CIDERLINES

Fullt utrustade linjer till äppelciderproduktionen

Vi producerar professionella produktionslinjer för produktion av cider - ciderlines (CIDERLINES). Vi kan leverera kompletta produktionsanläggningar för tillverkning och försäljning av cider i restauranger eller sofistikerade produktionslinjer för industriell produktion av cider och dess förpackningar i flaskor, fat eller andra fraktbehållare.

Vad är cider och hur produceras det?

Cider ... mer om den kolsyrade äppelalkoholen

Cider är en lågalkoholhaltig dryck tillverkad av äpplen som traditionellt produceras främst i Västra och Nordeuropa. Det kallas också nordiskt vin eftersom det ersätter vin i kalla regioner där odling av druvor inte är möjlig.

Grunden för produktion av cider är en tillräcklig äppelskörd av utvalda sorter som först rengörs noggrant och sedan genom krossning och pressning omvandlas till fruktjuice utan fasta delar.

Fruktsaft måste sedan genomgå kontrollerad jäsning i 3-5 dagar, under vilka tekniskt upprätthållna temperaturer vanligtvis mellan 28 ° C och upp till 35 ° C socker som ingår i frukt delvis ändras till alkohol, vars värden ligger mellan 0.5% och 8.2% av det totala . Högre nivåer av alkohol anses vara oacceptabla och är mer typiska för äppelvin.

Därefter följer separationen av klar dryck från sediment, död jäst och skummet och drycken går över till mognadsfas, när den vid en låg temperatur på 6 ° C - 15 ° C och en lätt övertryck cider jäser och mognar vanligtvis i 2 till 3 månader . Under denna tid är den lätt mättad av framväxande koldioxid och får sin unika uppfriskande smak. Mognad fullbordas igen genom separering av klar dryck från sedimenterat slam och skum. Sedan flaskas cider i rena behållare eller flaskor.

Den sista fasen är att tappa drinken i försäljningspaket, oftast glas- eller PET-flaskor, små fat, men också större rostfria fat. För att öka dryckens hållbarhet rekommenderas det innan du tappar för att filtrera cideren med ett plattfilter eller kiselfilter, som mekaniskt tar bort de sista resterna av jäst och stoppar den pågående jäsningsprocessen. Drycken kan också tappas direkt från tanken och serveras i naturlig form utan filtrering direkt till kunder i den intilliggande restaurangen, vilket kan ha en betydande marknadsföringseffekt för ciderproducenten.

CIDERLINES - produktionslinjer för professionella ciderproducenter

Produktionsutrustning för cider är mycket lik bryggeriutrustningen. I stället för ett hett block med ett bryggeri innehåller det en samling maskiner för rengöring, krossning och pressning av frukt. Den flytande mellanprodukten som därefter passerar genom en jäsningsprocess är fruktjuicen som pressas från frukt. Jäsning och mognadsprocess sker vanligtvis i cylindriska tankar som jämfört med tankar för ölproduktion endast har något annorlunda utrustning, baserat på kraven i tillverkningen av cider. Fermentering sker vid högre temperaturer och förutom kylning behövs en anordning för uppvärmning av behållare för att bibehålla den önskade jäsningstemperaturen. Vår erfarenhet av tillverkning av mikrobryggerier säkerställer överlägsen kvalitet på hantverk och teknisk lösning av tekniken för produktion av cider. Produktionslinjen innehåller flera kompletta undertekniker för produktion av ciderdrycker på ett professionellt sätt.

I. CIDERLINE MODULO - Modulära linjer för ciderproduktion

CIDERLINE MODULO - kompletta professionella produktionslinjer för modulkonstruktion för produktion av cider med enkel installation som inte kräver byggnadsinterventioner i byggnaden. Deras montering på webbplatsen kan hanteras av kunden utan behov av expertarbete. I början är linjen för ciderframställning möjlig att realisera i grundkonfigurationen och detta utvidgas gradvis med andra komponenter och utrustning, vilket ökar produktionsvolymen och komforten i arbetet i produktionslinjen. Vi erbjuder flera varianter av CIDERLINE MODULO-uppsättningar med jäsningstankar i volym från 250 liter till 2000 liter.

Se alla rekommenderade CIDERLINE MODULO konfigurationer.

II. CIDERLINE PROFI - Inbyggda linjer för ciderproduktion

CIDERLINE PROFI - kompletta professionella produktionslinjer för produktion av cider vars installation och aktivering kräver ett expertteams arbete. Tekniken är tätt sammanfogad med byggnadsstrukturen. Det möjliggör högre produktivitet och större produktionsvolymer. Den inkluderar professionell högpresterande utrustning för bearbetning av frukt, kontrollerad jäsning och dryckesförpackningar. Vi erbjuder flera varianter av CIDERLINE PROFI-apparater med jäsningstankar med volym från 1000 liter till 4000 liter och mer.

Se alla rekommenderade CIDERLINE PROFI-konfigurationer.

BEERCIDERLINE - kombinerade linjer för produktion av både öl och cider

III. BEERCIDERLINE MODULO - Den modulära produktionslinjen för öl och cider

BEERCIDERLINE MODULO är kompletta professionella produktionslinjer av modulär konstruktion med möjlighet att producera två typer av alkoholhaltiga drycker - cider och öl. Linjens modulära design behöver bara enkel installation som inte kräver byggnadsinterventioner i byggnaden. Deras montering på webbplatsen kan hanteras av kunden utan behov av expertarbete. I början är linjen för cider- och öltillverkning möjlig att realisera i grundkonfigurationen och detta gradvis utvidgas med andra komponenter och utrustning, vilket ökar produktionsvolymen och komforten för arbetet i dryckstillverkningen.

IV. BEERCIDERLINE PROFI - Den professionella produktionslinjen för öl och cider

BEERCIDERLINE PROFI är kompletta professionella produktionslinjer med produktion av två typer av alkoholhaltiga drycker - cider och öl. Deras installation och aktivering kräver ett expertteams arbete. Tekniken är tätt sammanfogad med byggnadsstrukturen. Det möjliggör högre produktivitet och större produktionsvolymer. Det inkluderar professionella högpresterande enheter för produktion av öl och cider, kontrollerad fermentering, mognad och dryckesförpackningar.