COE | Thiết bị oxy hóa-cacbonat

Thiết bị oxy-carbon hóa để sản xuất bia, rượu táo, rượu vang

Rượu, rượu táo hoặc bia ôxy hóa cải thiện chất lượng lên men.

Phun oxy vi-macro là gì?

XÁC ĐỊNH MẠNG LƯỢNG - Trong quá trình lên men: Tăng cường các tế bào nấm men và các tế bào tái tạo. Mỗi nhà sản xuất bia, cidermaker hoặc nhà sản xuất rượu lo ngại về sự lên men bị kẹt do sự yếu đi của các tế bào men. Macro-ox ở giai đoạn này đóng góp cho sự phát triển của các tế bào men mạnh có thể mang lên men tốt đến kết thúc hoàn chỉnh. Giúp ổn định màu sắc của rượu vang đỏ và hương vị của bia.

GIẢM TREO - Sau khi lên men: Cải thiện hương vị rượu vang và hương vị đồng hóa hương vị trong một thùng, với kiểm soát nhiều hơn lượng Oxy. Ôxy liên kết Tanins
(Phenols) ổn định màu sắc của rượu và cho nó một hương vị đầy đủ hơn và cảm giác miệng.
Rượu vang oxy hóa có thể cải thiện chất lượng bia.

X MAC LÝ MẠCH - Trong khi bắt đầu bia lên men, rượu táo hoặc rượu vang: Có cùng tác dụng có lợi đối với nấm men như rượu vang.

JET-OXYGENATION (CLIQUAGE) - Một chiếc máy bay phản lực phun oxy vào bồn chứa ngay khi bắt đầu lên men để có hiệu quả tương tự như Maco-Ox. Số lượng điều khiển bằng tay bởi nhà khai thác.

Làm thế nào nó hoạt động ? Tại sao phải sử dụng quá trình oxy hóa trong nhà máy bia / rượu cideria?

Vĩ mô-oxy - Trong thời gian bắt đầu lên men: Có tác dụng có lợi đối với nấm men như trong rượu vang.

Khô vĩ mô - oxy hóa được thực hiện chỉ khi bắt đầu quá trình lên men để tăng cường men khi bắt đầu nhân. Nấm men ăn oxy và đường như chất dinh dưỡng, và sản xuất cồn và nhiệt. Miễn là có oxy trong bể - họ sẽ nhân lên aerobically và tái sinh tế bào lớn hơn và mạnh hơn có thể mang lại lên men lên một kết thúc tốt hơn. Nguy cơ các tế bào nang mệt mỏi và không kết thúc quá trình lên men sẽ giảm đáng kể.

Nấm men không nhận được lượng oxy dư thừa, rất sớm tiêu thụ oxy trong bể, và bắt đầu nhân không aerobically. Các tế bào tái sinh nhỏ hơn và yếu hơn. Đồng thời họ bắt đầu sản xuất cồn mà là một chất độc cho chúng, do đó quá trình phục hồi chậm và yếu hơn khi có rượu mà không cần thêm oxy.

Lượng ôxy lên đến bản thân nhà sản xuất bia để quyết định theo kinh nghiệm, quy mô pha bia, loại bia và men mà anh ta đang sử dụng.

Bạn cần gì để sử dụng quá trình oxy hóa nước giải khát?

Bộ oxy hóa I:

• Máy bay oxy hóa JOX-01 or Đá oxy hóa ACOS-02 Cho mỗi xe tăng ... từ 1 đến 16

• COM-16 Tủ - trường hợp phổ biến để cài đặt lên đến 16 mô-đun COM-1M, Có thể ghép nối… 1 hoặc nhiều chiếc xếp tầng

• Mô-đun COM-1M Cho tủ COM-16 ... 1 pc cho mỗi bình (lên tới 16 cho một tủ COM-16)

or

Bộ oxy hóa II:

• Máy bay oxy hóa JOX-01 or Đá oxy hóa ACOS-02 - cho mỗi bể

• MTOM-1 - trình quản lý oxy trong bể (OxyBoy hoặc OxyMan) - cho mỗi bể

• MTOM-1TSK - Bộ cảm biến nhiệt độ cho người quản lý oxy - cho mỗi bể

• MTOM-1OBC - Cliquage - nâng cấp tùy chọn chỉ dành cho OxyBoy

Bộ tạo oxy III: Nến sục khí - cung cấp oxy trực tiếp vào đường ống wort:

Các loại sục khí, oxy hóa và cacbonat dùng để:

• Oxy hóa của wort trong quá trình vận chuyển bia từ nhà máy bia đến bể lên men sau khi whirlpooling wort
• Độ bão hòa của đồ uống bởi O2, CO2 hoặc không khí trong bể hoặc đường ống.

Carbon hóa đồ uống đã hoàn thành trong bể

Một đồ uống có ga là một loại đồ uống có bọt khí và chứa khí carbon dioxide. Quá trình mà chất khí hòa tan trong đồ uống được gọi là cacbonat. Quá trình này có thể xảy ra tự nhiên, ví dụ như trong nước khoáng có chứa cacbon tự nhiên hút carbon dioxide từ mặt đất hoặc bằng các quá trình nhân tạo, như trong hầu hết các loại nước giải khát và nước ngọt. Điều này liên quan đến bơm CO2 vào đồ uống ở áp suất cao, sau đó đóng kín thùng chứa. Vì sự hòa tan của carbon dioxide ít hơn ở áp suất thấp hơn, khí hoà tan thoát ra như bong bóng khi bình chứa được mở ra và áp suất giảm.

Quá trình cacbonat được cung cấp bằng cách sử dụng đá cacbonat - một loại máy bay phản lực đặc biệt bên trong bể với bộ phân tán xốp (làm bằng thép không gỉ thiêu kết AISI 304 hoặc đá gốm).

Chúng tôi khuyên bạn nên đá carbonat của chúng tôi cho cacbonat đồ uống trong bể:

Chúng tôi cung cấp các thiết bị oxy hóa và cacbonat:

[nguồn cấp dữ liệu đơn giản =”https://eshop.czechminibreweries.com/vi/product-category/coe/feed/?post_type=product” limit=”8″ show_date=”0″ Hide_description=”0″ show_images=”1″ ẩn_url=”0″ số lượng_of_words=”20″]