BREWORX CLASSIC restoranų alaus daryklos
Pagrindinė alaus darykla "BREWORX", skirta daugumai klientų. BREWORX Classic gamyklos konstrukcija, technologinis dizainas ir paprastas veikimas tenkina patyrusių ir pradedančių briketų gamintojai.
Subalansuota pagrindinė ir plati brewhouse „BREWORX CLASSIC“ įranga leidžia sukonfigūruoti pilnavertę alaus daryklą, akcentuojant kuo mažesnę pirkimo kainą, tinkančią mažam restoranui, bet taip pat mažo ir vidutinio dydžio alaus daryklos restoranui restorano veiklai, kuriame „alus teka srove“.
Mikroautobusas "BREWORX Classic", įsigyjamas minimalia konfigūracija, bet kuriuo metu gali būti išplėstas kitų bakų, filtravimo, plovimo / kepimo įpylimo mašina, butelių įdėjimo mašinos, reklaminės stoties, azoto generatoriaus, CIP, šilumos regeneravimo garų kondensatoriaus ir kitų priedų. Sėkmingai besivystančiame versle gali augti galimas mikrokrekių gamybos pajėgumas.
Du dizaino variantai - nerūdijančio plieno su varinėmis kepurėmis ir striukėmis, pilno nerūdijančio plieno daryklos:
Tipiškas "BREWORX Classic" mikroprocesoriaus bruožas yra Dviejų indų gamykla, Kuris yra integruotas į rėmą su mash tun, lauter tun ir sūkurine vata, misos aušintuvu, laboratorijos kriaukle ir valdymo skydeliu. "Brewhouse" yra nerūdijančio plieno konstrukcijoje ir paprastose funkcionalumo funkcijose. Šios konstrukcijos alaus darykla bus vertinama techniškai mąstančių restorano svečių ir alaus daryklos darbuotojų, kurie turės mažiau darbo su kasdieniu nerūdijančio plieno valymu.
Brewhouse gali būti tiekiamas ir prabangiu dizainu, kuriame viryklės striukė, skrybėlės ir garlaiviai yra vario kartu su žalvariu, o pagal dangtelius yra paslėpti slėginiai vožtuvai, siurbliai ir kitos neestetinės technologijos. Estetinė alaus daryklos dalis pateks į pasaulinio lygio restoranus, kur ji gali atitikti prabangos kitų įrengimų dizainą.
BREWORX Classic alaus darykla Leidžia gaminti visas žinomas alaus rūšis Čekijos ir užsienio receptais iš tradicinių ingredientų (salyklo, apynių, vandens ir mielių) infuzijos ir nuovėjimo būdu. Esant reikalui, paruoštą misą galima paruošti iš koncentrato (pvz., Brewhouses LiteME ir LiteWC). Skirtingai nuo daugelio užsienio gaminių, mūsų brevena yra optimizuota aukštos kokybės dugno fermentuotam lengvojo alaus gamybai (pilsner tipo) gamybai arba ji gali būti naudojama bet kokiam kitam virškvotiniam alui gaminti.
Kasdieninės alaus gamybos apimtis is 2 paketai per 24 valandas Jei alus Apatinio fermentavimo lageris Pagal nuovėjimo metodą, arba Iki 3 paketų per 24 valandas Jei alus Viršutinis fermentuotas Alaus infuzijos metodu.
KainoraštisJūsų užklausa
>> Techniniai parametrai ir BREWORX CLASSIC alaus daryklų kainos
>> Techniniai parametrai ir "BREWORX CLASSIC" mikrobakežių kainoraštis
Trys mikro alaus daryklų „BREWORX CLASSIC“ variantai - skirtingi fermentacijos metodai
Mes gaminame mini ekskavatorių BREWORX CLASSIC Trijuose pagrindinio rezervuaro fermentacijos ir išdėstymo variantuose.
