Descrición da máquina de preparación de mosto BREWORX LITE ECO

A máquina de elaboración de mosto BREWORX LITE ECO permite a produción de practicamente todos os tipos coñecidos de cervexa mediante receitas checas e estranxeiras a partir de concentrado de mosto ou extracto de malta. Non permite a produción de cervexa a partir de ingredientes tradicionais. A máquina de elaboración de mosto é adecuada para a produción de todo tipo de cervexa de alta calidade.

A máquina de preparación de mosto (chamamos este equipo Brewhouse) é a parte principal de cada fábrica de cervexa. É un sistema compacto cuxa función principal é a produción de mosto, mediante un proceso de ebulición e un proceso de arrefriamento do mosto. O mosto de lúpulo é un intermediario na produción de cervexa: é un fluído azucrado procedente de auga, malta e lúpulo ou dos seus extractos.
A seguinte fase do ciclo de produción da cervexa é a fermentación e a maduración do mosto. Ao final do proceso de fermentación obtemos o produto resultante: a cervexa.

A máquina de preparación de mosto BREWORX LITE-ECO consta de varias partes:

1. Wort boiling tank – recipiente quentado para ferver o mosto con lúpulo.
2. Whirl tank – tanque equipado cunha entrada tanxencial para a separación centrífuga de partes sólidas do mosto lúpulo
– Cadro básico
– Sistema de tubaxes con bombas
– Sistema de calefacción para mestura e ebulición do mosto
- Enfriador de mosto
– Vela de aireación do mosto
– Sistema eléctrico de medición e control manual ou automático do proceso de elaboración do mosto.

O depósito de auga quente e un depósito de auga fría son accesorios externos opcionais da máquina de elaboración de cervexa.

O volume de produción diaria da cervexaría é ata 3 preparacións por 24 horas .

Máis información sobre as máquinas de elaboración de mosto BREWORX LITE ECO...

Vistas da máquina de elaboración de mosto:

Beneficios da máquina de preparación de mosto BREWORX Lite-ECO

• Fácil produción de mosto a partir de concentrados sen moitos anos de experiencia do operador
• Doado conseguir unha calidade estable da cervexa sen a influencia da calidade inestable das materias primas
• Non é necesario un molino de grans de malta - non se usa malta - aforrando custos, sen problemas co almacenamento e preparación do moído de malta
• Tempo de aprendizaxe curto para os operarios no proceso de produción de cervexa de calidade
• Importante aforro en man de obra
• Aforro enerxético considerable ata o 50% na produción de mosto a partir do concentrado
• Reducir o volume de residuos sólidos na produción ata un 90%: non hai grans malteados no proceso de produción de cervexa
• Non se necesita ningún xerador de vapor
• O enfriador de mosto e o aireador de mosto están incluídos no sistema compacto
• A máquina compacta entregada con todos os compoñentes montados nun marco de aceiro non require traballos de montaxe no lugar
• Menor prezo de compra
• Retorno máis rápido do investimento

Sistema progresivo de calefacción de mosto

A máquina de preparación de mosto REWORX LITE-ECO está equipada cun sistema de calefacción moi eficaz. Este sistema consiste nas espirais de calefacción eléctrica, a cámara de aceite e a turbina de tubos sen pezas rotativas. Este sistema de quecemento progresivo garante unha transferencia moi rápida de calor ao mosto con perdas mínimas e unha rápida circulación do mosto dentro da chaleira. Isto acelera o proceso de elaboración do mosto e garante a produción de máis lotes de mosto por día. A ausencia de pezas rotativas como o axitador minimiza a cantidade de fallos do sistema e aumenta a fiabilidade de todo o sistema. Este deseño da cervexaría aumenta a eficiencia do saneamento dos recipientes e do sistema de calefacción e reduce a cantidade de solucións desinfectantes e o consumo de auga durante o proceso de limpeza.

Descrición do tanque de ebulición do mosto:

1. Elementos calefactores eléctricos en espiral
2. Cámara de aceite – sistema de termotransferencia
3. Sistema de tubos de aceite da turbina de calefacción
4. Bolas de ducha desinfectantes
5. Tanque para ferver o mosto con lúpulo
6. Vapor – tubo de saída
7. Tubo de recheo e drenaxe de aceite
8. Boca de inspección con porta de vidro

Fácil separación do lúpulo da malta no tanque de remolino

O tanque de remolino é un segundo recipiente da cervexaría. A súa finalidade é a separación do lúpulo da malta despois do proceso de ebulición do mosto antes de arrefriar o mosto. A separación está asegurada pola rotación rápida do mosto no interior do tanque. A rotación do mosto prodúcese ao bombear o mosto desde o tanque de ebulición do mosto ao tanque de turbulencia a través dun tubo de entrada tanxencional. O lúpulo acumúlase no eixe do tanque e o mosto é succionado polo tubo de saída no borde do tanque directamente ao intercambiador de calor de placas onde o mosto se arrefría con auga xeada antes do proceso de fermentación.

Descrición do tanque de remolino:

1. Espazo interior do tanque
2. Tubo de entrada tanxencial (boquilla)
3. Bola de ducha desinfectante
4. Tubo de saída do mosto
5. Boca de inspección con porta de vidro
6. Vapor – tubo de saída
7. Condensador de vapor residual
8. Tubo de saneamento
9. Bomba centrífuga

Modelos dispoñibles das máquinas de preparación de mosto BREWORX LITE-ECO

Microcervecerías BREWORX LITE-ECO entréganse cun volume de máquinas de elaboración de mosto e capacidade de 3 HL, 6 HL e 10 HL. A produción anual total da microcervecería vén dada polos ciclos do programa de elaboración, o número e tipo de recipientes de fermentación e maduración, o número e o tipo de tanques de servizo de cervexa, a gama seleccionada de tipos de cervexa e outros parámetros.