BREWORX COMPACT 양조장 : TRITANK 양조장 기계의 기술 사양

BREWORX COMPACT 양조장 용 BREWORX TRITANK 맥아 즙 추출기 기술 설명

BREWORX TRITANK wort wort 기계를 사용하면 주입 및 달인 방법으로 전통적인 재료 (맥아, 홉, 맥주 효모가 들어간 물)에서 체코 및 세계 레시피에 의해 알려진 대부분의 맥주 유형을 생산할 수 있습니다. 양조장 기계를 사용하면 농축액에서 맥주를 ​​준비하고 맥아 즙 생산 공정을 가속화하고 단순화 할 수 있습니다.

대부분의 외국 양조장 기계와는 달리 BREWORX TRITANK 맥아 즙 양조 기계는 고품질의 전형적인 체코 맥주, 즉 Pilsen 라거 맥주 생산에 최적화되어 있습니다. 그러나이 기계는 주입 및 달임 추출 공정을 사용하여 다른 레시피로 맥아 즙을 생산할 수 있습니다.

일일 추출 용량은 달인 방법으로 추출 된 2 시간 동안 맥아 즙의 24 배치 또는 주입 방법으로 추출 된 3 시간 동안 맥아 즙의 최대 24 배치입니다.

BREWORX TRITANK 맥아 즙 추출기의 사용 가능한 크기

BREWORX TRITANK 맥아 즙은 6 HL에서 50 HL까지 생산할 수 있습니다. 양조장의 연간 총 생산량은 양조 일정, 발효 및 성숙 용기의 수 및 유형, 선택된 범위의 맥주 유형 및 기타 매개 변수에 의해 제공됩니다.

제품 설명

BREWORX TRITANK 맥아 즙 양조 기계는 BREWORX COMPACT 산업 양조장의 주요 구성 요소입니다. 맥아 즙 제조용 BREWORX TRITANK 양조장 기계는 유럽의 중소형 양조장에서 일반적으로 사용되는 실용적인 산업 디자인을 갖추고 있습니다.

BREWORX TRITANK 맥아 즙 추출기는 선택한 모델에 따라 600에서 최대 5000 리터의 맥주 맥아 즙을 한 번에 생산하는 데 필요한 모든 장비를 포함하는 소형 산업용 장비입니다. 탱크는 서비스 테이블 랜드와 공통 프레임으로 연결된 3 탱크 양조장 기계입니다. 이를 통해 우리는 기계의 높은 작동 인체 공학적 특성과 양조 과정의 효과를 달성했으며 주로 체코 맥주 유형의 생산에 이상적인 산업 양조장 기계의 기능적 디자인을 유지했습니다. 그러나이 맥즙 추출기는 전 세계 어디에서나 생산되는 모든 유형의 맥주를 제조 할 수 있도록 완벽하게 갖추어져 있습니다.

BREWORX TRITANK 맥아 즙 추출기는 다음으로 구성됩니다.

기능성 탱크 :

1. 으깬 탱크 / 맥아 즙 끓는 탱크 – 맥아 곡물을 물에 으깨고 홉으로 맥아 즙을 끓일 수있는 증기 복사기와 교반기가 장착 된 다기능 용기.
2. 여과 탱크-홉과 함께 맥아 즙을 끓이기 전에 맥아를 맥아로부터 분리하기위한 특수 체가있는 탱크. 이 탱크는 달인 매시 비등 과정에서 매시의 임시 저장 부분에도 사용됩니다.
3. 월풀 탱크 – 맥아 즙에서 고체 홉 레스트를 원심 분리하기위한 접선 입구가 장착 된 탱크.

다른 기능 부품 :

• 탱크 및 모든 제어 요소에 쉽게 접근 할 수있는 계단이있는 서비스 플랫폼
• 원심 펌프와 수동 및 공압 제어 밸브가있는 파이프 시스템, 투시창이있는 관류 파이프 요소
• 외부 증기 발생기가있는 열전달 매체로서 고온 증기를 기반으로 맥아 즙을 매싱 및 비등시키기위한 가열 시스템
• 통기 캔들과 통합 된 맥아 쿨러 (옵션 액세서리)
• 맥즙 추출 과정의 측정 및 수동 또는 자동 제어를위한 전기 시스템
• 터치 디스플레이가있는 제어판 (반자동 및 완전 자동 버전 만 해당)
• 인공 호흡기와 조절 장치 (옵션 액세서리)를 사용하여 맥아 즙 과정에서 발생하는 증기 응축기
• 여과 탱크에서 교반기의 리프트 메커니즘 (옵션 액세서리)

