Kā iespējams, ka daži restorāni un izmitināšanas iespējas pastāvīgi palielina savu ietilpību katru nedēļas nogali, kā arī ēdamistabas zonas un galdi ārpus viesu restorāna? Viņi ir atšķirīgi!

Laiki ir slikti, katrs restorāna, viesu nama vai viesnīcas operators var jums pastāstīt. Viesu skaits samazinās, cilvēki sāk ietaupīt naudu. Pārdošana nav tas, ko viņi mēdza. Perspektīva nav optimistiska. Kā tas iespējams Ka daži restorāni un naktsmītnes ilgstoši palielina savu ietilpību katru nedēļas nogali, un tajā ir ēdamistabas zonas un galdi ārpus viesu restorāna. Vai viņi gatavo lētāk? Vai viņi piedāvā lētāku alu un citus dzērienus? Nē. Viņi ir atšķirīgi!

Lai izcelties no parastajiem viesu namiem vai restorāniem vidēji, piedāvājot unikālu restorānvagonos pieredzi, tagad tas ir vienīgais funkcionālais veids, kā ne tikai uzturēt, bet arī turpināt attīstīt restorānu biznesu. Viesis meklē jaunu garšu, jaunus pārtikas un dzērienu nosaukumus. Vēlas tērēt naudu par kaut ko, kam ir iespēja izbaudīt tikai šajā konkrētajā vietā.

Pat šodien vairāk nekā jebkad agrāk restorānu tūrisms attīstās. Viesi ir gatavi nobraukt desmitiem kilometru, lai nogaršotu vietējos ēdienus, vai apstāties ieteicamajā vietā ceļā uz citu galamērķi. Tas jo īpaši attiecas uz mūsu laika fenomenu - riteņbraukšanu. Aktīvā brīvā laika pavadīšana nekad nav bijusi tik populāra kā šodien. Katru dienu velosipēdisti, īpaši siltās nedēļas nogalēs, ar velosipēdu dodas prom no savas mājas un meklē ceļojuma galamērķi, uz kuru būtu vērts doties, papļāpāt ar ģimeni vai draugiem un saņemt atspirdzinājumus. Pajautājiet vairākiem aktīviem riteņbraucējiem, kādas izjūtas viņi dodas ceļā un ko no viņiem gaida. Lielākā daļa no viņiem atzīs, ka vietējā mikrobrūze vai restorāns vienmēr ir vieta, kuru nav vērts palaist garām. It īpaši, ja viņi var ēst svaigā gaisā jauku restorānu kultūras vidē, un smaidīgi darbinieki viņiem atnes matētu glāzi veselīga rauga alus.

Pirms mēs uzsākām konteineru mikrobremžu ražošanu, mēs pavadījām daudzas nedēļas nogales kā aktīvi velosipēdisti, un mēs apmeklējām daudzus restorānus, Maza restorāna alus darītava. Mēs novērojām burzma uzņēmuma iekšienē un apmierināto apmeklētāju skaitu, kuri sēdēja ārpus restorāniem. Ja uzņēmuma īpašnieks bija klāt, mēs lūdzām viņu ceļot pa viņa alus darītavu un jautājām par viņa pieredzi operācijas laikā. Mēs arī lūdzām vietējos iedzīvotājus par to, kas viņiem ir par to, ka viņu ciematā ir mikrokristāls. Visbeidzot, mēs apmeklējām desmitiem restorānu uzņēmumu, kas vēl nedarbojās mikrobrewery. Mēs uzzinājām dažas interesantas lietas:

