FUIC | Kompaktit käymis- ja kypsymisyksiköt
FUIC & FUEC: Kompaktit käymis- ja kypsytysyksiköt
sylinterin muotoisilla säiliöillä (CCT) ja kompakti vesijäähdytin
Fermentointi- ja kypsymisyksiköt ovat kompakteja yksiköitä, joissa on sylinterikartion muotoiset säiliöt ja kompakti jäähdytin virteen käymiseksi ja kypsyttämiseksi ja jotka edellyttävät vain hyvin yksinkertaista asennusta ilman putkistoja ja sähköasentajia. Brewhousessa valmistetun vierteen käymisen ja kypsymisen aikana vierteestä tulee lopullinen juoma - olut. Käymis- ja kypsytysprosessin aikaparametrit riippuvat oluen tyypistä, sylinterimäis-kartiomaisissa säiliöissä asetetusta paineesta ja panimon vaatimuksista.
Fermentointi- ja kypsymisyksiköt ovat riippumattomia mobiililaitteita, joissa on sylinterimäisiä kartiomaisia säiliöitä, mukaan lukien kaikki, mitä tarvitaan sekä oluen primääri- että toissijaiseen käymiseen, oluen pullottamiseen ja jakeluun. Ne koostuvat näistä komponenteista:
- 2 kpl - 4 kpl CCT - eristettyjä, nestejäähdytteisiä, sylinterimäisen kartiomaisia säiliöitä
- 1 pc jopa 4 kpl nestejäähdytysyksikköön integroidulla lauhduttimella (vain FUIC-versio)
- Elementit lämpötilan mittaamiseen ja säätöön sekä jäähdytysnesteen kierrätykseen
- Jäähdytysnesteen putket - elementit jäähdyttimien ja säiliöiden väliseen liitäntään
- Jaettu runko, jossa säädettävät jalat ja mahdollisuus liikkua pyörien kanssa
Katso FUIC-käymisyksikön videoesitys:
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/Pg3Wlsx9VFY” title=”FUIC – Kompaktit käymis- ja kypsytysyksiköt” description=”Kermentointi- ja kypsytysyksiköt ovat kompakteja yksiköitä, joissa on sylinterikartiomainen säiliö ja kompakti jäähdytin käymiseen ja vierteen kypsytys, joka vaatii vain hyvin yksinkertaisen asennuksen ilman putkisto- ja sähköasentajatyötä." upload_date=”2017-12-04″ mode=”normaali” thumbnail=”2525″ /]
Miksi valita MODULO FUIC / FUEC -yksikkö oluen fermentointiin ja kypsymiseen?
- Käyminen- ja kypsytysyksikön riippumattomuus ulkoisesta jäähdytysjärjestelmästä - Jokaisella käymisyksiköllä on oma itsenäinen nestejäähdytysjärjestelmä
- Helppo ja nopea asennus - Asiakas vastaanottaa fermentointilohkon lavalle, vie sen pyörillä määränpäähän, yhdistää laitteen virtalähteeseen ja sitä voidaan käyttää välittömästi
- Taloudelliset säästöt ja nopea käyttöönotto - Asiakas luopuu rakennustöistä ja jäähdytysasiantuntijoista - mitään ei saa purkaa, hitsata tai paineistaa jäähdytysnestettä.
