আপনার লাভজনক মদ তৈরির ব্যবস্থা কীভাবে করবেন? তারা অন্যান্য সফল অপারেটরদের বারুরিজগুলি এমনভাবে করুন। কেবলমাত্র এই 12 নীতিগুলি অনুসরণ করুন: মানসম্পন্ন ব্রোয়ারি, ভাল জল, উত্সাহী ব্রোয়ার, ভাল রেস্তোঁরা, ভাল কর্মী ...

কীভাবে একটি সমৃদ্ধ মাইক্রোব্রুয়ারি রাখার ব্যবস্থা করবেন? সবচেয়ে ভাল উপায় সফল ব্রিউয়ার্স থেকে শিখতে হয়। এটি অন্যান্য সফল ব্রুয়ারি অপারেটর হিসাবে তৈরি করুন। কেবল 12 টি পদক্ষেপ অনুসরণ করুন llow

1. উচ্চমানের মদ্যপান

একটি গুণমানের মাইক্রোব্রোয়ারি পান - আশেপাশের কয়েকজন অপেশাদার দ্বারা তৈরি সস্তা ব্রিউং মেশিন সহ, ভাল বিয়ার তৈরি করা অসম্ভব। উচ্চমানের প্রযুক্তি এবং ব্যয়বহুল উপকরণগুলি প্রতারণা করতে পারে না - বিয়ারটি অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল রাসায়নিক যৌগ এবং যদি এটি সস্তা ধাতু, বা ময়লার সংস্পর্শে আসে বা যদি এটি এক জায়গায় বা সময় পয়েন্টে সঠিকভাবে নির্ধারিত তাপমাত্রা এবং সময় কোর্সটি পর্যবেক্ষণ না করে, বিয়ার লক্ষণীয়ভাবে লুণ্ঠিত হয়। সাধারণত, বিয়ার উত্পাদন প্রযোজ্য: "সস্তা প্রযুক্তির সাথে চূড়ান্ত পণ্য সর্বদা অনিশ্চিত থাকে।"

2. ভাল জল

ব্রুওয়ারি কেনার আগে পানির বিশদ রাসায়নিক বিশ্লেষণ করুন - অপর্যাপ্ত জলের রচনাটি বিশেষ ফিল্টার এবং সংযোজনকারীদের দ্বারা কার্যকরভাবে সমন্বয় করা যেতে পারে। আপনি যদি কোনও ভাল জল নিশ্চিত না করেন (পানির প্রস্তাবিত রচনাটি এই নিবন্ধে পাওয়া যাবে), আপনি ভাল বিয়ার তৈরি করতে পারবেন।

৩. অধ্যাপক ব্রিউমাস্টার

আপনি নিজেই বিয়ার তৈরি করবেন বা আপনি একটি ব্রিউমাস্টার ভাড়া নেবেন না কেন, সর্বদা উত্সাহ, ক্ষেত্রের মধ্যে ধ্রুবক শিক্ষা এবং মেশানো সম্পর্কে সম্পূর্ণ সৎ পন্থা থাকা প্রয়োজন। বিয়ার তৈরির ক্ষেত্রে অসাধুতা এবং শিথিল পদ্ধতি, পুরো প্রকল্পটিকে নষ্ট করতে পারে।

4. ভাল পরিষেবা সঙ্গে দুর্দান্ত রেস্তোঁরা

গ্রাহকদের সংখ্যা বৃদ্ধি পাবে এবং তারা কেবল তখনই ফিরে আসবে যখন তারা সাধারণত রেস্তোঁরা, পরিষেবা, পরিষ্কার অভ্যন্তর, পানীয় এবং খাবারের মানের সাথে সন্তুষ্ট থাকে। দরিদ্র আনকাম্প্ট পাব কোনও ব্রোয়ারী বাঁচাতে পারে না। অবশ্যই উদ্যানের ভিতরে এবং বাগানে প্রচুর আসন বসানো উচিত, বাচ্চাদের খেলার ক্ষেত্র, সাইকেল এবং পার্কিংয়ের অঞ্চল।

