BREWORX COMPACT-panimot, joissa on teollinen virka-aaltokone
BREWORX COMPACTin teollisuuspanimot keski-oluen tuotantokapasiteettiin
Breworx Classic -panimot, joissa on perinteinen kompakti kahden säiliön muotoilu, täyttävät täysin kaikki ravintola-panimoille asetetut vaatimukset, ja ne on suunniteltu asiakkaiden ja palveluntarjoajien keskinäiseen tyytyväisyyteen. Tavanomainen brewhouse-järjestely, jossa monet sen parametreista ovat suunnittelun alaisia, on tärkeä markkinointitarkoituksiin - brewhousesta on tulossa ravintolan keskipiste ja se herättää kävijöiden huomion, mikä on tärkeää vierailumäärän kasvun kannalta. Lisäksi kahta säiliötä sisältävä brewhouse-virrankone vie vain vähän tilaa ravintolassa.
Käytännön näkökulmasta katsottuna on kuitenkin sopivampaa, jos keittokeskus koostuu kolmesta erillisestä aluksesta, jotka ovat helposti saatavilla keskitetystä alustasta. Siksi panimon toiminnallinen teollinen koostumus soveltuu paremmin kaikille panimoille, joissa ergonomia ja tarkoituksenmukaisuus ovat keskeisiä kohtia. Asiakkaamme ei myöskään maksa pannukakun tarkoituksellisista suunnitteluelementeistä, jotka eivät vaikuta tuotantoprosessin tehokkuuteen.
Siksi vaihtoehtona klassisille suunnitelluille panimoteille tarjoamme teollisuus BREWORX COMPACTin panimoihin, jotka on varustettu BREWORX TRITANKin teollisuuskannattimilla, jotka koostuvat kolmesta erillisestä säiliöstä, jotka ovat peruslaitteita oluen tehokkaaseen tuotantoon. Nämä panimot on suunniteltu varmistamaan, että oluen tuotanto on kaikkein taloudellisinta, ja panimon omistaja ja toimittaja saavat parhaan vastineen kohtuullisista investoinneista.
BREWORX TRITANK -myllykone, joka on osa BREWORX COMPACT -teollisuuden panimoa, on ihanteellinen ratkaisu oluentuottajille, jotka haluavat hyötyä edellä mainituista brewhouse-edut toiminnallisesta suunnittelusta ja niillä on riittävästi tilaa kaikkien panimo-osien sijoittamiseen.
Teollisuustekniikka koostuu muovisäiliöstä, suodatussäiliöstä, porealtaasta ja tietysti laboratorion altaasta, jossa on näytteenjäähdytin, pumput ja putkistot, jotka sijaitsevat yhdellä alustalla yhteisen pääsykeskuksen ympärillä. Lisäksi koneeseen kuuluu kytkentäpaneeli ja automaattisen version tapauksessa myös tietokone.
Kiitos kaikkien panimotoimialusten helpon huollettavuuden yhdeltä alustalta, panimomestarilla on koko panimotekniikka jatkuvasti hallinnassa ilman tarvetta tiheään liikkumiseen panimossa. Hienostunut panimon ergonomia auttaa minimoimaan ja poistamaan käytön aikana tapahtuvista inhimillisistä virheistä aiheutuvia tappioita. Lopuksi se säästää myös asiakkaan lompakkoa, joka ei maksa toimimattomista muotoiluelementeistä ja saa parhaan mahdollisen laadun pienillä ja keskisuurilla panimoilla kulutetusta rahasta.
Verrattuna erillisiin säiliöihin integroidun panimon ratkaisun etuna on edelleen merkittävä säästö avaruudessa (muunnetaan tuotetun oluen hehtolitraa kohti).
Breworxin Tritank-panimon suunnittelu mahdollistaa lähes kaikkien tunnettujen oluiden tuotannon tšekkiläisten ja ulkomaisten reseptien mukaan, perinteisistä ainesosista (mallasta, humalasta, vedestä ja hiivasta) infuusio- tai keittomenetelmällä. Tarvittaessa voit myös valmistaa virkaa mallas- tiivisteistä. Toisin kuin useimmat ulkomaiset tuotteet, tämä panimo on optimoitu laadukkaan lager-oluen tuotantoon, mutta on mahdollista valmistaa rajoittamatta kaikkia pohja- tai käymismenetelmään perustuvia olutlajeja.
