模块化 WCU/WCU-HWT | 带水管理系统的紧凑型麦汁冷却和曝气装置
用于在 BREWORX MODULO 模块化啤酒厂中冷却麦芽汁和储存热水的紧凑型系统
板式换热器是每个啤酒厂 BREWORX MODULO 的一部分。 它在酿造过程结束时将麦芽汁冷却到大约 20-25°C 的目标温度。这是开始用上发酵酵母发酵的理想温度。
对于底部发酵啤酒的生产，需要将麦汁的温度冷却到 6-10°C。因此，需要安装另一台啤酒设备用于麦汁冷却的第二阶段。 在小型啤酒厂 BREWORX MODULO 中，单元 WCU（水冷单元）或组合水处理单元 WCU/HWT（水冷单元/热水箱）用于此目的。
1. Modulo WCU（带冷水箱的麦汁冷却和曝气装置）
– 紧凑的独立单元，用于通过冷水箱冷却和通气麦汁
WCU 是一个紧凑的移动装置，包含将麦汁从大约 20°C 的温度冷却到 6-10°C 的所有东西。这个温度是底部发酵啤酒生产中麦汁发酵所必需的。 该组几乎包括捷克共和国常见的所有类型的啤酒，例如 Pilsner 类型的淡啤酒。
WCU 单元包含：
1) 保温水箱，用于储存足够体积的冰水。
2) 冷却装置，在 1 至 15 小时内将冷水箱中的冷却水从约 10°C 的初始温度提供至约 20°C 的温度。
3）板式换热器，确保冰水的冷能有效传递到麦汁中。
4) 用于通过板式换热器提供必要的冰水流量的泵。
5) 用于连接软管或不锈钢管的阀门和法兰。
6) 带轮子或可调节支脚的不锈钢框架，便于在不平坦的地面上使用装置和安全定位。
使用 WCU 装置进行热回收
在啤酒厂中实施 WCU 装置（不带热水箱）不允许回收麦芽汁冷却过程中产生的热量——接收的热水被排放到废水排放管中，或者被收集到其他容器中——例如进入罐中麦芽汁酿造机。
啤酒厂的水箱容量有限，可以节省大约 40% 的热水。 WCU 配备的水箱容量是啤酒厂机器水箱容量的 2-3 倍，可确保节省高达 95% 的热水能源。
我们提供这些 WCU 紧凑型麦汁冷却和曝气装置：
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2. 紧凑型 WCUHWT 装置（带有冷热水箱的麦汁冷却和曝气装置）
– 集成了热管理系统的麦汁冷却装置
移动式独立紧凑型麦汁冷却和曝气设备，可回收麦汁冷却过程中的废热产生的热水。
特殊模块，它将麦汁冷却装置和热水箱集成在一个共享框架上，带有轮子和可调节腿。 我们在冷却的第一阶段（在集成在酿酒厂中的板式换热器中）从麦汁冷却中获得的热水被收集在一个不锈钢绝缘水箱中，随时可以使用。 大多数情况下，酿酒商使用热水来制备下一批麦芽汁，也用于清洗和消毒啤酒厂的其他设备。 麦汁冷却产生的废热回收有助于大幅节省生产成本。
WCU-HWT 单元包含：
1) 保温水箱，用于储存足够量的冰水。
2) 保温水箱，用于储存足量的热水。
3) 带集成冷凝器的冷却装置，可在 1-15 小时内将冷水箱中的温度从约 10°C 冷却至约 20°C。
4）板式换热器，确保冰水的冷能有效传递到麦汁中。
5) 用于通过板式换热器提供必要的冰水流量的泵。
6) 使用储存的热水时在热水管中产生压力的泵。
7) 用于连接软管或不锈钢管的阀门和法兰。
8) 带轮子或可调节支脚的不锈钢框架，便于在不平坦的地面上使用装置和安全定位。
9) 可选地，该装置可以配备电加热元件，标准的水在啤酒厂机器的麦汁煮沸罐中加热。
WCU-HWT 装置对热水的热回收和利用
没有热水箱的啤酒厂中的 WCU-HWT 装置可以回收 95% 的热量，在麦汁冷却过程中产生 - 产生的热水被全部收集在水箱中用于热水。 热水将用于后续麦汁煮沸的下一个循环，或用于啤酒厂中的啤酒厂、储罐和其他设备的清洗和消毒。
我们提供这些 WCU-HWT 麦汁冷却和曝气装置：
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