BREWMASTER mikrobryggerier er apparatene utformet for semi-profesjonell produksjon av øl i mengder 50, 200, 500 eller 1000 liter per batch. De er utstyrt med elektrisk oppvarming som gjør det mulig å produsere ulike typer øl usinf infusjonsbruddsmetoden som etterfølges av ølgæring og modning i sylindriske eller sylindriske koniske beholdere, fat eller flasker.

Beskrivelse og prisliste over Brewmaster sett:

Nanobreweries BREWMASTER 50

- mikrobryggerier for de minste restaurantene og hjemmebryggerne:

• Nanobreweries BREWMASTER 51 - utstyrt med gjærere 50 liter
• Nanobreweries BREWMASTER 52 - utstyrt med gjærere 100 liter

- mikrobryggerier for små restauranter:

• Nanobreweries BREWMASTER 201 - utstyrt med gjærere 200 liter

- mikrobryggerier for mellomstore restauranter:

• Nanobreweries BREWMASTER 501 - utstyrt med gjærere 500 liter
• Nanobreweries BREWMASTER 502 - utstyrt med gjærere 1000 liter

- mikrobryggerier for store restauranter:

• Nanobreweries BREWMASTER 1001 - utstyrt med gjærere 1000 liter
• Nanobreweries BREWMASTER 1002 - utstyrt med gjærere 2000 liter

 Teknisk beskrivelse av BREWMASTER bryggesystemet

Utstyr for produksjon av ølwort

I. Brewhouse BREWMASTER BM-50

Den lille urtbryggemaskinen for enkel tilberedning av 55 liter ølurt i ett parti ved hjelp av infusjonsbryggemetoden. Praktisk og enkel å bruke, vår nye maskin BREWMASTER BM-50 tillater å tilberede et godt håndlaget øl med ferske produkter, hvilken som helst oppskrift. Bryggeriet er produsert av rustfritt stål. Maksimal maltmengde 13 kg.

BREWMASTER BM-50 produserer 55 liter ølurt per batch (til produksjon av 50 liter øl)

Beskrivelse:

Brewmaster bryggeri vil også gjøre deg til en mester brygger. Det ble utviklet for både start- og allerede aktive hobby- og hjemmelagprodusenter. Den kompakte størrelsen og den enkle driften gjør Brewmaster ideell til hjemmebruk.

Det fullt automatiserte kontrollsystemet bryter øl med både standard og individuelle oppskrifter. Tid og temperatur holdes nøyaktig i alle brygningsfaser. I motsetning til det besværlige utstyret til mange andre hobbybrygger, krever Brewmaster ikke konstant omrøring. Den patenterte maltrørsteknologien tillater mild og problemfri sirkulasjon av urten. På denne måten blir ingenting brent, og det er ikke behov for dekantering under brygeprosessen.

Enten du foretrekker hveteøl, lager eller ale: Brewmaster lar deg brygge alle slags øl. Du vil sikkert smake forskjellen i kvalitet mellom din egen øl og altfor ofte utskiftbare, featurløse øl laget for massene.

Vær imidlertid advart: Når du først har fått smak for hjemmebrygget øl, kan du en gang for alle vende ryggen til de kommersielle bryggene som alle smaker likt. Med andre ord: Når du først ble kjent med Brewmaster, vil det være vanskelig for deg å gi avkall på denne naturlige typen ølbrygging som går uten pasteurisering og kjemiske tilsetningsstoffer.

Tekniske parametere og utstyr:

• PLC programmerer som gjør det mulig å kontrollere, regulere og programmere automatisk ønsket tid, pumpe og temperatur, følgende
  Din oppskrift.
  Direkte fra din PC-datamaskin.
• Varmebatteri: 3.200 W utgang
• Pumpe: 2x 9 W
• Strømforsyningstilkobling: 230V / 1 fase - sikringsbeskyttelse min. 16 Amp.
• Maks. maltmengde: 13 kg

Fordeler :

• Veldig lett å bruke, rengjør og vedlikeholder.
• Til støtte for enheten kan vi levere et bredt spekter av tilbehør (hoppfiltre, kjøling og konisk gjæringstanker, kjøling
  Varmevekslere, ..) som vil lede deg til en perfekt brewing!
• Det er avgjørende for små bryggerier, hjemmebryggere, puber, agriturer, catering institutter og for alle aktiviteter som trenger å
  Fremme sin kunstige oppskrift.

II. Brewhouse BREWMASTER BM-200

Vortbryggemaskinen BM-200 er designet for å produsere 200 liter (maks. 230 liter) ølvort ved hjelp av infusjonsbryggemetoden, fra malt malt, humle og vann, alternativt fra urtekonsentrater.

