BREWORX LITE ME | Dzērienu pagatavošanas mašīnas tehniskā specifikācija

BREWORX LITE ME misas pagatavošanas mašīna - vienkāršota brūvētava ar greznu dizainu

BREWORX LITE ME brewhouse ļauj ražot virtuāli visus zināmos alus veidus saskaņā ar Čehijas un ārvalstu receptēm no misas koncentrāta vai iesala ekstrakta. Iekārtas konstrukcija neļauj alus ražošanai no iesala. Brewhouse ir piemērots alus ražošanai saskaņā ar pašreizējo iesala ekstraktu ražotāju piedāvājumu.

BREWORX LITE ME brīvdabas ārējais izskats atdarina BREWORX CLASSIC brewhouse luksusa interjeru. Tāpēc šo brūvēšanas mašīnas modeli var novietot un izmantot arī restorāna interjerā. Luksusa tradicionālā dizaina kompleksais vilnas ražošanas mašīna restorāna vidū ir labs mārketinga instruments, kas pievērš klientu uzmanību.

BREWORX LITE ME alus darītavu tipiska iezīme ir divas galvenās tvertnes, kas veidotas uz kopīga rāmja.

BREWORX LITE-ME vīna darīšanas mašīna sastāv no vairākām daļām:

1. Iesala koncentrāta viršanas tvertne - apsildāms trauks iesala koncentrāta sajaukšanai ūdenī, vārot misu no iesala koncentrāta.
2. Wort viršanas tvertne - apsildāms trauks misas vārīšanai ar apiņiem.
3. Whirlpool tvertne - trauks ar tangenciālu ieplūdi cieto daļu centrbēdzes atdalīšanai no aplaistītās misas (šo trauku var projektēt arī kā brestora ārēju sastāvdaļu)
- Pamata rāmis ar darba platformu (izņemot mazākās alus pagatavošanas mašīnas)
- cauruļu sistēma ar sūkņiem
- Dzinēji ar maisītājiem iesala misas sajaukšanai un sagriešanai
- misas dzesētājs (var izmantot kā ārējo daļu)
- misas aerācijas svece (var izmantot kā ārēju daļu)
- Elektriskā sistēma misas pagatavošanas procesa mērīšanai un manuālai vai automātiskai kontrolei.

Karstā ūdens tvertne un tvertne aukstam ūdenim ir papildu bremžu iekārtas papildaprīkojums.

BREWORX LITE-ME brewhouses pieejamie modeļi

BREWORX LITE-ME amatniecības alus darītavas tiek piegādātas ar misas ražošanas jaudu 1.5 HL - 10 HL vienā partijā. Pēc tam mikrobrūža kopējo gada produkciju nosaka alus pagatavošanas grafiks, fermentācijas un nogatavināšanas trauku skaits un tips, pasniegšanas tvertņu skaits un tips, izvēlētais alus veidu klāsts un citi parametri.

Apraksts

Krūmu brūvēšanas mašīna ir katras alus darītavas galvenā ierīce. Tā ir pārtikas mašīna, kuras funkcija ir alus misas ražošana. Sala ir starpprodukts alus ražošanas procesā. Nākamais ražošanas cikla posms ir misas fermentācija un nogatavināšana. Tas ir ceļš uz galīgo dzērienu.

BREWORX LITE-ME ir vienkāršota alus darītava ar līdzīgu dizainu, piemēram, BREWORX CLASSIC. Bet tas ir paredzēts alus misas ražošanai tikai no iesala ekstrakta vai misas koncentrāta (ūdens, misas koncentrāta vai iesala ekstrakta, apiņiem, alus rauga). Brīdinājums: Šis alus darītavas modelis nav aprīkots alus misas ražošanai no tradicionālām izejvielām (iesala vietā jāizmanto iesala ekstrakts).

