BREWORX LITE-ECO 简化的工业啤酒厂
微型啤酒厂 BREWORX LITE ECO
… 用麦芽提取物或麦芽汁浓缩物轻松生产啤酒
Minibrewery BREWORX LITE ECO 是来自系列的小型啤酒厂 BREWORX Lite.
啤酒厂有一台简化的麦芽汁酿造机，其结构允许从麦芽浓缩物（麦芽提取物）和麦芽汁浓缩物生产啤酒。 它不允许使用传统原材料（麦芽、啤酒花和水）生产啤酒。
小型啤酒厂 BREWORX LITE ECO 的特点
该解决方案特别适用于餐厅小型啤酒厂，在这些地方，麦芽汁酿造机不直接放置在为客人预留的房间内，因为它不包括任何安全正面，以防止人员接触热部件的危险。
麦汁酿造机专为有效酿造麦汁而设计，没有任何不必要的设计元素。 前提是操作员希望以比通常从磨麦芽开始的传统啤酒生产中要求更低且更节能的方式生产啤酒。
与麦芽汁酿造机的经典布置相比，机器 Lite ECO 不允许用经典原材料生产啤酒，而是用麦芽提取物代替麦芽，这是一种浓缩物。 我们通过在水中混合浓缩物来获得麦芽汁。 这消除了热啤酒生产过程中最苛刻的阶段——麦芽汁的糖化和过滤。
在生产过程中，得到麦汁后，继续加入啤酒花，在煮沸罐中煮沸麦汁，并进行涡流。 这使得通过选择不同的啤酒花类型，可以从一种类型的浓缩物中生产多种类型的啤酒。
该机器解决方案允许轻松控制冲泡过程，冲泡操作员手头有所有必要的测量和控制元件，并可以完全控制生产周期。
什么是麦芽精？ （麦精）
麦芽精 – 麦芽提取物来自麦芽汁，它实际上是在饮用水中粉碎并彻底煮沸。 麦芽汁的浓缩最终在技术独特的蒸发器中实现，在 45°C 的温度下达到沸腾和蒸发，这不会破坏麦芽汁提取物 - 麦芽糖或麦芽糖 - 焦糖化的主要成分。
麦芽提取物 不使用化学添加剂（提取剂、人工酶、防腐剂、稳定剂等）制成，它们通常具有蜂蜜稠度和有效期 6-12 个月。 由于密封盖，易于运输和储存。
单一容器啤酒厂的麦芽汁小型啤酒厂的优势
- 能够酿造来自不同麦芽汁浓缩物的各种啤酒
- 即使使用一种浓缩液，也可以通过不同的啤酒花煮沸方式获得不同口味、颜色和气味的啤酒
- 啤酒厂的投资成本更低——啤酒厂的建设更容易，因此制造成本更低
- 啤酒厂的设施较少（没有麦芽厂）
- 生产的啤酒质量始终如一
- 麦芽生产需要5-6小时，比传统原料生产啤酒少4-5小时
- 显着简化生产：
- 对员工技术技能要求低
- 经营啤酒厂的成本低
- 无需称重和碾磨麦芽； 没有捣碎和筛分麦芽
- 能源和水成本低
- 麦芽管理没有问题（市中心小型啤酒厂的优势）
- 与传统原料相比，麦汁提取物的运输成本更低
- 对储存卫生和环境要求低（无需干燥通风储存；无啮齿动物问题）
>> 啤酒厂 BREWORX LITE-ECO 的技术参数和价格表
>> 微型啤酒厂 BREWORX LITE-ECO 的技术参数和价目表
三种微型啤酒厂 BREWORX LITE ECO – 不同的发酵方法
我们生产小型啤酒厂 BREWORX Lite ECO 在主要发酵和坦克存储的安排的三个变种。
小型啤酒厂 BREWORX LITE ECO CF
在密封的圆柱形锥形罐中发酵和成熟是一种有效且现代的啤酒生产方式，这种方法对发酵饮料受到有害生物的污染具有很强的抵抗力。 发酵和成熟的精确控制导致啤酒的恒定质量和感官特征的永久结果。 这种啤酒厂方案特别适合生产顶部发酵啤酒，但也可以生产所有类型的底部发酵啤酒。