Den fullautomatiske bryggekontrollen tar over bryggingen av individuelt justerte oppskrifter og går gjennom alle brygningsfaser med eksakte tider og temperaturer. Lautering gjøres enkelt og raskt ved å løfte maltrøret med løfteinnretningen som følger med. På denne måten kan du utføre lauteringsprosessen raskt og uten rot.

I tillegg er enheten mobil og enkel å flytte, og plassbehovet er minimalt. Dette gjør det ideelt for restauranter, puber, arrangementer eller brygger lokalsamfunn. Den lave kjøpesummen og en lav pris per liter sikrer at det lønner seg raskt.

BM-200 bryggeriutstyr:

• PLC programmerer som gjør det mulig å kontrollere, regulere og programmere automatisk ønsket tid, pumpe og temperatur, følgende
  Din oppskrift Til støtte for det kan vi også levere et WiFi-grensesnitt, som bidrar til å programmere PLC
  Direkte fra din PC-datamaskin.
• Moto-reduksjon, i nedre del, som knytter blandingen, takket være en modulær mikser, verdsetter organoleptiske kvaliteter og
  Takket være det nyeste patentsystemet har du bedre sukkerutvinning enn andre systemer; Tre varmeelementer til oppvarming
  Og vedlikehold og et praktisk trådfilter; En vinsj modul for å løfte og plassere filteret, med noen anstrengelser, fire svinghjul
  (Hvorav n. 2 med brems) for enkel transport.
• Oppvarmingsspole: 3 x 3.000 W utgang
• Pumpe: 370 W
• Strømforsyningstilkobling: 400V / 3-fase - sikringsbeskyttelse min. 16 Amp.
• Totalt strømforbruk: 9.4 kW
• Kjøling: 1.3 m2 dobbelt kappeoverflate, med isvann, ca. 2 til 25 ° C med boblebad, for kortere tider, ekstra ekstern kjøling nødvendig
• Maks. Malt kvantitet: 42 kg
• Vekt: 200 kg

Fordeler :

• Veldig lett å bruke, rengjør og vedlikeholder.
• Til støtte for enheten kan vi levere et bredt spekter av tilbehør (hoppfiltre, kjøling og konisk gjæringstanker, kjøling
  Varmevekslere, ..) som vil lede deg til en perfekt brewing!
• Det er avgjørende for små bryggerier, hjemmebryggere, puber, agriturer, catering institutter og for alle aktiviteter som trenger å
  Fremme sin kunstige oppskrift.

III. Brewhouse BREWMASTER BM-500

Vortbryggemaskinen BM-500 er designet for å produsere 500 liter (maks. 570 liter) ølvort ved hjelp av infusjonsbryggemetoden, fra malt malt, humle og vann, alternativt fra urtekonsentrater. Praktisk og enkel å bruke, vår nye maskin BREWMASTER BM-500 tillater å tilberede et godt håndlaget øl med ferske produkter, alle slags oppskrifter. Det lille bryggerhuset er fullt ut realisert i Stain Aisi 304.

BM-500 bryggeriutstyr:

• PLC programmerer som gjør det mulig å kontrollere, regulere og programmere automatisk ønsket tid, pumpe og temperatur, følgende
  Din oppskrift Til støtte for det kan vi også levere et WiFi-grensesnitt, som bidrar til å programmere PLC
  Direkte fra din PC-datamaskin.
• Moto-reduksjon, i nedre del, som knytter blandingen, takket være en modulær mikser, verdsetter organoleptiske kvaliteter og
  Takket være det nyeste patentsystemet har du bedre sukkerutvinning enn andre systemer; Tre varmeelementer til oppvarming
  Og vedlikehold og et praktisk trådfilter; En vinsj modul for å løfte og plassere filteret, med noen anstrengelser, fire svinghjul
  (Hvorav n. 2 med brems) for enkel transport.
• Oppvarmingsspole: 6 x 3.000 W utgang
• Pumpe: 370 W
• Strømforsyningstilkobling: 400V / 3-fase - sikringsbeskyttelse min. 32 Amp.
• Totalt strømforbruk: 18.4 kW
• Kjøling: 1.8 m2 dobbelt kappeoverflate, med isvann, ca. 2 til 25 ° C med boblebad, for kortere tider, ekstra ekstern kjøling nødvendig
• Maks. Malt kvantitet: 120 k
• Vekt: 500 kg

Fordeler :

• Veldig lett å bruke, rengjør og vedlikeholder.
• Til støtte for enheten kan vi levere et bredt spekter av tilbehør (hoppfiltre, kjøling og konisk gjæringstanker, kjøling
  Varmevekslere, ..) som vil lede deg til en perfekt brewing!
• Det er avgjørende for små bryggerier, hjemmebryggere, puber, agriturer, catering institutter og for alle aktiviteter som trenger å
  Fremme sin kunstige oppskrift.

