HỆ THỐNG QUẢN LÝ YEAST

- phân phối, tái sinh, định lượng, thu thập và bảo quản men

Hệ thống quản lý men Bao gồm các thùng chứa và thiết bị để:

• Liều dùng nấm men trong bình lên men
• Thu gom chất thải men từ các túi lên men
• Rửa men (tái sinh)
• Lưu trữ nấm men sống
• Trồng các chủng men (khuyến mại)

Chúng tôi cung cấp các thiết bị để lưu trữ và tái sinh nấm men:

[nguồn cấp dữ liệu đơn giản =”https://eshop.czechminibreweries.com/vi/product-category/yeast-storage-tanks/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ Hide_description=”0″ show_images =”1″ Hide_url=”0″ số lượng_of_words=”20″]

Các giải pháp được đề xuất cho quản lý men

Chúng tôi sản xuất thiết bị sản xuất rượu bia cho quản lý nấm men với kích cỡ tối ưu cho công nghệ ủ chua được lựa chọn hoặc theo yêu cầu của khách hàng.

Nhà máy sản xuất vi mô nhỏ (nhà máy bia 1.5 - 3 HL)

• Mua lại men mới - mua từ các nhà máy bia lớn hơn hoặc từ các phòng thí nghiệm men
• Tuổi thọ của men - thường là 4-6 ứng dụng tùy theo điều kiện bảo quản và rửa thích hợp
• Lưu trữ men - một hộp thủy tinh hoặc nhựa đơn giản trong tủ lạnh chuyên dụng
• Liều của men trong các túi lên men - đổ men bằng tay vào bình lên men
• Thu thập men trong các túi lên men - thủ công bằng cách xả men vào cốc
• Phục hồi nấm men - thủ công bằng cách đơn giản đúc lớp men chết trên khỏi cốc sau khi cho men ngấm vào

Bao gồm các giải pháp phụ trợ cho các nhà máy nhỏ:

• Cốc thủy tinh 1x hiệu chuẩn - để định lượng, thu thập và rửa men
• 3x hộp nhựa có thể tháo rời Để lưu trữ men

Tùy chọn phụ kiện:

• Tủ lạnh Để lưu trữ men trong lọ
• Hộp chứa lạnh và bộ phận làm lại men (Áp lực / không áp lực)
• Bơm màng Để bơm men từ / vào thùng chứa không áp lực

Nhà máy vi mô trung bình (nhà máy bia 5.0 - 20 HL)

• Mua lại men mới - mua từ các nhà máy bia hoặc phòng thí nghiệm men lớn hơn
• Tuổi thọ của men - thường là 4-6 ứng dụng tùy theo điều kiện bảo quản và rửa thích hợp
• Lưu trữ men - thùng cách nhiệt làm mát bằng glycol. Đối với quá trình lên men trong thùng lên men mở không áp suất, để lên men trong thùng hình trụ có áp suất. Trong nhà máy bia, số lượng thùng chứa tương ứng với số lượng chủng nấm men được sử dụng.
• Liều của men trong các túi lên men - Trong các thùng lên men mở, rót liều lượng men từ lon vào bằng tay, trong thùng hình trụ-hình nón bằng cách bơm liều lượng nấm men qua van đáy ở đầu hình nón.
• Thu thập men trong các túi lên men - đối với các bồn lên men mở, xả men theo cách thủ công vào cốc và đổ vào thùng chứa men, đối với thùng hình trụ có hình nón thoát qua van đáy trong hình nón của thùng (thổi men) và sau đó đổ trực tiếp bằng vòi áp lực vào một thùng đựng men.
• Phục hồi nấm men - tách lớp men chết trong máy tái tạo men

Các phụ kiện kèm theo các giải pháp cho các lò vi sóng nhỏ:

• Cốc thủy tinh 1x được hiệu chuẩn Cho việc pha chế và rửa men
• 1 x bình chứa cách nhiệt được làm mát bằng glycol cho men (có áp suất / không có áp suất theo công nghệ lên men đã chọn) - số lượng thùng chứa tương ứng với số lượng chủng nấm men được sử dụng

Tùy chọn phụ kiện:

• Hộp chứa bổ sung cho men (Con số tương ứng với số lượng chủng nấm men đã sử dụng)
• Bơm màng Để bơm men từ / vào thùng chứa không áp lực

Nhà máy bia lớn (nhà máy bia 30-80 HL)

• Mua lại men mới - mua mầm của các chủng nấm men từ các phòng thí nghiệm chuyên biệt và ngân hàng nấm men ở dạng cái gọi là thạch nghiêng
• Tuổi thọ của men - thường từ 6 đến 12 tháng trong quá trình nhân giống nấm men được kiểm soát tốt. Tuổi thọ của một liều sản xuất nhà máy bia là 4-6 ứng dụng.
• Lưu trữ men - thùng chứa cách nhiệt làm mát bằng glycol. Đối với quá trình lên men trong bồn lên men mở không áp suất, để lên men trong bồn hình trụ có áp suất.
• Liều của men trong các túi lên men - rót bằng tay trong bồn lên men mở
  Liều của men từ lon, trong bể hình trụ hình nón tự rót từ lon hoặc ép bằng cách tiêm các liều nấm men qua van dưới cùng trên nón.
• Thu thập men trong các túi lên men - đối với bồn lên men mở, xả men theo cách thủ công vào lon và đổ vào thùng chứa men, đối với thùng hình trụ có hình nón thoát qua van đáy ở hình nón của thùng (thổi men) và sau đó đổ trực tiếp bằng vòi áp lực vào một hộp đựng men.
• Phục hồi nấm men - tách lớp men chết thành máy tái tạo men

Các phụ kiện kèm theo các giải pháp cho các lò vi sóng lớn hơn :

• 3 x bình chứa cách nhiệt được làm mát bằng glycol cho men (có áp suất / không áp suất cho công nghệ lên men được chọn) - số lượng thùng chứa tương ứng với số lượng chủng nấm men được sử dụng
• Trạm CIP cho trạm truyền men- phụ kiện của trạm nhân giống nấm men
• Bể lên men lên men - phụ kiện của trạm nhân giống nấm men

Phụ kiện tùy chọn:

• Các thùng chứa nấm bổ sung (Con số tương ứng với số lượng hộp chứa của các chủng nấm men đã sử dụng)
• Bơm màng Để bơm men từ / vào thùng chứa không áp lực