiti per visus alaus darymo etapus, esant tiksliam laikui ir temperatūrai. Lautering atliekamas lengvai ir greitai, pakeliant salyklo vamzdį kartu su kėlimo įtaisu. Tokiu būdu jūs galite greitai ir nemokamai atlikti netinkamą procesą.

Be to, prietaisas yra mobilus ir lengvas judėti, o vietos reikalavimas yra minimalus. Tai tampa ideali vieta restoranams, barams, renginiams ar alkoholinių gėrimų gamybai. Maža pirkimo kaina ir maža kaina už litrą užtikrina greitą atsipirkimą.

BM-200 daryklų įranga:

• PLC programuotojas, kuris leidžia automatiškai patikrinti, reguliuoti ir programuoti bet kurį pageidaujamą laiką, siurblį ir temperatūrą
  Jūsų receptas; Remdami tai galime tiekti ir "WiFi" sąsają, kuri padeda programuoti PLC
  Tiesiai iš kompiuterio.
• Apatinėje dalyje "Moto-reduktorius", kuris maišosi mišiniu, dėka modulinio maišytuvo, įvertinant organoleptines savybes ir
  Dėka naujausios patentų sistemos, jūs turite geresnį cukraus išgavimą, nei kitų sistemų; Trys kaitinimo elementai šildymui
  Ir išlaikyti praktinį vielinį filtrą; Gervės modulis, kuriuo pakeliamas ir padėtas filtras, su visomis pastangomis, keturi tekinimo ratai
  (Iš kurių n. 2 su stabdžiais) lengvam transportui.
• Šildymo ritė: 3 x 3.000 W išėjimas
• Siurblys: 370 W
• Maitinimo pajungimas: 400V / 3 fazė - apsauga nuo saugiklių min. 16 stiprintuvai
• Bendras energijos suvartojimas: 9.4 kW
• Aušinimas: 1.3 m2 dvigubo apvalkalo paviršiaus plotas su lediniu vandeniu, maždaug nuo 2 iki 25 ° C su sūkurine vonia, trumpesnį laiką, reikalingas papildomas išorinis aušinimas
• Maks. Salyklo kiekis: 42 kg
• Svoris: 200 kg

Privalumai:

• Labai lengva naudoti, valyti ir prižiūrėti.
• Remiantis įrenginiu, mes galime tiekti platų asortimentą (apynių filtrus, aušinimo ir košės fermentacijos rezervuarus, vėsinimus)
  Šilumokaičiai, ..), kuris padės jums puikiai paruošti aliejų!
• Tai labai svarbu mažoms alaus darykloms, naminiams aludėliams, barams, žemės ūkio turizmams, maitinimo įstaigoms ir bet kuriai veiklai, kuriai reikia
  Reklamuoti savo amatininkų receptą.

III. „Brewhouse BREWMASTER BM-500“

Misos virimo aparatas BM-500 yra skirtas 500 litrų (ne daugiau kaip 570 litrų) alaus misai gaminti naudojant infuzinį alaus ruošimo metodą, iš malto salyklo, apynių ir vandens, pakaitomis iš misos koncentratų. Praktiška ir paprasta naudoti mūsų nauja mašina BREWMASTER BM-500 leidžia paruošti gerą rankomis pagamintą alų, naudojant šviežius produktus, bet kokio tipo receptus. Mažasis darykla yra visiškai realizuota iš nerūdijančio plieno „Aisi 304“.

