BREWMASTER 小型啤酒廠 是為每批次 50、200、500 或 1000 升啤酒的半專業生產而設計的成套設備。 它們配備了電加熱系統，可以採用浸泡釀造方法生產各種類型的啤酒，然後在圓柱形或圓柱形圓錐形罐、桶或瓶中進行啤酒發酵和熟化。

酒仙套裝的描述和價格表：

納米釀酒廠 BREWMASTER 50

– 為最小的餐館和家庭釀酒廠提供的微型啤酒廠：

• 納米釀酒廠 BREWMASTER 51 – 配備50升發酵罐
• 納米釀酒廠 BREWMASTER 52 – 配備100升發酵罐

– 小型餐廳的微型啤酒廠：

• 納米釀酒廠 BREWMASTER 201 – 配備200升發酵罐

– 中型餐廳的小型啤酒廠：

• 納米釀酒廠 BREWMASTER 501 – 配備500升發酵罐
• 納米釀酒廠 BREWMASTER 502 – 配備1000升發酵罐

– 大型餐廳的小型啤酒廠：

• 納米釀酒廠 BREWMASTER 1001 – 配備1000升發酵罐
• 納米釀酒廠 BREWMASTER 1002 – 配備2000升發酵罐

 BREWMASTER 釀造系統的技術說明

啤酒麥芽汁生產設備

I. 啤酒廠 BREWMASTER BM-50

小型麥芽汁釀造機，可使用浸泡釀造法輕鬆製備一批 55 升啤酒麥芽汁。 我們的新機器 BREWMASTER BM-50 實用且易於使用，允許使用任何配方的新鮮產品來製備優質的手工精釀啤酒。 啤酒廠由不銹鋼製成。 最大麥芽量 13 公斤。

BREWMASTER BM-50 每一批可生產 55 升啤酒麥芽汁（可生產 50 升啤酒）

說明：

釀酒大師啤酒廠也會讓你成為釀酒大師。 它是為剛剛起步和已經活躍的業餘愛好和家庭啤酒生產商開發的。 其緊湊的尺寸和簡單的操作使 Brewmaster 成為家庭使用的理想選擇。

全自動控制系統使用標準和單獨的配方釀造啤酒。 在整個沖泡階段，時間和溫度都得到精確控制。 與許多其他愛好釀造設備的笨重設備相比，釀酒師不需要持續攪拌。 獲得專利的麥芽管技術使麥芽汁能夠溫和、輕鬆地循環。 這樣，就不會燃燒任何東西，並且在釀造過程中無需醒酒。

無論您喜歡小麥啤酒、啤酒還是麥芽啤酒：Brewmaster 都可以讓您釀造各種啤酒。 您肯定會品嚐到您自己的啤酒與通常為大眾生產的可互換的、毫無特色的啤酒之間的質量差異。

但請注意：一旦您習慣了自製啤酒，您可能會一勞永逸地拒絕那些味道相同的商業啤酒。 換句話說：一旦您了解了 Brewmaster，您就很難放棄這種無需巴氏滅菌和化學添加劑的自然啤酒釀造方式。

技術參數及設備：

• PLC 編程器允許自動檢查、調節和編程任何所需的時間、泵和溫度，如下
  你的食譜。
  直接從您的 PC 計算機。
• 加熱線圈：3.200 W 輸出
• 泵：2x 9 W
• 電源連接：230V /1 相 – 保險絲保護最小。 16 安培。
• 最大限度。 麥芽數量：13kg

為妳而設的優點:

• 非常易於使用、清潔和維護。
• 為了支持該裝置，我們可以提供各種配件（啤酒花過濾器、冷卻和錐形發酵罐、冷卻
  熱交換器，..）這將引導您進行完美的釀造！
• 對於小型啤酒廠、家庭啤酒廠、酒吧、農業旅遊、餐飲機構以及任何需要的活動來說，它都是必不可少的。
  推廣其手工配方。

