Profesionálna výroba piva a cideru na jednej modulárnej linke na výrobu nápojov

Linka na výrobu cideru kombinovaná s pivovarom je veľmi efektívne využitie výrobnej technológie, ktorá umožňuje s minimálnymi nákupnými nákladmi uspokojiť dopyt verejnosti po dvoch osviežujúcich nealkoholických nápojoch. Zatiaľ čo pivo uspokojuje hlavne tradičných spotrebiteľov, jablčný cider je lákavý pre zákazníkov, ktorí dávajú prednosť ovocným arómam a osviežujúcim energetickým alkoholovým nápojom.

Špeciálne navrhnuté nápojové fermentačné a dozrievacie nádrže s integrovaným chladením a zahrievaním umožňujú profesionálnu výrobu piva a cideru. Prevádzkovateľ výrobnej linky môže svojvoľne rozhodnúť, ktoré tanky budú zabezpečovať výrobu piva alebo cideru, v závislosti od potreby trhu. Oba nápoje sa môžu vyrábať súčasne v akomkoľvek pomere. Výrobná kapacita výrobnej linky je obmedzená iba celkovým objemom fermentačných a maturačných nádrží, zatiaľ čo modulárna konštrukcia linky umožňuje postupné rozširovanie výrobnej kapacity.

Štruktúrny návrh výrobných liniek BEERCIDERLINE MODULO

Výrobná linka pozostáva z niekoľkých funkčných jednotiek:

1. Príprava mladiny - horúci blok pivovaru so sladovým mlynom, varňou a chladiacim zariadením na sladinu - mladina je medziprodukt.
2. Príprava ovocnej šťavy –Oddelenie prípravy a spracovania ovocia vybavené opláchnutím ovocia, drvičom ovocia a lisom na ovocie - medziproduktom je ovocná šťava.
3. Fermentácia a dozrievanie nápojov - studený blok, v ktorom prebieha fermentácia a zrenie medziproduktov - sladina alebo ovocná šťava - pivo alebo cidy sú konečným produktom.
4. Príprava nápojov na predaj - zahŕňa zariadenia na skladovanie hotových nápojov, filtráciu nápojov a plnenie do fliaš alebo sudov alebo priamy predaj v bare.

Kompletná profesionálna výrobná linka modulárnej konštrukcie na pivo a cider s jednoduchou inštaláciou, ktorá nevyžaduje zásahy do budovy. Ich montáž na stavenisku môže vykonať zákazník bez potreby odbornej práce. Výrobnú linku piva a cideru je možné na začiatku zrealizovať iba v základnej konfigurácii a následne postupne rozširovať o ďalšie komponenty a vybavenie, čím sa zvyšuje objem výroby a pohodlie práce v závode.

Zostavte si ho sami: jednoduchá modulárna výrobná linka na výrobu piva a cideru pre každú reštauráciu ...

Linky BEERCIDERLINE MODULO na výrobu piva a cideru vynikajú svojím revolučným modulárnym riešením, ktoré v porovnaní s pivovarmi a výrobnými linkami cideru iných výrobcov má mnoho výhod najmä pre začiatočníkov a budúceho výrobcu piva a cideru.

• Jednoduchá konštrukcia - vybudovať kombinovanú výrobnú linku na dva nápoje môžu zvládnuť všetci kvalifikovaní zákazníci
• Nenáročné technické požiadavky - pre umiestnenie výrobného závodu - len bezplatná časť kuchyne
• Môžete začať s minimálnou konfiguráciou - a postupne dovybaviť výrobnú linku a rozšíriť ju
• Manipulovateľné zaobchádzanie s komponentmi - kolieska a nastaviteľné nožičky
• Rýchle pripojenie komponentov - pomocou špeciálnych hadíc alebo potrubia
• Jednoduchá a rýchla inštalácia a aktivácia - sami pomocou manuálu
• Úspora nákladov a času - inštalácia prebieha bez náročných projekčných a stavebných prác
• Výrobná linka nie je pevne pripojená k budove - jeho konštrukcia má charakter montážnych prístrojov
• Jednoduché financovanie prostredníctvom úveru alebo leasingu technológie - neovplyvňuje práva tretích strán
• Výroba nápojov môže začať v priebehu niekoľkých hodín - od dodania technológie

Prečo si vybrať BEERCIDERLINE MODULO na výrobu piva a cideru?

