JŪRAS VADĪBAS SISTĒMA

- rauga izsniegšana, reģenerācija, dozēšana, savākšana un uzglabāšana

Rauga pārvaldības sistēma Ietver konteinerus un aprīkojumu:

• Rauga devas fermentācijas traukos
• Atkritumu rauga savākšana no fermentācijas traukiem
• Rauga mazgāšana (reģenerācija)
• Dzīvā rauga uzglabāšana
• Raugu celmu audzēšana (veicināšana)

Mēs piedāvājam aprīkojumu rauga uzglabāšanai un reģenerācijai:

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibrewies.com/product-category/yeast-storage-tanks/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_summa_of_words=”20″]

Ieteicamie risinājumi rauga pārvaldībai

Mēs izgatavojam mūsu mikrošķiedājumu iekārtas rauga pārvaldībai optimālā izmēra veidā izvēlētajai mikrobriešu tehnoloģijai vai saskaņā ar individuālajām klientu prasībām.

Mazas alus darītavas (alus darītava 1.5 - 3 HL)

• Jaunu rauga iegūšana - pirkšana no lielākām alus darītavām vai rauga laboratorijām
• Raugs mūža laikā - parasti 4-6 lietojumi atbilstoši pareizas uzglabāšanas un mazgāšanas apstākļiem
• Rauga uzglabāšana - vienkāršs stikla vai plastmasas trauks speciālā ledusskapī
• Rauga devas fermentācijas traukos - rauga liešana ar roku fermentācijas traukā
• Rauga savākšana fermentācijas traukos - manuāli, notecinot raugu vārglāzē
• Rauga reģenerācija - manuāli, vienkārši izmetot no vārglāzes mirušā rauga augšējo slāni pēc rauga infūzijas samazināšanās

Iekļautie aksesuāru risinājumi mazajiem mikrobremžu veikaliem:

• 1x kalibrēts stikla vārglāzē - rauga dozēšanai, savākšanai un mazgāšanai
• 3x aizzīmogojamais plastmasas trauks Rauga uzglabāšanai

Izvēles piederumi:

• Ledusskapis Rauga uzglabāšanai burkās
• Saldēta tvertne un rauga reģenerators (Spiedienam / necaurglāzē)
• Diafragmas sūknis Rauga sūknēšanai no / uz nehermetizētu tvertni

Vidējās mazās alus darītavas (alus darītava 5.0 - 20 HL)

• Jaunu rauga iegūšana - pirkšana no lielākām alus darītavām vai rauga laboratorijām
• Raugs mūža laikā - parasti 4-6 lietojumi atbilstoši pareizas uzglabāšanas un mazgāšanas apstākļiem
• Rauga uzglabāšana - izolēts trauks ar glikolu atdzesētu. Fermentēšanai atvērtās fermentācijas cisternās bez spiediena, fermentēšanai cilindriski konusveida tvertnēs ar zemu spiedienu. Alus darītavā konteineru skaits atbilst izmantoto rauga celmu skaitam.
• Rauga devas fermentācijas traukos - atvērtās fermentācijas tvertnēs rauga devu manuāli izlej no kārbām, cilindriski konusveida tvertnēs, injicējot rauga devas caur konusa gala apakšējo vārstu.
• Rauga savākšana fermentācijas traukos - atvērtām fermentācijas tvertnēm rauga manuālai novadīšanai vārglāzē un ielešanai rauga traukā, cilindriski konusveida tvertnēm, kas iztukšo caur tvertnes konusa apakšējo vārstu (rauga spridzināšana) un pēc tam ar spiediena šļūteni ielej tieši tvertnē. rauga trauks.
• Rauga reģenerācija - atmirušā rauga slāņa atdalīšana rauga reģeneratorā

Iekļautie aksesuāru risinājumi mazajiem mikrobremžu veikaliem:

• 1x stikla kalibrēts vārglāzē Rauga dozēšanai un mazgāšanai
• 1 x apvalkotā glikola atdzesēta izolēta tvertne raugai (zem spiediena / bez spiediena atbilstoši izvēlētajai fermentācijas tehnoloģijai) - konteineru skaits atbilst izmantoto rauga celmu skaitam

Izvēles piederumi:

• Papildu konteineri raugiem (Skaits atbilst izmantoto rauga celmu skaitam)
• Membrānas sūknis Rauga sūknēšanai no / uz nehermetizētu tvertni

Big microbreweries (brūvētājs 30-80 HL)

• Jaunu rauga iegūšana - rauga celmu dīgļu pirkšana no specializētām laboratorijām un rauga bankām tā sauktā slīpa agara veidā
• Raugs mūža laikā - parasti 6 līdz 12 mēnešus labi kontrolētā rauga pavairošanā. Vienas alus darītavas saražotās devas mūžs ir 4-6.
• Rauga uzglabāšana - izolēts konteiners ar glikola dzesēšanu. Fermentēšanai atvērtās fermentācijas tvertnēs bez spiediena, fermentēšanai cilindriski konusveida tvertnēs ar zemu spiedienu.
• Rauga devas fermentācijas traukos - atvērtās fermentācijas tvertnēs roku liešana
  Rauga daudzums no kārbām, cilindriski koniskajās tvertnēs, kas manuāli izlej no kārbām vai tiek saspiests, injicējot rauga devas caur apakšējo vārstu uz konusa.
• Rauga savākšana fermentācijas traukos - atvērtām fermentācijas tvertnēm rauga manuālai novadīšanai bundžā un ielešanai rauga traukā, cilindriski konusveida tvertnēm, kas iztukšo caur tvertnes konusa apakšējo vārstu (rauga spridzināšana) un pēc tam ar spiediena šļūteni ielej tieši rauga trauks.
• Rauga reģenerācija - atmirušā rauga slāņa atdalīšana rauga reģeneratorā

Iekļautie aksesuāri risinājumiem lielākiem mikrobremžu ražotājiem :

• 3 x apvalkotā glikola atdzesēta izolēta tvertne raugai (zem spiediena / bez spiediena izvēlētajai fermentācijas tehnoloģijai) - konteineru skaits atbilst izmantoto rauga celmu skaitam
• CIP stacija rauga pavairošanas stacijai- rauga pavairošanas stacijas piederumi
• Fermentācijas sākuma tvertne - rauga pavairošanas stacijas piederumi

Papildu piederumi:

• Papildu rauga konteineri (Skaitlis atbilst izmantoto rauga celmu konteineru skaitam)
• Membrānas sūknis Rauga sūknēšanai no / uz nehermetizētu tvertni