BREWORX CLASSIC restoran zanatske pivare
Osnovna vrsta pivovare BREWORX, koja je namijenjena najširem rasponu kupaca. Građevinarstvo, tehnološki dizajn i jednostavno rukovanje pivovare BREWORX Classic udovoljavaju najzahtjevnijim zahtjevima iskusnih i novinarskih brewmastera.
Uravnotežena osnovna i široka dodatna oprema pivovare BREWORX CLASSIC omogućuje vam konfiguriranje punopravne mikropivovare s naglaskom na najnižoj mogućoj nabavnoj cijeni, prikladnoj za mali restoran, ali i mali do srednji restoran pivovare za rad restorana, u kojem "pivo teče u toku".
Microbrewery BREWORX Classic, kupljen u minimalnoj konfiguraciji, može se u bilo kojem trenutku proširiti drugim spremnicima, filtriranjem, strojem za punjenje strojem za pranje / punjenje, strojevima za punjenje boce, promotivnom stanicom, generatorom dušika, CIP-om, kondenzatorom pare i ostalim priborom. Mogući proizvodni kapaciteti mikrobrewera mogu rasti s uspješno razvijenim poslovanjem.
Dvije varijante dizajna - nehrđajući čelik s bakrenim šeširima i jaknama, puna pivnica od nehrđajućeg čelika:
Tipična značajka mikrobrewery BREWORX Classic je a Dvoprtna pivovara, Koji je integriran u okvir s ugrizom za paljenje, lauter tun i whirlpool, wort hladnjak, laboratorijski sudoper i Control Panel. Brewhouse je dostupan u dizajnu od nehrđajućeg čelika i jednostavnim funkcionalnim dizajnom. Pogled na brewhouse u ovom dizajnu cijenit će tehnički istomišljenici restorana i osoblje pivovare koja će imati manje posla s svakodnevnim čišćenjem od nehrđajućeg čelika.
Brewhouse se može isporučiti iu luksuznom dizajnu, gdje je jakna, šeširi i parobrodi pivovare u bakrenoj kombinaciji s mesingom, a ispod poklopaca, skriveni su pumpe i druga neestetinska tehnologija. Estetski dio brewhousea naći će svoje mjesto u svjetskim klasičnim restoranima gdje može odgovarati luksuznom dizajnu druge opreme.
Izgradnja brewhouse BREWORX Classic Omogućuje proizvodnju svih poznatih vrsta piva češkim i stranim receptima, od tradicionalnih sastojaka (slada, hmelja, vode i kvasca) metodom infuzije i dekocije. Ako je potrebno, moguće je pripremiti sladoled u koncentraciji (kao u Brewhouses LiteME i LiteWC). Za razliku od većine inozemnih proizvoda, naša je pivnica optimizirana za proizvodnju kvalitetnog lager piva od lager fermentiranog piva (pilsner tipa) ili se može koristiti za pripremu bilo koje druge pivske vrhunske fermentacije.
Volumen dnevne proizvodnje pivovare is 2 serije u 24 sati Ako piju Lagano fermentirajuće lager Metodom izlučivanja, ili Do 3 serije u 24 sati Ako piju Vrh fermentiran Pivo pomoću metode infuzije.
CjenikVaš upit
>> Tehnički parametri i cjenik pivnica BREWORX CLASSIC
>> Tehnički parametri i cjenik mikro pivovara BREWORX CLASSIC
Tri varijante mikro pivovara BREWORX CLASSIC - različite metode fermentacije
Proizvodimo minibreweries BREWORX CLASSIC U tri varijante glavne fermentacije i raspored spremnika spremnika.
Microbreweries BREWORX CLASSIC CF
Fermentacija i sazrijevanje u zatvorenim cilindričnim koničnim spremnicima učinkovit je i suvremen način proizvodnje piva, što je vrlo otporno na onečišćenje fermentirajućih napitaka s neželjenim organizmima. Precizna kontrola fermentacije i sazrijevanja dovodi do trajnih rezultata konstantne kakvoće i senzorskih karakteristika piva. Ova shema pivovare je posebno pogodna za proizvodnju vrhunskih fermentiranih piva, ali je moguće proizvesti i sve vrste pivo koje se fermentiraju na dnu.
Microbreweries BREWORX CLASSIC OF
Fermentacija i sazrijevanje u otvorenim fermentacijskim posudama tradicionalni je način proizvodnje piva, posebno za tipičnu češku vrstu fermentiranog piva. To omogućuje skupljanje popluna tijekom fermentacije. Fascinantan pogled na mnoge oblike i boje pjene od kvasca bit će cijenjen od strane gostiju na izletima u pivovaru. Ova shema pivovare prikladna je samo za proizvodnju pivskih fermentiranih piva. Proizvodnja vrhunskog fermentiranog piva u otvorenim fermentacijskim posudama prilično je zahtjevna i stoga se ne preporučuje.
