Како је могуће да неки ресторани и смештајни капацитети трајно надувавају своје капацитете сваког викенда и да имају трпезарије и столове изван ресторана препуне гостију? Они су различити!

Времена су лоша, сваки оператор ресторана, пансиона или хотела може вам рећи. Број гостију се смањује, људи почињу да уштеде новац. Продаја није оно што су некад имали. Перспектива није оптимистична. Како је могуће Да неки ресторани и смештајни капацитети трајно надјују своје капацитете сваког викенда и имају трпезарије и столове изван ресторана препуних гостију? Да ли кувају јефтиније? Да ли нуде јефтиније пиво и друга пића? Не. Они су различити!

Да би се издвојили од нормалног просека гостинских кућа или ресторана, који нуде јединствено искуство у куповини, сада је једини функционалан начин не само да одржава већ и да настави да развија ресторан. Гост тражи нови укус, нова имена хране и пића. Спремна да потрошимо новац за нешто што има шансу да окуси само на овом одређеном месту.

И данас се више него икад раније развија ресторански туризам. Гости су спремни да пређу десетине километара да би пробали локалне специјалитете или да се зауставе на препорученом месту на путу до другог одредишта. Ово се посебно односи на феномен нашег доба - бициклизам. Активно слободно време никада није било тако популарно као данас. Свакодневно бициклисти, посебно током топлих викенда, бициклима крећу од куће и траже одредиште путовања до којег се исплати отићи, ћаскати са породицом или пријатељима и освежити се. Питајте неколико активних бициклиста које су одлуке кренули и шта од њих очекују. Већина њих ће признати да је домаћа микропивара или ресторан увек место које не вреди пропустити. Нарочито када могу да једу на свежем ваздуху у културном окружењу лепих ресторана, а насмејано особље им доноси замрзнуту чашу здравог квасног пива.

Пре него што смо започели производњу контејнерских микро-пивара, провели смо много викенда као активни бициклисти и посјетили смо многе ресторане који воде Мале пивоваре ресторана. Посматрали смо вреву у предузећу и број задовољних посетилаца који су седели испред ресторана. Ако је власник бизниса био присутан, питали смо га за обилазак његове пиваре и питали га о његовом искуству са операцијом. Такође смо питали локално становништво шта они мисле о пивовари у њиховом селу. Коначно, посетили смо десетине угоститељских објеката који још нису радили на пивовари. Научили смо неке занимљиве ствари:

• Сви оператери малих пивара започели су као класични просечни власници ресторана. То их је зарадило довољно да покрије стварну операцију и одржи власника и његовог особља. Нико није уштедио више од КСНУМКС милион прије узимања микро пиваре.
• Сви су одлучили да ризикују и од позајмљеног новца купе микропивовару за коју су гарантовали у својој кући или ресторану.
• Сви ови оператери приметили су повећање броја компанија од КСНУМКС до КСНУМКС% током прве две године рада. Први локални редовни углавном су игнорисали ново обичајно пиво, али је добит нових гостију углавном из блиског и далеког сусједства, који су жељели доћи и пробати домаћу кухињу, брзо премашила број редовних гостију. За две године, скоро сви локални становници постепено прелазе на домаће пшенично пиво и десетине туриста постају редовни.
• После 1-2 године, већина оператера микропивара потпуно се пребацила на ексклузивну понуду сопственог пива и престала да нуди класична пива других добављача - једноставно су сазнали да вреди залагати се за свој бренд и гости су тада почели да разматрају власнике ´ понос на сопствену марку своје пиваре као додатни доказ квалитета локалног пива.
• Већина оператора малих пивара по отплати инвестиционог плана за проширење пиварског капацитета по захтеву се повећава, а нарочито током лета не могу да га покрију без губитка квалитета произведеног пива (задржавају прописано време лежи у резервоарима за складиштење)
• Сви оператери микробребера били су запањени популарношћу које је донело своје пиво. Они се помињу у свим туристичким промотивним материјалима, често су домаћини новинара, ТВ репортера и уредника часописа. Они интервјуишу и организују излете у пивару за познате личности и редовне госте. Раст популарности резултирао је приливом нових посетилаца и повећањем броја верних гостију, а тиме и продаје.
• Општина на чијој се земљи налази пивара, кад год је то могуће, не оклева да се похвали радом локалне пиваре, било да се ради о материјалима за промоцију туризма, на разгледницама или на различитим локалним догађајима.
• Обични људи су поносни на пивару у својој заједници и зато што имају мјесто гдје иду и уживају у добром пиву са својом породицом, они се могу похвалити овим локалним реткостима својим посјетитељима и пивовара је омиљена тема разговора у њиховој дневни посао.
• Ниједан од оператора пиваре се није жалио да се њихова улагања у куповину и развој нису исплатила.
• Већина рестаураторских оператера без сопствене пиваре жалили су нам се да забележе губитак гостију и све мању продају. Не воле чињеницу да њихове госте привлаче ресторани са малим пиваријама у близини и далеко.
• Већина рестаураторских оператера без сопствене пиваре би желели да имају сопствену микро пивару, али немају новца за то и често немају простор, где би се могла изградити пивовара. Они не схватају да су они који имају микро-пивару и управљају њиме данас на истој позицији. Наша услуга Микро контејнер на кључу може их водити степ-би-степ до своје микро пиваре.
• Већина ресторана без властите пивоваре страхује да се микробивара неће исплатити и да ће уништити своје пословање. Они не схватају да су они који имају микро пивару и да је воде данас били на истом положају. Наш сервис Пивовара за тестирање би их убедио без ризика да њихова сопствена пивовара заиста брзо плати.
• Већина ресторана без властите пиваре има уговор о ексклузивној дистрибуцији пива купљеног од великог продавца и не дозвољава им да прошире опсег властитог бренда пива. Они не схватају да су они који имају микро пивару и да је воде данас били на истом положају. Потребно је да се ослободе зависности од једног добављача и да не продуже такав уговор јер омета развој сопственог бизниса. Понудити сопствени бренд пива увек почиње да се исплати.
• Неки ресторански оператери без сопствене пиваре не посједују зграду у којој је ресторан, али су закупац. Они желе да имају микро пиваре, али не желе или не могу улагати у имовину која није њихова. Разумно се плаше да у случају раскида закупа уградна микро пивара неће бити лако или јефтино да се пресели на друго место. Они не знају да постоји решење, звано Мобиле Пивоваре МОББЕЕР које једноставно решава њихов проблем.
• Неки оператери имају храброст да започну сопствену пивоваре, али они мисле напријед и планирају да узму сопствену пивовару када спасу и зарађују новац за већи ресторан или његово проширење. Они не узимају у обзир ризик да у међувремену такмичар може узети пивару и одлив туриста и редовници могу потом закопати планове у потпуности. На крају крајева, сваке године постоји више КСНУМКС нових микробребера у Чешкој. За такве оператере би било одлично решење за куповину мање мобилне пиваре или за статичку пивару која штеди простор и за убрзање раста прихода и прилива гостију, а касније може повећати капацитет пиваре или купити други објект и померити Целу пивару, што није већи проблем за мобилну пивару МОББЕЕР.

КСНУМКС има добрих разлога да се одлучите за сопствену микро пиваре

• Диференцијација од свих просечних услуга ресторана
• Продужење пива на произвољно широком спектру јединствених врста свог пива
• Значајно множење добитка од продаје сваке пинта пива
• Усавршавање општег тренда постепеног пада посећености ресторана управо супротно - његов одрживи раст
• Осигуравање природног интереса јавности и публицитета у вашем ресторану
• Независност од политике главних добављача пива
• Неупоредиво бржи поврат инвестиција у односу на друге инвестиционе могућности у хотелској и ресторанској индустрији
• Брзи раст продаје и профита укупног пословања компаније, могућност убрзавања додатних инвестиција
• Добар осећај високе професионалне и личне репутације међу потрошачима и на терену
• Микропроизводи са обимом производње до КСНУМКС хектолитара пива годишње имају половину акцизе од великих пивара