BREWORX MODULO modüler bira fabrikalarında, wort'un soğutulması ve sıcak suyun depolanması için kompakt sistemler

Plakalı ısı eşanjörü, her bir bira fabrikası BREWORX MODULO'nun bir parçasıdır. Demleme işleminin sonunda şıranın yaklaşık 20-25 ° C hedef sıcaklığa soğumasını sağlar. Bu, üst fermantasyon maya ile fermantasyona başlamak için ideal bir sıcaklıktır.

Altta fermente edilmiş biranın üretimi için, şıranın sıcaklığının 6-10 ° C'ye soğutulması gerekir. Bu nedenle, wort soğutmanın ikinci aşaması için başka bir bira fabrikası ekipmanı kurmak gerekir. Mini bira fabrikalarında BREWORX MODULO bu amaçla WCU (Su Soğutma Ünitesi) veya kombine su arıtma ünitesi WCU / HWT (Su Soğutma Ünitesi / Sıcak Su Tankı) kullanılır.

1. Modulo WCU (Soğuk su deposuyla Wort soğutma ve havalandırma üniteleri)

- Soğuk su tankı ile mayşeyi soğutmak ve havalandırmak için kompakt bağımsız üniteler

WCU, şırayı yaklaşık 20 ° C'den 6-10 ° C'ye kadar soğutmak için her şeyi içeren kompakt bir mobil birimdir. Bu sıcaklık, alttan fermente edilmiş biraların üretiminde wort fermantasyonu için gereklidir. Bu grup, Çek Cumhuriyeti'nde yaygın olan hemen hemen tüm bira türlerini içerir - örneğin, Pilsner tipi hafif bira.

WCU ünitesi şunları içerir:

1) Yeterli miktarda buzlu suyun depolanması için yalıtımlı tank.

2) Soğuk su tankındaki soğutma suyunu yaklaşık 1 ° C başlangıç ​​sıcaklığından yaklaşık 15 ° C sıcaklığa 10 ila 20 saat içinde sağlayan soğutma ünitesi.

3) Plakalı eşanjör, buz suyundan soğuğun verimli bir şekilde transfer edilmesini sağlar.

4) Plakalı ısı eşanjöründen gerekli buzlu su akışını pompalayın.

5) Hortumların veya paslanmaz çelik boruların bağlanması için vanalar ve flanşlar.

6) Ünite ile kolay kullanım ve düzensiz zeminlerde güvenli konumlandırma için tekerlekler veya ayarlanabilir ayaklı paslanmaz çelik çerçeve.

WCU ünitesini kullanarak ısı geri kazanımı

WCU ünitesinin (sıcak su deposu olmadan) bir bira fabrikasına uygulanması, wort soğutması sırasında üretilen ısının geri kazanılmasına izin vermez - alınan sıcak su, atık giderine boşaltılır veya başka bir kapta toplanır - örneğin tanklarda wort demleme makinesinin.
Bir bira fabrikasının sınırlı hacimli tankları, alınan sıcak suyun yaklaşık% 40'ından tasarruf edilmesini sağlar. Brewhouse makinesinin tank hacminin 2 - 3 katı hacimde su tankları ile donatılmış WCU,% 95'e varan sıcak su tasarrufu sağlar.

Bu WCU kompakt wort soğutma ve havalandırma birimlerini sunuyoruz:

2. Kompakt WCUHWT üniteleri (Soğuk ve sıcak su depoları ile Wort soğutma ve havalandırma üniteleri)

- entegre ısı yönetim sistemine sahip wort soğutma üniteleri

Atık soğutma ve havalandırma için atık ısıdan elde edilen ısı suyunun geri kazanılmasıyla mobil bağımsız kompakt donanım.

Sıcak su haznesinin kaynak ve sıcak su tankının soğutulması için üniteyi jantlar ve ayarlanabilir ayaklar ile paylaşılan bir çerçevede birleştiren özel modül. Soğutmanın ilk aşamasında (birahaneye entegre edilmiş plakalı ısı eşanjöründe) wort soğutmasından aldığımız sıcak su, paslanmaz çelik yalıtımlı su deposunda toplanır ve her zaman kullanıma hazırdır. Çoğu zaman bira üreticileri sıcak suyu bir sonraki atık grubunun hazırlanması için kullanırlar, fakat aynı zamanda birahanedeki diğer ekipmanları yıkarken ve temizlerken. Atık ısının wort soğutmasından geri kazanılması, üretim maliyetlerinde önemli tasarruflara katkıda bulunur.

WCU-HWT ünitesi şunları içerir:

1) Yeterli miktarda buzlu su depolamak için yalıtımlı tank.

2) Yeterli miktarda sıcak su depolamak için yalıtımlı tank.

3) Bir soğuk su tankında yaklaşık 1 ° C başlangıç ​​sıcaklığından yaklaşık 15 ° C sıcaklığa 10-20 saat içinde soğutma sağlayan entegre kondansatörlü soğutma ünitesi.

4) Plakalı eşanjör, buz suyundan soğuğun verimli bir şekilde transfer edilmesini sağlar.

5) Plakalı ısı eşanjöründen gerekli buzlu su akışını pompalayın.

6) Depolanan sıcak suyu kullanırken sıcak su borularında basınç yaratmak için pompa.

7) Hortumların veya paslanmaz çelik boruların bağlanması için vanalar ve flanşlar.

8) Ünite ile kolay kullanım ve düzensiz zeminlerde güvenli konumlandırma için tekerlekler veya ayarlanabilir ayaklı paslanmaz çelik çerçeve.

9) İsteğe bağlı olarak, ünite elektrikli ısıtma elemanları ile donatılabilir, standart olarak demleme makinesinde bir wort kaynatma kazanında su ısıtılır.

Isı geri kazanım ve sıcak suyun WCU-HWT ünitesi ile kullanılması

Bira fabrikasında sıcak su deposu olmayan WCU-HWT ünitesi, wort soğutma sırasında üretilen ısının% 95'ine geri kazanılmasını sağlar - sonuçta ortaya çıkan sıcak su, sıcak su için tankta tam hacimde toplanır. Bir sonraki wort kaynatma döngüsünde veya bira fabrikasındaki bira fabrikasının, tankların ve diğer ekipmanların yıkanması ve sterilize edilmesi için sıcak su kullanılacaktır.

Bu WCU-HWT atık su soğutma ve havalandırma birimlerini sunuyoruz:

WCU üniteleri ve WCU-HWT üniteleri - teknik özellikleri ve fiyat listeleri:

WCU - wort soğutma ve havalandırma üniteleri

WCU-HWT - sıcak su depolu wort soğutma ve havalandırma üniteleri