• Visi mazo alus darītavu operatori sāka kā klasiski vidējie restorānu īpašnieki. Tas nopelnīja tos tikai pietiekami, lai segtu faktisko darbību un uzturētu īpašnieku un viņa personālu. Pirms mikrošķiedras uzņemšanas neviens nav nopelnījis vairāk par 1 miljoniem.
• Viņi visi nolēma riskēt un par aizņemtu naudu nopirkt mikrouzņēmumu, kuru viņi bija garantējuši savā mājā vai restorānā.
• Visi šie operatori pirmajos divos darbības gados pamanīja, ka uzņēmums no 100 uz 400% pieauga. Pirmie vietējie iedzīvotāji lielā mērā ignorēja jauno pasūtīto alu, bet jaunu viesu ieguvums galvenokārt no tuviem un tuviem kaimiņiem, kuri vēlējās ierasties un izmēģināt mājas brūvēšanu, ātri pārsniedza pastāvīgo viesu skaitu. Divu gadu laikā gandrīz visi vietējie ierēdņi pamazām pārgāja uz vietējo kviešu alu un desmitiem tūristu ir kļuvuši parastie.
• Pēc 1-2 gadiem lielākā daļa alus darītavu operatoru pilnībā pārgāja uz ekskluzīvu sava alus piedāvājumu un pārtrauca piedāvāt citu piegādātāju klasisko alu - viņi vienkārši uzzināja, ka iestāties par savu zīmolu ir vērts, un viesi pēc tam sāka domāt par īpašniekiem Lepnums par savas alus darītavas pašu zīmolu kā papildu pierādījums vietējā alus kvalitātei.
• Lielākā daļa mazo alus darītavu operatoru pēc investīciju plāna atmaksas, lai palielinātu alus ražošanas jaudu kā pieprasījums, pieaug, un jo īpaši vasarā tie nespēj segt to, nezaudējot saražotās alus kvalitāti (saglabājiet noteikto laiku, kad glabā nolaišanās tvertnēs)
• Visi microbreweries operatori bija pārsteigti par popularitāti, ko radīja viņu pašu alus. Tie ir minēti visos tūristu reklāmas materiālos, viņi bieži uzņem žurnālistus, televīzijas reportierus un žurnālu redaktorus. Tie ir intervēti un organizē ekskursijas uz alus darītavu slavenībām un regulāriem viesiem. Popularitātes pieaugums ir radījis citu jauno apmeklētāju pieplūdumu un palielina lojālo viesu skaitu un līdz ar to arī pārdošanu.
• Ja vien iespējams, pašvaldība, kuras teritorijā atrodas alus darītava, nevilcināsies par vietējās alus darītavas darbību, neatkarīgi no tā, vai tā ir materiālos tūrisma veicināšanai, pastkartēs vai dažādos vietējos pasākumos.
• Parasti cilvēki lepojas ar savas kopienas alus darītavu, un, tā kā viņiem ir vieta, kur doties un baudīt labu alu ar viņu ģimeni, viņi var lepoties ar šo vietējo retumu saviem apmeklētājiem, un alus darītava ir iecienīta sarunu tēma Ikdienas darbs.
• Neviens no alus darītavu operatoriem sūdzējās, ka viņu ieguldījums iegādē un attīstībā nenovērtēja.
• Lielākā daļa restorānu operatoru, kuriem nav sava alus darītava, mums sūdzējās, ka viņi reģistrē viesu skaita zudumu un aizvien vairāk pārdod preces. Viņiem nepatīk fakts, ka viņu viesus piesaista restorāni ar nelielām alus darītavām tuvumā un tālu.
• Lielākā daļa restorānu operatoru, kuriem nav sava alus darītavas, vēlētos, lai būtu savs mikrouzņēmums, bet tam nav naudas, un bieži tam nav vietas, kur alus darītavu varētu uzcelt. Viņi neapzinās, ka tie, kam ir mikroviļņu krāsns un kas tos izmanto šodien, atrodas vienā un tajā pašā stāvoklī. Mūsu pakalpojums "Ieslēgts" mikroviļņu krāsns var tām pakāpeniski novirzīt uz savu mikrobuģeneratoru.
• Lielākā daļa restorānu operatoru bez saviem alus darītavām baidās, ka mikrodarnīca nemaksās, un viņi sabojātu savu biznesu. Viņi neapzinās, ka tie, kuriem šodien ir mikrobrewery, un kas vada to, bija tādā pašā stāvoklī. Mūsu pakalpojums Alus darītava, lai pārbaudītu, pārliecinātu viņus, neapdraudot to, ka viņu pašu mikrobrewery tiešām maksā ātri.
• Lielākajai daļai restorānu operatoru bez savas alus darītavas ir noslēgts līgums par ekskluzīvu alus iegādi no lielākajiem pārdevējiem, un tas neļauj tiem paplašināt savu alu. Viņi neapzinās, ka tie, kuriem šodien ir mikrobrewery, un kas vada to, bija tādā pašā stāvoklī. Viņiem ir jāatsakās no atkarības no viena piegādātāja, nevis jāpagarina tāds līgums, jo tas kavē sava uzņēmuma attīstību. Piedāvājot savu alu, vienmēr sākas atmaksāšanās.
• Dažiem restorānu operatoriem bez sava alus darītavām nav ēkas, kurā atrodas restorāns, bet viņi ir īrnieki. Viņi vēlētos, lai būtu mikrošķiedras, bet nevēlas vai nevar ieguldīt īpašumā, kas nav viņu īpašums. Viņi pamatoti uztraucas, ka nomas līguma izbeigšanas gadījumā iebūvētais mikroautobuss nebūs viegli vai lēts pārvietoties citur. Viņi nezina, ka ir risinājums, ko sauc par Mobilo alus darītavu MOBBEER, kas vienkārši atrisina viņu problēmu.
• Dažiem operatoriem ir drosme sākt savu alus darītavu, bet viņi domā uz priekšu un plāno uzņemt savu alus darītavu, kad viņi ietaupa un pelna naudu lielākam restorānam vai tā pagarināšanai. Tās neņem vērā risku, ka tajā pašā laikā konkurents var uzņemt alus darītavu un tūristu un regulāru apmeklētāju aizplūšana var pilnīgi apglabāt plānus. Galu galā katru gadu Čehijas Republikā ir vairāk nekā 20 jaunu mikrobremžu. Šādiem operatoriem tas būtu lielisks risinājums, lai iegādātos mazāku mobilo alus darītavu vai stacionāru alus darītavu, kā arī lai paātrinātu ieņēmumu pieaugumu un viesu pieplūdumu, un vēlāk viņi var palielināt alus darītavu jaudu vai iegādāties citu objektu un pārvietoties Visu alus darītavu, kas nav lielāka problēma mobilajam alus darītavai MOBBEER.

10 labie iemesli, kāpēc izvēlēties savu mikrobuģeneratoru

• Atšķirība no visiem vidējiem restorānu pakalpojumiem
• Alus pagarināšana par patvaļīgi plašu un savdabīgo alus veidu klāstu
• Būtiska peļņas palielināšana no katras alus pintes pārdošanas
• Pilnveidojot restorānu apmeklētības pakāpeniskas samazināšanās vispārējo tendenci pretēji - tā ilgstošai izaugsmei
• Nodrošināt sabiedrības dabiskās intereses un publicitāti savā restorānā
• Neatkarība no lielāko alus piegādātāju politikas
• Nesamērīgi straujāk investīciju atdeve salīdzinājumā ar citām investīciju iespējām viesnīcas un restorānu nozarē
• Straujš pārdošanas un peļņas pieaugums no uzņēmuma kopējās darbības, iespēja paātrināt turpmākas investīcijas
• Laba augsta profesionālās un personiskās reputācijas sajūta starp patērētājiem un nozarē
• Mikrobrekcijas ar ražošanas apjomu līdz 10,000 hektolitriem alus gadā ir puse no akcīzes nodokļa nekā lielās alus darītavās