Microbreweries BREWORX CLASSIC CF
Fermentacija ir brendimas uždaromose cilindro formos kūginėse talpyklose yra efektyvus ir modernus alaus gamybos būdas, kuris yra labai atsparus fermentuojančių gėrimų užteršimui nepageidaujamais organizmais. Tiksli fermentacijos ir brendimo kontrolė lemia nuolatinius alaus kokybės ir jutimo charakteristikų rezultatus. Ši alaus daryklos schema yra ypač tinkama virti fermentuotam alui gaminti, tačiau taip pat galima pagaminti visų rūšių alaus fermentuotą alų.
Microbreweries BREWORX CLASSIC OF
Fermentacijos ir brandinimo būdas atvirose fermentacijos krosnyse yra tradicinis alaus gamybos būdas, ypač tipiškas žemuogių fermentuoto čekiško alaus rūšis. Tai leidžia rinkti antklodė fermentacijos metu. Apsilankę ekskursijose į alaus daryklą svečiai bus vertinę patrauklių mielių putų formų ir spalvų. Ši alaus daryklos schema tinkama tik alaus fermentacijos gamybai. Aukščiausios fermentuotos alaus gamyba atviro fermentavimo kubiluose yra gana didelė ir todėl nerekomenduojama.
Microbreweries BREWORX CLASSIC OCF
Kombinuotas sprendimas leidžia gaminti dugną ir fermentuotą alų. Minibreverieje yra atviros fermentacijos vonelės (optimalios tradiciniam alaus fermentuotam alaus metodui) ir cilindriniai kūginiai bakai (ypač tinkami aukščiausios fermentacijos alaus gamybai). Alus subrendimas vyksta lageriuose, o ne lager cisternoms galima naudoti kitus cilindrinius kūginius rezervuarus, skirtus brendimui. Šis tirpalas ypač tinka maitinimo restoranams, kuriuose alaus darykla planuoja gaminti tiek dugną, tiek fermentuotą alų.
Alaus daryklos brėžinys BREWORX CLASSIC CF (uždaroji fermentacija):
1. „Brewhouse“: 1.1 „Brewhouse“: „Mash tun“ (virdulys), 1.2 „Brewhouse“: „Combi“ bakas - plonesnis / sūkurinė vonia, 1.3 „Ice water tank“, 1.4 karšto vandens bakas (katilas), 2. Fermentacija: 2.1 Fermentacija, 2.2 Brandinimo talpyklos, 2.3 Serviravimas bakai, 3. karšto garo generatorius, 4. aušinimas: 4.1 glikolio aušinimo blokas, 4.2 plokštelinis šilumokaitis misai / karšto vandens gamybai aušinti, 4.3 plokštelinis šilumokaitis lediniam vandeniui aušinti, 6. sanitarija: 6.1 mobilus CIP siurblys, 6.2 * CIP stotis, 7. Pramoninių dujų gamyba: 7.1 kompresorius, 7.2 generatoriaus N2 / buteliai su CO2, 8. Mielių tvarkymas: 8.1 mielių talpykla, 8.2 * mielių padermių dauginimo stotis, 9) alaus filtravimas: 9.1 * pirminis ir antrinis filtrai , 10. Alaus pilstymas ir išpilstymas: 10.1 * KEG skalbimo ir užpildymo mašina, 10.2 * Alaus platinimas ir pardavimas * 10.3 Alaus bakstelėjimas.