옵션 및 속성

맥아 즙 생산을위한 2 가지 종류의 원료 :

• 고전적인 원료 : 맥아 + 홉 + 식수 + 맥주 효모 + (선택적으로 기타 성분)
• 맥주 농축액 : 맥아 추출물 + 홉 + 식수 + 맥주 효모 + (선택 사항 기타 성분)

양조장 기계의 6 가지 생산 능력 :

• 600-2400 리터 맥주 비누 하루 – 12 시간 동안 한 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 1000-4000 리터 맥주 비누 하루 – 12 시간 동안 한 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 2000-8000 리터 맥주 비누 하루 – 24 시간 동안 두 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 3000-12000 리터 맥주 비누 하루 – 12 시간 동안 XNUMX 개 배치 – 원재료는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 4000-16000 리터 맥주 비누 하루 – 24 시간 동안 XNUMX 개 배치 – 소스 원료는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 5000-20000 리터 맥주 비누 하루 – 12 시간 동안 한 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.

실용적인 디자인 :

• SD – 스테인리스 스틸 디자인 – 모든 Vessel은 스테인리스 스틸 AISI 304로 완전히 제작되었습니다.
• QDLS -빠른 도어록 시스템 – 모든 상단 도어의 한 손 잠금 해제 시스템 (탱크 내부에 유리 및 조명 포함)

강력한 난방 시스템 :

• SH – 증기 가열 – 비등 탱크의 가열은 증기 발생기에 의해 생성 된 고온 증기에 의해 수행된다. 뜨거운 증기로 가열하면 끓는 과정의 속도가 빨라지고 맥아의 캐러멜 화가없는 높은 품질의 가열 된 맥아 즙이 보장됩니다. 이 시스템은 양조장 시스템에 포함되지 않은 전기, 가스 또는 펠릿 증기 발생기에 양조장을 연결해야합니다 (옵션 액세서리 참조).

두 가지 제어 시스템 :

• SA – 반자동 제어 – 양조장은 생산 과정을 단계별로 안내하는 컴퓨터 응용 프로그램의 지원을 받아 수동으로 운영됩니다. 양조장에 물 채우기, 양조장 난방, 교반기 속도, 펌프 작동과 같은 일부 작업은 PLC를 지원하는 중앙 제어 패널에서 제어됩니다. 대부분의 밸브는 수동으로 제어됩니다.
• AC – 자동 제어 - 자동으로 제어되는 양조장은 산업용 컴퓨터에 의해 지원되며 자동으로 소고기의 생산을 통제하고 사용자의 상호 작용이 거의 필요하지 않습니다. 양조장 난방, 교반기 속도, 펌프 작동, 밸브 및 제어 밸브와 같은 기능은 컴퓨터로 제어되며 터치 스크린이있는 중앙 제어 패널에 맞춰 조정됩니다.

양조 제어를 위해 AC 시스템을 선택해야하는 이유는 무엇입니까? 주된 이유는 다음과 같습니다.

• 인간의 오류 제거 - 필요한 작업을 정확하고시기 적절하게 수행하는 기계
• 소유자 비용 절감 - 양조장에서 조작하는 데 한 명의 작업자 만 필요합니다.
• 양조장의 오류 조건 수 최소화 - 모든 것은 여전히 ​​통제하에 있습니다.
• 모니터링 및 등록 컴퓨터 메모리에 생산 과정의
• 요구 사항의 최소화 일정한 작업자주의 - 기계의 조기 반응
• 맥주의 안정된 품질 - 표준 제조 절차가 항상 준수됩니다.
• 사전 프로그래밍 된 6 가지 조리법 - 가장 잘 알려진 맥주 생산 : Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• 수동 양조 모드 – 기타 모든 유형의 맥주 생산 용
• 특별 위생 모드 – 양조장, 맥아 즙 파이프, 뼈대 및 기타 양조장 장비의 자동 세척, 살균 및 살균 용

권장 사항 :

우리는 자동 양조장 제어 시스템 이 유형의 양조장 및 배지 및 발효 및 숙성 과정을위한 자동 제어 시스템 !