二。 啤酒廠 BREWMASTER BM-200

麥芽汁釀造機 BM-200 設計用於使用浸泡釀造方法，從磨碎的麥芽、啤酒花和水，或者從麥芽汁濃縮物生產 200 升（最多 230 升）啤酒麥芽汁。

全自動沖泡控制接管單獨調整的配方的沖泡，並以精確的時間和溫度貫穿所有沖泡階段。 通過使用附帶的提升裝置提升麥芽管，即可輕鬆快速地完成過濾。 這樣您就可以快速、順利地進行過濾過程。

此外，該設備是移動式的，易於移動且空間要求極小。 這使其成為餐廳、酒吧、活動或釀造社區的理想選擇。 低廉的購買成本和低廉的每升價格確保快速獲得回報。

BM-200 啤酒廠設備：

• PLC 編程器允許自動檢查、調節和編程任何所需的時間、泵和溫度，如下
  你的食譜； 為了支持這一點，我們還可以提供 WiFi 接口，這有助於對 PLC 進行編程
  直接從您的 PC 計算機。
• 電機減速機位於下部，通過模塊化混合器揉捏混合物，重視感官品質和
  得益於最新的專利系統，您可以獲得比其他系統更好的糖提取效果； 三個加熱元件用於加熱
  維護和實用的絲網過濾器； 一個絞盤模塊，可以毫不費力地提升和定位過濾器，四個轉動輪
  （其中n.2帶制動器）以便於運輸。
• 加熱線圈：3 x 3.000 W 輸出
• 泵：370 瓦
• 電源連接：400V /3 相 – 保險絲保護最小。 16 安培。
• 總功耗：9.4 kW
• 冷卻：1.3 m2 雙夾套表面積，使用冰水，使用漩渦大約 2 小時至 25 °C，時間較短，需要額外的外部冷卻
• 最大限度。 麥芽數量：42公斤
• 重量：200公斤

好處 ：

• 非常易於使用、清潔和維護。
• 為了支持該裝置，我們可以提供各種配件（啤酒花過濾器、冷卻和錐形發酵罐、冷卻
  熱交換器，..）這將引導您進行完美的釀造！
• 對於小型啤酒廠、家庭啤酒廠、酒吧、農業旅遊、餐飲機構以及任何需要的活動來說，它都是必不可少的。
  推廣其手工配方。

第三。 啤酒廠 BREWMASTER BM-500

麥芽汁釀造機 BM-500 設計用於使用浸泡釀造方法，從磨碎的麥芽、啤酒花和水，或者從麥芽汁濃縮物生產 500 升（最多 570 升）啤酒麥芽汁。 我們的新機器 BREWMASTER BM-500 實用且易於使用，允許使用任何配方的新鮮產品來製備優質的手工精釀啤酒。 小型啤酒廠完全採用不銹鋼 Aisi 304 實現。

BM-500 啤酒廠設備：

• PLC 編程器允許自動檢查、調節和編程任何所需的時間、泵和溫度，如下
  你的食譜； 為了支持這一點，我們還可以提供 WiFi 接口，這有助於對 PLC 進行編程
  直接從您的 PC 計算機。
• 電機減速機位於下部，通過模塊化混合器揉捏混合物，重視感官品質和
  得益於最新的專利系統，您可以獲得比其他系統更好的糖提取效果； 三個加熱元件用於加熱
  維護和實用的絲網過濾器； 一個絞盤模塊，可以毫不費力地提升和定位過濾器，四個轉動輪
  （其中n.2帶制動器）以便於運輸。
• 加熱線圈：6 x 3.000 W 輸出
• 泵：370 瓦
• 電源連接：400V /3 相 – 保險絲保護最小。 32 安培。
• 總功耗：18.4 kW
• 冷卻：1.8 m2 雙夾套表面積，使用冰水，使用漩渦大約 2 小時至 25 °C，時間較短，需要額外的外部冷卻
• 最大限度。 麥芽數量：120 k
• 重量：500公斤

