„BREWORX COMPACT“ alaus daryklos: „TRITANK“ alaus daryklos aparato techninės specifikacijos

Techninis BREWORX TRITANK misos virimo mašinos, skirtos BREWORX COMPACT alaus darykloms, aprašymas

Misos misos aparatas „BREWORX TRITANK“ leidžia gaminti daugumą žinomų alaus rūšių pagal Čekijos ir pasaulio receptus iš tradicinių ingredientų (salyklo, apynių, vandens su alaus mielėmis) infuzijos ir nuovirų metodu. Alaus daryklos aparatas leidžia paruošti alų iš koncentratų, taip pat pagreitinti ir supaprastinti misos gamybos procesą.

Skirtingai nuo daugelio užsienio alaus daryklų, BREWORX TRITANK misos virimo aparatai yra visiškai optimizuoti gaminant aukštos kokybės tipišką čekišką alų, ty Pilsen lager alų. Tačiau ši mašina gali paruošti misą pagal bet kuriuos kitus receptus, naudojant tiek infuzijos, tiek nuoviro virimo procesą.

Paros užpilamas kiekis padidėja 2 misos partijomis per 24 valandas, paruoštas nuoviru, arba iki 3 misos partijų per 24 valandas, paruoštas infuzijos būdu.

Galimi BREWORX TRITANK misos virimo aparatų dydžiai

BREWORX TRITANK misos virimo aparatai yra gaminami nuo 6 HL iki 50 HL. Bendra alaus daryklos gamyba per metus nustatoma pagal alaus darymo grafiką, fermentacijos ir brandinimo indų skaičių ir tipą, pasirinktą alaus rūšių diapazoną ir kitus parametrus.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lt/product-category/wbs/wbm/btt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_žodžių_suma=”58″]

Prekės aprašymas

BREWORX TRITANK misos virimo aparatai yra pagrindiniai pramoninių alaus daryklų BREWORX COMPACT komponentai. „BREWORX TRITANK“ alaus daryklų mašina misai paruošti turi praktinį pramoninį dizainą, būdingą Europos mažoms ir vidutinėms alaus darykloms.

BREWORX TRITANK misos virimo aparatas yra kompaktiška pramoninė mašina, kurią sudaro visa reikalinga įranga, kad pagal pasirinktą modelį būtų galima pagaminti iš 600 iki 5000 litrų alaus misos vienoje partijoje. Tai yra trijų rezervuarų alaus daryklų mašina, kurioje rezervuarai yra sujungti bendru rėmeliu su aptarnavimo stalu. Tuo mes pasiekėme didelę mašinos ergonomiją ir alaus darymo proceso efektyvumą, išlaikydami pramoninės alaus daryklos mašinos, kuri idealiai tinka gaminti daugiausia čekiško alaus rūšis, funkcinį dizainą. Tačiau ši misos virimo mašina yra pilnai įrengta visų rūšių alui gaminti, kuris gaminamas bet kurioje pasaulio vietoje.

BREWORX TRITANK misos virimo aparatą sudaro:

Funkciniai rezervuarai:

1. Masalo bakas / misos virimo bakas - daugiafunkcis indas su garų dublikatoriumi ir maišytuvu, skirtas salyklo grūdams sutrinti vandenyje ir misai virti su apyniais.
2. Filtravimo bakas - rezervuaras su specialiu sietu, kad prieš virinant misą su apyniais būtų atskirti salyklo liekanos nuo misos. Ši talpykla taip pat naudojama laikinai laikant dalį košės nuovirų košės verdant.
3. „Whirlpool“ rezervuaras - bakas su tangentine įleidimo anga centrifuginiam kietojo apynio atramos atskyrimui nuo misos.

Kitos funkcinės dalys:

• Aptarnavimo platforma su laiptais, kad būtų lengva patekti į rezervuarus ir visus valdymo elementus
• Vamzdžių sistema su išcentriniu siurbliu ir rankiniu būdu bei pneumatiniu būdu valdomomis sklendėmis, pratekančio vamzdžio elementas su kontroliniu stiklu
• Šildymo sistema misai sutvirtinti ir virinti iš karšto garo, kaip šilumą perduodančios terpės, su išoriniu garo generatoriumi
• Integruotas misos aušintuvas (pasirenkamas priedas) su aeracine žvake
• Elektrinė misos virimo proceso matavimo ir rankinio ar automatinio valdymo sistema
• Valdymo pultas su jutikliniu ekranu (tik pusiau automatinė ir visiškai automatinė versija)
• Pynimo proceso garų kondensatorius su ventiliatoriumi ir reguliatoriumi (pasirenkamas priedas)
• Maišytuvo pakėlimo mechanizmas filtravimo rezervuare (pasirenkamas priedas)

