CIDERLINE

Dây chuyền được trang bị đầy đủ để sản xuất rượu táo

Chúng tôi sản xuất dây chuyền chuyên nghiệp để sản xuất rượu táo - rượu táo (CIDERLINES). Chúng tôi có thể cung cấp các cơ sở sản xuất hoàn chỉnh để sản xuất và bán rượu táo trong nhà hàng hoặc các dây chuyền sản xuất tinh vi để sản xuất rượu táo công nghiệp và đóng gói trong chai, thùng hoặc các thùng vận chuyển khác.

Rượu táo là gì và nó được sản xuất như thế nào?

Rượu cít … Thêm về đồ uống có cồn táo có ga

Cider là một loại đồ uống có ga có cồn thấp làm từ táo được sản xuất theo truyền thống chủ yếu ở Tây và Bắc Âu. Nó cũng được gọi là rượu vang Bắc Âu vì nó thay thế rượu vang ở những vùng lạnh nơi không thể trồng nho.

Cơ sở để sản xuất rượu táo là một vụ thu hoạch táo đủ các giống được chọn, trước tiên được làm sạch hoàn toàn và sau đó bằng cách nghiền và ép chuyển thành nước ép trái cây không có phần rắn.

Nước ép trái cây sau đó phải trải qua quá trình lên men có kiểm soát trong 3-5 ngày, trong đó nhiệt độ được duy trì kỹ thuật thường từ 28 ° C đến 35 ° C, đường chứa trong trái cây một phần bị biến đổi thành rượu, có giá trị nằm trong khoảng từ 0.5% đến 8.2% tổng số . Nồng độ cồn cao hơn được coi là không thể chấp nhận được và đặc trưng hơn cho rượu táo.

Sau đó, sau khi tách nước giải khát trong suốt khỏi cặn, men chết và bọt và đồ uống chuyển sang giai đoạn trưởng thành, khi ở nhiệt độ thấp 6 ° C - 15 ° C và rượu táo quá áp suất nhẹ lên men và chín thường trong 2 đến 3 tháng . Trong thời gian này, nó hơi bão hòa bởi carbon dioxide nổi lên và có được hương vị sảng khoái độc đáo. Quá trình trưởng thành được hoàn thành một lần nữa bằng cách tách thức uống trong suốt khỏi bùn và bọt đã lắng. Sau đó rượu táo được đóng vào các thùng hoặc chai sạch.

Giai đoạn cuối cùng là đóng chai đồ uống vào các gói bán hàng, thường là chai thủy tinh hoặc nhựa PET, thùng nhỏ, nhưng cũng có thùng bằng thép không gỉ lớn hơn. Để tăng độ bền của thức uống, nên trước khi đóng chai để lọc rượu táo bằng bộ lọc tấm hoặc bộ lọc đất tảo cát, loại bỏ một cách cơ học các chất còn sót lại của men và dừng quá trình lên men đang diễn ra. Đồ uống cũng có thể được khai thác trực tiếp từ bể và được phục vụ ở dạng tự nhiên mà không cần lọc trực tiếp cho khách hàng ở nhà hàng liền kề, điều này có thể có tác dụng tiếp thị đáng kể cho nhà sản xuất rượu táo.

CIDERLINES - dây chuyền sản xuất cho các nhà sản xuất rượu táo chuyên nghiệp

Thiết bị sản xuất cho rượu táo rất giống với thiết bị sản xuất bia. Thay vì một khối nóng với một nhà máy bia, nó chứa một tổ hợp các máy móc để làm sạch, nghiền và ép trái cây. Chất trung gian lỏng sau đó trải qua quá trình lên men là nước ép trái cây ép từ trái cây. Quá trình lên men và trưởng thành thường diễn ra trong các bể hình trụ mà so với các bể để sản xuất bia chỉ có các thiết bị hơi khác nhau, dựa trên các yêu cầu của quy trình sản xuất rượu táo. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ cao hơn và ngoài việc làm mát, cần có một thiết bị để làm nóng các thùng chứa để duy trì nhiệt độ lên men mong muốn. Kinh nghiệm của chúng tôi trong việc sản xuất các sản phẩm microbreweries đảm bảo chất lượng vượt trội của nghề thủ công và giải pháp kỹ thuật của công nghệ để sản xuất ciders. Dây chuyền sản xuất bao gồm một số công nghệ phụ hoàn chỉnh để sản xuất đồ uống rượu táo một cách chuyên nghiệp.

