Обучение оператора микропивоварни практическим обучением для 2 недель
Код обслуживания: SMB-2W
ОБУЧЕНИЕ ОПЕРАТОРА С ПРАКТИЧЕСКИМ ОБУЧЕНИЕМ ДЛЯ ЗАПУСКА МАЛОЙ ПИВОВАРЕНИИ - продолжительность обучения две недели
Предназначен для индивидуального обучения оператора и обслуживающего персонала на микропивоварне.
Тренинг и практические занятия проводятся на пивоваренном заводе, управляемом клиентом, в качестве альтернативы в партнерской микропивоварне в Чешской Республике.
В стоимость входит:
- 2 недель (10 рабочих дней) практического обучения авторизованного работника (будущего пивовара) обученным пивоваром с опытом (инструктором) по производству пива на небольшом пивоваренном заводе, который управляется клиентом.
- Подготовка будущего пивовара в основу общей теории производства пива.
- Демонстрационное приготовление 2-6 партий сусла (в зависимости от мощности конкретного пивоваренного завода) с участием будущего пивовара. По крайней мере, одна партия пива будет иметь зональность 10 ° - в конце курса это сусло будет использоваться для приготовления готового пива (для более крепкого пива требуется более двухнедельная выдержка).
- Выполнение контролируемого процесса ферментации, охватывающего основную ферментацию в открытых ферментационных резервуарах или цистернах и созревание в резервуарах или цистернах.
- Предоставление одного базового рецепта для производства пива по выбору одного клиента - низового или верхового брожения).
- Демонстрация правильных процедур санитарии труб, шлангов, резервуаров и другого оборудования на пивоварне с использованием основных средств санитарии.
- Рекомендация доверенных поставщиков сырья, санирующих агентов, промышленных газов и других материалов и сырья.
- Базовая подготовка для будущего пивовара основы здоровья и безопасности на рабочем месте, гигиены пищевых продуктов и гигиены.
- Доставка шаблонов документов для пивоваренного завода (записи пивоварения, бродильные работы, варочные книги, дневник санитарии) и инструкции по их использованию.
- Объяснение того, как сохранить обязательную документацию для таможенных отчетов.
Цена не включает эти дополнительные пункты:
- Стоимость проезда и проживания, за границей, а также стоимость вылета, проживание, ежедневное горячее питание 1x и стоимость виз, принудительная вакцинация
- Обучение рабочим процессам с устройствами, не входящими в состав микропивоварни в базовой конфигурации (фильтры, пасты, станция размножения дрожжей, CIP, моечные машины для кег и т.д.) - это доступно за дополнительную плату как отдельная услуга.
- Предоставление других рецептов разных сортов пива - возможно за дополнительную плату как отдельная услуга.
- Обучение более чем одного будущего пивовара - возможно за дополнительную плату как отдельная услуга.
Предполагается:
-
- Будущая пивоваренная способность общаться на чешском, словацком, английском, польском или русском языках.
- Полное назначение будущего пивовара, который будет находиться на микробизнесе самостоятельно и на свой страх и риск в соответствии с процедурами, переданными инструктором, и будет выполнять всю необходимую работу, в том числе те, которые находятся в запущенном микропивоварне, обычно выполняемые помощником Пивовара.
- Непрерывный период обучения. Если производственная мощность микропивоварни недостаточна для теоретического обучения, которое будет проводиться каждый день, клиент будет оплачивать полную сумму независимо от фактической рабочей нагрузки преподавателя и будущего пивовара.
- Стартовая дата для инструктора и начало обслуживания должна быть согласована подписанным контрактом с поставщиком в течение как минимум одного месяца вперед и предназначена для привязки клиента и инструктора. Исключения могут быть организованы только в том случае, если альтернативная дата подходит для обеих сторон.
Стоимость услуги (язык EN, RU):
- Вариант А - обучение и практические занятия на собственном пивоваренном заводе за рубежом …………………. 160 евро за рабочий день
- Вариант B - обучение и производственная практика на партнерском пивоваренном заводе в Чешской Республике ………. 200 евро за рабочий день (включая плату за пивоварню)