BM-500 daryklų įranga:

• PLC programuotojas, kuris leidžia automatiškai patikrinti, reguliuoti ir programuoti bet kurį pageidaujamą laiką, siurblį ir temperatūrą
  Jūsų receptas; Remdami tai galime tiekti ir "WiFi" sąsają, kuri padeda programuoti PLC
  Tiesiai iš kompiuterio.
• Apatinėje dalyje "Moto-reduktorius", kuris maišosi mišiniu, dėka modulinio maišytuvo, įvertinant organoleptines savybes ir
  Dėka naujausios patentų sistemos, jūs turite geresnį cukraus išgavimą, nei kitų sistemų; Trys kaitinimo elementai šildymui
  Ir išlaikyti praktinį vielinį filtrą; Gervės modulis, kuriuo pakeliamas ir padėtas filtras, su visomis pastangomis, keturi tekinimo ratai
  (Iš kurių n. 2 su stabdžiais) lengvam transportui.
• Šildymo ritė: 6 x 3.000 W išėjimas
• Siurblys: 370 W
• Maitinimo pajungimas: 400V / 3 fazė - apsauga nuo saugiklių min. 32 stiprintuvai
• Bendras energijos suvartojimas: 18.4 kW
• Aušinimas: 1.8 m2 dvigubo apvalkalo paviršiaus plotas su lediniu vandeniu, maždaug nuo 2 iki 25 ° C su sūkurine vonia, trumpesnį laiką, reikalingas papildomas išorinis aušinimas
• Maks. Salyklo kiekis: 120 k
• Svoris: 500 kg

Privalumai:

• Labai lengva naudoti, valyti ir prižiūrėti.
• Remiantis įrenginiu, mes galime tiekti platų asortimentą (apynių filtrus, aušinimo ir košės fermentacijos rezervuarus, vėsinimus)
  Šilumokaičiai, ..), kuris padės jums puikiai paruošti aliejų!
• Tai labai svarbu mažoms alaus darykloms, naminiams aludėliams, barams, žemės ūkio turizmams, maitinimo įstaigoms ir bet kuriai veiklai, kuriai reikia
  Reklamuoti savo amatininkų receptą.

IIV. Brewhouse BREWMASTER BM-1000

Didelis alaus brendimo aparatas BM-1000 yra skirtas gaminti 1000 litrų (maks. 1100 litrų) alaus misą, naudojant infuzijos alaus metodą, iš malto salyklo, apynių ir vandens, alternatyviai iš misos koncentratų. Praktiška ir paprasta naudoti mūsų nauja mašina „BREWMASTER BM-1000“ leidžia paruošti gerą rankų darbo alų, naudojant šviežius produktus. Nedidelis alaus namelis yra visiškai realizuotas „Stain steel“ Aisi 304.

BM-1000 brewhouse įranga:

• PLC programuotojas, kuris leidžia automatiškai patikrinti, reguliuoti ir programuoti bet kurį pageidaujamą laiką, siurblį ir temperatūrą
  Jūsų receptas; Remdami tai galime tiekti ir "WiFi" sąsają, kuri padeda programuoti PLC
  Tiesiai iš kompiuterio.
• Apatinėje dalyje "Moto-reduktorius", kuris maišosi mišiniu, dėka modulinio maišytuvo, įvertinant organoleptines savybes ir
  Dėka naujausios patentų sistemos, jūs turite geresnį cukraus išgavimą, nei kitų sistemų; Trys kaitinimo elementai šildymui
  Ir išlaikyti praktinį vielinį filtrą; Gervės modulis, kuriuo pakeliamas ir padėtas filtras, su visomis pastangomis, keturi tekinimo ratai
  (Iš kurių n. 2 su stabdžiais) lengvam transportui.
• Šildymo ritė: 4 x 3000 W + 8 x 2725 W išėjimas
• Siurblys: 370 W
• Maitinimo pajungimas: 400V / 3 fazė - saugiklių apsauga min. 63 A - žvaigždė arba 125 Amp - trikampis.
• Bendras energijos suvartojimas: 34.2 kW
• Aušinimas: 2.56 m2 dvigubo apvalkalo paviršiaus plotas su lediniu vandeniu, maždaug nuo 2 iki 25 ° C su sūkurine vonia, trumpesnį laiką, reikalingas papildomas išorinis aušinimas
• Maks. Salyklo kiekis: 225 k
• Svoris: 980 kg

Privalumai:

• Labai lengva naudoti, valyti ir prižiūrėti.
• Remiantis įrenginiu, mes galime tiekti platų asortimentą (apynių filtrus, aušinimo ir košės fermentacijos rezervuarus, vėsinimus)
  Šilumokaičiai, ..), kuris padės jums puikiai paruošti aliejų!
• Labai svarbu didesnėms alaus darykloms, barams, agroturizmams, maitinimo įstaigoms ir bet kokiai veiklai, kurios reikia
  Reklamuoti savo amatininkų receptą.

