1. Mājas lapa »
  2. Čehijas alus darītavas sistēmas uzņēmuma ražošanas portfelis »
  3. Sastāvdaļas un iekārtas alus un sidra ražošanai »
  4. Alus sagatavošana pārdošanai »
  5. Alus pasterizācija »

Alus pasterizācija

ALTERA PASTEURIZĒŠANA

- risinājums pagarināt termiņu alus patērētājam, īpaši lielām alus darītavām

Scheme Pasteurization 01 - Beer pasteurization

Pasterizācija alus ir īsa dzērienu temperatūras paaugstināšanās temperatūrā, kas izraisa patogēno, bet arī cilvēka ķermenim labvēlīgo organismu iznīcināšanu. Pasterizācijas laikā dzērieni tiek sterilizēti. To veic ierīcēs, kuras sauc par pasterizatoriem (dažreiz mēs lietojam terminu “pasterizatori”).

 

 

Alus ražošanā ir četri pasterizatori:

Vannas pasterizatori

Pudelītes tiek manuāli ievietotas ūdens vannā, un pasterizācijas temperatūru un laiku var iestatīt, izmantojot digitālo displeju. Tad pudelītes manuāli noņem no vannas.

 

  • PBA-400MG : Pudeļu iegremdējamais pasterizators 2x 200 litriPBA-400MG : Pudeļu iegremdējamais pasterizators 2x 200 litri
    Perfect solution for the small to medium sized beer or cider producers. The PBA-400MG is a water bath-based pasteuriser that uses an electrically heated water system to heating of filled and closed bottles to the desired pateurisation temperature. Pasteurizing capacity up to 400pcs of 1-liter bottles per hour (two batches per 200 bottles). Real capacity depends on the bottles shape and their volume. The PBA-400MG pasteuriser is an ideal solution for pasteurising of cold-filled bottles. It has a capacity of 2x 200 liters (approximately 200pcs x 1 litre bottles per batch or greater capacity for smaller bottles). The bottles are… Lasīt vairāk "
  • PBA-200MG : Pudeļu iegremdējamais pasterizators 200 litriPBA-200MG : Pudeļu iegremdējamais pasterizators 200 litri
    Perfect solution for the small sized beer or cider producers. The PBA-200MG is a water bath-based pasteuriser that uses an electrically heated water system to heating of filled and closed bottles to the desired pateurisation temperature. Pasteurizing capacity up to 200pcs of 1-liter bottles per hour (two batches per 100 bottles). Real capacity depends on the bottles shape and their volume. The PBA-200MG pasteuriser is an ideal solution for pasteurising of cold-filled bottles. It has a capacity of 200 liters (approximately 100pcs x 1 litre bottles per batch or greater capacity for smaller bottles). The machine includes an manually controlled… Lasīt vairāk "
  • PBA-100MG : Pudeļu iegremdējamais pasterizators 100 litriPBA-100MG : Pudeļu iegremdējamais pasterizators 100 litri
    Perfect solution for the small sized beer or cider producers. The PBA-100MG is a water bath-based pasteuriser that uses an electrically heated water system to heating of filled and closed bottles to the desired pateurisation temperature. Pasteurizing capacity up to 100pcs of 1-liter bottles per hour (two batches per 50 bottles). Real capacity depends on the bottles shape and their volume. The PBA-100MG pasteuriser is an ideal solution for pasteurising of cold-filled bottles. It has a capacity of 100 liters (approximately 50pcs x 1 litre bottles per batch or greater capacity for smaller bottles). The machine includes an manually controlled… Lasīt vairāk "
WordPress RSS plūsmas retrīvers by Tēma Meisons

 

 

Kameru pasterizatori

Kamerā tiek ievietotas aizpildītas un aizvērtas pudeles, temperatūras līmeni un ilgumu var ieprogrammēt ar digitālo vadības paneli, un to var regulēt gan sildīšanas laiks, gan dzesēšanas laiks. Pasterizācijas laiks parasti ir viena stunda, pēc kura process automātiski tiek izslēgts.

 