IIV. Brewhouse BREWMASTER BM-1000

Storbrødsmaskinen BM-1000 er laget for produksjon av 1000 liter (maks. 1100 liter) ølwort ved bruk av infusjonsbryggemetoden, fra malt malt, humle og vann, alternativt fra urtekonsentrater. Praktisk og enkel å bruke, vår nye maskin BREWMASTER BM-1000 tillater å lage en god håndlaget øl, ved hjelp av ferske produkter, hvilken som helst oppskrift. Det lille bryggehuset er fullt utarbeidet i Stain steel Aisi 304.

BM-1000 brewhouse utstyr:

• PLC programmerer som gjør det mulig å kontrollere, regulere og programmere automatisk ønsket tid, pumpe og temperatur, følgende
  Din oppskrift Til støtte for det kan vi også levere et WiFi-grensesnitt, som bidrar til å programmere PLC
  Direkte fra din PC-datamaskin.
• Moto-reduksjon, i nedre del, som knytter blandingen, takket være en modulær mikser, verdsetter organoleptiske kvaliteter og
  Takket være det nyeste patentsystemet har du bedre sukkerutvinning enn andre systemer; Tre varmeelementer til oppvarming
  Og vedlikehold og et praktisk trådfilter; En vinsj modul for å løfte og plassere filteret, med noen anstrengelser, fire svinghjul
  (Hvorav n. 2 med brems) for enkel transport.
• Oppvarmingsspole: 4 x 3000 W + 8 x 2725 W utgang
• Pumpe: 370 W
• Strømforsyningstilkobling: 400V / 3-fase - sikringsbeskyttelse min. 63 A - stjerne eller 125 Amp - trekant.
• Totalt strømforbruk: 34.2 kW
• Kjøling: 2.56 m2 dobbelt kappeoverflate, med isvann, ca. 2 til 25 ° C med boblebad, for kortere tider, ekstra ekstern kjøling nødvendig
• Maks. Malt kvantitet: 225 k
• Vekt: 980 kg

Fordeler :

• Veldig lett å bruke, rengjør og vedlikeholder.
• Til støtte for enheten kan vi levere et bredt spekter av tilbehør (hoppfiltre, kjøling og konisk gjæringstanker, kjøling
  Varmevekslere, ..) som vil lede deg til en perfekt brewing!
• Det er viktig for større bryggerier, puber, agriturer, catering institutter og for alle aktiviteter som trenger
  Fremme sin kunstige oppskrift.

Utstyr for gjæring av urte og omdannelse til en sluttdrink - øl

Urten (produsert tidligere i bryggeriet Brewmaster) blir avkjølt (se fremgangsmåten nedenfor) og fylt den i gjæringstanken. Der behandles ølgjæring og modning - urten blir forvandlet til ølet i løpet av flere uker. Vi trenger noen rustfritt stålbeholdere med gjæringslåsen for dette og den spesielle trykkbeholderen for modning av øl.

Gjæringsteknologi i BREWMASTER bryggeriene

I alle BREWMASTER bryggerier løser vi ølgjæring og modningsteknologi ved hjelp av det semi-profesjonelle utstyret, som med sine egenskaper er veldig nært profesjonelt utstyr som vanligvis brukes i mellomstore og store minibryggerier. Wortgjæring og påfølgende modning finner sted i Sylindriske tanker med forenklet design, som er utstyrt med kjøleduplikatorer, trykkventil, prøvekran, sanitærspraykule, beslag for tømming av gjær og øl, inspeksjonsbrønn (valgfritt også annet utstyr som nivåindikator, karboniseringsstein, temperaturregulatorer etc.) Disse forenklede sylindrokoniske tankene er ikke isolerte, kjølende duplikatorer er bare plassert på den sylindriske delen, noe som er helt tilstrekkelig for produksjon av øl i små volumer. Likevel er det mulig å i tillegg isolere de forenklede sylindrisk-koniske tankene som stikker spesielle isolasjonsmaterialer basert på polyuretan eller neopren - dette kan redusere energiforbruket til gjærings- og modningsprosessen med opptil 70%. Det er mulig å utstyre Nanobeer-bryggerier med profesjonell gjæring og modningstank CCT classic Som oppfyller de høyeste kravene til effektiv produksjon av øl til lavest mulige driftskostnader.

