小型啤酒廠操作員培訓1個月以上實踐培訓
服務代碼：SMB-2M
小型啤酒廠開業的操作員培訓和實踐培訓 – 培訓時間超過 1 個月
專為小型啤酒廠的操作員和服務人員的個別指導而設計。
培訓和實踐培訓在客戶經營的小型啤酒廠進行，或者在捷克共和國的合作小型啤酒廠進行。
價格包括：
- 由經驗豐富的釀酒師（講師）對 1-1 名授權人員（未來釀酒師）進行超過 2 個日曆月的實踐培訓，以在客戶經營的小型啤酒廠生產啤酒。
- 在啤酒生產過程的一般理論基礎上培訓 1-2 名未來的釀酒師。
- 在未來釀酒商的合作下，示範釀造 5-15 批麥芽汁（視特定啤酒廠的供應情況而定）。 這將是至少一批 10° 的啤酒分區和一批 1° 的啤酒分區 - 在課程結束時，這種麥芽汁將用於製作成品啤酒（更烈的啤酒需要超過 12 個月的成熟時間）。
- 執行受控發酵過程，包括在開放式發酵罐或 CC 罐中的主要發酵和在拉格或 CC 罐中的成熟。
- 提供三種基本配方，用於生產三種客戶選擇的啤酒品種——底部發酵或頂部發酵。
- 演示使用基本衛生設施對啤酒廠的管道、軟管、罐和其他設備進行衛生的正確程序。
- 最大的指導工作流程。 其他 4 台設備（過濾器、CIP、氮氣發生器、桶清洗機、裝瓶機等）在基本配置中不屬於微型啤酒廠的標準部件——可作為一項單獨的服務收取附加費。
- 推薦可信賴的原材料、消毒劑、工業氣體和其他供應品和原材料供應商。
- 為未來的釀酒師提供工作場所健康和安全、食品衛生和衛生的基礎培訓。
- 提供啤酒廠文件模板（釀造記錄、發酵記錄、釀造書、衛生日記）及其使用說明。
- 說明如何保存海關報告的強制性文件。
價格不包括這些可選項目：
- 票價和住宿的費用，國外然後飛行費用，住宿，每天1次熱餐和簽證費用，強制接種疫苗。
- 小型啤酒廠通常不使用的非常複雜的設備（錯流過濾器、酵母繁殖站、巴氏殺菌器、用於清洗和灌裝小桶、瓶子等的強大生產線等）的程序簡介 – 可作為單獨的附加費提供服務。
- 為不同種類的啤酒提供其他配方 - 可以作為一項單獨的服務收取額外費用。
- 指導超過兩個未來的釀酒師 - 可以作為一項單獨的服務收取額外費用。
假設：
- 未來的釀酒師能夠用捷克語、斯洛伐克語、英語、波蘭語或俄語進行交流。
- 完全分配未來的釀酒師，他們將根據指導員傳達的程序自行承擔風險進入微型啤酒廠，並將執行所有所需的工作，包括通常由助理在運行的微型啤酒廠中進行的工作釀酒師的。
- 不間斷的訓練期。 如果小型釀酒廠的製造能力不足以每天進行培訓，則無論講師和未來釀酒師的實際工作量如何，客戶都將全額支付。
- 講師的開始日期和服務的開始日期應通過與提供商至少提前一個月簽署的合同達成一致，並且對客戶和講師具有約束力。 只有在替代日期適合雙方的情況下，才能安排例外情況。
服務價格：
- 選項 A – 在國外客戶擁有的微型啤酒廠進行培訓和實踐培訓……………………。 每個工作日 140 歐元
- 選項 B – 在捷克共和國的合作小型啤酒廠進行培訓和實踐培訓…….. 每個工作日 160 歐元（包括小型啤酒廠的費用）
