Szkolenie operatora minibrowarów z praktycznym szkoleniem przez 2 tygodni
Kod serwisowy: SMB-2W
SZKOLENIE OPERATORA Z PRAKTYCZNYM SZKOLENIEM DO URUCHOMIENIA MAŁEGO BROWARU - czas trwania szkolenia dwa tygodnie
Zaprojektowany do indywidualnego nauczania operatora i pracowników serwisu w minibarze.
Szkolenie i szkolenie praktyczne odbywa się w minibarze prowadzonym przez klienta, alternatywnie w mikrobiznesie partnerskim w Czechach.
Cena obejmuje:
- 2 tygodnie (10 dni robocze) praktycznego szkolenia upoważnionego pracownika (przyszłego browaru) przeszkolonego browaru o doświadczeniu (instruktora) w produkcji piwa w małym browarze, obsługiwanej przez klienta.
- Szkolenie przyszłego browaru w podstawach ogólnej teorii procesu produkcji piwa.
- Demonstracyjne zaparzanie 2-6 partii brzeczki (zależnie od pojemności danego browaru) przy współpracy przyszłego piwowara. Co najmniej jedna partia piwa będzie miała podział na strefy 10 ° - pod koniec kursu z tej brzeczki powstanie gotowe piwo (mocniejsze piwo wymaga dłuższego niż dwutygodniowe leżakowania).
- Prowadzenie kontrolowanego procesu fermentacji, obejmujące główną fermentację w otwartych zbiornikach fermentacyjnych lub zbiornikach CC i dojrzewanie w zbiornikach lager lub CC.
- Podanie jednej podstawowej receptury na produkcję piwa wybranego przez jednego klienta - dolnej lub górnej fermentacji).
- Demonstracja właściwych procedur sanitarnych rur, węży, cystern i innych urządzeń w browarze przy użyciu podstawowych urządzeń sanitarnych.
- Rekomendacja zaufanych dostawców surowców, środków dezynfekcyjnych, gazów przemysłowych i innych dostaw i surowców.
- Podstawowe szkolenie dla przyszłego browaru podstaw zdrowia i bezpieczeństwa w miejscu pracy, higieny i higieny żywności.
- Dostarczenie szablonów dokumentów dla browaru (zaparzanie, rejestracja fermentacji, książki zaparzone, dziennik sanitacji) oraz instrukcje ich użycia.
- Objaśnienie sposobu przechowywania obowiązkowej dokumentacji dla sprawozdań celnych.
Cena nie obejmuje tych opcjonalnych elementów:
- Koszt taryfy i zakwaterowania, za granicą, koszty lotu, zakwaterowanie, codzienne gorące posiłki 1x i koszt wizy, obowiązkowe szczepienie
- Szkolenie workflow z urządzeniami nie będącymi częścią minibrowaru w podstawowej konfiguracji (filtry, pastery, stacja rozmnażania drożdży, CIP, myjki beczek itp.) - dostępne za dopłatą jako osobna usługa.
- Zapewnienie innych przepisów na różne gatunki piwa - możliwe za dodatkową opłatą jako odrębna usługa.
- Szkolenie większej liczby osób niż jednego przyszłego piwowara - możliwe za dodatkową opłatą jako osobna usługa.
Zakłada się, że:
-
- Przyszłość browaru możliwość komunikowania się w języku czeskim, słowackim, angielskim, polskim lub rosyjskim
- Pełne przydzielenie przyszłego browaru, który będzie samodzielnym browarnikiem i na własne ryzyko zgodnie z procedurami podanymi przez instruktora i będzie wykonywać wszystkie wymagane prace, w tym te, które znajdują się w bieżącej minibarze, zwykle przeprowadzane przez asystenta Browaru.
- Nieprzerwany okres szkolenia. Jeśli zdolność produkcyjna mikrofibry nie jest wystarczająca do treningu teoretycznego, który będzie przeprowadzany każdego dnia, klient zapłaci pełną kwotę niezależnie od faktycznego obciążenia instruktora i przyszłego browaru.
- Data rozpoczęcia szkolenia dla instruktora i rozpoczęcia usługi musi być uzgodniona z podpisanym kontraktem z dostawcą od co najmniej jednego miesiąca z wyprzedzeniem i dotyczy klienta i instruktora. Wyjątki mogą być umieszczone tylko wtedy, gdy alternatywna data odpowiada obu stronom.
Cena usługi (język EN, RU):
- Wariant A - szkolenie i praktyczne szkolenie w minibrowarze należącym do klienta za granicą …………………. 160 EUR za dzień roboczy
- Wariant B - szkolenie i szkolenie praktyczne w partnerskim browarze w Czechach ………. 200 EUR za dzień roboczy (zawiera opłatę za mikrobrowar)