酵母管理システム

–酵母の分注、再生、投与、収集、保管

酵母管理システム 次のようなコンテナが含まれています。

• 発酵槽における酵母の摂取量
• 発酵容器からの廃酵母の回収
• 酵母の洗浄（再生）
• ライブ酵母の保存
• 酵母菌株の培養（プロモーション）

酵母の貯蔵と再生のための機器を提供します：

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酵母管理に推奨されるソリューション

当社は、選ばれた醸造技術のために最適なサイズで、または個々の顧客の要求に従って、酵母管理のためのマイクロビール製造装置を製造する。

小規模な地ビール醸造所（醸造所1.5 – 3 HL）

• 新しい酵母の獲得 –より大きな醸造所または酵母研究所からの購入
• 酵母の寿命 –通常、適切な保管と洗浄の条件に応じて4〜6回の塗布
• 酵母の貯蔵 –専用冷蔵庫内のシンプルなガラスまたはプラスチックの容器
• 発酵槽における酵母の投与量 –酵母を発酵容器に手で注ぐ
• 発酵槽での酵母の回収 –酵母をビーカーに排出して手動で
• 酵母の再生 –酵母の注入が沈静化した後、ビーカーから死んだ酵母の上層をキャストするだけで手動で

小規模工場向けの付属アクセサリー：

• 1xキャリブレーションされたガラスビーカー –酵母の投与、収集、洗浄用
• 3x密封可能なプラスチック容器 酵母の貯蔵用

オプションのアクセサリ：

• 冷蔵庫 ジャーの酵母貯蔵用
• 冷蔵コンテナおよび酵母の再生器 （加圧/非加圧）
• ダイヤフラムポンプ 酵母を非加圧容器から/非加圧容器に圧送するためのもの

中規模の地ビール醸造所（醸造所5.0 – 20 HL）

• 新しい酵母の獲得 –より大きな醸造所または酵母研究所からの購入
• 酵母の寿命 –通常、適切な保管と洗浄の条件に応じて4〜6回の塗布
• 酵母の貯蔵 –グリコールで冷却された断熱容器。 加圧されていない開放発酵槽での発酵用、加圧された円筒円錐形タンクでの発酵用。 醸造所では、容器の数は使用された酵母菌株の数に対応しています。
• 発酵槽における酵母の投与量 –オープン発酵槽では、缶から酵母を手動で注ぎ、円筒形-円錐形のタンクに、コーンの先端の下部バルブから酵母を注入します。
• 発酵槽での酵母の回収 –開いた発酵槽の場合、手動で酵母をビーカーに排出して酵母容器に注ぎます。円筒形-円錐形のタンクの場合、タンクのコーンの下部バルブから排出し（酵母のブラスト）、圧力ホースで直接に注ぎます。酵母容器。
• 酵母の再生 –酵母再生器での死んだ酵母の層の分離

小規模醸造所向けの付属アクセサリーソリューション:

• 1xガラスキャリブレーションビーカー 酵母の投与および洗浄のための
• 1 xジャケット付きグリコール冷却絶縁容器（酵母用） （選択した発酵技術に応じた加圧/非加圧）–容器の数は使用済み酵母菌株の数に対応します

オプションのアクセサリ：

• 酵母用の追加容器 （使用した酵母菌株の数に対応する数）
• 膜ポンプ 酵母を非加圧容器から/非加圧容器に圧送するためのもの

ビッグマイクロビール工場（醸造所30-80 HL）

• 新しい酵母の獲得 –専門の研究所や酵母バンクからいわゆる傾斜寒天の形で酵母菌株の細菌を購入する
• 酵母の寿命 –酵母の十分に制御された増殖では、通常6〜12か月。 4つの醸造所で生産された用量の寿命は6-XNUMXアプリケーションです。
• 酵母の貯蔵 –グリコール冷却断熱容器。 加圧されていないオープン発酵槽での発酵用、加圧された円筒円錐形タンクでの発酵用。
• 発酵槽における酵母の投与量 –開いた発酵槽に手で注ぐ
  手動で缶から注ぎ込むか、酵母の用量をコーンのボトムバルブを通して注入することによって加圧された円筒形コニカルタンクで、缶からの酵母の用量。
• 発酵槽での酵母の回収 –開いた発酵槽の場合、手動で酵母を缶に排出して酵母容器に注ぎます。円筒形-円錐形のタンクの場合、タンクのコーンの下部バルブから排出し（酵母のブラスト）、圧力ホースで直接に注ぎます。酵母容器。
• 酵母の再生 –死んだ酵母の層を酵母再生器に分離する

大規模なマイクロビール工場向けの付属アクセサリーソリューション :

• 3 xジャケット付きグリコール冷却絶縁容器（酵母用） （発酵の選択された技術のための加圧/非加圧）–容器の数は使用された酵母菌株の数に対応します
• 酵母増殖ステーション用CIPステーション–酵母増殖ステーションの付属品
• 発酵開始タンク –酵母増殖ステーションの付属品

オプションのアクセサリー：

• 追加の酵母容器 （使用酵母株の容器数に対応する数）
• 膜ポンプ 酵母を非加圧容器から/非加圧容器に圧送するためのもの