BREWORX MODULO modul pivə zavodlarında istilik suyunun qarışığı və saxlanması üçün kompakt sistemlər

Plitə istilik dəyişdiricisi hər bir pivə evinin bir hissəsidir BREWORX MODULO. Dəmləmə prosesinin sonunda wortun təxminən 20-25 ° C-yə qədər istiləşməsini təmin edir. Bu, yuxarı fermentasiya mayası ilə fermentasiyaya başlamaq üçün ideal bir temperaturdur.

Dibində fermentləşdirilmiş pivənin istehsalı üçün wortun temperaturunu 6-10 ° C-yə qədər soyutmaq lazımdır, buna görə wort soyudulmasının ikinci mərhələsi üçün başqa bir pivə zavodu quraşdırmaq lazımdır. Kiçik müəssisələrdə BREWORX MODULO bu məqsədlə WCU (Su Soyutma Birimi) və ya WCU / HWT (Su Soyutma Birliyi / İsti Su Tankı) birləşmiş su təmizləyici qurğudan istifadə olunur ..

1. Modulo WCU (Soyuq su anbarı ilə soyuducu və havalandırma qurğuları)

- Soyuducu və soyuducu su anbarı ilə havalandırma üçün kompakt müstəqil qurğular

WCU, wortun təxminən 20 ° C-dən 6-10 ° C-yə qədər soyuması üçün hər şeyi özündə cəmləşdirən kompakt bir mobil cihazdır. Bu temperatura alt fermentləşdirilmiş biraların istehsalında wort fermentasiyası üçün lazımdır. Bu qrupa Çex Respublikasında yayılmış demək olar ki, bütün növ pivələr daxildir - məsələn, Pilsner tipli yüngül lager.

WCU bölməsində aşağıdakılar var:

1) Kifayət qədər buzlu suyun saxlanması üçün izolyasiya edilmiş çən.

2) Soyuducu qurğu, soyuq su anbarındakı soyutma suyunu 1 ilə 15 saat ərzində ilkin temperatur 10 ° C-dən təxminən 20 ° C-yə qədər təmin edir.

3) Soyuqdan buzlu sudan qəhvəyə effektiv ötürülməsini təmin edən boşqablı istilik dəyişdiricisi.

4) Plitə istilik dəyişdiricisindən zəruri buzlu su axını üçün nasos.

5) Şlanqların və ya paslanmayan polad boruların bağlanması üçün klapanlar və flanşlar.

6) Bölmə ilə asanlıqla işləmək və qeyri-bərabər yerə zəmanət yerləşdirmək üçün təkərləri və ya tənzimlənən ayaqları olan paslanmayan polad karkas.

WCU bölməsindən istifadə edərək istilik bərpa

WCU qurğusunun (isti su anbarı olmadan) bir pivə zavoduna daxil edilməsi, wort soyuduqda əmələ gələn istiliyin bərpasına imkan vermir - alınan isti su tullantı drenajına atılır və ya başqa bir gəmiyə yığılır - məsələn çənlərə wort dəmləmə maşınının.
Bir pivə evinin məhdud həcmli çənləri alınan isti suyun təxminən 40% -dən qənaət etməyə imkan verir. Dəmləmə maşınının çənlərindən 2 - 3 dəfə yüksək həcmli su çənləri ilə təchiz olunmuş WCU, 95% isti su enerjisinə qənaət etməyi təmin edir.

Bu WCU kompakt wort soyutma və havalandırma qurğularını təklif edirik:

2. Kompakt WCUHWT bölmələri (Soyuq və isti su anbarları ilə birlikdə soyutma və havalandırma qurğuları)

- istilik idarəetmə sisteminə inteqrasiya edilmiş wort soyutma qurğuları

Wort soyutma və tullantı istidən əldə edilən istilik suyunun bərpası ilə havalandırma üçün mobil müstəqil kompakt avadanlıq.

Wort və isti su tankının soyudulması üçün bölməni təkərlər və tənzimlənən ayaqları ilə ortaq bir çərçivəyə birləşdirən xüsusi modul. Soğutmanın birinci mərhələsində soyuduğumuzdan əldə etdiyimiz isti su (pivə evinə inteqrasiya edilmiş boşqablı istilik dəyişdiricisində) paslanmayan poladdan izolyasiya edilmiş su anbarına yığılır və hər zaman istifadəyə hazırdır. Çox vaxt pivə istehsalçıları isti suyun növbəti çörək partiyasını hazırlamaq üçün istifadə edirlər, həm də pivə zavodundakı digər avadanlıqları yuyarkən və təmizləyərkən. Wort soyuduqda tullantı istiliyinin bu şəkildə bərpa edilməsi istehsal xərclərində əhəmiyyətli dərəcədə qənaət olunmasına kömək edir.

WCU-HWT bölməsində aşağıdakılar var:

1) Buzlu suyun kifayət qədər həcmdə saxlanması üçün izolyasiya edilmiş çən.

2) İsti suyun kifayət qədər həcmdə saxlanması üçün izolyasiya edilmiş çən.

3) Soyuq su anbarında ilkin temperaturdan təxminən 1 ° C-dən 15-10 saat ərzində təxminən 20 ° C-yə qədər soyutma təmin edən inteqrasiya edilmiş kondensatorlu soyutma qurğusu.

4) Soyuqdan buzlu sudan qəhvəyə effektiv ötürülməsini təmin edən boşqablı istilik dəyişdiricisi.

5) Plitə istilik dəyişdiricisindən zəruri buzlu su axını üçün nasos.

6) Saxlanılan isti sudan istifadə edərkən isti su borularında təzyiq yaratmaq üçün nasos.

7) Şlanqların və ya paslanmayan polad boruların bağlanması üçün klapanlar və flanşlar.

8) Bölmə ilə asanlıqla işləmək və qeyri-bərabər yerə zəmanət yerləşdirmək üçün təkərləri və ya tənzimlənən ayaqları olan paslanmayan polad karkas.

9) İstəyə görə, bölmə elektrikli qızdırıcı qurğularla təchiz oluna bilər, standart olaraq pivəxanada bir qaynadılmış qabda su qızdırılır.

WCU-HWT qurğusu ilə istilik bərpa və isti suyun istifadəsi

İsti su anbarı olmayan pivə zavodundakı WCU-HWT qurğusu şorbanın soyudulması zamanı əmələ gələn istiliyin 95% -ni bərpa etməyə imkan verir - nəticədə qaynar su isti su üçün tanka tam həcmdə yığılır. İsti su sonrakı wort qaynadılmasının növbəti dövrü üçün və ya pivə zavodunun, çənlərin və digər avadanlıqların yuyulması və təmizlənməsi üçün istifadə ediləcəkdir.

Bu WCU-HWT wort soyutma və havalandırma qurğularını təklif edirik:

WCU vahidləri və WCU-HWT vahidləri - texniki xüsusiyyətləri və qiymət siyahıları:

WCU - wort soyutma və havalandırma vahidləri

WCU-HWT - isti su anbarı ilə soyuducu və havalandırma qurğuları