BREWORX COMPACT brugghús: Tæknilýsing TRITANK brugghúsavélar

Tæknilýsing á BREWORX TRITANK vörtunarvélar fyrir BREWORX COMPACT brugghúsin

BREWORX TRITANK jurtarjurtavélin leyfir framleiðslu á flestum þekktum tegundum af bjór með tékkneskum og heimskynlegum uppskriftum, úr hefðbundnu innihaldsefni (malt, humli, vatni með brugghúsi), með innrennslis- og afkoksaðferð. Brugghúsvélin gerir kleift að útbúa bjór úr kjarnfóðri sem og til að flýta fyrir og framleiða jurtaframleiðslu.

Ólíkt flestum erlendum brugghúsavélum eru BREWORX TRITANK jurtabryggjuvélarnar að fullu hámarkaðar til framleiðslu á hágæða dæmigerðum tékkneskum bjór, þ.e. Pilsen lagerbjór. En þessi vél getur framleitt vört með öðrum uppskriftum, bæði með innrennsli og decoction bruggunarferli.

Daglegt bruggunargeta er meira en 2 lotur af jurt á 24 klukkustundum bruggaðar með afkóðunaraðferð, eða allt að 3 lotur af vörtum á 24 klukkustundum bruggaðar með innrennslisaðferð.

Lausar stærðir BREWORX TRITANK jurt bruggvélar

BREWORX TRITANK jurtabryggjuvélar eru fáanlegar með framleiðslugetu frá 6 HL upp í 50 HL. Heildarársframleiðsla brugghússins er síðan gefin út með bruggáætlun, fjölda og gerð gerjunar- og þroskaskipa, valið úrval bjórtegunda og aðrar breytur.

Vörulýsing

BREWORX TRITANK vört bruggvélar eru meginþættir BREWORX COMPACT iðnaðar brugghúsanna. BREWORX TRITANK brugghúsvélin til að undirbúa vörtina hefur hagnýta iðnaðarhönnun sem er dæmigerð fyrir evrópsk smá- og meðalstór brugghús.

BREWORX TRITANK jurtabryggjuvélin er samsniðin iðnaðarvél sem inniheldur alla nauðsynlega búnað til að framleiða frá 600 upp í 5000 lítra af bjórvörtum í einni lotu, samkvæmt valinni gerð. Það er þriggja tanka brugghúsavél þar sem geymirnir eru tengdir með sameiginlegum ramma við þjónustutöflu. Með þessu höfum við náð mikilli vinnuvistfræði vélarinnar og virkni bruggunarferlis á meðan við héldum hagnýtri hönnun iðnaðar brugghúsavélar sem er tilvalin til framleiðslu aðallega á tékkneskum bjórtegundum. Samt sem áður er þessi vort bruggvélin fullbúin til framleiðslu á alls konar bjór, sem er framleiddur hvar sem er í heiminum.

BREWORX TRITANK jurt bruggvélin samanstendur af:

Virkni tankar:

1. Mashing tank / Wort sjóðandi tankur - Multifunction skip útbúið með gufu afritunarvél og hrærivél til að mauka maltkorn í vatni og til að sjóða jurt með humlum.
2. Síunartankur - geymslan með sérstökum sigti til aðgreiningar á malti hvílir frá jurtinni áður en jurtin er soðin með humli. Þessi tankur er einnig notaður til tímabundinnar geymslu á mauki meðan á suðunarferlinu stendur.
3. Whirlpool tankur - geymir búinn snertisinntaki fyrir miðflóttaaðskilnað fastra humls hvílir frá jurt.

Aðrir hlutar:

• Þjónustupallur með stiganum til að auðvelda aðgang að skriðdrekunum og öllum stjórnunarhlutum
• Pípukerfi með miðflótta dælu og handvirkum og pneumaticaly stýrðum lokum, gegnumstreymisrör með sjóngleri
• Hitakerfi til að mauka og sjóða wort byggt á heitum gufu sem hitaflutningsmiðli með utanaðkomandi gufuaflsvél
• Innbyggt wort kælir (aukabúnaður) með loftunarljósinu
• Rafkerfi til að mæla og handvirkt eða sjálfvirkt eftirlit með bruggunarferlinu
• Stjórnborð með snertiskjá (aðeins hálfsjálfvirk og fullkomlega sjálfvirk útgáfa)
• Eimsvala af gufu frá vökvaknúsaferli með öndunarvél og reglugerð (aukabúnaður)
• Lyftið vélbúnað hrærivélarinnar í síunargeyminn (aukabúnaður)