  • PCH-360: kameras elektriskais pasterizators (360 pudelēm ratiņos)PCH-360: kameras elektriskais pasterizators (360 pudelēm ratiņos)
    The PCH-360 chamber pasteuriser is an ideal equipment for pasteurising of filled and closed bottles, whether they contain fruit juice, vinegar, cider, conserves and even canned fruit or vegetables. Equipment for pasteurisation of beverages. Very simple pasteurizer designed as cabinet. Filled and closed bottles are placed into the chamber, the temperature level and duration can be programmed via a digital control pannel, both the heating time and cooling time can be adjusted. Pasteurisation time is normally one hour after which the process shuts down automatically. This pasteurizer has advantage that also bottles are well cleaned from outside during the pasteurizing… Lasīt vairāk "
  • PCH-480: Kamerveida tvaika pasterizators (480 pudelēm uz 1 paletes)PCH-480: Kamerveida tvaika pasterizators (480 pudelēm uz 1 paletes)
    PCH-480 Chamber steam pasteuriser is ideal equipment for pasteurising of filled and closed bottles, whether they contain fruit juice, vinegar, cider, conserves or chutney, and even canned fruit or vegetables. Equipment for pasteurisation of beverages. Very simple pasteurizer designed as cabinet. Filled and closed bottles are placed into the chamber, the temperature level and duration can be programmed via a digital control pannel, both the heating time and cooling time can be adjusted. Pasteurisation time is normally one hour after which the process shuts down automatically. This pasteurizer has advantage that also bottles are well cleaned from outside during the… Lasīt vairāk "
  • PCH-960: Kamerveida tvaika pasterizators (960 pudelēm uz 2 paliktņiem)PCH-960: Kamerveida tvaika pasterizators (960 pudelēm uz 2 paliktņiem)
    PCH-960 Chamber steam pasteuriser is ideal equipment for pasteurising of filled and closed bottles, whether they contain fruit juice, vinegar, cider, conserves or chutney, and even canned fruit or vegetables. Equipment for pasteurisation of beverages. Very simple pasteurizer designed as cabinet. Filled and closed bottles are placed into the chamber, the temperature level and duration can be programmed via a digital control pannel, both the heating time and cooling time can be adjusted. Pasteurisation time is normally one hour after which the process shuts down automatically. This pasteurizer has advantage that also bottles are well cleaned from outside during the… Lasīt vairāk "
  • BTPCH-360: Pudeļu ratiņi pasterizatoram PCH-360BTPCH-360: Pudeļu ratiņi pasterizatoram PCH-360
    BTPCH-360 ir nerūsējošā tērauda pudeļu ratiņi aptuveni 360 gab. 1L pudelēm. Šis aprīkojums kalpo kā sekundārie pudeļu ratiņi kameras pasterizatoram PCH-360. Lasīt vairāk "
  • PCH-200P: kameru partijas pasterizators 144-216 pudeles vai skārdenes vienā partijā (alus, sidram un citiem dzērieniem)PCH-200P: kameru partijas pasterizators 144-216 pudeles vai skārdenes vienā partijā (alus, sidram un citiem dzērieniem)
    Automatic chamber batch pasteurizer for pasteurization beverage products in sales containers (cans, glass bottles, etc.). Its hourly capacity depends on a container type and foreseen temperature regime and its duration. Once temperature regime on the computer is set, pasteurization (or any other heat-treatment) the all cycle is automatically controlled. Operation capacity for the mostly used beverage containers : 330 ml glass bottles (longneck) with diameter of 60,9 mm: approximally 204 bottles per batch 500 ml glass bottles with diameter of 70,0 mm: approximally 144 bottles per batch Cans with diameter of 58.0 mm: approximally 216 cans per batch Cans with… Lasīt vairāk "
WordPress RSS plūsmas retrīvers by Tēma Meisons

 

 

Alus plūsmas pasterizācija

Alu ved no Ieplūdes tvertne ar augstspiediena sūkni ieplūdes šķidruma tvertnē. Šī tvertne ir piepildīta ar oglekļa dioksīdu (CO2) un tai ir vienmērīgs pastāvīgais spiediens 7-10 bar. Piesātinājuma pakāpi var regulēt spiediens. Alu pamatā ir piesātinātāja tvertnes spiediens reģeneratīvajā siltummainī, kur alus ir uzkarsēts. Pēc tam alus tiek novirzīts uz pasterizācijas siltumu un apvalku, kur notiek pasterizācija. Pēc tam alus tiek ievadīts otrajā reģeneratīvā siltummainī. Nākamajā posmā alus tiek uzglabāts saldēšanas iekārtās, kur to atdzesē līdz uzpildīšanai piemērotai temperatūrai.

Priekšrocība Plūsmas pasterizators Ir zemāks siltuma patēriņš, pateicoties reģenerācijas efektivitātei, un tam ir nepieciešama arī mazāka platība, kādu izmanto pasterizācijas iekārtas.

WordPress RSS plūsmas retrīvers by Tēma Meisons

 

Alus tastra pasterizācija

Pudeles tiek piegādātas caur īpašu Izolēts tuneļa konveijers kur tie ir Pārklāts ar karstu ūdeni Trijās joslās (priekšsildīšanas zona, pasterizācijas zona un dzesēšanas zona). Zem konveijera lentes ir ūdens kubli. Pirms sildīšanas un dzesēšanas tiek veikta siltuma atgūšana. Apkure var būt elektriska vai tvaika. Konveijera tuneļa ātrums ir regulējams, pasterizācijas temperatūra tiek uzturēta automātiski.

Of priekšrocība Tuneļa pasterizators Ir pašreizējā ne tikai dzērienu sterilizācija, bet arī pudeļu virsma. Trūkumi ir lielāks siltuma patēriņš un lielu daudzumu dzērienu (pudeļu pildīšana, kas pašlaik ir pasterizācijas zonas iepriekšējā uzsildīšana) iznīcināšana, kad līnija apstājas kļūdas dēļ.

WordPress RSS plūsmas retrīvers by Tēma Meisons

 

keyboard_arrow_up