PHƯƠNG PHÁP BIA

- giải pháp kéo dài thời hạn tiêu thụ bia, đặc biệt đối với các nhà máy bia lớn

Tiệt trùng của bia là sự tăng nhiệt độ trong thời gian ngắn của đồ uống ở nhiệt độ gây ra sự phá hủy các bào tử gây bệnh, nhưng cũng như các sinh vật có ích cho cơ thể con người. Nó được thực hiện trên các thiết bị được gọi là máy tiệt trùng (đôi khi chúng tôi sử dụng thuật ngữ “máy tiệt trùng”).

Trong sản xuất bia, có bốn loại chất khử trùng:

Chất tẩy rửa trong bồn tắm

Các chai được đặt thủ công trong bể nước và nhiệt độ thanh trùng và thời gian có thể được đặt thông qua màn hình hiển thị kỹ thuật số. Sau đó, chai được lấy ra bằng tay từ bồn tắm.

Thuốc hòa tan trong phòng

Đóng và đóng chai được đặt vào buồng, mức độ nhiệt độ và thời gian có thể được lập trình thông qua một pannel điều khiển kỹ thuật số và thời gian làm nóng và thời gian làm mát có thể được điều chỉnh. Thời gian tiệt trùng bình thường là một giờ sau khi quá trình tự tắt tự động.

Tái chế bia

Bia được dẫn từ Bồn đầu vào bằng bơm áp suất cao vào bể chứa bão hòa. Bồn chứa đầy carbon dioxide (CO2) và có áp lực liên tục ổn định của thanh 7-10. Độ bão hòa có thể được điều chỉnh bởi áp suất. Bia được điều khiển bởi áp suất của bể lắng đọng vào bộ trao đổi nhiệt tái sinh nơi mà bia được làm nóng trước. Sau đó, bia được đưa vào dung dịch tiệt trùng bằng nhiệt và giữ bộ trao đổi, nơi tiến hành thanh trùng. Sau đó, bia được tiến hành vào thứ hai của bộ trao đổi nhiệt tái sinh. Trong giai đoạn tiếp theo, bia được giữ trong các đơn vị làm lạnh, nơi được làm lạnh đến một nhiệt độ thích hợp để làm đầy.

Lợi thế của Chất tẩy rửa dòng chảy Nhiệt lượng tiêu thụ thấp hơn do hiệu quả của việc thu hồi, và nó cũng đòi hỏi ít khoảng trống mà thiết bị tiệt trùng chiếm.

Chữa ôxy hoá bia

Chai được vận chuyển thông qua đặc biệt Băng tải đường hầm cách điện nơi họ đang có Tắm bằng nước nóng Trong ba dải (vùng sơ nhiệt, khu vực khử trùng và khu làm lạnh). Dưới dây băng tải có bồn nước. Trong quá trình hâm nóng nhiệt và nóng lạnh được thực hiện. Sưởi có thể là điện hoặc hơi. Tốc độ của đường hầm băng tải được điều chỉnh, nhiệt độ thanh trùng được duy trì tự động.

Ưu điểm của Thuốc tẩy đường hầm Là khử trùng hiện tại của không chỉ đồ uống, mà còn là bề mặt của chai. Những bất lợi là nhiệt lượng tiêu thụ cao hơn và tiêu hủy một lượng lớn đồ uống (đóng chai, hiện đang trong giai đoạn làm nóng một khu vực thanh trùng) khi đường dừng lại do lỗi.