Các hệ thống nhỏ gọn để làm mát vỏ và lưu trữ nước nóng trong các nhà máy bia mô-đun BREWORX MODULO

Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm là một phần của mỗi nhà máy bia BREWORX MODULO. Nó giúp hạ nhiệt dịch rong vào cuối quá trình sản xuất bia đến nhiệt độ mục tiêu khoảng 20-25 ° C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để bắt đầu quá trình lên men với nấm men của quá trình lên men trên.

Để sản xuất bia lên men đáy, cần phải làm mát nhiệt độ của wort đến 6-10 ° C. Do đó, cần phải lắp đặt một thiết bị nhà máy bia khác cho giai đoạn thứ hai của quá trình làm nguội wort. Trong các xưởng sản xuất mini BREWORX MODULO, thiết bị WCU (Bộ làm mát bằng nước) hoặc bộ xử lý nước kết hợp WCU / HWT (Bộ làm mát bằng nước / Bình chứa nước nóng) được sử dụng cho mục đích này ..

KHAI THÁC. Modulo WCU (Đơn vị làm mát và sục khí với bình chứa nước lạnh)

- Các đơn vị độc lập nhỏ gọn để làm mát và sục khí cho wort với bồn nước lạnh

WCU là một thiết bị di động nhỏ gọn, chứa mọi thứ để làm nguội rong từ nhiệt độ khoảng 20 ° C đến nhiệt độ 6-10 ° C. Nhiệt độ này cần thiết cho quá trình lên men rong trong sản xuất bia lên men đáy. Nhóm này bao gồm hầu như tất cả các loại bia phổ biến ở Cộng hòa Séc - ví dụ, bia nhẹ loại Pilsner.

Đơn vị WCU chứa:

1) Bể cách nhiệt để chứa đủ lượng nước đá.

2) Bộ phận làm mát cung cấp nước làm mát trong két nước lạnh đến nhiệt độ khoảng 1 ° C so với nhiệt độ ban đầu khoảng 15 ° C trong vòng 10 đến 20 giờ.

3) Bộ trao đổi nhiệt tấm, đảm bảo truyền tải hiệu quả chất lạnh từ nước đá vào trong.

4) Bơm cho dòng nước đá cần thiết chảy qua bộ trao đổi nhiệt dạng tấm.

5) Van và mặt bích để nối ống hoặc ống thép không gỉ.

6) Khung thép không gỉ có bánh xe hoặc chân điều chỉnh để dễ dàng xử lý với thiết bị và định vị an toàn trên mặt đất không bằng phẳng.

Thu hồi nhiệt bằng thiết bị WCU

Việc lắp đặt thiết bị WCU (không có bồn chứa nước nóng) vào một nhà máy bia không cho phép thu hồi nhiệt sinh ra trong quá trình làm mát rong - nước nóng nhận được sẽ được xả vào cống thải, hoặc được thu gom vào một số bình khác - ví dụ như vào bồn chứa của máy nấu bia.
Thể tích bể chứa hạn chế của nhà máy bia cho phép tiết kiệm khoảng 40% lượng nước nóng nhận được. WCU trang bị bồn chứa nước có thể tích gấp 2 - 3 lần thể tích bồn chứa của nhà máy bia đảm bảo tiết kiệm đến 95% năng lượng nước nóng.

Chúng tôi cung cấp các đơn vị làm mát và sục khí nhỏ gọn WCU:

KHAI THÁC. Thiết bị WCUHWT nhỏ gọn (Thiết bị làm mát và sục khí với bình nóng lạnh)

- đơn vị làm mát wort tích hợp hệ thống quản lý nhiệt

Thiết bị nhỏ gọn độc lập di động để làm mát và sục khí với việc thu hồi nước nhiệt thu được từ nhiệt thải trong việc làm mát vỏ cây.

Mô-đun đặc biệt, tích hợp bộ phận để làm mát vỏ và bình nóng lạnh trên khung dùng chung với các bánh xe và chân có thể điều chỉnh. Nước nóng mà chúng ta nhận được từ việc làm mát vỏ cây trong giai đoạn làm mát đầu tiên (trong bộ trao đổi nhiệt dạng tấm tích hợp trong nhà máy bia) được thu thập trong một bể nước cách nhiệt bằng thép không gỉ và sẵn sàng để sử dụng mọi lúc. Hầu hết các nhà sản xuất bia thường sử dụng nước nóng để chuẩn bị mẻ sữa tiếp theo, nhưng cũng có thể khi rửa và vệ sinh các thiết bị khác trong nhà máy bia. Sự thu hồi nhiệt thải này từ việc làm mát bằng vỏ cây góp phần tiết kiệm đáng kể chi phí sản xuất.

Bộ WCU-HWT chứa:

1) Bể cách nhiệt để chứa đủ lượng nước đá.

2) Bể cách nhiệt để chứa đủ lượng nước nóng.

3) Bộ làm mát với bình ngưng tích hợp, cung cấp khả năng làm mát trong két nước lạnh đến nhiệt độ khoảng 1 ° C so với nhiệt độ ban đầu khoảng 15 ° C trong vòng 10-20 giờ.

4) Bộ trao đổi nhiệt tấm, đảm bảo truyền tải hiệu quả chất lạnh từ nước đá vào trong.

5) Bơm cho dòng nước đá cần thiết chảy qua bộ trao đổi nhiệt dạng tấm.

6) Bơm tạo áp suất trong ống dẫn nước nóng khi sử dụng nước nóng lưu trữ.

7) Van và mặt bích để nối ống hoặc ống thép không gỉ.

8) Khung thép không gỉ có bánh xe hoặc chân điều chỉnh để dễ dàng xử lý với thiết bị và định vị an toàn trên mặt đất không bằng phẳng.

9) Tùy chọn, thiết bị có thể được trang bị các elet điện sưởi ấm, nước tiêu chuẩn được đun nóng trong một bể sôi nước sôi trong máy sản xuất bia.

Thu hồi nhiệt và sử dụng nước nóng với đơn vị WCU-HWT

Bộ WCU-HWT trong nhà máy bia không có bình chứa nước nóng cho phép thu hồi tới 95% nhiệt, được tạo ra trong quá trình làm mát wort - kết quả là nước nóng được thu thập toàn bộ trong bể để làm nước nóng. Nước nóng sẽ được sử dụng cho chu kỳ tiếp theo của quá trình đun sôi rong sau đó, hoặc để rửa và vệ sinh nhà máy bia, bể chứa và các thiết bị khác trong nhà máy bia.

Chúng tôi cung cấp các thiết bị làm mát và sục khí wort WCU-HWT:

Các thiết bị WCU và WCU-HWT - thông số kỹ thuật và bảng giá của chúng:

WCU - đơn vị làm mát và sục khí wort

WCU-HWT - thiết bị làm mát và sục khí wort với bình nước nóng