I. Kombinovanú výrobnú linku na výrobu piva a cideru si môžete jednoducho zostaviť podľa svojich potrieb ako súpravu

Obstaranie výrobného závodu na výrobu cideru a piva je v porovnaní s iným kuchynským zariadením zvyčajne pomerne drahá investícia. Málokto si môže dovoliť kúpiť zariadenie v konfigurácii, ktorá zodpovedá výrobnej kapacite naplánovanej niekoľko rokov vopred. Preto je rozumné vybudovať výrobnú linku na výrobu piva a cideru postupne v malých krokoch, zatiaľ čo kapacita a vybavenie závodu sa v rokoch zvýši, ak sa predaj piva a cideru zhoduje s plánmi investora. Zároveň zníženie počiatočnej konfigurácie výrobnej linky na nevyhnutné minimálne požadované zariadenie eliminuje významné obchodné riziká a minimalizuje straty v prípade zlyhania spoločnosti.

Výrobné linky nápojov BEERCIDERLINE MODULO plne vyhovujú tejto opatrnej stratégii. Ich modulárny dizajn vám umožňuje začať s výrobou piva a cideru v najmenšom možnom objeme s minimálnymi nákladmi na investície. Postupne je potom možné linku predĺžiť a dovybaviť ako súpravu. Jednoducho si zakúpite ďalšie fermentačné jednotky, prepravné nádrže, CIP stanicu, zariadenie na plnenie sudov, plniareň a ďalšie zariadenia, ktoré nie sú potrebné v počiatočných fázach výroby.

Konštrukcia linky je navrhnutá tak, že výrobná linka môže byť zostavená a aktivovaná samotným operátorom pomocou manuálu, alebo linka môže byť kedykoľvek prestavaná, rozšírená alebo dovybavená bez nákladnej pomoci montážneho tímu. Súčasti sú spojené pružnými hadicami a káblami s rýchlym pripojením, na zostavenie výrobnej linky na výrobu cideru a piva nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie. Komponenty sú vybavené kolieskami pre ľahkú manipuláciu, ktoré je možné na stanovenom mieste ľahko vymeniť za nastaviteľné nožičky.

Napriek tomu môžeme ponúknuť zákaznícky servis profesionálnej inštalácie a aktivácie linky na výrobu piva a cideru zamestnancami našej produkčnej spoločnosti.

Ia) Priemyselná linka na výrobu piva a cideru BEERCIDERLINE MODULO v rozšírenej kompilácii:

1. Príprava mladiny: sladovňa 1.1 Mačkadlo sladu 1.2 Filtračná nádrž a vírivka, varná nádrž na sladinu 1.3, 2. Príprava ovocného cideru: 2.1 Oplach ovocia, 2.2 Rozdrvenie ovocia, 2.3 Vodný lis na rozdrvené ovocie, 3.1 Chladenie mladiny 4. Fermentácia a dozrievanie piva a cideru: 4.1 Fermentačné a dozrievacie nádrže (CCT) s integrovaným chladičom a ohrievačom, 5. Čistenie a sanitácia: 5.1 Mobilné čerpadlo na čerpanie tekutín a sanitačných roztokov, 5.2 * CIP dezinfekčná stanica, 6. Technické plyny: Vzduchový kompresor 6.1 s uhlíkovými filtrami, tlakové fľaše 6.2 s generátorom CO2 alebo N2, 7. Správa kvasiniek: 7.1 Nádrže na skladovanie kvasiniek, 8. Príprava piva a cideru na predaj nápojov a plnenie do fliaš: Servírovacie nádrže 8.1, 9. Filtrácia piva a cideru: 9.1 * Primárny a sekundárny filter 10. Stáčanie a predaj cideru a piva: 10.1 * Opláchnutie sudov a plnenie piva a cideru do sudov, 10.2 * Distribúcia a predaj cideru a piva v balení 10.3 * Výdaj piva a cideru.

II. Môžete ušetriť náklady na projektovanie, stavebné zmeny a montážne práce

Prečo sú výrobné linky s klasickým dizajnom také drahé? Pretože získať „klasickú“ líniu prináša veľa úloh a činností náročných na riadenie, čas a financie. Ak chcete bežnú zabudovanú linku na výrobu piva a cideru, musíte prejsť a zaplatiť za:

• Projektové práce - technologický projekt výrobnej linky - cca 40.000 100.000 - XNUMX XNUMX Kč + stavebný projekt
• Stavebné povolenie - zariadenie bude natrvalo zabudované do budovy, čo znamená, že budova mení účel svojho použitia
• Mnohé subjekty a inštitúcie musia povoliť zamýšľané zmeny - susedia, hasiči, dodávateľ vody, dodávateľ elektriny, telekomunikácie, ministerstvo životného prostredia atď.
• Práca na stavbe - rekonštrukcia budovy môže byť nákladnejšia ako samotná technológia výroby
• Montážne práce - výrobca obvykle vyšle tím pracovníkov na 2 - 5 týždňov a náklady na montážne práce, ubytovanie a stravu pre pracovníkov môžu dosiahnuť stotisíc.