Alaus darykla "BREWORX CLASSIC OF" (atvira fermentacija) brėžinys:
1. „Brewhouse“: 1.1 „Brewhouse“: „Mash tun“ (virdulys), 1.2 „Brewhouse“: „Combi“ bakas - plonesnis / sūkurinė vonia, 1.3 „Ice water“ bakas, 1.4 karšto vandens bakas (katilas), 2. Fermentacija: 2.1 Atviros fermentacijos vonios, 2.2 brandinimo talpyklos, 2.3 Aptarnavimo talpyklos, 3. Karšto garo generatorius, 4. Aušinimas: 4.1 Glikolio aušinimo blokas, 4.2 Plokštelinis šilumokaitis misai / karšto vandens gamybai aušinti, 4.3 Plokštinis šilumokaitis lediniam vandeniui aušinti, 6. Sanitarija: 6.1 Mobilus CIP siurblys, 6.2 * CIP stotis, 7. Pramoninių dujų gamyba: 7.1 Kompresorius, 7.2 Generatorius N2 / buteliai su CO2, 8. Mielių tvarkymas: 8.1 Mielių talpykla, 8.2 * Mielių padermių auginimo stotis, 9. Alaus filtravimas: 9.1 * Pirminis ir antrinis filtras, 10. Alaus pilstymas ir išpilstymas: 10.1 * KEG skalbimo ir užpildymo mašina, 10.2 * Alaus paskirstymas ir pardavimas * 10.3 Alaus bakstelėjimas.
Alaus darykla "BREWORX CLASSIC OCF" (atvira ir uždaroji fermentacija) brėžinys:
1. „Brewhouse“: 1.1 „Brewhouse“: „Mash tun“ (virdulys), 1.2 „Brewhouse“: „Combi“ rezervuaras - plonesnis / sūkurinė vonia, 1.3 „Ice water“ bakas, 1.4 karšto vandens bakas (katilas), 2. Fermentacija: 2.1 Atviros fermentacijos vonios, 2.2 uždaros fermentacijos talpos , 2.3 brandinimo talpyklos, 2.4 aptarnavimo talpyklos, 3. karšto garo generatorius, 4. aušinimas: 4.1 glikolio aušinimo blokas, 4.2 plokštelinis šilumokaitis misai / karšto vandens gamybai aušinti, 4.3 plokštelinis šilumokaitis lediniam vandeniui aušinti, 6. sanitarija: 6.1 Mobilus CIP siurblys, 6.2 * CIP stotis, 7. Pramoninių dujų gamyba: 7.1 Kompresorius, 7.2 Generatorius N2 / buteliai su CO2, 8. Mielių tvarkymas: 8.1 Mielių talpykla, 8.2 * Dauginimo stotis mielių padermėms auginti, 9. Alaus filtravimas : 9.1 * Pirminis ir antrinis filtrai, 10. Alaus pilstymas ir išpilstymas: 10.1 * KEG skalbimo ir užpildymo mašina, 10.2 * Alaus platinimas ir pardavimas * 10.3 Alaus bakstelėjimas.
BREWORX CLASSIC alaus daryklų valdymo sistema
Aš Valdymo sistema MC (rankinis valdymas):
Rankiniu būdu valdoma darykla su paprastu mygtukų valdymo skydeliu, kuriame yra pagrindiniai valdymo ir matavimo elementai. Rankiniu būdu valdomas vamzdžių perdavimas, varikliai, siurbliai ir temperatūra. Laiką kontroliuoja aludaris.
II. Kontrolės sistema CC (centrinė kontrolė):
Rankiniu būdu valdomas šaldytuvas su PLC palaikymu daugeliui operacijų, valdomas iš centrinio valdymo pulto su visais teperatūros ir jutiklio elementais. Valdymo skydelyje yra jutiklinis ekranas ir mechaniniai jungikliai reguliavimui. Iš skydelio valdomi varikliai, siurbliai, šildymas ir vamzdžių perdavimas.
III. Kontrolės sistema SA (pusiau automatinė kontrolė):
Pusiau automatinis valdomas šaldytuvas su kompiuterio palaikymu ir didžiąją operacijos dalį valdo kompiuteriu pagal centrinėje valdymo skydelyje pasirinktą programą. Valdymo skydelis suprojektuotas su jutikliniu ekranu, kuriame aludaris pasirenka receptą ir paleidžia programą, kuri kontroliuoja gamybos procesą. „Brewmaster“ kontroliuoja ir atlieka laboratorinius tyrimus, užtikrina žaliavų ir daryklos paruošimą procesui.