Brewhouse BREWORX Lite-ME izmantošanas priekšrocības

• Viegla misas ražošana bez ilggadīgas operatora pieredzes un izglītības
• Viegli panākt stabilu alus kvalitāti bez izejvielu mainīgās kvalitātes ietekmes
• Iesala malšanas mašīna kā alus darītava nav nepieciešama - tāpēc drošas izmaksas, nav problēmu ar iesala graudu uzglabāšanu un sagatavošanu
• Īss mācību laiks darbiniekiem kvalitatīva alus ražošanā
• Iespējama gandrīz pilnīga sulas ražošanas automatizācija, kas alus ražošanā no tradicionālajiem materiāliem nav iespējama ekonomiski
• Ievērojams darbaspēka ietaupījums, jo īpaši brewhouse versijā
• Ievērojams ietaupījums līdz 50% sulas koncentrāta ražošanā
• Cieto atkritumu ražošanas apjoma samazināšana līdz 90% - nav iesala graudu atkritumu
• Zemāka iepirkuma cena pilnībā aprīkotai alus darītavai
• Ātrāka ieguldījumu atdeve

Iespējas un īpašības

Divu veidu alus koncentrāts sulas ražošanai:

• Vērts koncentrāts : Misas koncentrāts + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)
• Iesala ekstrakts : Iesala ekstrakts + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)

Četras brewanas ražošanas jaudas:

• 150-1000 litru alus darītavas dienā - viena partija 12 stundas
• 300-2000 litru alus darītavas dienā - divas partijas 24 stundas
• 450-3000 litru alus darītavas dienā - trīs partijas 12 stundas
• 600-4000 litru alus darītavas dienā - četras partijas 24 stundas

Divi pieejamie dizainparaugi:

• SD - nerūsējošā tērauda dizains - visi trauki ir pilnībā izgatavoti no nerūsējošā tērauda AISI 304
• CD - vara dizains - visas galvenās daļas ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda AISI 304, tikai vara ārējais apvalks un cepures ir izgatavotas no vara.

Divas pieejamas apkures sistēmas:

• EH - Elektriskā apkure - kettela sildīšanu veic ar elektriskiem sildelementiem, neizmantojot siltuma pārneses šķidrumu. Šim alus darītavas variantam nav nepieciešams tvaika ģenerators.
• SH - tvaika sildīšana - kettela karsēšanu veic karsts tvaiks, ko ražo Tvaika ģenerators. Apkure ar karstu tvaiku ievērojami paātrina viršanas procesu, un tas ir labāks apsildāmajai sulai (nav iesala ekstrakta karamelizācijas). Šī sistēma prasa brewhouse savienot ar elektrisko, gāzes vai granulu tvaika ģeneratoru, kas nav iekļauts brewhouse (skatiet papildu piederumus).

Divas pieejamās vadības sistēmas:

• MC - manuāla vadība - - brewhouse ir manuāli darbināts, izmantojot datora lietojumprogrammu, kas lietotāja vadībā pakāpeniski virza ražošanas procesu. Brewhouse apkure, maisītāja ātrums, sūkņa darbs tiek kontrolēts no centrālā vadības paneļa.
• AC - automātiskā vadība - automātiski vadīta brewhouse, kuru atbalsta rūpnieciskais dators, kas automātiski kontrolē sulas ražošanu un prasa nelielu lietotāju mijiedarbību. Līdzīgas funkcijas, piemēram, brewhouse sildīšana, maisītāja ātrums, sūkņu darbības laiks, vārsti un vadības vārsti tiek datorizēti un pielāgoti centrālajam vadības panelim ar skārienekrānu.

Kāpēc izvēlēties automātisko kausēšanas sistēmu? Galvenie iemesli ir šādi:

• Cilvēka kļūdu novēršana - iekārta precīzi un savlaicīgi veic nepieciešamos uzdevumus
• Izmaksu ietaupījums īpašniekam - lai darbotos alus darītavā, ir nepieciešams tikai viens darbinieks
• Minimizējiet kļūdu apstākļu skaitu alus darītavā - viss joprojām ir kontrolēts
• Uzraudzība un reģistrācija No ražošanas procesa datora atmiņā
• Prasību minimizēšana Pastāvīgam operatora uzmanībai - mašīnas agrīna reakcija
• Stabila alus kvalitāte - vienmēr tiek ievērotas standarta ražošanas procedūras
• Seši iepriekš ieprogrammētas receptes - vispazīstamāko alus veidu ražošanai: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Manuālais alus režīms - visu pārējo alus veidu ražošanai
• Īpašais sanitārijas režīms - alus darītavas, misas cauruļu, armatūru un citu alus darītavu iekārtu automātiskai tīrīšanai, sanitārijai un sterilizēšanai

Ieteikums:

Mēs nepārprotami iesakām izvēlēties automātisko brewhouse vadības sistēmu šādam trauku tipamwhouse un arī automātiskā vadības sistēma barotnei un fermentācijas un nogatavināšanas procesam!

Brewhouse automātiskā vadības sistēma Vienmēr nodrošina pareizo brūvēšanas darbību laiku bez bojātu misu partijām.