好處 ：

• 非常易於使用、清潔和維護。
• 為了支持該裝置，我們可以提供各種配件（啤酒花過濾器、冷卻和錐形發酵罐、冷卻
  熱交換器，..）這將引導您進行完美的釀造！
• 對於小型啤酒廠、家庭啤酒廠、酒吧、農業旅遊、餐飲機構以及任何需要的活動來說，它都是必不可少的。
  推廣其手工配方。

四． 啤酒廠 BREWMASTER BM-1000

大型麥芽汁釀造機 BM-1000 設計用於使用浸泡釀造方法，從磨碎的麥芽、啤酒花和水，或者從麥芽汁濃縮物生產 1000 升（最大 1100 升）啤酒麥芽汁。 我們的新機器 BREWMASTER BM-1000 實用且易於使用，允許使用任何配方的新鮮產品來製備優質的手工精釀啤酒。 小型啤酒廠完全採用不銹鋼 Aisi 304 實現。

BM-1000 啤酒廠設備：

• PLC 編程器允許自動檢查、調節和編程任何所需的時間、泵和溫度，如下
  你的食譜； 為了支持這一點，我們還可以提供 WiFi 接口，這有助於對 PLC 進行編程
  直接從您的 PC 計算機。
• 電機減速機位於下部，通過模塊化混合器揉捏混合物，重視感官品質和
  得益於最新的專利系統，您可以獲得比其他系統更好的糖提取效果； 三個加熱元件用於加熱
  維護和實用的絲網過濾器； 一個絞盤模塊，可以毫不費力地提升和定位過濾器，四個轉動輪
  （其中n.2帶制動器）以便於運輸。
• 加熱線圈：4 x 3000 W + 8 x 2725 W 輸出
• 泵：370 瓦
• 電源連接：400V /3 相 – 保險絲保護最小。 63 A – 星形或 125 Amp – 三角形。
• 總功耗：34.2 kW
• 冷卻：2.56 m2 雙夾套表面積，使用冰水，使用漩渦大約 2 小時至 25 °C，時間較短，需要額外的外部冷卻
• 最大限度。 麥芽數量：225 k
• 重量：980公斤

為妳而設的優點:

• 非常易於使用、清潔和維護。
• 為了支持該裝置，我們可以提供各種配件（啤酒花過濾器、冷卻和錐形發酵罐、冷卻
  熱交換器，..）這將引導您進行完美的釀造！
• 對於大型啤酒廠、酒吧、農業旅遊、餐飲機構以及任何需要的活動來說，這是必不可少的
  推廣其手工配方。

用於發酵麥芽汁及其轉化為最終飲料（啤酒）的設備

將麥芽汁（之前在 Brewmaster 啤酒廠生產）冷卻（參見下面的程序）並將其填充到發酵罐中。 啤酒發酵和成熟過程正在進行中——麥芽汁在幾週內轉化為啤酒。 我們需要一些帶有發酵鎖的不銹鋼容器和用於啤酒熟化的特殊壓力容器。

BREWMASTER 啤酒廠的發酵技術

在所有BREWMASTER啤酒廠中，我們都使用半專業設備解決啤酒發酵和熟成技術，其性能非常接近中型和大型小型啤酒廠通常使用的專業設備。 麥芽汁發酵和隨後的成熟發生在 簡化設計的圓柱形儲罐，配有冷卻複製器、壓力釋放閥、取樣旋塞、衛生噴球、酵母和啤酒排放配件、檢查人孔（也可選配其他設備，如液位指示器、碳化石、溫度調節器等）。這些簡化的圓錐形罐沒有隔熱，冷卻複製器僅位於其圓柱形部分，這完全足以生產小批量的啤酒。 然而，還可以使用基於聚氨酯或氯丁橡膠的特殊隔熱材料對簡化的圓柱圓錐形罐進行額外隔熱，這可以將發酵和熟化過程的能耗降低高達 70%。 納米啤酒啤酒廠可以配備 專業發酵熟化罐 CCT classic 滿足以盡可能低的運營成本高效生產啤酒的最高要求。