XNUMXD덴탈의 컴퓨터 양조장 자동 제어 시스템 손상된 일괄 처리 작업없이 올바른 양조 작업 타이밍을 보장합니다.

XNUMXD덴탈의 자동 계속배지 및 발효 및 성숙 과정을위한 rol 시스템 맥주 발효 및 성숙 과정에서 가장 중요한 부분을 자동으로 모니터링하고 제어 할 수 있습니다 (1에서 30 탱크까지) 및 미디어 작업.

자동 제어 패널은 어떻게 생겼습니까? 이것은 기본 메뉴입니다. 여러 가지 맥주 종류 또는 기능 중 하나를 선택한 다음 클릭하고 이동하십시오.

특수 기능 :

• CIP 기능 - 특수 모드는 양조장의 세척, 살균 및 살균을 보장합니다. 양조 파이프 및 선택적으로 양조장의 기타 장치

기술 사양

(예제 값 – Breworx Tritank 2000 양조장에 유효)

매싱 탱크

• 사용 가능한 용량 2 826 리터
• 치수 Ø 1 500 mm, 높이 1 600 mm
• 증기 바닥 영역 1.42 m2
• 증기 재킷 영역 0.72 m2
• 스팀 밸브 ASCO jucomatik DN 25
• 증기 응축수 배출 DN 25
• 기어 박스 출력 640 Nm, 입력 파워 2.2 kW의 4 암식 교반기
• 조명 12V 35W
• 2x 위생 회전 샤워 DN 20
• 기선 DN 100, 3x 스프레이 장치
• 절연 제 50 mm plasticized 면화,
• 외부 재킷 스테인레스 스틸 1 mm
• 스테인레스 스틸 탑 커버
• ČMI-cz 인증 / 지침 71 / 316 / EEC로 측정 막대

여과 여과 탱크

• 사용 가능한 용량 2 649 리터
• 치수 Ø 1 500 mm, 높이 1 500 mm
• 투과율이 6 % 인 여과 하단 8 세그먼트
• 전선 3 아래의 헹굼 용 노즐
• 교반기 2 암, 12 블레이드
• 기어 박스 840 Nm, 입력 파워 2 400 W
• 조명 12V 35W
• 기계적 온도 표시기 0-120ºC 스테인레스 스틸
• 2x 위생 회전 샤워 DN 20
• 시력 유리가있는 3 방향 설정 밸브 DN 80
• 양조장 곡물 배출 420 * 540
• 자동 곡물 저장 용 장비
• 절연 제 50 mm plasticized 면화,
• 외부 재킷 스테인레스 스틸 1 mm
• 스테인레스 스틸 탑 커버

소용돌이 탱크

• 사용 가능한 용량 2 649 리터
• 치수 Ø 1 500 mm, 높이 1500 mm
• 위생 맨홀 430 * 340 mm
• 2x 위생 회전 샤워 DN 20
• 접선 방향 노즐 DN 20
• 레벨 표시기 DN 20
• 발효 밸브 2x DN 32
• 절연 제 50 mm plasticized 면화,
• 외부 재킷 스테인레스 스틸 1 mm

배관, 전기자

• 기본 라인 DN 50, 5x 플랩 밸브 DN 50
• 배수 라인 DN 50, 3x 플랩 밸브 DN 50
• 위생 라인 DN 32, 4x 밸브 DN 32
• 급수관 및 추가 라인 DN 32, 5x 밸브 DN 32
• 맥주 맥즙 필터 4 000 l / h / DN 125
• 매싱 / 발효 펌프 DWN 150에 바라
  • 입력 전원 1.100 W
  • H max. 2.2 막대
  • 주파수 변환기에 의해 제어되는 펌프 Fronic 2.2 kW

전기 설비

• 메인 스톱 버튼이있는 메인 스위치 3x 25A
• 모터 스타터 3x 2,5-4A
• 1x 주파수 변환기 Finy mini 1.5 kW
• 2x 주파수 변환기 Finy mini 0.75 kW
• 마시 주전자 Dixel XR20D의 디지털 온도 조절기
• 맥주 wort 출력 온도의 디지털 레귤레이터 Dixel XR20D
• 회로 차단기 6A 230V
• 회로 차단기 10A 230V
• 회로 차단기 4A 230V
• 플라스틱 DIN 스위치 보드, 36 모듈
• 배선
  • 5 * 1,5 18
  • 5 * 2,5 10
  • 3 * 1 48

치수 및 무게

• 무게 2 590 kg
• 기본 크기 최소 높이 3 600 mm
• 폭 4 500 mm
• 깊이 4 500 mm

이 비등 장비는 바닥 부분에 1.4301, 8 PC 조절 식 지지대로 구성된 견고한 프레임에 장착됩니다.

