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나노 건축물

미크로 - 피 보트 바리 - 208x168나노 양조장 양조장의 운영 편의성 감소 비용 (산업용 미니 양조장 및 미니 양조장에 비해)으로 최저 구매 가격에 초점을 맞춘 맥주 생산 기술 기반의 양조장입니다. 나노 양조장은 기술 및 시공 작업에 가능한 한 최소의 투자로 설비의 모든 기능을 필요로하는 모든 초보자에게 적합한 솔루션입니다.

우리는 제공 BREWMASTER 독일 또는 이탈리아에서 제조 된 단순 주입 용기를 기반으로하는 나노 양조자 세트. 나머지 주요 구성 요소는 체코 또는 독일에서 제조됩니다. 나노 건축물 BREWMASTER 전 세계 수백 개의 소규모 양조장에서 양조장이나 양조장이 사용하는 나노 양조장의 아주 좋은 개념입니다.

추천 된 나노 구조물 세트 :

나노 건축물 BREWMASTER

양조장이있는 양조장 Brewmaster. BREWMASTER Microbreweries는 선량 당 50, 200 또는 500 리터의 양으로 프로 맥주 생산을 위해 고안된 장비 세트입니다. 그들은 다양한 유형의 주입 준비 과정을 생산할 수있는 전기 가열 시스템을 갖추고 있으며 원통형 원뿔형 탱크에서 발효가 이루어집니다.

양조업자 - 양조장 - 001

BREWMASTER 양조장에 대해 자세히 ...


기술 설명 - 나노 제작소 Brewmaster

I. 맥아 연삭

맥아 연삭은 전기로 수행됩니다. 맥아 분쇄기 MM-80 (시간당 몰트량 80 kg) 또는 매뉴얼 맥아 분쇄기 MM-30 (시간당 몰트량 30 kg)

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II. 양조장 - 뜨거운 wort의 생산

nanocct-cooling-spiral-001III. 끓는점 발효 온도까지 냉각

  • 양조장에서 직접 냉각되는 냉각수 용기 또는 잠수정 나선형 열교환기를 사용하는 발효 탱크에서 - 냉매는 냉수 수돗물 (냉기의 첫 번째 단계)이고이어서 냉수로부터의 얼음물 (냉기의 두 번째 단계)
  • 블록 워트 쿨러를 이용한 냉각 냉각 - 냉매는 냉수 수돗물 (냉기 냉각의 첫 번째 단계)이고이어서 냉수로부터의 얼음물 (냉기의 두 번째 단계)
  • 발효기에서 직접 물을 사용하는 사전 냉각 된 맥즙 냉각 - 수냉식 발효 탱크 만 사용 가능

IV. 발효 탱크 - 주요 발효

단순화 된 비 절연 원통형 원추형 발효 탱크 ... 발효 플러그와 순수한 제품 배수 밸브가 장착 된 비압 탱크에서 제어되지 않은 맥주 발효의 가장 단순한 기술인 실온 조절로 냉각 됨. 정확한 온도 조절의 가능성이없는 소량의 맥주 생산에 권장됩니다. 저비용 기술은 솜씨의 품질과 용접의 내부 표면에 해당합니다! 청소 및 소독은 수동으로 수행해야합니다.

  • 단순 원통 - 원추형 탱크 - 단순화 된 디자인의 원통형 원뿔형 탱크 ... 복사기와 냉각기로 냉각 됨. 무 압력 (0.0 bar) 또는 저압 (1.5 bar) 버전. 탱크는 또한 발효 과정 전에 물을 냉각시키는 데 사용할 수 있습니다. 1.5 바 버전은 저압 성숙 및 맥주 병 포장에도 사용할 수 있습니다.
  • 발효 및 숙성 자체 냉각 장치 MODULO - 일체형 독립형 워터 쿨러를 갖춘 단순화 된 디자인의 원통형 원뿔형 탱크. 무 압력 (0.0 bar), 저압 (1.5 bar) 또는 고압 (3.0 bar) 버전. 탱크는 또한 발효 과정 전에 물을 냉각시키는 데 사용할 수 있습니다. 1.5 바 및 3.0 바 버전은 저압 성숙 및 맥주 병 포장에 사용할 수도 있습니다.
  • 고전 원통 - 원추형 탱크 - 완전 발효, 성숙, 저장 및 맥주 병에 필요한 모든 것을 갖춘 자립, 단열, 완전 장착 된 CCT. 모든 CCT의 냉각은 일반적인 물 - 글리콜 쿨러에 의해 제공됩니다. 사전에 며칠 동안 온도 곡선을 프로그래밍 할 수 있습니다.