Valkostir og eignir

Tvenns konar hráefni til framleiðslu á wort:

• Klassískt hráefni : Malt + humla + drykkjarvatn + brugghús + (mögulega önnur innihaldsefni)
• Bjórþykkni : Maltþykkni + humla + drykkjarvatn + bruggarger (mögulega önnur innihaldsefni)

Sex framleiðslugeta brugghúsavélarinnar:

• 600-2400 lítra af bjórruðu á dag - ein lota í sólarhring - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 1000-4000 lítra af bjórruðu á dag - ein lota í sólarhring - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 2000-8000 lítra af bjórruðu á dag - tvær lotur í sólarhring - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 3000-12000 lítra af bjórruðu á dag - þrjár lotur í sólarhring - uppspretta hráefni eru maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 4000-16000 lítra af bjórruðu á dag - fjórar lotur í sólarhring - uppspretta hráefni eru maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 5000-20000 lítra af bjórruðu á dag - ein lota í sólarhring - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger

Hagnýt hönnun:

• SD - Ryðfrítt stál hönnun - öll skip eru að fullu gerð úr ryðfríu stáli AISI 304
• QDLS -Hraðlásakerfi - læsilásarkerfi með einni hendi á öllum efri hurðum (með glerinu og lýsingunni inni í tankinum)

Öflugur hitakerfi:

• SH - Gufuhitun - upphitun sjóðandi skriðdreka er framkvæmd með heitum gufu sem framleiddur er af gufugjafa. Upphitun með heitum gufu flýtir sjóðandi ferli verulega og það tryggir hágæða upphitaða vörtuna (engin karamellun á malti). Þetta kerfi þarfnast tengingar bryggjuhússins við rafmagns-, gas- eða köggul gufuafls sem er ekki innifalinn í brugghúsakerfinu (sjá valfrjálsan aukabúnað).

Tvær tiltækar eftirlitskerfi:

• SA - Hálfsjálfvirk stjórnun - brugghúsið er stjórnað handvirkt með stuðningi tölvuforrita sem leiðir notandann skref fyrir skref í gegnum framleiðsluferlið. Sumar aðgerðir eins og að fylla brugghúsið af vatni, upphitun á brugghúsinu, hrærihraða, dælunni í gangi er stjórnað frá miðstýringu með PLC stuðningi. Flestir lokar eru handstýrðir.
• AC - Sjálfvirk stjórnun - sjálfkrafa stjórnað brugghúsi, sem studd er af iðnaðar tölvu, sem sjálfkrafa stjórnar framleiðslu á þvagi og krefst þess að samskipti notenda séu lítil. Aðgerðir eins og upphitun á brewhouse, stirrer hraði, dælur gangi, lokar og stjórn lokar eru tölvu stjórnað og stillt á miðlægum stjórnborði með snerta skjár.

Af hverju að velja AC-kerfi fyrir stjórn á bruggun? Helstu ástæður eru:

• Brotthvarf villur manna - Véla nákvæmlega og tímanlega framkvæma nauðsynlegar verkefni
• Kostnaður sparnaður fyrir eiganda - aðeins einn starfsmaður er nauðsynlegur til að vinna í bryggjunni
• Lágmarkið fjölda villuskilyrða í Brewery - allt er enn undir stjórn
• Vöktun og skráning Af framleiðsluferlinu í tölvu minni
• Minimization of requirements Fyrir stöðuga athygli rekstraraðila - snemma viðbrögð við vélinni
• Stöðug gæði bjórs - Venjuleg framleiðslustarfsemi sést alltaf
• Sex fyrirfram forritaðar uppskriftir - Til framleiðslu á þekktustu tegundum bjórs: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Handvirkur bruggunarstilling - til framleiðslu á öllum öðrum tegundum bjórs
• Sérstakar hreinlætisaðgerðir - fyrir sjálfvirka hreinsun, hreinsun og dauðhreinsun á brugghúsinu, jurtarörum, armatures og öðrum brugghúsabúnaði

Meðmæli :

Við mælum með því að velja Sjálfvirkt brygghússtýringarkerfi Fyrir þessa tegund af brewhouse og einnig sjálfvirkt stjórnkerfi fyrir fjölmiðla og gerjun & þroska !