Brewhousen päivittäinen tuotanto on 2-erissä 24-tunnin sisällä, jos valmistetaan keittämällä valmistusmenetelmää tai 3-eriä 24-tunteina infuusiota valmistavalla menetelmällä. Jos virka valmistetaan konsentraatista, tuotantokapasiteetti voi nousta 4-eriin 24-tunnin sisällä.
>> Tekniset parametrit ja hinnasto panimoista BREWORX TRITANK
>> Tekniset parametrit ja hinnasto mikrobrändeistä BREWORX COMPACT
Kolme vaihtoehtoa BREWORX COMPACT -panimot - erilaiset käymismenetelmät
Valmistamme BREWORX COMPACT-panimot kolmessa eri oluen käymis- ja kypsytystekniikassa:
Panimot BREWORX COMPACT CF
Vierteen käyminen ja kypsyminen suljetuissa sylinterimäisissä kartiomaisissa säiliöissä on tehokas ja moderni tapa valmistaa olutta, joka kestää hyvin käymisjuomien epäpuhtauksien epäpuhtauksia. Käymisen ja kypsymisen tarkka hallinta johtaa pysyvästi hyvään tulokseen oluen vakiolaadulla ja aistinvaraisilla ominaisuuksilla. Tämä panimoohjelma soveltuu kaiken tyyppisten oluiden tuotantoon: sekä päälliseen että pohjaan käynyt olut käyttäen kaiken tyyppisiä panimohiivoja.
Panimot BREWORX COMPACT OF
Avon käyminen ja kypsyminen avoimissa fermentointisäiliöissä on perinteinen tapa valmistaa olutta, erityisesti tyypillisen tšekkiläisen lager-tyypin osalta, joka on fermentoitu säiliön pohjalla ja joka on luonnostaan hiilihapotettu lager-säiliöissä. Tällä tavoin voidaan poistaa kuolleen hiivan vaahto pää fermentaation aikana. Vieraat arvostavat panimon vierailulla mielenkiintoista mielenkiintoista hiivamuotojen muotoja ja värejä. Tämä panimo-järjestelmä soveltuu ainoastaan sellaisten olutlajien tuotantoon, jotka käyvät fermentoreiden pohjalla. Päällystetyn oluen valmistus avoimissa fermentointisäiliöissä on varsin vaativa, joten sitä ei suositella.
Panimot BREWORX COMPACT OCF
Yhdistetty ratkaisu mahdollistaa kaikkien olutlajien tuotannon. Panimo sisältää avoimet käymisastiat (perinteisten tšekkiläisten viinien käymisen kannalta) ja sylinterimäisiä kartiomaisia säiliöitä (jotka soveltuvat kaikkien muiden olutlajien tuotantoon). Oluen kypsyminen tapahtuu lager-säiliöissä tai on mahdollista käyttää sylinterimäisiä kartiomaisia fermentoreita molempiin oluen käymisvaiheisiin. Ratkaisu soveltuu erityisesti ravintoloiden panimoihin, joissa operaattori aikoo valmistaa kaikki olutlajit ja haluaa näyttää oluen ensi käymisprosessissa vierailijoille.
Järjestelmä BREWORX COMPACT CF panimo (suljetut käymissäiliöt):
1. Panimovirre: 1.1 Mash tun (lämmitetty säiliö mallasen sekoittamiseksi veteen ja vierteen kiehumiseen), 1.2 Lauter tun (suodatussäiliö mallaserotukseen vierteestä) 1.3 Whirlpool (säiliö humalan erottamiseksi virrasta), 1.4 kuuma vesi , 2. Fermentointi: 2.1 Sylinterimäisen kartiomaiset universaalihapettimet, 2.2 Oluen ilmastointisäiliöt, 3. Kuumahöyrynkehitin, 4. Jäähdytys: 4.1 Glykolijäähdytysyksikkö, 4.2 Levylämmönvaihdin vierteen jäähdyttämiseen ja veden lämmittämiseen, 6. Puhdistus ja puhtaanapito : 6.1 Siirrettävä pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 Ilmakompressori, 7.2 Typpigeneraattori / CO2-pullot, 8. Hiiva: 8.1 Hiivan regenerointisäiliö, 8.2 * Lisäysasema hiivakantojen kasvattamiseen, 9. Olut suodatus: 9.1 * ensisijainen ja toissijainen olutsuodatin, 10. oluen pullottaminen ja myynti: 10.1 * tynnyripesu- ja täyttökone, 10.2 * oluen jakelu ja myynti * 10.3 oluen annostelu lasiin.
