Browary uproszczone BREWORX LITE

Minibrowary BREWORX LITE - uproszczona produkcja piwa z koncentratów

Produkcja wortowa (pośrednia w produkcji piwa, wynikająca z procesu parzenia) z klasycznych surowców, tj. Słodu, chmielu, jest wyrazem poszanowania tradycji warzenia piwa. Istnieją jednak znaczące zapotrzebowanie na wynagrodzenie, wieloletnie doświadczenie i wiedzę na temat browaru, intensywność energetyczną procesu produkcyjnego, zapewnia regularną dostawę świeżych składników, bezpieczne przechowywanie w magazynach suchych i wentylowanych bez dostępu do gryzoni i owadów. Operatorzy browaru często nie zachowują spójności w jakości produktu końcowego, ponieważ właściwości sensoryczne piwa są silnie uzależnione od wielu parametrów. Należą do nich właściwości aktualnie kupowanego słodu (kruchość, osiągalny stopień ekstraktu fermentacji, względny wyciąg z maltu, liczba kolbach, ilość białka, diastatyczne cardinality) i chmielu (alfa i beta kwasy, zawartość olejków eterycznych, polifenole), zmiany składu chemicznego Wody, dokładne przestrzeganie przepisanej receptury dla każdej partii wyprodukowanej przez producenta piwa itp.

Zdolność do osiągnięcia dla większości konsumentów niezauważalnych różnic w jakości piwa w trakcie eksploatacji browaru należy do sztuki najlepszych browarów, a nawet z całym wysiłkiem i doświadczeniem, mimo że czasami się nie uda, a partię należy wyrzucić, aby uniknąć Utrata reputacji piwa wśród klientów lub w najgorszym przypadku sankcji przez właściwy organ kontroli.

Nie każdego właściciela małego browaru stać na zatrudnienie dobrych ludzi, z drugiej strony nie jest łatwo mieć pełną kontrolę nad pracą piwowara. Ryzyko utraty reputacji może być bardzo kosztowne - jeden rozczarowany klient zwykle oznacza utraconego klienta, a pozbycie się złej naklejki biznesowej jest praktycznie niemożliwe nawet na dłuższą metę.

Dlatego wielu browarów wolę przygotowywać brzeczkę w bardziej prosty sposób, od Koncentraty piwa. Są to w zasadzie preparaty spożywcze ułatwiające przygotowywanie brzeczki, których wspólne cechy są łatwe do przechowywania, proste i szybkie przygotowanie brzeczki, pomijając trudne fazy procesu warzenia, niskie zapotrzebowanie na energię, wysoką stabilność jakości produktu końcowego. Wszystko to bez zauważalnej różnicy cech sensorycznych piwa wytwarzanego w ten sposób w porównaniu z tradycyjnymi metodami przygotowania brzeczki od tradycyjnych składników.

Dla łatwej i szybkiej produkcji brzeczki z koncentratów „piwnych” optymalizujemy nasz mikrobrowar w serii BREKLITE LITE.

Dwa rodzaje minibrowarów BREWORX LITE

I. Mikrobrowary BREWORX LITE-ME:

BREWORX LITE ME

Minibrowar z uproszczoną warzelnią, w którym można warzyć piwo z koncentratu brzeczki lub ekstraktu słodowego. Ta warzelnia nie jest w stanie uwarzyć piwa z tradycyjnych materiałów, takich jak słód, chmiel i woda. Projekt warzelni BREWORX LITE ME jest prawie identyczny z projektem warzelni BREWORX CLASSIC - mikrobrowar nadaje się do lokalizacji przemysłowych i wewnętrznych.

II. Mikrobrowary BREWORX LITE-ECO:

BREWORX LITE-ECO

Małe browary o uproszczonej konstrukcji ze wzornictwem przemysłowym automatu do parzenia brzeczki BREWORX LITE-ECO. Te browary nadają się tylko do produkcji piwa z ekstraktu słodowego i koncentratu brzeczki, a nie ze słodu. Kilka rodzajów zbiorników fermentacyjnych i dojrzewających, ręczne lub automatyczne sterowanie procesem warzenia, fermentacji i kondycjonowania produkcji piwa.

Dlaczego wybrałem firmę Microbrewery BREWORX LITE

• Prosty proces produkcyjny pozwala na zatrudnienie mniej wykwalifikowanego piwowara - oszczędność kosztów wynagrodzenia i mniejsze uzależnienie od wykwalifikowanych pracowników
• Mniej uwagi na dostawę surowców - dzięki pakowaniu w atmosferze worki z koncentratem można łatwiej transportować i przechowywać nawet do 12 miesięcy - oszczędzając wiele zamówionych surowców.
• Krótszy proces zaparzania pozwala na produkcję do 10 partii brzeczki w ciągu 24 godzin - wzrost wydajności warzenia wymaga mniejszej ilości zbiorników o dużej pojemności - oszczędność miejsca dla browaru i piwnicy warzelni.
• Cena uproszczonej brewerny jest znacznie niższa niż cena „zwykłej warzelni” do produkcji brzeczki z tradycyjnych składników
• Niższa liczba składników w browarze - więcej oszczędności miejsca i kosztów inwestycji.
• Znacznie niższe zużycie energii w produkcji brzeczki - oszczędności operacyjne. Dla łatwej i szybkiej produkcji brzeczki z koncentratów „piwnych” zoptymalizowano nasze browary z serii Hardbeer LiteME i LiteWC.

<< Powrót do browarów restauracyjnych BREWORX