৫. একটি রেস্তোঁরা জন্য একটি ভাল জায়গা চয়ন করুন

এমনকি সেরা জায়গায়, ব্রোয়ারি সহ, ভুল জায়গায়, উপস্থিতি নিয়ে সর্বদা সমস্যা হবে। মদ্যপান সংক্রান্ত রেস্তোঁরাটির আদর্শ জায়গাটি শহরের historicতিহাসিক কেন্দ্রে বা প্রকৃতির দৃষ্টিতে দেশে, তবে একটি পর্যটন স্পট বা ব্যস্ত পথচারী বা বাইসাইকেল পথে। আপনার রেস্তোঁরাটির যদি ভাল অবস্থান থাকে তবে অতিরিক্ত ভাল জায়গা হওয়ার জন্য সাবধানতা অবলম্বন করুন - নিকটবর্তী চক্রের পথে বা ব্রোয়ারির কাছে ভ্রমণকারীদের ট্রেলগুলিতে তথ্য চিহ্নগুলি বিতরণ করুন, আপনার ব্রোয়ারিকে আপনার দেশের মাইক্রোবওয়ারিজের তালিকায় যুক্ত করতে বলুন, আপনার নিবন্ধন করুন গ্রামের তথ্য উপকরণ, পর্যটন মানচিত্র ইত্যাদির ব্যবসা ... সহজেই ভাল বিপণন নিশ্চিত করে।

6. স্বাস্থ্যবিধি যত্ন সহকারে নিন

বিয়ার উত্পাদনের সমস্ত পর্যায়ে স্বাস্থ্যবিধি পুরোপুরি পর্যবেক্ষণ, ট্যাঙ্ক এবং পাইপ, পরিষ্কার চশমা নিয়মিত এবং সৎ ওয়াশিং গ্রাহক। এর মধ্যে যদি কোনও 100% মেনে চলতে ব্যর্থ হয় তবে গ্রাহকরা একবার আপনার বিয়ারটি কিনবেন। পাশাপাশি আপনার রেস্তোঁরায় স্বাস্থ্যকরতা নিশ্চিত করার জন্য, আপনার সমস্ত বিক্রেতার সাথে পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার পরীক্ষা করুন।

7. সঠিক তাপমাত্রা অনুসরণ করুন

বিয়ার উত্পাদনের প্রতিটি পর্যায়ে তাপমাত্রা বক্ররেখা নির্ধারিত হয় যা কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে। এছাড়াও, বিয়ারের সঞ্চয় এবং পরিবহন অবশ্যই ন্যূনতম বিচ্যুতি সহ নির্ধারিত তাপমাত্রায় থাকতে হবে। বাহ্যিক পাব এবং রেস্তোঁরাগুলির জন্য নির্ধারিত বিয়ারের কেইজিগুলি পরিবহন ও সঞ্চয় করার সময় প্রয়োজনীয় তাপমাত্রার দিকে বিশেষভাবে মনোযোগ দেওয়া - আপনার ব্রোয়ারি থেকে আমদানিকৃত বিয়ারগুলি খারাপ নাম করে দেবে, এমনকি যদি এটি আপনার রেস্তোঁরাটিতে টেপ না থাকে।

8. সক্রিয় বিপণন

সকল রূপে বিজ্ঞাপনের কথা ভাবুন: লক্ষণ, গাইডেন্স তীর, বিলবোর্ড, স্থানীয় পত্রিকায় নিবন্ধগুলি, রেস্তোঁরা ওয়েবসাইটগুলি, রেডিও এবং টেলিভিশন কভারেজ, এককালীন বা পুনরাবৃত্ত traditionalতিহ্যবাহী গ্রাহক ইভেন্ট, নতুন পণ্যগুলির স্বাদ গ্রহণ, পানীয়ের উপহার প্যাকেজিং, স্মৃতিচিহ্নগুলি, টেবিলক্লথগুলি, ছাতা, কোস্টার, চশমা, বোতল, ক্যাগস - সর্বত্র আপনার রেস্তোঁরা এবং ব্রোয়ারি প্রচারের জন্য কমপক্ষে আপনার লোগো অবশ্যই থাকতে হবে text