Microbreweries BREWORX CLASSIC OCF
Kombinirana otopina omogućuje proizvodnju piva dna i vrhunskog fermentacije. Minibrewerie sadrži otvorene fermentacijske kade (optimalno za tradicionalnu metodu pivskih fermentiranih dionica) i cilindrično-konusne spremnike (posebno pogodne za proizvodnju vrhunskih fermentiranih piva). Sazrijevanje piva odvija se u spremnicima lagera ili je moguće umjesto lagerskih spremnika koristiti druge cilindrične spremnike za proces sazrijevanja. Rješenje je posebno pogodno za ugostiteljske restorane gdje pivar planira proizvoditi dno i vrh fermentirane pive.
Crtanje pivovare BREWORX CLASSIC CF (zatvorena fermentacija):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (kettle), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirlpool, 1.3 spremnik ledene vode, 1.4 spremnik tople vode (bojler), 2. Fermentacija: 2.1 Fermentacija, 2.2 spremnici za sazrijevanje, 2.3 Serving spremnici, 3. Generator tople pare, 4. Hlađenje: 4.1 Glikolni rashladni uređaj, 4.2 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje sladovine / tople vode, 4.3 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje ledenom vodom, 6. Kanalizacija: 6.1 Mobilna CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / boce s CO2, 8. Upravljanje kvascem: 8.1 Spremnik kvasca, 8.2 * Postaja za razmnožavanje uzgajajućih sojeva kvasca, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filter , 10. Punjenje i prodaja piva: 10.1 * Stroj za pranje i punjenje KEG, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Točenje piva.
Crtanje pivovare BREWORX CLASSIC OF (otvorena fermentacija):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (kettle), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirpool, 1.3 Spremnik ledene vode, 1.4 Spremnik tople vode (bojler), 2. Fermentacija: 2.1 Otvorene kade za fermentaciju, 2.2 Spremnici za sazrijevanje, 2.3 Spremnici za posluživanje, 3. Generator tople pare, 4. Hlađenje: 4.1 Glikolna rashladna jedinica, 4.2 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje sladovine / tople vode, 4.3 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje ledene vode, 6. Kanalizacija: 6.1 Mobilna CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / boce s CO2, 8. Upravljanje kvascem: 8.1 Spremnik za kvasac, 8.2 * Postaja za razmnožavanje uzgajajućih sojeva kvasca, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarna i sekundarni filter, 10. Punjenje i prodaja piva: 10.1 * Stroj za pranje i punjenje KEG, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Točenje piva.
Crtanje pivovare BREWORX CLASSIC OCF (otvorena i zatvorena fermentacija):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (kettle), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirlpool, 1.3 spremnik za ledenu vodu, 1.4 spremnik tople vode (kotao), 2. Fermentacija: 2.1 Otvorene kade za fermentaciju, 2.2 Zatvoreni spremnici za fermentaciju , 2.3 Spremnici za sazrijevanje, 2.4 Spremnici za posluživanje, 3. Generator tople pare, 4. Hlađenje: 4.1 Glikolna rashladna jedinica, 4.2 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje sladovine / tople vode, 4.3 Pločasti izmjenjivač topline za hlađenje ledene vode, 6. Kanalizacija: 6.1 Mobilna CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / boce s CO2, 8. Upravljanje kvascem: 8.1 Spremnik za kvasac, 8.2 * Postaja za razmnožavanje uzgajajućih sojeva kvasca, 9. Filtracija piva : 9.1 * Primarni i sekundarni filtar, 10. Punjenje i prodaja piva: 10.1 * Stroj za pranje i punjenje KEG, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Točenje piva.
SUSTAV KONTROLE PIVARIJE BREWORX CLASSIC
Ja. Upravljački sustav MC (ručna kontrola):
Pivnica s ručnim upravljanjem s jednostavnom upravljačkom pločom s gumbima koja sadrži osnovne kontrolne i mjerne elemente. Ručno kontrolirani prijenos cijevi, motori, pumpe i temperature. Vrijeme kontrolira pivovar.
II. Kontrolni sustav CC (središnja kontrola):
Pivovarna s ručnim upravljanjem s PLC podrškom za većinu operacija kontroliranih sa središnje upravljačke ploče sa svim elementima temperature i senzora. Upravljačka ploča opremljena je zaslonom osjetljivim na dodir i mehaničkim prekidačima za regulaciju. S panela se upravljaju motorima, pumpama, grijanjem i prijenosima cijevi.
III. Upravljački sustav SA (poluautomatska kontrola):
Poluautomatski kontrolirana pivnica s računalnom podrškom i većinom rada koji kontrolira računalo prema odabranom programu na središnjoj upravljačkoj ploči. Upravljačka ploča dizajnirana je s dodirnim zaslonom na kojem majstor piva odabire recept i pokreće program koji kontrolira proces proizvodnje. Brewmaster kontrolira i vrši laboratorijske testove, osigurava pripremu sirovina i pivovaru za postupak.