Parinktys ir savybės

Dviejų rūšių misos gamybai naudojamos žaliavos:

• Klasikinės žaliavos : Salyklas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
• Alus koncentratai : Salyklo ekstraktas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)

Šeši alaus daryklų gamybos pajėgumai:

• 600-2400 litrai alaus misos per dieną - viena partija per parą - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 1000-4000 litrai alaus misos per dieną - viena partija per parą - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 2000-8000 litrai alaus misos per dieną - dvi partijos 24 valandas - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 3000-12000 litrai alaus misos per dieną - trys partijos 12 valandas - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 4000-16000 litrai alaus misos per dieną - keturios 24 valandų partijos - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 5000-20000 litrai alaus misos per dieną - viena partija per parą - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės

Praktinis dizainas:

• SD - nerūdijančio plieno dizainas - visi indai yra visiškai pagaminti iš nerūdijančio plieno AISI 304
• QDLS -Greita durų užrakto sistema - viena ranka atrakinama visų viršutinių durų sistema (su stiklu ir apšvietimu bako viduje)

Galingos šildymo sistemos:

• SH - garo šildymas - virimo talpyklos šildomos karštu garu, kurį gamina garų generatorius. Kaitinimas karštu garu žymiai pagreitina virimo procesą ir garantuoja aukštą pašildytos misos kokybę (salyklas ne karamelizuojasi). Šiai sistemai reikia alaus daryklą prijungti prie elektros, dujų ar granulių garų generatoriaus, kuris neįeina į alaus daryklos sistemą (žr. Pasirinktinius priedus).

Dvi galimų valdymo sistemos:

• SA - pusiau automatinis valdymas - darykla yra valdoma rankiniu būdu, palaikant kompiuterinę programą, kuri žingsnis po žingsnio veda vartotoją per gamybos procesą. Kai kurios operacijos, tokios kaip alaus daryklos pripildymas vandens, dujos šildymas, maišytuvo greitis, siurblio veikimas valdomos iš centrinio valdymo skydelio su PLC palaikymu. Daugiausia vožtuvų valdoma rankiniu būdu.
• AC - automatinis valdymas - automatiškai valdoma gamykla, palaikoma pramoninio kompiuterio, kuris automatiškai kontroliuoja misos gamybą ir reikalauja mažai naudotojo sąveikos. Tokios savybės, kaip šildymo įrenginys, maišyklės greitis, siurbliai, vožtuvai ir valdymo vožtuvai yra valdomi kompiuteriu ir reguliuojami prie centrinio valdymo pulto su jutikliniu ekranu.

Kodėl verta rinktis AC valdymo sistemą? Pagrindinės priežastys yra šios:

• Žmonių klaidų pašalinimas - mašina tiksliai ir laiku atliks reikalingas užduotis
• Savininkų išlaidų taupymas - vienintelis darbuotojas yra būtinas manipuliuoti alaus darykla
• Sumažinkite klaidų skaičių alaus darykloje - viskas vis dar kontroliuojama
• Stebėjimas ir registracija Gamybos proceso į kompiuterio atmintį
• Reikalavimų minimizavimas Nuolatinio operatoriaus dėmesio - ankstyva mašinos reakcija
• Stabili alaus kokybė - visada laikomasi standartinių gamybos procedūrų
• Šeši iš anksto suplanuoti receptai - labiausiai žinomų alaus rūšių gamybai: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Rankinis alaus režimas - visų kitų rūšių alaus gamybai
• Specialus sanitarijos režimas - automatiniam daryklos, misos vamzdžių, armatūros ir kitos alaus daryklos įrangos valymui, dezinfekavimui ir sterilizavimui

Rekomendacija:

Mes primygtinai rekomenduojame pasirinkti Automatinė viryklių valdymo sistema Šiai brevolo rūšiai ir taip pat automatinė terpės ir fermentacijos bei brandinimo proceso valdymo sistema !

Šios Kompiuterinė brewhouse automatinė valdymo sistema Visada užtikrina tinkamą paruošimo operacijų laiką be pažeistų misos siuntų.

