MBTHI | Резервоари за зреене: хоризонтални, изолирани, охладени с гликол
РАЗРЕШЕНИЯ ЗА ЗРЯЛОСТ - съдове под налягане за зреене на бира, сайдер или вино
Хоризонтални резервоари за зреене - изолирани - с двоен крик - охладени с вода или гликол
Основният процес на ферментация на младата бира, която междинна се нарича зелена бира, следва процеса на зреене на бира в съдовете за зреене (също Лазерни резервоари). По време на тази фаза на производство бирата узрява или насища с въглеродния диоксид, който се образува от останалата активност на дрождите. По този начин бирата придобива вкус.
Насищането е най-дългият етап от процеса на производство на бира. Дължината на зреене на бира зависи от избраната рецепта, температурата и зададеното налягане в резервоара за зреене. Насищане на дъното на ферментирала бира с EPM 10% отнема две до три седмици, светъл лак с EPM 12% най-малко 30 дни, бира със специален EPM над 12% tekes 60 дни до няколко месеца.
Дължината на узряването на бирата, големината на партидата и честотата на нейното производство са важни за решенията относно необходимия брой цистерни за зреене в пивоварната.
Съзревателните резервоари са проектирани за макс. свръхналягане 3.0 бара и те са съдове под налягане съгласно PED (Директива 2014/68 / ЕС). Ние произвеждаме и комбинирани резервоари - операторът на микропивоварната може да бутилира и да сервира бира от всеки резервоар под налягане, без да изпомпва бира в специални сервизни резервоари.
Характеристики на резервоарите за зреене в тази версия:
назряване с танкове с двойна риза
- по-сложни изолирани резервоари, охладени от гликол или ледена вода, циркулиращи в дубликаторите с двойно яке. Модерният начин за охлаждане на по-голяма изба, който е стандартен в съвременните пивоварни. Освен очевидния недостатък на по-високата първоначална цена, тези резервоари имат само предимства: ниски разходи за охлаждане (охлаждане само на бира, а не пространство), ниско търсене на мястото на инсталиране (няма нужда да се изолира мазето за съхранение, резервоарите могат да бъдат във всеки стая), удобна работа (в стаята с резервоари не е необходимо да се регулира температурата). възможност за контрол на съзряването във всеки резервоар поотделно. Единственото подходящо решение за автоматизирана система за управление на пивоварната.
Резервоарите за насищане хоризонтални
Предимството е спестяването на място. В същата зона можем да поставим по-голям брой резервоари, ако са разположени в батерията, т.е. в няколко реда един над друг. Недостатъкът е трудното почистване и хигиенизиране на резервоарите, съхранявани твърде ниско или твърде високо. Резервоарите за акумулатори са трудни за почистване отвън - на недостъпни повърхности на резервоари могат да се натрупват органични замърсители и да замърсяват произведената бира.
Ние произвеждаме хоризонтални неизолирани зреене / ярки бирени бирени резервоари в няколко стандартни продуктови линии:
Широката ни гама от произведени ярки бирени цистерни ви позволява да изберете оптималните размери на резервоара като оформление.
Имоти по-големи резервоари с малка дължина на цилиндрична част:
- Постепенна температурна крива по време на прехода от първична ферментация до узряването на бирата (по-малка площ за пренос на топлина, по-нисък ефект на охлаждане)
- Те са по-малко взискателни по отношение на височинното пространство.
Характеристики тънки резервоари с голяма височина на цилиндричната част:
- Стръмна температурна крива по време на прехода от първична ферментация до узряването на бирата (по-голяма площ на топлопредаване, толкова по-голям е ефектът на охлаждане)
- Те са по-взискателни по отношение на височинното пространство
Също така произвеждаме ярки бирени цистерни, различни от стандартните. Ние можем да персонализираме почти всички танкове пространствени разпореждания и нужди.
>> ТЕХНИЧЕСКИ ПАРАМЕТРИ: Резервоари за съзряване BREWORX - хоризонтални, изолирани
>> ЦЕНЕН СПИСЪК: Съзряващи резервоари BREWORX - хоризонтално изолирани