The Sjálfvirkt eftirlitskerfi tölvugerðabúnaðar Tryggir alltaf réttan tímabundna bruggunaraðgerð án skemmdra jurtasamninga.

The Sjálfvirkurrol kerfi fyrir fjölmiðla og gerjun & þroska ferli Leyfir sjálfvirka eftirlit og stjórnun á mikilvægustu hlutum bjór gerjun og þroska ferli (Frá 1 til 30 skriðdreka max) Og starfsemi með fjölmiðlum.

Hvernig lítur sjálfkrafa stjórnborðinu út? Þetta er aðalvalmynd. Veldu einn úr nokkrum tegundum bjór eða aðgerðir og smelltu síðan og farðu.

Sérstakar aðgerðir:

• CIP virka - sérstök háttur tryggir hreinsun, hreinlætisaðgerðir og ófrjósemis á brugghúsinu, ristum og einnig mögulega öðrum búnaði í bryggjunni

Tækniforskrift

(Dæmi gildi - gilda fyrir Breworx Tritank 2000 brugghúsið)

Mash ing tankur

• Nothæf rúmtak 2 826 lítra
• Víddir Ø 1 500 mm, hæð 1 600 mm
• Gufu botn svæði 1.42 m2
• Gufu jakka svæði 0.72 m2
• Gufu loki ASCO jucomatik DN 25
• Útstreymi gufuþéttivatns DN 25
• Fjórhjóladrifar með gírkassa framleiðsla 640 Nm, inntakskraftur 2.2 kW
• Ljósahönnuður 12V 35W
• 2x Hreinlætis sturtu DN 20
• Steamer DN 100, 3x úða tæki
• Einangrun 50 mm plasticized bómull,
• Ytri jakki ryðfríu stáli 1 mm
• Efsta kápa í ryðfríu stáli
• Mælistangir með CMI-CZ vottun / tilskipun 71 / 316 / EEC

Sítrunartæki fyrir vörtur

• Nothæf rúmtak 2 649 lítra
• Víddir Ø 1 500 mm, hæð 1 500 mm
• Filtration botn 6 hluti með 8% gegndræpi
• Stútur fyrir skola undir vír 3 tölvu
• Stirrer 2 vopn, 12 blað
• Gírkassi 840 Nm, inntakskraftur 2 400 W
• Ljósahönnuður 12V 35W
• Vélin hitastig 0-120ºC ryðfríu stáli
• 2x Hreinlætis sturtu DN 20
• Þrýstibúnaður með sjóngleri DN 80
• Bruggarkorn losa 420 * 540
• Búnaður til sjálfvirkrar losunar úr korni
• Einangrun 50 mm plasticized bómull,
• Ytri jakki ryðfríu stáli 1 mm
• Efsta kápa í ryðfríu stáli

Whirlpool tankur

• Nothæf rúmtak 2 649 lítra
• Víddir Ø 1 500 mm, hæð 1500 mm
• Hreinlætisgöng 430 * 340 mm
• 2x Hreinlætis sturtu DN 20
• Tangential stútur DN 20
• Stigvísir DN 20
• Gerjunarloki 2x DN 32
• Einangrun 50 mm plasticized bómull,
• Ytra jakki ryðfríu stáli 1 mm

Piping, armatures

• Aðal lína DN 50, 5x loki loki DN 50
• Afrennslislína DN 50, 3x flap loki DN 50
• Hreinlætisbúnaður DN 32, 4x loki DN 32
• Vatnsveitur og viðbótar línur DN 32, 5x loki DN 32
• Bjórsóttarsía 4 000 l / klst. / DN 125
• Mashing / gerjun dæla DWO 150 Ebara
  • Inngangur 1.100 W
  • H max. 2.2 bar
  • Dæla stjórnað með tíðni breytir Fronic 2.2 kW

Rafmagns uppsetningu

• Aðalrofi 3x 25A með aðalstopphnappi
• Mótorafari 3x 2,5-4A
• 1x Tíðni breytir Fronic lítill 1.5 kW
• 2x Tíðni breytir Fronic lítill 0.75 kW
• Stafrænn hitastillir með Mash ketill Dixel XR20D
• Stafrænn eftirlitsstofnanna af framleiðslugetu bjóravirkjunar Dixel XR20D
• Hringrásartæki 6A 230V
• Hringrásartæki 10A 230V
• Hringrásartæki 4A 230V
• Plast DIN skiptiborð, 36 einingar
• Gert
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Mál og þyngd

• Þyngd 2 590 kg
• Grunnlaga lágmarkshæð 3 600 mm
• Breidd 4 500 mm
• Dýpt 4 500 mm

Þessi sjóðandi búnaður er festur í stífri ramma úr 1.4301, 8 PC stillanlegri uppsettum uppsettum í botnhlutanum.