I. CIDERLINE MODULO - Dây chuyền mô đun để sản xuất rượu táo

CIDERLINE MODULO - hoàn thành các dây chuyền sản xuất chuyên nghiệp xây dựng theo mô-đun để sản xuất rượu táo với việc lắp đặt đơn giản không cần can thiệp vào công trình. Việc lắp ráp của họ trên trang web có thể được xử lý bởi khách hàng mà không cần đến công việc của chuyên gia. Ban đầu dây chuyền sản xuất rượu táo có thể được thực hiện trong cấu hình cơ bản và điều này dần dần mở rộng với các thành phần và thiết bị khác, tăng khối lượng sản xuất và sự thoải mái của công việc trong dây chuyền sản xuất. Chúng tôi cung cấp một số biến thể của bộ CIDERLINE MODULO với các thùng lên men có thể tích từ 250 lít đến 2000 lít.

Xem tất cả đề nghị Cấu hình CIDERLINE MODULO.

II. CIDERLINE PROFI - Dây chuyền tích hợp để sản xuất rượu táo

CIDERLINE PROFI - hoàn thiện các dây chuyền sản xuất chuyên nghiệp để sản xuất rượu táo mà việc lắp đặt và kích hoạt đòi hỏi công việc của một nhóm chuyên gia. Công nghệ liên kết chặt chẽ với cấu trúc tòa nhà. Nó cho phép năng suất cao hơn và khối lượng sản xuất lớn hơn. Nó bao gồm thiết bị hiệu suất cao chuyên nghiệp để chế biến trái cây, lên men có kiểm soát và đóng gói đồ uống. Chúng tôi cung cấp một số biến thể của bộ CIDERLINE PROFI với các thùng lên men có thể tích từ 1000 lít đến 4000 lít và hơn thế nữa.

Xem tất cả đề nghị Cấu hình CIDERLINE PROFI.

BEERCIDERLINE - dây chuyền kết hợp để sản xuất cả bia và rượu táo

III. BEERCIDERLINE MODULO - Dây chuyền sản xuất mô-đun cho bia và rượu táo

BEERCIDERLINE MODULO là dây chuyền sản xuất chuyên nghiệp hoàn chỉnh được xây dựng theo mô-đun với khả năng sản xuất hai loại đồ uống có cồn - rượu táo và bia. Thiết kế mô-đun của dây chỉ cần lắp đặt đơn giản mà không cần can thiệp vào tòa nhà. Việc lắp ráp của họ trên trang web có thể được xử lý bởi khách hàng mà không cần đến công việc của chuyên gia. Ban đầu, dây chuyền sản xuất rượu táo và bia có thể được thực hiện ở cấu hình cơ bản và điều này dần dần mở rộng với các thành phần và thiết bị khác, tăng khối lượng sản xuất và sự thoải mái của công việc trong nhà máy sản xuất đồ uống.

IV. BEERCIDERLINE PROFI - Dây chuyền sản xuất bia và rượu táo chuyên nghiệp

BEERCIDERLINE PROFI là dây chuyền sản xuất chuyên nghiệp hoàn chỉnh với sản xuất hai loại đồ uống có cồn - rượu táo và bia. Việc cài đặt và kích hoạt chúng yêu cầu công việc của một nhóm chuyên gia. Công nghệ liên kết chặt chẽ với cấu trúc tòa nhà. Nó cho phép năng suất cao hơn và khối lượng sản xuất lớn hơn. Nó bao gồm các thiết bị hiệu suất cao chuyên nghiệp để sản xuất bia và rượu táo, lên men có kiểm soát, ủ chín và đóng gói đồ uống.