9. আপনার গ্রাহকদের শিক্ষিত

আপনার বিয়ার অন্যদের চেয়ে কেন ভাল তা গ্রাহকদের ব্যাখ্যা করুন। একেবারে কেন এমন। মিডিয়াতে কোস্টার, মেনু, ওয়েবসাইট, লিফলেট এবং নিবন্ধগুলি ব্যবহার করুন যাতে আপনার গ্রাহকরা আপনার উত্পাদন প্রক্রিয়াটির সাথে পরিচিত হতে পারেন। আপনার লাইভ, সামান্য টর্বিড ইস্ট বিয়ার এবং ক্লিয়ারের মধ্যে পার্থক্যটি তাদের ব্যাখ্যা করুন, তবে কাছের রেস্তোঁরাগুলিতে মৃত পেস্টুরাইজড বিয়ার। আপনি কী কাউন্টি হप्स, মল্ট কিনছেন এবং কেন এটি সেরা তা তাদের বলুন। একজন গ্রাহক যিনি উপগ্রহের মতো অনুভব করেন, তিনি একজন ভাল গ্রাহক। তিনি জানেন যে তিনি কী পান করেন, তিনি কেন পান করেন, তিনি তাঁর শিক্ষককে পছন্দ করেন এবং ভবিষ্যতের গ্রাহকদের কাছে জ্ঞানকে গর্বিত করেন।

10. আপনার গ্রাহকদের উদার হন

আপনার গ্রাহকদের একটি পরামর্শ দিন, আপনার অনুগত গ্রাহকদের বিয়ারের জন্য স্বল্প ছাড় দিয়ে প্রশংসা করুন, তাদের বাবা-মায়ের সাথে সবসময় ছোট্ট উপহার দিন, অনুগত গ্রাহকদের জন্য দৃশ্যমান চেয়ার এবং চশমা চিহ্নিত করুন, গ্রাহকদের প্রতিযোগিতা করার অনুমতি দিন: ফটোগ্রাফ সহ বিশ্বস্ত গ্রাহকদের লীগ শুরু করুন এবং সম্মানের বোর্ডে ক্রমবর্ধমান পারফরম্যান্স, একটি দল ইভেন্ট ঘোষণা করুন। এবং যদি আপনি আরও প্রতিযোগিতা চান, বিয়ার টেপিং ভালভগুলি টেবিলের উপরে রাখুন এবং গ্রাহকরা তাদের দ্বারা বিয়ারটি ট্যাপ করুন - সেবনকারী বিয়ারের সংখ্যা দৃশ্যমান "স্কোরবোর্ড" এ দেখায়। ব্রেইয়ারির অপ্রত্যাশিত ভ্রমণের জন্য দিনে একবার উপস্থিত অতিথিকে আমন্ত্রণ করুন। আপনার অতিথিরা আপনাকে ভালবাসবে ... এবং উত্সাহের সংক্রমণ বাড়বে।