Automātiska vadības sistēma barotnei un fermentācijas un nogatavināšanas procesam - ļauj automātiski uzraudzīt un kontrolēt svarīgākās alus fermentācijas un nogatavināšanas procesa daļas un darbības ar barotnēm.

Kā automātiskais vadības panelis izskatās? Šī ir galvenā izvēlne. Izvēlieties vienu no vairākiem alus veidiem vai funkcijām, pēc tam noklikšķiniet uz un pārejiet.

Īpašas funkcijas:

• CIP funkcija - īpašais režīms nodrošina alus darītavu, misu un, iespējams, arī citu ierīču tīrīšanu, sanitāriju un sterilizāciju alus darītavā

Tehniskā specifikācija

(Parametru piemēri - derīgi BREWORX LITE-ME 500 misas pagatavošanas mašīnai)

Misas un misas tvertne - maisīšanas trauks un vārīšanās tvertne

• Izmantojamā jauda 1175 l
• Izmēri Ø 1 240 mm, augstums 1 300 mm
• Tērauda apakšējā daļa 0,94 m2
• Tvaika žetonu apgabals 0,36 m2
• Tvaika vārsts ASCOjucomatik DN 15
• Tvaika kondensāta izlāde DN 15
• Četras rokas maisītājs ar pārnesumkārbas izejas jaudu 650 Nm, ieejas jauda 2,2 kW
• Apgaismojums 12V 35W
• 2x Sanitārā rotējošā duša DN 25
• Steamers DN 100, 3x izsmidzināšanas ierīce
• Izolācija 40 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apšuvums varš 1 mm
• Top pārsegs vara + tvaika imitācija DN 200
• Mērīšanas stienis ar ČMI-cz sertifikātu / direktīvu 71 / 316 / EEC

Karstā ūdens tvertne / Whirlpool

• Izmantojamā jauda 1175 l
• Izmēri Ø 1 240 mm, augstums 560 mm
• Filtracijas apakšējās 6 daļas ar 12% caurlaidību
• Sprauslas skalošanai ar vadu 3 pc
• Maisītāja 2 rokas, 8 asmeņi
• Ātrumkārba 640 Nm, ieejas jauda 2200W
• Apgaismojums 12V 35W
• Mehāniskais temperatūras indikators 0-120ºC nerūsējošais tērauds
• 1x Sanitārā rotējošā duša RTS 25
• Trīsceļu regulēšanas vārsts ar redzamības stiklu DN 50
• Tangenciālā sprausla DN 20
• Līmeņa rādītājs DN 20
• Fermentācijas vārsts 2x DN 25
• Izolācija 40 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apšuvums varš 1 mm
• Top vāka + vara imitācija DN 150 (tikai CD dizaina versijai)

Cauruļvadi, armatūras

• Primārā līnija DN 40, 4x atloka ventilis DN 50
• Drenāžas līnija DN 40, 2x atloka vārsts DN 50
• Sanitārā līnija DN 25, 3x vārsts DN 25
• Ūdens apgāde un papildu līnijas DN 25, 5x vārsts DN 25
• Alus fileja filtrs 2000l / h / DN 80
• Masēšanas / fermentācijas sūknis DWO 150 Ebara
  • Ieejas jauda 750W
  • H max 2,2 bārs
  • Sūknis, ko kontrolē frekvences pārveidotājs Fronic 1.5 kW

Elektriskā instalācija

• Galvenais slēdzis 3x25A ar centrālo pogu
• Motora starteris 3x 2.5-4A
• 1x Frekvences pārveidotājs Fronmiskais mini 1.5 kW
• 1x Frekvences pārveidotājs Fronmiskais mini 0.75 kW
• Tvaika katla Dixel XR20D digitālais temperatūras regulators
• Alus misu izejas temperatūras digitālais regulētājs Dixel XR20D
• Ķēdes pārtraucējs 6A 230V
• Ķēdes pārtraucējs 10A 230V
• Ķēdes pārtraucējs 4A 230V
• Plastmasas DIN komutators, 36 moduļi
• Elektroinstalācijas
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Izmēri un svars

• Svars 930 kg
• Standarta minimālais augstums 2 700 mm
• Platums 3 800 mm
• Dziļums 2 030 mm

Šī vārīšanas iekārta ir uzstādīta stingrā rāmī, kas izgatavots no 1.4301, 8 pc regulējamiem atbalsta punktiem, kas uzstādīti tās apakšējā daļā.