小型啤酒厂 BREWORX LITE ECO OF
在开放式发酵桶中发酵和成熟是生产啤酒的传统方式，特别是对于典型的底部发酵捷克啤酒。 这允许在发酵过程中收集被子。 参观啤酒厂的客人将欣赏酵母泡沫的多种形式和颜色的迷人外观。 这种啤酒厂的方案仅适用于生产底部发酵啤酒。 在开放式发酵桶中生产顶级发酵啤酒的要求非常高，因此不推荐。
小型啤酒厂 BREWORX LITE ECO OCF
组合解决方案允许生产底部发酵和顶部发酵的啤酒。 小型啤酒厂包含开放式发酵桶（最适合传统的底部发酵啤酒方法）和圆柱锥形罐（特别适合生产顶部发酵啤酒）。 啤酒成熟在贮藏罐中进行，或者可以使用其他圆柱锥形贮罐代替贮藏罐进行成熟过程。 该解决方案特别适用于啤酒商计划生产底部和顶部发酵啤酒的餐厅小型啤酒厂。
啤酒厂 BREWORX LITE OCE CF（封闭发酵）图：
1. 啤酒厂：1.1 啤酒厂：糖化桶，1.2 啤酒厂：组合罐 - 热水罐/漩涡，2. 发酵：2.1 发酵和成熟罐，2.2 服务罐，3. 热蒸汽发生器，4. 冷却：4.1 乙二醇冷却装置, 4.2 用于冷却麦汁/热水生产的板式换热器, 6. 卫生: 6.1 移动式 CIP 泵, 6.2 * CIP 站, 7. 工业气体的生产: 7.1 压缩机, 7.2 发生器 N2 / 带有 CO2 的瓶子, 8. 酵母管理: 8.1 酵母罐, 8.2 * 生长酵母菌株的繁殖站, 9. 啤酒过滤: 9.1 * 初级和二级过滤器, 10. 啤酒的装瓶和销售: 10.1 * KEG 清洗灌装机, 10.2 * 啤酒的分销和销售* 10.3 啤酒的挖掘。
啤酒厂 BREWORX LITE OCE OF（开放式发酵）图：
1.1 酿酒厂： 1.1 酿酒厂：捣碎桶，1.2 酿酒厂：组合罐 - 热水罐/漩涡浴，2. 发酵：2.1 开放式发酵桶，2.2 成熟/贮藏罐，2.3 服务罐，3. 热蒸汽发生器，4. 冷却： 4.1 乙二醇冷却装置，4.2 用于冷却麦汁/热水生产的板式换热器，6. 卫生：6.1 移动 CIP 泵，6.2 * CIP 站，7. 工业气体生产：7.1 压缩机，7.2 N2 发生器/CO2 瓶， 8.酵母管理：8.1酵母罐，8.2*生长酵母菌株的繁殖站，9.啤酒过滤：9.1*初级和二级过滤器，10.啤酒的装瓶和销售：10.1*KEG清洗和灌装机，10.2*分配和啤酒销售 * 10.3 啤酒的挖掘。
啤酒厂 BREWORX LITE OCE OCF（开放式和封闭式发酵）图：
1.1 酿酒厂： 1.1 酿酒厂：捣碎桶，1.2 酿酒厂：组合罐 - 热水罐/漩涡浴缸，2. 发酵：2.1 开放式发酵罐，2.2 发酵罐，2.3 熟成罐/贮藏罐，2.4 服务罐，3. 热蒸汽发生器4. 冷却：4.1 乙二醇冷却装置，4.2 用于冷却麦汁/热水生产的板式换热器，6. 卫生：6.1 移动式 CIP 泵，6.2 * CIP 站，7. 工业气体的生产：7.1 压缩机，7.2 发生器 N2 / CO2 瓶，8. 酵母管理：8.1 酵母罐，8.2 * 生长酵母菌株的繁殖站，9. 啤酒过滤：9.1 * 初级和二级过滤器，10. 啤酒的装瓶和销售：10.1 * KEG 清洗和灌装机， 10.2 * 啤酒的分销和销售 * 10.3 啤酒的挖掘。