Įranga misai fermentuoti ir ją paversti galutiniu gėrimu - alumi

Misa (gaminta prieš tai „Brewmaster“ darykloje) atšaldoma (žr. Toliau pateiktą procedūrą) ir supilama į fermentacijos baką. Čia vyksta alaus fermentavimas ir brandinimas - misa per kelias savaites virsta alumi. Tam reikia tam tikro nerūdijančio plieno indo su fermentacijos užraktu ir specialaus slėginio indo alui brandinti.

Fermentacijos technologija alaus daryklose BREWMASTER

Visose „BREWMASTER“ alaus daryklose mes sprendžiame alaus fermentavimo ir brandinimo technologijas, naudojant pusiau profesionalią įrangą, kuri savo savybėmis yra labai artima profesionali įranga, kuri paprastai naudojama vidutinėse ir didelėse mažose alaus daryklose. Misos fermentacija ir vėlesnis brendimas vyksta Cilindriniai rezervuarai su supaprastinta konstrukcija, kuriuose yra aušinimo kopijavimo aparatai, slėgio išleidimo vožtuvas, mėgintuvėlis, sanitarinis purškimo rutulys, mielių ir alaus išleidimo detalės, tikrinimo šulinys (pasirinktinai taip pat kiti įrenginiai, pvz., lygio indikatorius, gazuotas akmuo, temperatūros reguliatoriai ir kt.). Šie supaprastinti cilindriniai izoliuoti, vėsinantys dublikatoriai yra tik jo cilindrinėje dalyje, o to visiškai pakanka alui gaminti nedideliais kiekiais. Vis dėlto įmanoma papildomai izoliuoti supaprastintus cilindrinius-kūginius rezervuarus, klijuojančius specialias izoliacines medžiagas, kurių pagrindas yra poliuretanas arba neoprenas - tai gali sumažinti fermentacijos ir brandinimo energijos sąnaudas iki 70%. Yra galimybė įrengti „Nanobeer“ alaus daryklas profesionalūs fermentavimo ir brandinimo bakai CCT classic Kurie atitinka aukščiausius reikalavimus, reikalingus gaminti alaus mažiausiomis eksploatacinėmis išlaidomis.

Alaus paruošimo naudojant BREWMASTER sistemą aprašymas

Alaus gamybos proceso aprašymas:

PROGRAMAVIMAS - Priklausomai nuo recepto, BM-500 darykloje yra užprogramuotas atitinkamas virimo laikas. Virimo procesas prasideda persijungiant į automatinį virimą. Valdymo sistema nurodo vartotojui įvairius žingsnius ir automatiškai vykdo keturias virimo fazes

MASINIMAS - Atsižvelgiant į receptą ir metodą, vanduo pilamas ir kaitinamas iki 38 ° C. Tada salto vamzdis su sieto įdėklais padedamas į vietą. Tarp sieto įdėklų pilamas salyklas. Salyklo vamzdis tvirtinamas laikikliu ir vilkimu.

MASINIMAS / MIŠINIMAS - Siurblys įsijungia. Dėl susidariusios vandens / misos cirkuliacijos krakmolas išgaunamas iš salyklo. Keturi virimo etapai
Yra vykdomi kaip užprogramuotas, pavyzdžiui:

1. Baltymų poilsis 55 ° C, maždaug 5 min
2. Maltoserastas 63 ° C, maždaug 30 min
3. Paskyrimas pailsėti 72 ° C, maždaug 20 min
4. Paskyrimas pailsėti 78 ° C, maždaug 10 min

LAUTERINGAS - Pasibaigus keturioms fazėms, pasigirsta garsinis signalas. Vėlesnis lauteravimo procesas greitai įvykdomas paprasčiausiai pašalinant salyklo vamzdį. NB-200 atveju tai daroma kėlimo įtaisu. Leiskite kelias minutes nutekėti ir išimkite - jei reikia, pilkite vandenį per salyklą (įpylimą), kad gautumėte geresnį derlių.