Väčšina z týchto problémov sa neobjaví, keď budete mať linku BeerCiderLine MODULO, alebo budú obťažovať budúceho prevádzkovateľa závodu na výrobu nápojov iba v malej miere. Skladajú sa z niekoľkých nezávislých častí, flexibilne spojených hadicami a nie je potrebné ich zabudovať do konštrukcie budovy. To znamená, že majú charakter spotrebičov a legislatíva spojená s ich inštaláciou a prácou je omnoho jednoduchšia.

III. Na prevádzku výrobnej linky na výrobu cideru a piva BCL MODULO postačí nevyužitá časť kuchynskej kuchyne

Ideálne miesto na prevádzku linky je nevyužitou súčasťou kuchyne v reštaurácii, ktorá je vybavená bežnými normami pre prevádzku reštaurácie.

Budete potrebovať:

• Izba s podlahovou plochou, zodpovedajúca požiadavkám vybranej konfigurácie domu na výrobu cideru, minimálna požadovaná výška - požadované rozmery presne vypočítame.
• Tento priestor bude potrebné vymedziť napríklad odnímateľnou odľahčenou sadrokartónovou priečkou a uzamykateľnými dverami - zriadi sa ako colný sklad, čo je legislatívna požiadavka na prevádzku obchodnej komory na výrobu cideru a pivovaru.
• Dvere a brány, ich rozmery umožňujú priechod komponentov do cieľa. Ak nespĺňate rozmery dverí, môžeme dodať komponenty čiastočne rozobraté, alebo odporučiť na tento účel dočasne alebo natrvalo vytvoriť nový montážny otvor v murive. Pokiaľ nedosiahnete niektorý z vyššie uvedených spôsobov, aby ste zabezpečili príchod technológie na miesto, budete musieť zvoliť konfiguráciu technológie s menším objemom nádrží a varnou doskou.
• Podlaha a steny až do hrúbky 150 cm obložené obkladom umožňujúcim sanitáciu. Podlaha musí byť mierne dokončená smerom k odtoku kanalizačnej podlahy.
• Elektrické zásuvky 3x400V a 1x230V s minimálnou konfiguráciou vyžadujú poistku podľa línie.
• Efektívna odsávačka alebo pripojenie ku komínu, ktoré umožňuje výpary z budovy.
• Obrazovky na zabránenie vniknutia hmyzu.
• Vzduch odsávaný na úrovni podlahy v mieste, kde musia byť umiestnené fermentačné nádrže - výsledkom fermentácie je v malej miere jedovatý CO2.
• Dobre vetraná alebo klimatizovaná miestnosť na umiestnenie fermentačných jednotiek - chladením sa vytvára odpadové teplo, čo znamená, že je potrebné vetranie alebo chladenie priestoru. Maximálna prevádzková teplota v miestnosti s nádržami je 35 ° C.
• Miestnosť na skladovanie ovocia, sladu a chmeľu.
• Vyhradená chladnička pre skladovanie špeciálnych kvasníc.
• Úložná miestnosť pre skladovanie dezinfekčných prostriedkov, čistiacich prostriedkov, náradia, skladovacích fliaš s technickými plynmi atď.

IV. Jednoduchšie financovanie výrobnej linky

Skutočnosť, že výrobná linka na výrobu cideru s pivovarom nie je pevne zabudovaná v štruktúre budovy a môže byť kedykoľvek bez poškodenia odstránená, má pozitívny vplyv na možnosti financovania projektu výroby nápojov.

Banky a leasingové spoločnosti sa veľmi zdráhajú poskytnúť financovanie nákupu pevnej konštrukcie výrobnej technológie. Dôvodom sú komplikácie so „zaistením“ výrobného objektu v prípade zlého platobného stavu dlžníkov alebo nájomcov v prípadoch, keď sú práva na exekúciu tretím stranám (bez povolenia vlastníka budovy nie je možné linku odniesť ).

Tieto legislatívne prekážky v prípade línií BEERCIDERLINE MODULO neexistujú.

Ďalšie informácie:

Sada komponentov MODULO - popis a ceny modulov ...

váš dotaz