Savienojumus:

• Alu apvalka izlāde DN 25
• Aukstā ūdens piegāde DN 25
• Karstā ūdens padeve DN 25
• Drenāžas līnija DN 50
• Electro 5x 2,5 5000 W

Palīgdarbinieki:

• Izlietne ar kombinēto sviru krānu montāžu
• Dzesēšanas ierīce paraugiem
• Plūsmas skaitītājs DN 25 no ūdens piegādes
• Ūdens filtrs
• Kombinētā ūdens krānu montāža ar digitālu temperatūras rādītāju
• Pakāpieni uz apkalpes tiltu 750 * 730 * 585 mm

Piegāde

Šis aprīkojums parasti tiek piegādāts samontētā stāvoklī, izņemot vara vākus, tvaika kondensāta tvaiku, servisa tilta pakāpienus un elektrisko sadales skapi.

Izvēles piederumi

• ACS - Automātiskā vadības sistēma - automātisks ādas gatavošanas process, ko pilnībā kontrolē dators
• STG - Steam ģenerators - nepieciešams tikai versijai ar SH apkures sistēmu
• WCS - Wort dzesēšanas sistēma - iekārtas kontrolētai karsto sulu dzesēšanai līdz fermentācijas temperatūrai (7 ° C vai 25 ° C atkarībā no alus veida)
• MMG - iesala dzirnavas - iesala slīpēšanas iekārta, kas nepieciešama tikai iesala ražošanai (nav vajadzīga, lai ražotu misu no iesala ekstrakta);
• LEA - Laboratorijas iekārtas un piederumi - saharimetri, alkoholiskie mērītāji, graduētais cilindrs, koka stienis manuālai līmeņa mērīšanai
• HWT - siltuma ūdens tvertne - izolēts trauks siltuma ūdens uzglabāšanai, kas iegādāts misas dzesēšanas procesā. Dažām vārīšanās cikla daļām alus darītavā ir jābūt pieejamam karstam ūdenim.
• ITWT - ledus apstrādes ūdens tvertne - izolēts trauks ledus ūdens dzesēšanai, uzglabāšanai un sūknēšanai, kas nepieciešams misas dzesēšanas procesā. Šis apstrādātais dzeramais ledus ūdens tiek uzsildīts misas dzesēšanas procesā un pēc tam kļūst par karstu ūdeni, kas tiek uzglabāts HWT. Ja nav pieejams dzeramais ūdens ar nepieciešamo ķīmisko sastāvu, ūdens attīrīšanai jāizmanto dažas iekārtas - WTS. Pieejams alus darītavām ar viena līmeņa misas dzesēšanas sistēmu - mēs iesakām to darīt alus darītavām ar ražošanas jaudu virs 1000 litriem misas uz vienu brūvējumu ICWT vietā.
• ICWT - ledus dzesēšanas ūdens tvertne - izolēts trauks ledus ūdens dzesēšanai, uzglabāšanai un sūknēšanai, kas nepieciešams misas dzesēšanas procesā. Šis apstrādātais dzeramais ledus ūdens tiek uzsildīts misas dzesēšanas procesā un pēc tam atgriežas dzesēšanas sistēmā. Pieejams alus darītavām ar divu līmeņu misas dzesēšanas sistēmu - mēs iesakām to darīt alus darītavām ar maksimālo ražošanas jaudu. 1000 litri misas uz vienu brūvējumu ITWT vietā.
• WTS - Ūdens apstrādes sistēmas - izvēlēta tipa alus pagatavošanai pieejamas iekārtas aukstā ūdens apstrādei, kurām nav pieprasīts ķīmiskais sastāvs. Nepieciešama ķīmiskā analīze, lai novērtētu piemērotu ūdens ķīmisko sastāvu.

Izvēles pakalpojumi

BTS - Brewer apmācības pakalpojumi Lai sāktu jaunu mikroautobusu ražošanu, kā arī jau esošajiem mikrobremžu ražotājiem - visus kursus sagatavo sertificēts Čehijas alus darītājs Čehijā vai klienta valstī.

Ieteicamie piederumi alus darītavām BREWORX LITE-ME

Mēs piedāvājam noderīgus piederumus alus darītavai BREWORX LITE-ME:

Automātiskā vadības sistēma

Tvaika kondensators

Elektriskie tvaika ģeneratori

Gāzes tvaika ģeneratori