BREWORX COMPACT õlletehased: õlletehase TRITANK tehnilised andmed

BREWORX TRITANK virdepruulimismasina tehniline kirjeldus BREWORX COMPACT õlletehaste jaoks

BREWORX TRITANK virre-masin võimaldab valmistada Tšehhi ja maailma retseptide järgi enamikku teadaolevatest õlletüüpidest traditsioonilistest koostisosadest (linnased, humal, õllepärmiga vesi) infusiooni ja keetmise meetodil. Õlletehase masin võimaldab valmistada õlut nii kontsentraatidest kui ka virde tootmise kiirendamise ja lihtsustamiseni.

Erinevalt enamikust välismaistest õlletehase masinatest on BREWORX TRITANK virdepruulimismasinad täielikult optimeeritud kvaliteetse Tšehhi õlle, st Pilseni õlle valmistamiseks. Selle masina abil saab virret toota mis tahes muu retsepti järgi, kasutades nii infusiooni- kui ka keetmisprotsessi.

Päevane keetmismaht on kuni 2 virdepartii, mis on valmistatud keetmismeetodi abil, või kuni 24 virdepartii, kui piima valmistatakse infusioonimeetodil.

BREWORX TRITANK virdepruulimismasina saadaval olevad suurused

BREWORX TRITANK virdepruulimismasinad on saadaval tootmisvõimsusega alates 6 HL kuni 50 HL. Õlletehase aastane kogutoodang arvutatakse siis õlle valmistamise ajakava, kääritus- ja küpsetusanumate arvu ja tüübi, valitud õlletüüpide ja muude parameetrite järgi.

Toote kirjeldus

BREWORX TRITANK virdepruulimismasinad on BREWORX COMPACT tööstuslike õlletehaste põhikomponendid. BREWORX TRITANK pruulimismasinal virde valmistamiseks on praktiline tööstusdisainilahendus, mis on tüüpiline Euroopa väikestele ja keskmise suurusega õlletehastele.

BREWORX TRITANK virdepruulimismasin on kompaktne tööstusmasin, mis sisaldab kõiki vajalikke seadmeid, et toota 600 kuni 5000 liitrit õllevirret ühes partiis vastavalt valitud mudelile. See on kolme mahutiga õlletehase seade, milles mahutid on ühendatud ühise raami ja hooldusplatsiga. Sellega oleme saavutanud masina kõrge tööergonoomia ja keetmisprotsessi efektiivsuse, säilitades samal ajal tööstusliku õlletehase masina funktsionaalse kujunduse, mis sobib ideaalselt peamiselt Tšehhi õlletüüpide tootmiseks. See virdepruulimismasin on aga täielikult varustatud igat tüüpi õlle tootmiseks, mida toodetakse kõikjal maailmas.

BREWORX TRITANK virdepruulimismasin koosneb:

Funktsionaalsed mahutid:

1. Pudeldamispaak / virde keedupaak - multifunktsionaalne anum, mis on varustatud auru paljundusmasina ja segistiga linnaste terade vesipõhiseks purustamiseks ja virre humalaga keetmiseks.
2. Filtreerimismahuti - paak koos spetsiaalse sõelaga linnaste ülejäänud eraldamiseks virdest enne virre keetmist humalaga. Seda paaki kasutatakse ka pudru ajutiseks ladustamiseks keedupudru keetmise ajal.
3. Whirlpooli paak - tangentsiaalse sisselaskeavaga paak tahke humala puhke tsentrifugaalseks eraldamiseks virdest.

Muud funktsionaalsed osad:

• Hooldusplatvorm koos treppidega hõlpsaks juurdepääsuks mahutitele ja kõikidele juhtimiselementidele
• Tsentrifugaalpumba ja käsitsi juhitavate ja pneumaatiliselt juhitavate ventiilidega torusüsteem, vaateklaasiga läbiv toruelement
• Kuumal aurul põhinev virde masseerimise ja keetmise küttesüsteem välise aurugeneraatoriga soojusülekandevahendina
• Integreeritud virdejahuti (valikuline lisavarustus) õhuküünlaga
• Elektrisüsteem virde keetmise mõõtmiseks ja käsitsi või automaatseks juhtimiseks
• Puuteekraaniga juhtpaneel (ainult poolautomaatne ja täisautomaatne versioon)
• Virputamise käigus aurude kondensaator ventilaatori ja regulaatori abil (valikuline lisavarustus)
• Segisti tõstemehhanism filtreerimispaagis (valikuline lisavarustus)

