БРЕВОРКС ЛИТЕ поједностављене пиваре
Микропиваре БРЕВОРКС ЛИТЕ - поједностављена производња пива из концентрата
Микропиваре БРЕВОРКС ЛИТЕ - поједностављена производња пива из концентрата
Производња шећера (интермедијара у производњи пива, настала као резултат процеса пива) од класичних сировина, нпр. Слада, хмеља, представља израз поштовања традиције пива. Међутим, постоје значајни захтеви за платом, вишегодишњим искуством и познавањем пиваре, енергетски интензитет производног процеса, обезбеђени редовно снабдевање свежим састојцима, њихово сигурно складиштење у сувом и вентилираном складишту без приступа глодалцима и инсектима. Оператори пиваре често не успевају да одржавају конзистентност у квалитету финалног производа, пошто су сензорна својства пива снажно зависна од многих параметара. Ово укључује особине тренутно купљеног слада (распрострањеност, достигнути степен екстракта ферментације, релативна количина екстракта слада, Колбацхов број, количина протеина, дијастатичка кардинала) и хмеља (алфа и бета киселине, садржај есенцијалног уља, полифеноли), промене хемијског састава воде, тачног поштивања прописаног рецепта за сваку серију коју пере од пиваре, итд.
Способност да се за већину потрошача постигне неупадљиве разлике у квалитету пива током операције пиваре припада уметности најбољих пивара, па чак и са свим напорима и искуством упркос понекад неуспјеху и серија мора бити одбачена како би се избјегло губитак репутације пива међу потрошачима, или у најгорем случају за санкције, надлежни орган за контролу.
Не може сваки власник мале пиваре себи приуштити да запосли квалитетне људе, с друге стране није лако имати потпуну контролу над радом пивара. Ризик од губитка репутације може бити веома скуп - један разочарани купац обично значи изгубљеног купца, а ослободити се лоше пословне налепнице практично је немогуће чак ни дугорочно.
Због тога, многи пивовари преферирају припрему шећера на једноставан начин, од Концентрати пива. У основи су прехрамбени препарати за лакшу припрему шећера, чије су заједничке карактеристике једноставно чување, једноставна и брза припрема кашице прескочавањем кроз тешке фазе процеса пиваре, ниске енергетске захтеве, високу стабилност квалитета финалног производа. Све ово је без приметне разлике у сензорним карактеристикама пива произведеног на овај начин у поређењу са традиционалним методама припреме шарене од традиционалних састојака.
За лаку и брзу производњу сладовине од концентрата „пива“ оптимизована је наша микропивара у низу БРЕВОРКС ЛИТЕ.
Две врсте микробребера БРЕВОРКС ЛИТЕ
И. Микробовнице БРЕВОРКС ЛИТЕ-МЕ:
БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ
Микропивара са поједностављеном пиваром, која може да кува пиво из концентрата сладовине или екстракта слада. Ова пивница не може да кува пиво од традиционалних материјала попут слада, хмеља и воде. Дизајн пиваре БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ готово је идентичан дизајну пиваре БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ - микропивара је погодна за индустријске и унутрашње локације.
ИИ. Мицробревериес БРЕВОРКС ЛИТЕ-ЕЦО:
БРЕВОРКС ЛИТЕ-ЕЦО
Мале пиваре у поједностављеној градњи са индустријским дизајном машине за пивоваре БРЕВОРКС ЛИТЕ-ЕЦО. Ове пиваре су погодне само за израду пива из екстракта слада и концентрата за јело, а не од слада. Неколико врста резервоара за ферментацију и сазревање, ручна или аутоматска контрола процеса пива, ферментације и кондиције производње пива.
Зашто одабрати микробравару БРЕВОРКС ЛИТЕ
- Једноставан производни процес омогућава запошљавање мање квалификованог пивара - штеди трошкове плата и мање зависности од квалификованих запослених
- Мање забринутост са снабдевањем сировина - са атмосферским паковањем, вреће са концентратом могу се лакше транспортовати и складиштити, чак и у периоду до 12 месеци - штедећи много наручених сировина.
- Краћи процес пива омогућава производњу до 10 серија сладовине за 24 сата - повећање перформанси пива, потребан је мањи број резервоара велике запремине - штеди простор за пивару и пивски подрум.
- Цена поједностављене пиваре је значајно нижа него цена „обичне пиваре“ за производњу сладовине од традиционалних састојака
- Мањи број компоненти у пивари - више уштеде простора и трошкова за улагање.
- Знатно нижа потрошња енергије у производњи сладовине - оперативне уштеде. За лаку и брзу производњу сладовине од концентрата „пива“, наше пиваре из серија Хардбеер ЛитеМЕ и ЛитеВЦ су оптимизоване.
