Industriella bryggerier
Kraftfulla bryggerier med industriell design är främst avsedda för medelstor och stor volym ölproduktion. Huvuddragen ligger i maximal funktionalitet och effektivitet i produktionen, personalens säkerhet och ekonomi. Våra industriella bryggerier konkurrerar framgångsrikt med stora bryggerier i många länder i Europa och Asien.
Industriella bryggerier med stor och stor produktionskapacitet
Ölproduktion i större volymer ställer högt krav på produktionseffektivitet. Huvudprioriteringar hos industriella bryggerier är:
- Låg energiförbrukning
- Minimera vattenförbrukningen
- Minskning antal anställda till det lägsta nödvändigt
- Minimera antalet steg vid varje operation
- Effektiv användning av utrymme genom ölproduktionsteknik
- Maximera daglig produktion
Dessa krav är inte vanliga i hantverksbryggerier med restaurang eftersom deras konstruktion påverkas starkt av kravet på klassisk lyxdesign på bekostnad av produktionseffektivitet. Därför är de industriella bryggerierna främst avsedda för våra kunder som tänker på ölproduktion för externa kunder, för ölfördelning till dryckesmarknaden. Men de är också avsedda för större restauranger i stadioner, i stora fritidsanläggningar, hotell och pension, cateringföretag med speciella krav för industriell ölproduktion.
Industriella bryggerier BREWORX COMPACT
De optimala lösningarna för bryggerier med en medelproduktionskapacitet från 750 till 18000 hektoliter öl per år.
Typiska uppsättningar av COMPACT-bryggerierna med den praktiska kraftfulla maskinen för produktionswort BREWORX TRITANK. BREWORX COMPACT-bryggerierna är båtbryggerierna med enkel industriell design som är avsedda för effektiv produktion av alla kända ölarter. 
BREWORX TRITANK-bryggmaskiner är huvudkomponenterna i BREWORX COMPACTs industriella bryggerier.
Maskinen för beredning av urt BREWORX TRITANK har en praktisk industriell design som är typisk för europeiska små och medelstora bryggerier. Alla komponenter som är nödvändiga för produktion av urt är integrerade i tre universella tankar. Varje tank säkerställer flera funktioner. Denna typ av vårbrödsmaskinen kan producera från en till två sorters vort per dag, om malt används för att brygga eller upp till tre sorters vort per dag, om malt extrakt används istället för malt. Vi tillverkar maskinen av rostfritt stål.
BREWORX COMPACT bryggerier är utrustade med moderna eller traditionella fermentorer enligt kundens krav. Vi rekommenderar de öppna fermenteringsbehållarna som primära fermentorer och lagermognadstankar som sekundära fermentorer för produktion av traditionella tjeckiska öllagrar. För produktion är alla andra typer av öl cylindriskt koniska tankar som univerzala fermentorer för både primär och sekundär fermentering i samma tank, den bästa lösningen.
Industriella bryggerier BREWORX OPPIDUM
De optimala lösningarna för bryggerier med en större produktionsvolym från 25,000 till 200,000 hektoliter öl per år.
Modern brygghusmaskmaskin med sex enfunktionsfartyg som är integrerade på en gemensam ram i rostfritt stål. Alla ölproduktionssteg och funktioner drivs och styrs från en central stålplattform.
Effektiv lösning av ett industriellt bryggeri för dem som tar en produktion av öl på allvar. Den maximala produktionskapaciteten och högsta möjliga produktionseffektivitet låg på topplistan före vårt tekniska och utvecklingsarbete på bryggeriet Oppidum. Och vi förbättrar fortfarande båda dessa parametrar enligt krav våra kunder och deras erfarenhet av denna typ av bryggeri.
Produktionschefen och bryggmästaren har hela tillverkningsförfarandet under kontroll. Fermentering och mognad av öl i moderna cylindriskt koniska jäsningstankar eller i öppna jäsningsbehållare möjliggör produktion av alla typer av jästbehållare på botten eller på topp, antingen på traditionellt eller modernt sätt. Möjligheten att exakt kontrollera jäsning och mognad leder till resultat av ölens konstanta kvalitet och sensoriska egenskaper.