- Toimintahäviöiden minimointi laitevian aikana - Jos yksi jäähdytysyksikkö vioittuu, vain yksi säiliö ei tilapäisesti toimi, ei koko panimo
- Liikkuvuus - Panimokellarin astioiden siirtäminen on helppoa ja nopeaa - fermentointilohko siirretään toiseen paikkaan ja voi toimia pian uudelleen
- Yksinkertainen yhteys Fermentointilohko liitetään panimoon ja muihin laitteisiin erityisletkuilla ja nopeasti kiinnitetyillä päätyosilla - hitsattua putkistoa ei tarvitse asentaa
- Yhteensopivuus - Toimitamme fermentointilohkoja adaptereilla, jotka mahdollistavat moduulin integroinnin minkään mikroleipän olemassa olevaan järjestelmään - liitetty letkujen tai ruostumattomien putkien kautta
Oluen käymisen ja kypsymisen tavanomaiset pääparametrit:
[taulukon id = 13 /]
[taulukon id = 14 /]
Edellä olevista taulukoista käy ilmi, että alhaalta fermentoidun oluen lajin (esim. Pilsner-tyyli) tuotannossa on harkittava oluen valmistusajankohtaa noin 50-60%: lla pidemmäksi kuin ylhäältä fermentoidun oluen tuotanto. Tuotantokausi jatkuu myös, jos haluamme tuottaa joitain vahvempia oluita.
Tästä syystä on välttämätöntä laskea käymis- ja kypsytysastioiden määrä panimoiden tuotantokapasiteetin arvioimiseksi.
Tarvittavan määrän fermentoreita lasketaan melko monimutkaisena ja se on aina osa laskelmia, joita suoritamme ilmaiseksi tarjouspyynnössä, tietyn asiakkaan liiketoimintasuunnitelmassa.
Suosittelemme kompakteja käymisyksiköitä jokaiselle veneilyn panimolle !!
Suosittelemme, että käytät kompakteja olut- ja kypsymisyksiköitä osana modulaarista panimoa.
lisää: Modulaariset mikroravintolat BREWORX MODULO
Modula FUIC / FUEC-käymisyksiköiden kokoonpanomuunnokset
1) Käymis- ja kypsytysyksiköt FUIC 2x CCT
- Jokaisessa yksikössä on kaksi sylinterimäistä kartiomaista säiliötä ja integroitu nestejäähdytin, mikä takaa vierteen jäähdytyksen vaaditussa lämpötilassa. Integroidulla jäähdyttimellä ei ole välttämätöntä kytkeä käymisyksiköitä ulkoiseen jäähdytysjärjestelmään, mutta on välttämätöntä varmistaa käyttölämpötila max. 35 ° C huoneessa (ilmastointilaitteella kuumina päivinä).
2) Käymis- ja kypsytysyksiköt FUEC 2x CCT
- Jokainen yksikkö sisältää 2 CCT: tä eikä sitä ole varustettu integroidulla jäähdyttimellä. Yhdellä tai useammalla FUEC-yksiköllä on yhteinen jäähdytysyksikkö, joka voidaan varustaa integroidulla lauhduttimella (kokonaan sisätiloissa) tai ulkoisella lauhduttimella (jäähdyttimen lauhdutin sijaitsee ulkoa - vaatii pätevän jäähdytysteknikon asennuksen).
Käymis- ja kypsytysyksiköiden painevaihtoehdot MODULO FUIC / FUEC:
1) Kompaktit käymisyksiköt, jotka eivät ole painetta (0.0bar) MODULO FUIC / FUEC-XNP-NxCCT
- CCT: t tuotetaan paineettomina astioina, jotka on suunniteltu yksinomaan virran pääasialliseen käymiseen paineessa 0bar. Näitä säiliöitä ei voida käyttää oluen kypsymiseen, joka on suoritettava lievässä paineessa. Tässä suoritusmuodossa CCT: iden sisäisiä hitsejä ei jauhaa, koska se ei salli hiivan uuttamista kartiosta ilman, että olutta pumpataan toiseen kypsytyssäiliöön. Siksi fermentointisäiliöt on mitoitettu riittävään lämpötilaan pää fermentaatiota varten, mutta ei oluen kypsymiseen.
