Compacte systemen voor het koelen van wort en opslag van warmtewater in modulaire brouwerijen van BREWORX MODULO

De platenwarmtewisselaar is een onderdeel van elk brouwhuis BREWORX MODULO. Het zorgt voor afkoeling van de wort aan het einde van het brouwproces tot een streeftemperatuur van ongeveer 20-25 ° C. Dit is een ideale temperatuur om de gisting te starten met gist van hoge gisting.

Voor de productie van ondergistend bier is het noodzakelijk om de temperatuur van het wort af te koelen tot 6-10 ° C.Daarom is het noodzakelijk om een ​​andere brouwerijapparatuur te installeren voor de tweede fase van wortkoeling. In minibreweries BREWORX MODULO wordt hiervoor de unit WCU (Waterkoeling Unit) of de gecombineerde waterbehandelingsunit WCU / HWT (Waterkoeling Unit / Heetwatertank) gebruikt.

1. Modulo WCU (Wort koel- en beluchtingsunits met de koudwatertank)

- Compacte onafhankelijke units voor het koelen en beluchten van het wort met de koudwatertank

De WCU is een compacte mobiele unit die alles bevat om het wort af te koelen van een temperatuur van ongeveer 20 ° C naar een temperatuur van 6-10 ° C. Deze temperatuur is nodig voor de wortfermentatie bij de productie van ondergistende bieren. Deze groep omvat vrijwel alle biersoorten die in Tsjechië veel voorkomen - bijvoorbeeld light pils van het pils-type.

De WCU-eenheid bevat:

1) Geïsoleerde tank voor opslag van voldoende volume ijswater.

2) Koelunit waarmee het koelwater in een koudwatertank vanaf de begintemperatuur van circa 1 ° C binnen 15 tot 10 uur op een temperatuur van circa 20 ° C wordt gebracht.

3) Plaatwarmtewisselaar, die de effectieve overdracht van de kou van ijswater tot wort verzekert.

4) Pomp voor de benodigde stroom ijswater door de platenwarmtewisselaar.

5) Ventielen en flenzen voor aansluiting van slangen of roestvrijstalen buizen.

6) Roestvrijstalen frame met wielen of verstelbare poten voor eenvoudige bediening met de unit en veilige positionering op oneffen grond.

Warmteterugwinning met behulp van de WCU-eenheid

De implementatie van de WCU-eenheid (zonder warmwatertank) in een brouwerij maakt het niet mogelijk om de warmte die wordt geproduceerd tijdens wortkoeling terug te winnen - het ontvangen warme water wordt afgevoerd naar de afvalafvoer of het wordt verzameld in een ander vat - bijvoorbeeld in tanks van de wortbrouwmachine.
Een beperkt aantal tanks van een brouwhuis maakt het mogelijk om ongeveer 40% ontvangen warm water te besparen. WCU uitgerust met watertanks met een volume dat 2-3 keer groter is dan het volume van de tanks van de brouwhuismachine, zorgt voor een besparing van tot 95% warmwaterenergie.

Wij bieden deze WCU compacte wortkoeling en beluchtingseenheden:

2. Compacte WCUHWT-units (Wort-koel- en beluchtingsunits met de koud- en warmwatertanks)

- de wortkoelers met geïntegreerd warmtebeheersysteem

Mobiele onafhankelijke compacte apparatuur voor wortkoeling en beluchting met de terugwinning van warmtewater verkregen uit restwarmte bij het koelen van de wort.

Speciale module, die de unit integreert voor het koelen van de wort en de warmwatertank op een gedeeld frame met de wielen en verstelbare poten. Heet water dat we ontvangen uit de koeling van het wort in de eerste koelfase (in de platenwarmtewisselaar geïntegreerd in het brouwhuis) wordt verzameld in een roestvrijstalen geïsoleerde watertank en is altijd klaar voor gebruik. Meestal gebruiken brouwers het hete water voor de bereiding van de volgende partij wort, maar ook bij het wassen en ontsmetten van andere apparatuur in de brouwerij. Deze recuperatie van restwarmte door wortkoeling draagt ​​bij tot aanzienlijke besparingen in productiekosten.

De WCU-HWT-eenheid bevat:

1) Geïsoleerde tank voor opslag van voldoende volume ijswater.

2) Geïsoleerde tank voor opslag van voldoende volume heet water.

3) Koelunit met geïntegreerde condensor, die zorgt voor koeling in een koudwatertank tot een temperatuur van ongeveer 1 ° C vanaf de begintemperatuur van ongeveer 15 ° C binnen 10-20 uur.

4) Plaatwarmtewisselaar, die de effectieve overdracht van de kou van ijswater tot wort verzekert.

5) Pomp voor de benodigde stroom ijswater door de platenwarmtewisselaar.

6) Pomp voor het creëren van een druk in de warmwaterleidingen bij gebruik van het opgeslagen warm water.

7) Ventielen en flenzen voor aansluiting van slangen of roestvrijstalen buizen.

8) Roestvrijstalen frame met wielen of verstelbare poten voor eenvoudige bediening met de unit en veilige positionering op oneffen grond.

9) Optioneel kan de unit worden uitgerust met elektrische verwarmingselementen, standaard wordt water verwarmd in een wortkokende tank in de brouwhuismachine.

Warmteherstel en gebruik van warm water met de WCU-HWT-eenheid

De WCU-HWT-eenheid in de brouwerij zonder warmwatertank maakt terugwinning mogelijk tot 95% van de warmte die wordt geproduceerd tijdens wortkoeling - het resulterende hete water wordt in vol volume in de tank verzameld voor warm water. Heet water zal worden gebruikt voor de volgende cyclus van het volgende wortkoken, of voor het wassen en ontsmetten van het brouwhuis, tanks en andere apparatuur in de brouwerij.

Wij bieden deze WCU-HWT wortkoeling en beluchtingseenheden:

De WCU-units en WCU-HWT-units - hun technische specificaties en prijslijsten:

WCU - units voor wortkoeling en beluchting

WCU-HWT - units voor wortkoeling en beluchting met de warmwatertank