Tengi:

• Bólusóttarútskrift DN 32
• Kalt vatnsveitur DN 32
• Vatnsveitur DN 32
• Afrennslislína DN 60
• Electro 5 * 2,5 12 500 W

Aðstoðarmenn:

• Vaskur með samskeyti
• Kælibúnaður fyrir sýni
• Flæðimælir DN 32 vatnsveitu
• Vatn sía
• Samsett vatnshitar samkoma með stafrænu hitatilvísun
• Skref til að þjóna brú 750 * 730 * 585 mm

Samgöngur

Þessi búnaður er venjulega fluttur í samsettri stöðu með undantekningu fyrir koparhúfur, gufubað fyrir gufuþéttingu, skref í þjónustubrú og rafmagnstengi.

Valfrjáls aukabúnaður

• ACS - Sjálfvirkt eftirlitskerfi - sjálfvirkt bruggunarferli klút fer að fullu með tölvu
• STG - Gufu rafall - aðeins nauðsynlegt fyrir útgáfu með SH hitakerfi
• WCS - kælikerfi - búnaður til að stjórna hitakjöti í kæli við gerjun hitastigs (7 ° C eða 25 ° C eftir tegund bjórs)
• MMG - Maltmylla - búnaður til mala á malti - aðeins nauðsynleg til að framleiða jurt úr malti (ekki nauðsynlegt til framleiðslu á jurt úr maltjurti)
• LEA - Laboratory búnaður og fylgihlutir - saccharimeters, alkóhólsmælar, útskriftarhólkur, tréstangir til að mæla handvirkt stig
• HWT - Hiti vatnsgeymir - einangrað skip til að geyma hitavatn sem keypt er úr jurtakælingarferlinu. Nauðsynlegt er að hafa heitt vatn tiltækt í sumum hlutum suðusveiflu í brugghúsinu.
• ITWT - Vatnsgeymi með ís - einangrað skip til að kæla, geyma og dæla ísvatni sem er nauðsynlegt við kælingar á jurtum. Þetta meðhöndlaða drykkjarvatn er hitað í kælingu á jurtum og verður þá heitt vatn sem geymt er í HWT. Ef ekki er til drykkjarvatn með umbeðinni efnasamsetningu er nauðsynlegt að nota einhvern búnað til vatnsmeðferðar - WTS. Fáanlegt fyrir brugghús með eins stigs jurtarkælikerfi - við mælum með því fyrir brugghús með framleiðslugetu yfir 1000 lítra af jurt á hvert brugg í staðinn fyrir ICWT.
• ICWT - ískælivatnsgeymir - einangrað skip til að kæla, geyma og dæla ísvatni sem er nauðsynlegt við kælingar á jurtum. Þetta meðhöndlaða drykkjarísvatn er hitað í jurtakælingarferli og kemur síðan aftur að kælikerfinu. Fáanlegt fyrir brugghús með tvíþrepa jurtarkælikerfi - við mælum með því fyrir brugghús með framleiðslugetu að hámarki 1000 lítra af jurt á hvert brugg í staðinn fyrir ITWT.
• WTS - Vatn meðferð kerfi - búnaður til meðhöndlunar á köldu vatni sem ekki hefur beðið um efnasamsetningu sem er fáanlegur til bruggunar af völdum bjór. Það þarf efnagreiningu til að meta heppilega efnasamsetningu vatns.

Valfrjáls þjónusta

BTS - Brewer's þjálfun Til að hefja nýjan örveruframleiðslu og einnig fyrir microbreweries sem eru í gangi - öll námskeið eru kennt af vottuðu tékknesku brewer í Tékklandi eða í landi viðskiptavinarins.

Recommended accessories for the BREWORX TRITANK wort brew machines

Sjálfvirkt stjórnkerfi fyrir BREWORX CLASSIC jurtabruggvélarnar

Úrgangsgufuþétti

Rafmagns gufustöðvar

Gas gufu rafala

Skrúfa færibönd