Valikud ja omadused

Kahte sorti virde tootmiseks vajalik tooraine:

• Klassikalised toorained : Linnased + humal + joogivesi + õllepärm + (valikuliselt muud koostisosad)
• Õlu kontsentraadid : Linnaseekstrakt + humal + joogivesi + õllepärm + (valikuliselt muud koostisosad)

Õlletehase masina kuus tootmisvõimsust:

• 600-2400 liitrit õllepunast päevas - üks partii 12 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 1000-4000 liitrit õllepunast päevas - üks partii 12 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 2000-8000 liitrit õllepunast päevas - kaks partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 3000-12000 liitrit õllepunast päevas - kolm partiid 12 tunni jooksul - lähteaineks on linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 4000-16000 liitrit õllepunast päevas - neli partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 5000-20000 liitrit õllepunast päevas - üks partii 12 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm

Praktiline disain:

• SD - roostevabast terasest disain - kõik anumad on täielikult valmistatud roostevabast terasest AISI 304
• QDLS -Kiire ukselukustussüsteem - ühe käega lukust avatav süsteem kõigil ülemistel ustel (klaas ja valgustus paagi sees)

Võimas küttesüsteemid:

• SH - auruküte - keemismahutite kuumutamine toimub aurugeneraatori toodetava kuuma auruga. Kuuma auruga kuumutamine kiirendab märkimisväärselt keemistemperatuuri ja see tagab kuumutatud virde kõrge kvaliteedi (linnaste karamelliseerimata jätmine). See süsteem nõuab õlletehase ühendamist elektri-, gaasi- või pelletiaurude generaatoriga, mis ei kuulu õlletehase süsteemi (vt lisavarustust).

Kaks olemasolevat juhtimissüsteemi:

• SA - poolautomaatne juhtimine - tuulekoda juhitakse käsitsi arvutirakenduse toel, mis juhendab kasutajat tootmisprotsessi järk-järgult. Mõningaid toiminguid, näiteks õlletehase veega täitmine, õlletehase soojendamine, segaja kiirus, pumba töötamine, juhitakse keskjuhtpaneelilt PLC toega. Enamik ventiile juhitakse käsitsi.
• AC - automaatjuhtimine - Automaatselt kontrollitav õllepank, mida toetab tööstuslik arvuti, mis automaatselt kontrollib virde tootmist ja nõuab vähest kasutaja suhtlust. Sellised tunnused nagu pesumasina kütteseade, segisti kiirus, töötab pumpade, ventiilide ja juhtventiilide arvuti abil ja reguleeritakse puutetundliku keskmise juhtpaneeliga.

Miks valida AC juhtimissüsteemi õlle juhtimiseks? Peamised põhjused on järgmised:

• Inimvea kõrvaldamine - masin täidab täpselt ja õigeaegselt vajalikke ülesandeid
• Omaniku säästmise kulud - õlletehases on vaja manipuleerida ainult üks töötaja
• Vähendage õlletehase vea tingimuste arvu - kõik on endiselt kontrolli all
• Järelevalve ja registreerimine Tootmisprotsessi arvuti mällu
• Nõuete miinimumimine Pideva operaatori tähelepanu puhul - masina varane reaktsioon
• Õlle stabiilne kvaliteet - alati järgitakse standardseid tootmisprotseduure
• Kuus eelnevalt programmeeritud retsepti - kõige tuntumate õlletootjate tootmiseks: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Manuaalne pruulimisrežiim - kõigi muude õlletüüpide tootmiseks
• Eri sanitaarrežiim - õlletehase, virretorude, armatuuride ja muude õlletehase seadmete automaatseks puhastamiseks, desinfitseerimiseks ja steriliseerimiseks

Soovitus:

Soovitame kindlasti valida Automaatne pihusti kontrollisüsteem Seda tüüpi õllepanu ja ka automaatjuhtimissüsteem söötme ning kääritamise ja küpsemise protsessi jaoks !

. Arvuti brewhouse automaatjuhtimissüsteem Alati tagab õige õlitamisoperatsioonide ajastamise ilma kahjustatud virnapartiita.