BIOJUNGIMO HOPS - Atidarius dangtį misa verdama 80 minučių, kelis kartus pridedant apynių. Išgaravusį vandenį reikia pakeisti
Šviežias alaus vanduo. Galutinį gravitacijos galingumą galima sureguliuoti, pridedant arba išvesdami vandenį. "Nanobeer" vilktis yra lygis. Virimo fazės pabaigoje vėl skamba garsinis signalas.

AUŠINIMAS VĖRA - Užvirusi misa kuo greičiau atšaldoma iki fermentacijos temperatūros specialiu misos aušintuvu tiesiai brewhouse viduje.
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/NPaUK6D1zaQ” title=”Kaip virti alų su Brewmaster wort brew machine” description=”Brewmaster alaus darykla – misos virimo proceso aprašymas” upload_date=”2018- 05-04″ mode=”normal” thumbnail=”831″ /]

FERMENTACIJOS / NUSTATYMO PROCESAS

- iš karto užvirus misai, misos temperatūra aušintuvu arba dviguba apvalkalu pakeliama iki fermentacijos temperatūros; misa taip pat sumaišoma su mielėmis ir fermentuojama atitinkamai didelėje talpykloje (priedas).

VARTOJA - Po kelių savaičių sandėliavimo buteliuose arba brandinimo barelyje (aksesuaras) galima gerai suvalgyti alų.

Galimi priedai:

1. HBA-BM100 BREWMASTER mobil

Belaidžio interneto modulis

2. BM-510 papildoma viryklė BREWMASTER BM-500

Papildoma viryklė, skirta naudoti kartu su BREWMASTER BM-500 brewhouse. Abu prietaisai BM-500 ir BM-510 yra būtini gaminant dvi partijos alaus per dieną. Antrą paruošimą galima supjaustyti. "BM-510" viryklė yra visiškai realizuota "AINI 304" drožlių pliene.

3. BMTM-500 Thermo rankovė BREWMASTER BM-500 or BMTM-200 Thermo rankovė BREWMASTER BM-200

"Thermo" rankovė yra rekomenduojama papildoma viryklė BREWMASTER BM-200 / 500 ir papildoma viryklė BM-510. Tai naudojama kaip Izoliacija, skirta pagreitinti šildymą ir taupyti energiją. Termo įvorė taip pat labai rekomenduojama naudoti, kai yra reikalavimas daugiau nei vienam virimo ciklo per dieną.

4. SBT2 - "Brewmaster" alaus daryklų alaus daryklų rinkinys

"BREWMASTER" ir "NANOBEER" mažų alaus daryklų alaus daryklų rinkinys. Ši rinkinys apima:

1. Hidrometras ir palaikyti plastikinį cilindrą - Hidrometras yra pagrindinė misos ir alaus gravitacijos matavimo priemonė - tai svarbu apskaičiuojant alkoholio procentą aluje, sidro ar vyno sudėtyje. Į šį rinkinį įeina nekalibruotas hidrometras su temperatūros korekcija ir atraminis plastikinis cilindras.
2. Didelis salyklas - patogus salyklo pašalinimas iš alaus daryklos po smulkinimo proceso.
3. Valymo rinkinys - įrankių komplektas, skirtas lengvam valyklės, cisternų ir žarnų valymui.
4. Salyklo barelė - plastikinis indas, skirtas lengvai malti salyklo surinkimui po salyklo malūno
5. Medinis masės mentelis - patogiai kartais sumaišant misą alaus gamybos proceso metu

5. MM-80 salyklo malūnas

Salyklo malūnas, skirtas gaminti salyklo grūstą, kurio gamybos pajėgumas yra nuo 60 iki 80 kg per valandą.