使用 BREWMASTER 系統的釀造過程描述

釀造工藝說明：

編程 – 根據配方，BM-500 啤酒廠會設置適當的釀造時間。 沖泡過程從切換到自動沖泡開始。 控制系統引導用戶完成各個步驟並自動執行四個沖泡階段

搗碎 – 根據配方和方法，將水倒入並加熱至 38 °C。 然後將帶有篩子插件的麥芽管放置到位。 麥芽倒在篩子插入物之間。 麥芽管用支架和拉桿固定。

搗碎/釀造 – 泵打開。 由於由此產生的水/麥芽汁循環，從麥芽中提取澱粉。 四個釀造階段
按程序執行，例如如下：

1. 蛋白質靜止 55 °C，約 5 分鐘
2. Maltoserast 63 °C，大約 30 分鐘
3. 犧牲休息 72 °C，約 20 分鐘
4. 犧牲休息 78 °C，約 10 分鐘

過濾 – 在四個階段結束時，會發出聲音信號。 只需移除麥芽管即可快速執行後續過濾過程。 對於 NB-200，這是通過提升裝置完成的。 瀝乾幾分鐘並取出——如有必要，將水倒入麥芽中（噴霧）以獲得更好的產量。

沸騰的啤酒花 – 打開蓋子，將麥芽汁煮沸 80 分鐘，並多次加入啤酒花。 蒸發的水將通過添加
新鮮的釀造水。 最後可以通過加水或不加水來調整原來的重力。 Nanobeer 上的拉桿用作液位計。 在沸騰階段結束時，聲音信號再次響起。

冷卻麥芽汁 – 煮沸後，麥芽汁會通過直接位於釀酒廠內的特殊麥芽汁冷卻器盡快冷卻至發酵溫度。
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發酵/成熟過程

– 麥汁煮沸後，立即通過麥汁冷卻器或雙層夾套將麥汁溫度升至發酵溫度水平； 麥芽汁也與酵母混合，並在一個合適的大罐（附件）中發酵。

消費 – 在瓶中或熟化桶（附件）中儲存數週後，可以飲用充分冷卻的啤酒。

可用配件：

1. HBA-BM100 釀酒大師

無線上網模塊

2. BM-510 BREWMASTER BM-500 的附加炊具

與 BREWMASTER BM-500 釀酒廠一起使用的附加炊具。 BM-500 和 BM-510 兩種設備都是每天生產兩批啤酒麥汁所必需的。 可在第二次沖泡期間進行糖化。 BM-510 炊具完全採用 AISI 304 不銹鋼製成。

3. BMTM-500 用於 BREWMASTER BM-500 的熱套管 or BMTM-200 用於 BREWMASTER BM-200 的熱套管

熱套筒是 BREWMASTER BM-200/500 啤酒廠和 BM-510 附加炊具的推薦配件。 這用作 保溫夾套，加速加熱，節約能源。 當每天需要超過一個沖泡週期時，也非常推薦使用熱套管。

4. SBT2 – Brewmaster 啤酒廠的一套釀造工具

用於 BREWMASTER 和 NANOBEER 小型啤酒廠的一套釀造工具。 這套包括：

1. 比重計和支撐塑料圓筒 – 比重計是測量麥芽汁和啤酒原始比重的基本測量工具 – 這對於計算啤酒、蘋果酒或葡萄酒中的酒精百分比很重要。 該套件包括一個帶有溫度校正和支撐塑料圓柱體的非校準比重計。
2. 大麥芽鏟 – 用於在過濾過程後方便地從釀酒廠中去除麥芽。
3. 清潔套裝 – 一套工具，用於輕鬆清潔啤酒廠、罐和軟管。
4. 麥芽桶 – 塑料容器，便於在麥芽磨機下收集磨碎的麥芽
5. 木漿槳 – 方便在釀造過程中偶爾攪拌麥芽汁

5. MM-80 麥芽研磨機

用於製備麥芽粉的麥芽磨機，生產能力為每小時 60 至 80 公斤。