Šios Automatinis papildymasterpės ir fermentacijos bei brandinimo procesų sistema Leidžia automatiškai stebėti ir kontroliuoti svarbiausias alaus fermentacijos ir brandinimo proceso dalis (Iš 1 į 30 bakus maks) Ir operacijos su žiniasklaida.

Kaip atrodo automatinis valdymo pultas? Tai yra pagrindinis meniu. Pasirinkite vieną iš kelių alaus tipų ar funkcijų, tada spustelėkite ir eikite.

Specialios funkcijos:

• CIP funkcija - specialus režimas užtikrina alaus daryklos valymą, dezinfekavimą ir sterilizavimą, sulčių vamzdžius ir pasirinktinai kitus prietaisus alaus darykloje

Techninė specifikacija

(Reikšmės pavyzdžiai - galioja „Breworx Tritank 2000“ daryklai)

Maišymo bakas

• Naudojama galia 2 826 litrai
• Matmenys Ø 1 500 mm, aukštis 1 600 mm
• Steam dugno plotas 1.42 m2
• Steam jodinėjimo sritis 0.72 m2
• Garų vožtuvas ASCO jucomatik DN 25
• Garų kondensato išleidimas DN 25
• Keturių rankų maišytuvas su pavarų dėže išėjimo galia 640 Nm, įėjimo galia 2.2 kW
• Apšvietimas 12V 35W
• 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 20
• Steamer DN 100, purškimo įrenginys 3x
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apcideras nerūdijantis plienas 1 mm
• Viršutinis nerūdijančio plieno dangtelis
• Matavimo strypas su ČMI-cz sertifikavimu / direktyva 71 / 316 / EEC

Misos filtravimo bakas

• Naudojama galia 2 649 litrai
• Matmenys Ø 1 500 mm, aukštis 1 500 mm
• Filtravimo apatinis 6 segmentai su 8% pralaidumu
• 3 vnt. Skysčių antgaliai
• Maišytuvo 2 ginklai, 12 peiliukai
• Pavarų dėžė 840 Nm, įvesties galia 2 400 W
• Apšvietimas 12V 35W
• Mechaninis temperatūros indikatorius 0-120 ºC nerūdijantis plienas
• 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 20
• Trijų krypčių reguliavimo vožtuvas su matomuoju stiklu DN 80
• Alaus alaus grūdai išleidžia 420 * 540
• Įranga automatiniam grūdų iškrovimui
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apcideras nerūdijantis plienas 1 mm
• Viršutinis nerūdijančio plieno dangtelis

Whirlpool bakas

• Naudojama galia 2 649 litrai
• Matmenys Ø 1 500 mm, aukštis 1500 mm
• Sanitarinis šulinys 430 * 340 mm
• 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 20
• Tangentiškas antgalis DN 20
• Lygio indikatorius DN 20
• Rauginimo vožtuvas 2x DN 32
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apcideras nerūdijantis plienas 1 mm

Vamzdžiai, armatūros

• Pirminė linija DN 50, 5x sklendės vožtuvas DN 50
• Išleidimo linija DN 50, 3x sklendės vožtuvas DN 50
• Santechninė linija DN 32, 4x ventilis DN 32
• Vandens tiekimas ir papildomos linijos DN 32, 5x ventilis DN 32
• Alus juostos filtras 4 000 l / h / DN 125
• Kepimo / fermentacijos siurblys DWO 150 Ebara
  • Įvesties galia 1.100 W
  • H max 2.2 baras
  • Siurblys valdomas pagal dažnio keitiklį Froninis 2.2 kW

Elektros instaliacija

• Pagrindinis jungiklis 3x 25A su centriniu sustojimo mygtuku
• Variklio starteris 3x 2,5-4A
• 1x Dažnio keitiklis Froninis mini 1.5 kW
• 2x Dažnio keitiklis Froninis mini 0.75 kW
• Krosnelės Dixel XR20D skaitmeninis temperatūros reguliatorius
• Skaitmeninis alaus misos išėjimo temperatūros reguliatorius Dixel XR20D
• Grandinės pertraukiklis 6A 230V
• Grandinės pertraukiklis 10A 230V
• Grandinės pertraukiklis 4A 230V
• Plastikinis DIN valdiklis, 36 moduliai
• Instaliacija
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Matmenys ir svoris

• Svoris 2 590 kg
• Pagrindinis dydis minimalus aukštis 3 600 mm
• Plotis 4 500 mm
• Gylis 4 500 mm

Ši virimo įranga montuojama standžiame rėme, pagamintu iš 1.4301, 8 pc reguliuojamų atramų, sumontuotų jo apačioje.

