MBTHI | Nogatavināšanas tvertnes: horizontālas, izolētas, dzesētas ar glikolu
Nogatavināšanas tvertnes - spiedtvertnes alus, sidra vai vīna nogatavināšanai
Nogatavināšanas horizontālās tvertnes - izolētas - ar domkratu - atdzesētas ar ūdeni vai glikolu
Jaunā alus alus fermentācijas process, kura starpproduktu sauc par zaļo alu, seko procesam Alu nogatavināšana nogatavināšanas tvertnēs (Arī Lager tvertnes) Šajā ražošanas posmā alu nogatavina vai piesātina ar oglekļa dioksīdu, kas veidojas no atlikušās rauga aktivitātes. Tādā veidā alus iegūst iedvesmu.
Briedums ir alus ražošanas procesa garākais posms. Garums Alus nogatavināšana Atkarībā no izvēlētās receptes, temperatūras un iestatītā spiediena nogatavināšanas tvertnē. Augstas fermentācijas alus piegulēšana ar EPM 10% aizņem divas līdz trīs nedēļas, gaiši lager ar EPM 12% vismaz 30 dienām, alus ar īpašu EPM virs 12% sasniedz 60 dienas līdz vairākiem mēnešiem.
Alus nogatavināšanas ilgums, partijas lielums un tā ražošanas biežums ir svarīgi, lai pieņemtu lēmumus par nepieciešamo skaitu alus brūvēšanas bāros.
Nogatavināšanas tvertnes ir paredzētas maks. pārspiediena 3.0 bar un tie ir spiedtvertnes saskaņā ar PED (Direktīva 2014/68 / ES). Mēs ražojam arī kombinētās tvertnes - mikrobrūžu operators var pudelēt un pasniegt alu no jebkuras zem spiediena tvertnes, nepumpējot alu īpašās pasniegšanas tvertnēs.
Šīs šķirnes nogatavināšanas cisternu raksturojums:
Nogatavošanās tvertnes ar divkārša jaka
- sarežģītākas izolētas tvertnes, kuras atdzesē glikola vai ledus ūdens, kas cirkulē dubultās apvalka kopētājos. Mūsdienīgs alus dzesētāja dzesēšanas veids, kas ir standarta mūsdienu alus darītavās. Bez acīmredzamā augstāko sākotnējo izmaksu trūkuma šīm tvertnēm ir tikai priekšrocības: zemas dzesēšanas darbības izmaksas (tikai alus, nevis telpas dzesēšana), zems pieprasījums uzstādīšanas vietā (nav nepieciešams izolēt uzglabāšanas pagrabu, tvertnes var būt jebkurā vietā istaba), ērta darbība (telpā ar tvertnēm nav nepieciešams regulēt teperatūru). iespēja kontrolēt nobriešanu katrā tvertnē atsevišķi. Vienīgais piemērotākais alus darītavas automatizētās vadības sistēmas risinājums.
Nogatavināšanas tvertnes horizontālas
Priekšrocība ir vietas ietaupīšana. Tajā pašā apgabalā mēs varam ievietot lielāku skaitu tvertņu, ja tās ir izvietotas akumulatorā, ti, vairākās rindās viena virs otras. Trūkums ir sarežģīta pārāk zemu vai pārāk augstu uzglabātu tvertņu tīrīšana un sanitārija. Bateriju tvertnes ir grūti notīrīt no ārpuses - uz nepieejamām tvertņu virsmām organiskie piesārņotāji var uzkrāties un piesārņot saražoto alu.
Mēs ražojam horizontālās neizolētās nobriešanas / spilgtas alus tvertnes vairākās standarta produktu līnijās:
Mūsu plašais saražoto spožā alus tvertņu klāsts ļauj izvēlēties optimālo tvertnes izmēru kā izkārtojuma vietu.
Īpašības plašākas tvertnes ar mazu cilindriskās daļas garumu:
- Pakāpeniska temperatūras līkne pārejā no primārā fermentācijas, kad alus nogatavošanās (mazāka siltuma pārneses zona, zemāka dzesēšanas ietekme)
- Tie ir mazāk pieprasīti attiecībā uz augstuma telpu.
Īpašības slaidas tvertnes ar lielu cilindriskas daļas augstumu:
- Stāvas temperatūras līkne pārejas laikā no primārās fermentācijas, alus nogatavošanās (lielāka siltuma pārneses platība, jo lielāka dzesēšanas ietekme)
- Tie ir augstāks attiecībā uz augstuma telpu
Mēs arī ražojam spožas alu tvertnes, kas nav standarta izmēri. Mēs varam pielāgot gandrīz jebkuru tvertņu telpisko izvietojumu un vajadzības.
>> TEHNISKIE PARAMETRI: Nogatavināšanas tvertnes BREWORX - horizontālas, izolētas
>> CENĀS: Nogatavināšanas tvertnes BREWORX - horizontāli izolētas