Beskrivelse av bryggeprosessen ved bruk av BREWMASTER-systemet

Beskrivelse av bryggeprosessen:

PROGRAMMERING - Avhengig av oppskrift, er bryggeriet BM-500 programmert med passende bryggetider. Bryggeprosessen starter med å bytte til automatisk brygging. Kontrollsystemet leder brukeren gjennom de forskjellige trinnene og utfører de fire bryggefasene automatisk

mashing - Avhengig av oppskrift og metode, helles vann i og varmes opp til 38 ° C. Deretter settes maltrøret med silinnsatsene på plass. Malt helles mellom silinnsatsene. Maltrøret er festet med brakett og trekkstang.

MASHING / BREWING - Pumpen slås på. På grunn av den resulterende vann / urtsirkulasjonen blir stivelsen ekstrahert fra maltet. De fire bryggefasene
Utføres som programmert, for eksempel som følger:

1. Protein resten 55 ° C, ca 5 min
2. Maltoserast 63 ° C, omtrent 30 minutter
3. Sakkrifiseringshvile 72 ° C, omtrent 20 minutter
4. Sakkrifiseringshvile 78 ° C, omtrent 10 minutter

LAUTERING - På slutten av de fire fasene høres et akustisk signal. Den påfølgende lauteringsprosessen utføres raskt ved å bare fjerne maltrøret. I tilfelle NB-200 gjøres dette ved hjelp av løfteinnretningen. La renne av i noen minutter og fjern - hell om nødvendig vann gjennom malten (sparge) for å oppnå et bedre utbytte.

KOKEHOPPER - Med lokket åpent kokes urten i 80 minutter med humle tilsatt flere ganger. Det fordampede vannet skal erstattes ved tilsetning
Fersk bryggevann. Den opprinnelige tyngdekraften kan til slutt justeres ved å legge til eller slippe ut vann. Trekkstangen på Nanoberen fungerer som en nivåmåler. På slutten av kokefasen lyder et akustisk signal igjen.

KØLGENDE - Etter koking blir urten avkjølt så snart som mulig til gjæringstemperaturen av en spesiell urtekjøler direkte inne i bryggeriet.
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/NPaUK6D1zaQ” title=”How to brew beer with the Brewmaster wort brew machine” description=”Brewmaster brewery – the wort brewing process description” upload_date=”2018- 05-04″-modus=”normal” thumbnail=”831″ /]

FERMENTASJON / MATURASJONSPROSESSE

- Umiddelbart etter at urten har kokt, blir temperaturen på urten ført til gjæringstemperaturen av en urtekjøler eller av en dobbel kappe; urten blandes også med gjær og gjæres i en passende stor tank (tilbehør).

BRUKER - Etter flere ukers lagring i flasker eller i en modningsfat (tilbehør), kan den godt avkjølte øl forbrukes.

Tilgjengelig tilbehør:

1. HBA-BM100 BREWMASTER mobil

Den trådløse internettmodulen

2. BM-510 Ekstra komfyr for BREWMASTER BM-500

Den ekstra komfyren til bruk med BREWMASTER BM-500 brygghuset. Begge enheter BM-500 og BM-510 er nødvendige for produksjon av to batcher ølwort per en dag. Den er tilgjengelig for mashing under andre brygge. BM-510 komfyren er fullt utarbeidet i Stain Steel AISI 304.

3. BMTM-500 Termomuff til BREWMASTER BM-500 or BMTM-200 Termomuff til BREWMASTER BM-200

Termohylse er et anbefalt tilbehør til BREWMASTER BM-200 / 500 bryggeriet og BM-510 ekstra komfyr. Dette brukes som Jakke for isolasjon for å øke oppvarming og spare energi. Termohylsen anbefales også til bruk når det er behov for mer enn en bryggesyklus per dag.

4. SBT2 - Sett med bryggverktøy for Brewmaster bryggerier

Sett med bryggverktøy for BREWMASTER og NANOBEER små bryggerier. Dette settet inkluderer:

1. Hydrometer og støtte plast sylinder - Hydrometeret er grunnleggende måleverktøy for å måle urten og ølets originale tyngdekraft - dette er viktig for beregning av prosentandelen alkohol i øl, cider eller vin. Dette settet inkluderer et ikke-kalibrert hydrometer med temperaturkorreksjon og støtteplast.
2. Stor maltskovl - For hendig å fjerne malt fra bryggehuset etter lutering.
3. Rengjøringssett - sett med verktøy for enkel rengjøring av bryggehus, tanker og slanger.
4. Malt fat - Plastbeholderen for enkel oppsamling av malt malt under maltmøllen
5. Tre mash padle - For hendig tilfeldig omrøring av wort under brygeprosessen

5. MM-80 maltkvern

Malverk for fremstilling av maltkorn med produksjonskapasitet fra 60 til 80 kg per time.