Jungtys:

• Alaus misos išleidimas DN 32
• Šaltojo vandens tiekimas DN 32
• Karšto vandens tiekimas DN 32
• Išleidimo linija DN 60
• Electro 5 * 2,5 12 500 W

Pagalbiniai darbuotojai:

• Skalbyklė su kombinuoto svirties čiaupų komplektu
• Mėginių aušinimo įtaisas
• Srauto matuoklis DN 32 vandens tiekimo
• Vandens filtras
• Kombinuoti vandens čiaupai su skaitmenine temperatūros indikacija
• Žingsniai prie tilto aptarnavimo 750 * 730 * 585 mm

transportas

Ši įranga paprastai siunčiama į surinktą būklę, išskyrus varinių dangčių, garo kondensato garintuvą, serviso tilto ir elektros skirstomojo skydo žingsnius.

Pasirenkami priedai

• ACS - Automatinė valdymo sistema - automatinis alaus darymo procesas visiškai kontroliuojamas kompiuteriu
• STG - garo generatorius - reikalinga tik versijai su SH šildymo sistema
• WCS - Wort aušinimo sistema - įranga kontroliuojamam karštam srities aušinimui iki fermentacijos temperatūros (7 ° C arba 25 ° C priklausomai nuo alaus rūšies)
• MMG - salyklo malūnas - salyklo malimo įranga, - reikalinga tik salyklo sulčių gamybai (nebūtinas salyklo ekstrakto misai gaminti),
• LEA - Laboratorinė įranga ir reikmenys - sacharimetrai, alcoholmeters, graduuotas cilindras, medinis lazdele rankinio lygio matavimui
• HWT - karšto vandens bakas - izoliuotas indas šiluminio vandens, įsigyto iš misos aušinimo, laikymui. Tam tikrose virimo ciklo dalyse darykloje būtina turėti karšto vandens.
• ITWT - Ledo vandens rezervuaras - izoliuotas indas, skirtas vėsinti, laikyti ir pumpuoti ledinį vandenį, būtiną misos aušinimo procese. Šis išvalytas geriamasis ledinis vanduo pašildomas misos aušinimo procese ir tampa karštu vandeniu, laikomu HWT. Jei nėra geriamojo vandens, kurio cheminė sudėtis yra pageidaujama, vandens valymui reikia naudoti tam tikrą įrangą - WTS. Galima gaminti alaus daryklose su vieno lygio misos aušinimo sistema - rekomenduojame ją gaminti bravorams, kurių gamybos pajėgumas viršija 1000 litrų misos vienam alui, o ne ICWT.
• ICWT - ledinis aušinimo vandens rezervuaras - izoliuotas indas, skirtas vėsinti, laikyti ir pumpuoti ledinį vandenį, būtiną misos aušinimo procese. Šis išvalytas geriamasis ledinis vanduo pašildomas misos aušinimo procese ir vėl grįžta į aušinimo sistemą. Galima gaminti alaus daryklose su dviejų lygių misos aušinimo sistema. Rekomenduojame ją gaminti ne didesnėms kaip 1000 XNUMX litrų misos vienai alaus darykloms.
• WTS - Vandens valymo sistemos - įranga, skirta paruošti šaltą vandenį, kurio cheminė sudėtis nereikalinga, kad būtų galima gaminti pasirinkto tipo alų. Norint įvertinti tinkamą vandens cheminę sudėtį, reikia atlikti cheminę analizę.

Papildomos paslaugos

BTS - "Brewer" mokymo paslaugos Pradedant naują mikrobangų krosnį, taip pat jau eksploatuojamoms mikroburių įmonėms - visus kursus moka sertifikuota Čekijos alaus darykla Čekijoje arba kliento šalyje.

Rekomenduojami priedai BREWORX TRITANK alaus darykloms

BREWORX TRITANK siūlome naudingus priedus:

Brewhouse automatinė valdymo sistema

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lt/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″_žodžių_suma=”40″]

Elektriniai karšto garo generatoriai

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lt/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_žodžių_suma=”40″]

Dujų karšto garo generatoriai

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibrewies.com/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_žodžių_suma=”40″]

Sraigtiniai konvejeriai

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lt/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″_žodžių_suma=”40″]