V. 성숙 탱크 - 맥주의 성숙

  • 판매 포장에서 직접 성숙 - 우리는 압력 PET 병, Petainer, Kegs, 5-litre 맥주 통을 권장합니다 ...이 가장 값 비싼 해결책을 사용하는 동안, 공냉식 객실, 냉장고 또는 냉각 된 상자 (1 ° 주변의 권장 공기 온도 기음). 완제품 맥주의 저장 및 판매 이외의 목적을 위해 압력 용기가 제조자에 의해 의도되지 않았기 때문에 용기의 폭발을 피하기 위해 용기의 지속적인 과압 완화를 보장 할 필요가 있습니다. 그래서이 성숙 방법은 가장 작은 생산량에만 적합합니다. 폭발의 위험으로 인하여 심각한 부상 위험이 있으므로 절대 권장하지 않습니다.
  • 공기로 냉각 된 과압 탱크에서의 성숙 - 냉각 된 공기 압력 탱크 (1.5에서 3.0까지의 압력에 대해 인증 됨)는 냉각수 순환을위한 이중화기를 사용하지 않고 비 절연입니다. 그들은 1 ° C 주변의 기온을 지닌 차가운 실내 또는 냉장 박스에 놓 이도록 설계되었습니다. 압력 용기 (라거 탱크) 장비는 탱크의 설정 압력을 정확하게 유지하고 잉여 생산 된 CO2을 지속적으로 배출 할 수 있습니다. 탱크 폭발의 위험. 모든 탱크가 보통 일정한 온도의 단일 방에 배치된다는 사실과 관련하여, 각 라거 탱크의 온도를 별도로 제어 할 수 없으며, 이들 탱크를 소화 발효 단계로 사용할 수도 없다.

물 (글리콜)에 의해 냉각 된 과압 탱크에서의 성숙 - 과압 탱크 (1.5에서 3.0까지의 압력에 대해 인증 됨)는 냉각 채널 (복사기)이 장착 된 비 절연 (SLP 버전) 또는 절연 (CLASSIC 버전)입니다. 비 냉장실에 설치하도록되어 있습니다 (비 절연 탱크는 격리 된 공간에 권장됩니다). 각 탱크는 냉각 탱크 쉘과 냉각기 사이를 순환하는 냉각제에 의해 개별적으로 냉각됩니다. 냉각수로는 물 (최대 온도 2 ° C) 또는 물과 식품 글리콜 (최대 -4 ° C)의 혼합물이 냉각제로 사용됩니다. 압력 용기 (라거 탱크) 장비는 탱크의 설정 압력을 정확하게 유지하고 잉여 생산 된 CO2을 지속적으로 배출함으로써 탱크 폭발의 위험을 피할 수 있습니다. 각 탱크에는 온도 측정 및 제어 시스템이 장착되어있어 각 탱크의 온도를 개별적으로 제어 할 수 있습니다. 탱크에 원뿔형 바닥 부분 (원뿔 - 원추형 탱크)이 장착 된 경우 발효 및 맥주의 성숙을 위해 동일한 탱크를 사용할 수 있습니다. 물 (글리콜)로 냉각 된 성숙 탱크의 이러한 버전은 나노 양조장에 적합합니다.

VI. 맥주 판매 준비

나노 양조장에서 예상되는 생산량은 매우 적으므로 맥주를 판매 패키지에 채우기가 주로 수동으로 수행됩니다. 따라서 나노 양조장 장비의 일환으로 다음과 같은 옵션을 권장합니다 :

VII. 양조 선박 냉각

탱크의 냉각은 발효 및 성숙 기술의 선택에 따라 다음 중 한 가지 방법으로 수행됩니다.

  • 공기 냉각 - 가장 단순한 싱글 재킷 탱크를 선택할 때는 격리 된 방에 공기 냉각 장치. 성숙 탱크가있는 방의 온도는 1에서 2 ° C (온도가 낮 으면 바닥과 기술에서 착빙을 일으킬 수 있음)가 권장됩니다. 가능한 솔루션은 비 절연 실내에 배치 된 산업용 냉각 박스입니다.
  • 1 개의 냉각기로 냉각 - 모든 탱크는 냉각수 (물 또는 글리콜이 포함 된 물)가 파이프 또는 호스를 통해 개별 탱크로 분배되는 하나의 공통 냉각기로 냉각됩니다. 각 탱크에는 하나 이상의 냉각 존이 있으며 각 존의 온도는 온도 제어 시스템에 의해 개별적으로 측정되고 제어됩니다. 장점은 저전력 소모입니다. 나노 양조장의 목적을 위해 우리는 주로 소형 워터 쿨러 이 설치는 고객이 직접 관리 할 수 ​​있습니다. 필요하다면, 분할 냉각기 별도의 외부 및 내부 부품 (이러한 설치를 위해 전문 회사의 서비스가 필요함).
  • 소형 워터 쿨러 세트로 냉각 - 각 탱크는 별도의 소형 워터 쿨러로 냉각됩니다. 일반적인 솔루션 발효 및 성숙 단위 Modulo. 장점은 냉각 파이프 (고객이 관리 할 수 ​​있음)에 연결하지 않고 탱크에 쉽게 설치할 수 있으며 냉각기의 대체 성입니다. 한 대의 냉각기가 고장난 경우 다른 모든 탱크가 여전히 작동 중입니다.

VIII. 추천 장비

  • 양조 도구 세트 - 비중계, 맥아 삽, 양조장, 탱크 및 호스의 간편한 청소를위한 도구 모음, 맥아 통, 나무 매쉬 패들
  • 모바일 펌프 - 맥주의 비압 펌핑 및 탱크의 간단한 위생을위한 유용한 도구
  • CIP 방송국 - 탱크, 파이프 및 호스를 쉽게 세척하고 살균하기위한 이동식 장치

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