. Automaatne jätkrol süsteem söötme ning kääritamise ja küpsemise protsessi jaoks Võimaldab automaatselt jälgida ja kontrollida õlle kääritamise ja küpsemise protsessi kõige olulisemaid osi (Alates 1 kuni 30 mahutid maks) Ja toimingud meediumiga.

Kuidas avaneb automaatne juhtpaneel? See on peamine menüü. Valige üks paljudest õlle tüüpidest või funktsioonidest, seejärel klõpsake ja minge.

Erifunktsioonid:

• CIP funktsioon - eriline režiim tagab õlletehase, virde ja valikuliselt ka teiste õlletehase seadmete puhastamise, sanitaarseisundi ja steriliseerimise

Tehniline spetsifikatsioon

(Näidisväärtused - kehtivad Breworx Tritank 2000 õlletehases)

Puhastuspaak

• Kasutatav võimsus 2 826 liitrit
• Mõõtmed Ø 1 500 mm, kõrgus 1 600 mm
• Steam alaosa 1.42 m2
• Aurutarvete ala 0.72 m2
• Auruklapp ASCO jucomatik DN 25
• Steam kondensaadi heide DN 25
• Four-arm agitator koos käigukasti väljundvõimsusega 640 Nm, sisendvõimsus 2.2 kW
• Valgustus 12V 35W
• 2x Sanitaarne pöörlev dušš DN 20
• Auruti DN 100, 3x pihustusseade
• Isolatsioon 50 mm plastifitseeritud puuvill,
• Välimine jakk roostevaba teras 1 mm
• Roostevabast terasest pealmine kate
• Mõõtevarras koos ČMI-cz sertifikaadi / direktiiviga 71 / 316 / EEC

Virde filtreerimismahuti

• Kasutatav võimsus 2 649 liitrit
• Mõõtmed Ø 1 500 mm, kõrgus 1 500 mm
• Filtrimine põhjaga 6 segmentide läbilaskvus 8%
• Traadist 3 pistikupesad loputamiseks
• Segati 2 käsi, 12 labad
• Käigukast 840 Nm, sisendvõimsus 2 400 W
• Valgustus 12V 35W
• Mehhaaniline temperatuurinäidik 0-120ºC roostevaba teras
• 2x Sanitaarne pöörlev dušš DN 20
• Kolmekäiguline reguleerimisventiil vaateklaasiga DN 80
• Õlletehase terad eralduvad 420 * 540
• Seade automaatse teravilja täitmiseks
• Isolatsioon 50 mm plastifitseeritud puuvill,
• Välimine jakk roostevaba teras 1 mm
• Roostevabast terasest pealmine kate

Whirlpool tank

• Kasutatav võimsus 2 649 liitrit
• Mõõtmed Ø 1 500 mm, kõrgus 1500 mm
• Sanitaarseadme luuk 430 * 340 mm
• 2x Sanitaarne pöörlev dušš DN 20
• Tangentsiaalne düüs DN 20
• Taseindikaator DN 20
• Kääritusventiil 2x DN 32
• Isolatsioon 50 mm plastifitseeritud puuvill,
• Väline jakk roostevaba teras 1 mm

Torud, armeerid

• Põhireliim DN 50, 5x klapi ventiil DN 50
• Tühjendusliin DN 50, 3x klapi ventiil DN 50
• Sanitaarruum DN 32, 4x ventiil DN 32
• Veevarustus ja täiendavad read DN 32, 5x ventiil DN 32
• Õllepulber 4 000 l / h / DN 125
• Mashing / fermentatsioonipump DWO 150 Ebara
  • Sisendvõimsus 1.100 W
  • H max 2.2 baari
  • Sagedusmuunduriga reguleeritav pump Frontiline 2.2 kW

Elektriinstallatsioon

• Peamised lüliti 3x 25A koos keskmise stopp-nupuga
• Mootori starter 3x 2,5-4A
• 1x Sagedusmuundur Froni mini 1.5 kW
• 2x Sagedusmuundur Froni mini 0.75 kW
• Pihusti keedukat Dixel XR20D digitaalne temperatuuri regulaator
• Õllekõhu digitaalregulaator väljundterminal Dixel XR20D
• Kaitselüliti 6A 230V
• Kaitselüliti 10A 230V
• Kaitselüliti 4A 230V
• Plastic DIN kommutaator, 36 moodulid
• Okablowanie
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Mõõtmed ja kaal

• Kaal 2 590 kg
• Põhimõõt minimaalne kõrgus 3 600 mm
• Laius 4 500 mm
• Sügavus 4 500 mm

See keevitusseade on paigaldatud 1.4301-i jäigasse raami, selle põhjaosas on paigaldatud 8 pc reguleeritavad tugi.