2) Pienikokoisen (1.5bar) kompakti fermentointiyksikkö MODULO FUIC / FUEC-XLP-NxCCT
- CCT: itä tuotetaan paineastioina, jotka on suunniteltu sekä virran pääkäymiseen että myös oluen myöhempään kypsyttämiseen 1.5 barin paineessa. Näissä CCT: ssä on mahdollista siirtyä oluen ensisijaisesta käymisestä kypsymiseen samassa astiassa. Mutta on aina parempi pumpata olutta toiseen puhtaaseen säiliöön, koska olut erotetaan paremmin laskeutuneesta hiivasta. Tässä suoritusmuodossa sisäiset hitsit jauhetaan Ra 0.8: n karheuteen, mikä parantaa merkittävästi laskeutuneen hiivan liukumista vastaanottosäiliön kartioon. Tämä muotoilu sallii myös vain oluen täyttämisen käsin tynnyreihin ja pulloihin. 1.5 baarin ylipaine ei riitä oluen nopeaan täyttämiseen tynnyreihin tai pulloihin.
3) Kompaktit korkeapainetyyppiset fermentaatioyksiköt (3.0 bar) MODULO FUIC / FUEC-XHP-NxCCT
- CCT: itä tuotetaan paineastioina, jotka on suunniteltu sekä virran pääkäymiseen että myös oluen myöhempään kypsyttämiseen paineessa enintään 3.0 bar. Näissä CCT: ssä on mahdollista siirtyä oluen ensisijaisesta käymisestä kypsymiseen samassa astiassa. Mutta on aina parempi pumpata olutta toiseen puhtaaseen säiliöön, koska olut erotetaan paremmin laskeutuneesta hiivasta. Tässä suoritusmuodossa sisäiset hitsit jauhetaan Ra 0.8: n karheuteen, mikä parantaa merkittävästi laskeutuneen hiivan liukumista vastaanottosäiliön kartioon. 3.0 baarin ylipaine on riittävä oluen nopeaan täyttämiseen tynnyreihin ja pulloihin.
FUIC: n laatuluokan muunnelmia työn ja varustelun tason mukaan:
Asiakkaiden vaatimusten ja taloudellisten mahdollisuuksien mukaan tuotamme fermentointisäiliöitä kahdella laatuluokalla:
1) päämaja - korkea laatu
- Kaikkien osien, hitsattujen liitosten ja pintojen korkealaatuinen valmistus. Ulkopinta on yhtenäinen. Kaikki toiminnalliset varusteet ja tarvikkeet, joilla on vaikutusta tuotteiden luotettavuuteen ja turvallisuuteen, valmistetaan Euroopassa tai Yhdysvalloissa. Kaikkien hitsien ja liitosten tarkastus 100%. 100% taattu pinnan karheus astioiden sisäpuolella. Täysin sileä sisäpinta tarvitaan käytettyjen hiivojen täydelliseen erottamiseen oluesta tai siideristä, erityisesti oluen tai siiderin yksivaiheisessa käymisessä, kun sekä käyminen että kypsytys tapahtuu samassa CC-säiliössä. 3 vuoden takuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuille pääosille, 2 vuoden takuu armeereille. Tarvittava laatuluokka vaativimmillekin asiakkaille.
2) SQ - vakiolaatu
- Kaikkien osien, hitsattujen liitosten ja pintojen laadukas valmistus. Kaikki toiminnalliset varusteet ja tarvikkeet, joilla on vaikutusta tuotteiden luotettavuuteen ja turvallisuuteen, ostetaan hyväksytyiltä toimittajilta Euroopasta, USA: sta ja Aasiasta. Kaikkien kriittisten hitsien ja liitosten tarkastus. 80% taattu pinnan karheus astioiden sisäpuolella. Sisäpinta mahdollistaa käytetyn hiivan riittävän erottamisen oluesta tai siideristä, erityisesti oluen tai siiderin yksivaiheisella käymisellä, kun sekä käyminen että kypsytys tapahtuu samassa CC-säiliössä. 2 vuoden takuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuille pääosille, yhden vuoden takuu armeereille. Tavallinen laatuluokka useimmille asiakkaille.
Fermentaatioyksiköiden soveltuvuus panimon ja panimoiden määrän mukaan panimispäivänä
Käymisyksiköiden soveltuvuus tuotantoon