11. একটি প্রতিক্রিয়া নিশ্চিত করুন

নির্বাচিত অনুগত গ্রাহকরা বিয়ারের খারাপ ব্যাচের প্রতি মনোযোগ দিতে আপনাকে সহায়তা করবে যখন আপনি এর জন্য পুরষ্কার দিন। খারাপ বিয়ারের স্বাদ সম্পর্কে আপনাকে অবহিত করতে 5 অনুগত গ্রাহকদের সাথে একটি চুক্তি করুন। কখনও কখনও সেরা ব্রিউমাস্টার একটি খারাপ দিন থাকতে পারে এবং খারাপ বিয়ার তৈরি করতে পারে কাঁচামালগুলির গুণমান বা উত্পাদন প্রক্রিয়াতে কিছু ভুলের কারণে। দুর্বলভাবে তৈরি বিয়ার ঠিক আছে তবে গ্রাহকদের কাছে বিক্রি হওয়া খারাপ বিয়ার দীর্ঘদিনের জন্য ব্রুয়ারির জন্য কেও হতে পারে। খারাপ বিয়ারটি সারা দিন গ্রাহকদের কাছে ট্যাপ করে দেবেন না। একটি প্রতিক্রিয়া নিশ্চিত করুন এবং যদি অনুগত গ্রাহকরা খারাপ বিয়ারটি খুঁজে পান তাৎক্ষণিকভাবে একটি খারাপ ব্যাচের বিক্রি বন্ধ করুন। ফলস্বরূপ, ব্রিউমাস্টারের সহযোগিতায় চেষ্টা করুন উত্পাদন রেকর্ড থেকে ভুলটি সনাক্ত করুন এবং ভবিষ্যতের জন্য এটি থেকে শিখুন। কখনও কখনও ত্রুটিযুক্ত ব্রিউমাস্টার একটি ভাল ব্রিউমাস্টার। যে একই ভুলটি বহুবার পুনরাবৃত্তি করে সে হ'ল একটি খারাপ ব্রিউয়ার।

12. আরও বিক্রয় সুযোগের সন্ধান করুন

আপনার রেস্তোঁরাটির বাইরে আপনার পানীয় বিক্রির জন্য আরও জায়গা সন্ধান করুন। ভাল ব্যবসা এবং বিশ্বস্ত পরিচালক রয়েছে এমন অঞ্চলে সেই ব্যবসাগুলি কেগসে আপনার বিয়ার সরবরাহ করুন। যোগ্য গ্রাহকরা নিকটবর্তী গ্রামগুলিতে রেস্তোঁরা, স্কি রিসর্টগুলি (গ্রীষ্মের মরসুমের পরে বিক্রয় নিশ্চিত করুন), হোটেল এবং গেস্ট হাউসগুলি। ছোট বুফে এবং সাধারণভাবে কম জায়গায় তাপমাত্রায় বিয়ারের চাবিগুলি সংরক্ষণ করতে সক্ষম নয় এমন সমস্ত জায়গাগুলির বিক্রি এড়াবেন, এমন প্রত্যাশা রয়েছে যে তারা নিয়মিত বিয়ার পাইপগুলি পরিষ্কার করবেন না এবং এমন সময়কালে আপনার বিয়ারের বিক্রয় নিশ্চিত করবে যে বিয়ার তার গ্যারান্টি দেয় বৈশিষ্ট্য অপরিবর্তিত। আপনার সিলাররা সাধারণ অবস্থার অধীনে বিক্রি হওয়ার চেয়ে বেশি বিয়ার সরবরাহ করবেন না।

… এবং অবশেষে অর্থনৈতিক সূচকগুলি ভুলে যাবেন না

পরিশেষে, এটি লক্ষ করা উচিত যে মদ্যপানকারীদের মুনাফার গ্যারান্টি দেওয়া হবে না, যথেষ্ট পরিমাণে বিয়ার বিক্রি করতে ব্যর্থ হয়েছে মালিক। এটি কেবল অতিথিদের সংখ্যার কারণে নয়, তবে মাতাল সরবরাহকারীর উত্পাদন ক্ষমতা এবং সর্বশেষে তবে কমপক্ষে নয়, ব্রিউমাস্টারও রয়েছে। সুতরাং ব্রোয়ারির প্রাথমিক এবং প্রত্যাশিত দক্ষতার সঠিকভাবে অনুমান করা এবং তদনুযায়ী মদ্যপানকারী অনুকূল পরামিতিগুলি পাওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ is

এক্ষেত্রে আমাদের মাইক্রোবওয়ারিজের ক্যালকুলেটরটি আপনাকে ভালভাবে সহায়তা করবে। এখনই আপনার নিজের ব্রিয়ারি গণনা করুন ...