Ühendused:

• Õlleessülade kogus DN 32
• Külma veevarustus DN 32
• Kuuma veevarustus DN 32
• Tühjendusliin DN 60
• Electro 5 * 2,5 12 500 W

Abiteenistujad:

• Valamu koos kombineeritud kangi kraanide komplektiga
• Proovide jahutusseade
• Vooluhulgamõõtja DN 32 veevarustuse kohta
• Veefilter
• Kombineeritud kraanid koos digitaalse temperatuuri näitamisega
• Teenuse silla astmed 750 * 730 * 585 mm

transport

Need seadmed on tavaliselt tarnitud kokkupandud olekus erandiks vase kaaned, aurukondensaatori aurusti, teenindussilla astmed ja elektriline lülitusplaat.

Valikuline tarvikud

• ACS - automaatjuhtimissüsteem - automaatne virde töötlemine arvuti abil täielikult kontrollib
• STG - aurugeneraator - vajalik ainult SH-küttesüsteemiga versioonide jaoks
• WCS - Wort jahutussüsteem - seadmed kontrollitud kuuma pulbri jahutamiseks fermentatsioonitemperatuurile (7 ° C või 25 ° C olenevalt õlle tüübist)
• MMG - linnaseveski - linnase lihvimisseadmed, mis on vajalikud ainult linnase virde tootmiseks (ei ole vajalik linnaseekstrakti virde tootmiseks);
• LEA - laboriseadmed ja tarvikud - sahharimeetrid, alkoholomeetrid, gradueeritud balloonid, puidust vardad käsitsi taseme mõõtmiseks
• HWT - sooja veepaak - isoleeritud anum virde jahutusprotsessist ostetud soojusvee säilitamiseks. Mõnes keedutsükli osas peab brewhouse'is olema saadaval kuum vesi.
• ITWT - Jäätöödeldud veepaak - isoleeritud mahuti virde jahutamiseks vajaliku jäävee jahutamiseks, säilitamiseks ja pumpamiseks. Seda töödeldud joogivett kuumutatakse virde jahutamisel ja sellest saab kuumvesi, mida hoitakse kuumaveekogus. Kui soovitud keemilise koostisega joogivett pole, tuleb veetöötluseks kasutada mõnda seadet - WTS. Saadaval ühetasandilise virde jahutussüsteemiga õlletehastele - soovitame seda õlletehaste jaoks, mille tootmismaht on üle 1000 liitri virre ühe pruuli kohta ICWT asemel.
• ICWT - jää jahutusveepaak - isoleeritud mahuti virde jahutamiseks vajaliku jäävee jahutamiseks, säilitamiseks ja pumpamiseks. Seda töödeldud joogijäätevett kuumutatakse virde jahutamise käigus ja see tuleb tagasi jahutussüsteemi. Saadaval kahetasandilise virde jahutussüsteemiga õlletehastele - soovitame seda õlletehaste jaoks, mille tootmisvõimsus on maksimaalselt 1000 liitrit virret ühe pruuli kohta.
• WTS - veetöötlussüsteemid - valitud õlle valmistamiseks on olemas seadmed külma vee töötlemiseks, mis pole nõudnud keemilist koostist. Sobiva vee keemilise koostise hindamiseks on vaja keemilist analüüsi.

Valikulised teenused

BTS - Breweri koolitusteenused Uue mikroobivabrikuga käivitamiseks ja ka juba tegutsevate mikrobrewede jaoks - kõiki kursusi õpetab Tšehhi või kliendi riigis sertifitseeritud Tšehhi õlletehas.

Soovitatavad lisaseadmed BREWORX TRITANK virdepruulimismasinatele

BREWORX CLASSIC virdepruulimismasinate automaatne juhtimissüsteem

Jäätmeauru kondensaator

Elektrilised aurugeneraatorid

Gaas auru generaatorid

Kruvikonveierid