Järjestelmä BREWORX COMPACT OF (avatut käymissäiliöt):
1. Panimovirre: 1.1 Mash tun (lämmitetty säiliö mallasen sekoittamiseksi veteen ja vierteen kiehumiseen), 1.2 Lauter tun (suodatussäiliö mallaserotukseen vierteestä) 1.3 Whirlpool (säiliö humalan erottamiseksi virrasta), 1.4 kuuma vesi , 2. Ensikäyminen: 2.1 Avoimet käymisaltaat, 2.2 Toissijainen käyminen: lager-kypsytysastiat, 2.3 Oluen ilmastointisäiliöt, 3. Kuuman höyrynkehitin, 4. Jäähdytys: 4.1 Glykolijäähdytysyksikkö, 4.2 Levylämmönvaihdin vierteen jäähdyttämiseen ja vesi, 6. Sanitaatio: 6.1 Siirrettävä pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 Ilmakompressori, 7.2 Typpigeneraattori / CO2-pullot, 8. Hiiva: 8.1 Hiivan regenerointisäiliö, 8.2 * Hiivan kasvatusasema kannat, 9. Oluen suodatus: 9.1 * Ensisijainen ja toissijainen oluen suodatin, 10. Oluen pullotus ja myynti: 10.1 * Tynnyripesu- ja täyttökone, 10.2 * Oluen jakelu ja myynti * 10.3 Oluen annostelu lasiin.
Järjestelmä BREWORX COMPACT OCF (avatut ja suljetut käymissäiliöt):
1. Panimovirre: 1.1 Mash tun (lämmitetty säiliö mallasen sekoittamiseksi veteen ja vierteen kiehumiseen), 1.2 Lauter tun (suodatussäiliö mallaserotukseen vierteestä) 1.3 Whirlpool (säiliö humalan erottamiseksi virrasta), 1.4 kuuma vesi , 2. Ensikäyminen: 2.1 Avoimet käymisaltaat, 2.2 Sylinterimäiset kartiomaiset yleiset fermentorit, 2.3 Toissijainen käyminen: lager-kypsytyssäiliöt, 2.4 Oluen ilmastointisäiliöt, 3. Kuumahöyrynkehitin, 4. Jäähdytys: 4.1 Glykolijäähdytysyksikkö, 4.2 Levylämmönvaihdin vierteen jäähdyttämiseen ja veden lämmittämiseen, 6. Sanitaatio: 6.1 Siirrettävä pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 Ilmakompressori, 7.2 Typpigeneraattori / CO2-pullot, 8. Hiiva: 8.1 Hiivan regenerointisäiliö, 8.2 * lisäysasema hiivakantojen kasvattamiseen, 9. Oluen suodatus: 9.1 * Ensisijainen ja toissijainen oluen suodatin, 10. Oluen pullotus ja myynti: 10.1 * Tynnyripesu- ja täyttökone, 10.2 * Oluen jakelu ja myynti * 10.3 Oluen annostelu lasit
BREWERY BREWORX COMPACT -valvontajärjestelmä
Minä. Ohjausjärjestelmän taso MC (manuaalinen ohjaus):
Kahvimyllyn manuaalinen ohjaus, yksinkertainen painonapin ohjauspaneeli, jossa on perusohjaus- ja tunnistuselementit. Panimon reitit manuaalisesti, moottorien ja pumppujen kytkentä, lämpötila ja ajat katsovat, käyttävät ja muuttavat panimosta.
II. Ohjausjärjestelmän taso AC (automaattinen ohjaus):
Automaattisesti ohjattu panimo - useimmilla tietokoneohjattuilla toiminnoilla - keskuskeskuksen määritysten mukaisesti. Ohjauspaneeli on suunniteltu kosketusnäytöksi. Panimo valitsee reseptin ja käynnistää ohjelman, joka ohjaa tuotantoprosessia. Panimo-operaattori ohjaa tuotantoprosessia, ratkaisee epänormaalit tilat ja varmistaa prosessin raaka-aineiden valmistelun ja annostelun.