연결 :

• 맥주 소변 배출 DN 32
• 찬물 공급 DN 32
• 온수 공급 DN 32
• 배수관 DN 60
• 전기 5 * 2,5 12 500 W

보조 장치 :

• 결합 된 레버 탭 어셈블리가있는 세면기 세척
• 샘플 용 냉각 장치
• 물 공급기의 유량계 DN 32
• 물 필터
• 디지털 온도 표시가있는 결합 된 수도꼭지 어셈블리
• 750 * 730 * 585 mm 교량을 수리하는 단계

교통편

이 장비는 일반적으로 구리 커버, 스팀 응축 용 증기선, 서비스 브리지 단계 및 전기 스위치 보드를 제외한 조립 된 상태로 출하됩니다.

옵션 액세서리

• ACS - 자동 제어 시스템 - 컴퓨터에 의해 완전하게 조절되는 wort의 자동 양조 과정
• STG - 증기 발생기 – SH 가열 시스템이있는 버전에만 필요
• WCS - Wort 냉각 시스템 - 발효 온도까지 제어 된 고온의 냉기 (맥주의 종류에 따라 7 ° C 또는 25 ° C)
• MMG – 맥아 밀 - 맥아 분쇄기 - 맥아에서 맥즙 생산에만 필요함 (맥아 추출물에서 맥즙 생산에는 필요 없음)
• LEA - 실험실 장비 및 액세서리 - 당도계, 알코올 계량기, 눈금 실린더, 수동 레벨 측정 용 나무 막대
• HWT - 온수 탱크 – 맥아 즙 냉각 공정에서 구입 한 열수 저장을위한 절연 용기. 양조장에서 끓는주기의 일부를 위해 뜨거운 물을 사용할 수 있어야합니다.
• ITWT - 얼음 처리 된 물 탱크 – 맥아 즙 냉각 공정에 필요한 얼음물을 냉각, 저장 및 펌핑하기위한 절연 용기. 이 처리 된 식수는 맥아 즙 냉각 과정에서 가열 된 다음 HWT에 저장되는 온수가됩니다. 요청 된 화학 성분의 식수를 사용할 수없는 경우 수처리를위한 일부 장비 인 WTS를 사용해야합니다. 1000 단계 맥아 즙 냉각 시스템이있는 양조장에서 사용 가능 – ICWT 대신 한 브루 당 XNUMX 리터 이상의 맥아 즙 생산 능력을 가진 양조장에 권장합니다.
• ICWT – 얼음 냉각수 탱크 – 맥아 즙 냉각 공정에 필요한 얼음물을 냉각, 저장 및 펌핑하기위한 절연 용기. 이 처리 된 식수는 맥아 즙 냉각 과정에서 가열 된 다음 냉각 시스템으로 돌아갑니다. 1000 단계 맥아 즙 냉각 시스템을 갖춘 양조장에서 사용할 수 있습니다. ITWT 대신 한 브루 당 최대 XNUMX 리터의 맥아 즙 생산 능력을 가진 양조장에 권장합니다.
• WTS - 수처리 시스템 – 선택한 맥주 양조에 사용할 수있는 화학 성분을 요구하지 않은 냉수 처리 장비. 적절한 물의 화학 성분을 평가하기 위해서는 화학 분석이 필요합니다.

선택적 서비스

BTS - 양조장 교육 서비스 새로운 양조장을 시작하고 이미 양조장을 운영하기 위해 - 모든 과정은 체코의 인증 된 체코 양조업자 또는 고객의 국가에서 진행됩니다.

BREWORX TRITANK 맥즙 양조 기계용 권장 액세서리

BREWORX CLASSIC 맥즙 양조 기계의 자동 제어 시스템

폐 증기 응축기

전기 증기 발생기

가스 증기 발생기

스크류 컨베이어