OPEN FERMENTATION VATS

Ang tradisyonal nga teknolohiya sa bodega sa serbesa sa Czech gibase sa napamatud-an sa kasaysayan nga pamaagi sa hinay nga pag-ferment sa wort sa bukas nga fermentation vats ug ang pagkahinog sa beer sa closed lager tank sa kasarangang pressure. Niining paagiha, sa Central Europe, ang serbesa gigama sulod sa labing menos 150 ka tuig.

Bisan kung sa milabay nga kalim-an ka tuig ang tradisyonal nga pamaagi sa hinay nga pag-ferment sa on-bottom fermented beer gipulihan sa modernong konsepto sa usa ka brewery cellar, ang paghimo sa beer sa sirado nga cylindrical-conical nga mga tangke, karong bag-o adunay pag-usab sa usa ka napamatud-an nga classic. . Ang daan nga paagi sa pagpaaslom, ang panguna nga pagpaaslom sa serbesa sa bukas nga mga banga, kasagarang gigamit sa gagmay nga mga serbesa.

Ang konsepto sa usa ka brewery cellar nga adunay cylindric-conical fermentors imbes nga fermentation sa mga open vats adunay lahi nga mga bentaha nga labi nga gipalabi alang sa dagkong mga serbesa, sukwahi sa klasikal nga konsepto adunay daghang hinungdanon nga mga kinaiya, nga naghimo niini nga labi ka sikat alang sa mga microbreweries ug microbreweries sa restawran. Lakip sa mga nag-unang kini mao ang mas ubos nga gasto, yano nga operasyon, ug ang posibilidad sa kombenyente nga koleksyon sa gitawag nga "quilt". Kini usa ka bula nga adunay patay nga lebadura nga naglutaw sa nawong sa wort nga nagbilin usa ka dili maayo nga aslom sa beer - mapait nga tinge.

Apan alang sa gagmay nga mga serbesa adunay usa ka bentaha sa teknolohiya sa bukas nga pagpaaslom, alang sa dagkong mga serbesa nga hingpit nga wala’y kalabotan. Ug kana ang higayon nga ipakita ang intermediate nga produkto sa produksiyon sa beer sa lainlaing mga hugna alang sa mga bisita. Kinsa sukad mibisita ingon nga usa ka turista sa usa ka craft brewery, sa iyang hunahuna nagpabilin ang panumduman sa usa ka bathtub nga puno sa batan-ong beer, nga gitabonan sa usa ka layer sa bula sa makapaikag nga gambalay ug mga kolor. Ang pagtan-aw sa serbesa sa yugto sa panguna nga pagpaaslom makaiikag, ug kana ang labing hinungdanon alang sa pagpamaligya. Ang operator sa usa ka gamay nga brewery mahimong manghambog sa paghimo sa craft beer sa atubangan sa mga bisita. Ang talan-awon sa hawanan nga puno sa stainless steel closed tank siguradong dili makapuli niana nga kalipay.

Ang disbentaha sa nag-unang fermentation sa bukas nga fermentation vats mao ang dili angay niini nga teknolohiya alang sa produksyon sa top-fermented beer, tungod kay ang aktibo nga fermenting yeasts pinaagi sa bula nga dali mahugawan sa dili gusto nga mga organismo gikan sa palibot. Kini nga teknolohiya mahimong laktawan lamang pinaagi sa sterile kaayo nga palibot diin ang on-top nga fermented beer gilain sa mga tangke nga adunay on-bottom fermented beer.other beer.
Naghimo kami ug naghatud sa among mga serbesa nga nagbukas sa mga fermentation vats nga gipabugnaw sa glycol o tubig nga yelo. Ang coolant nag-circulate sa double jacket sa insulated fermentation vessels. Opsyonal mahimo namon nga i-supply ang mga fermentation vats nga gitaod sa usa ka hinged lid, nga nagdugang sa resistensya sa fermented beer batok sa kontaminasyon niini.

listahan sa presyoimong pangutana

Ang laraw sa craft brewery nga adunay bukas nga mga fermentor

Naghimo kami og bukas nga fermentation vats sa daghang mga standard nga linya sa produkto

Ang among halapad nga hanay sa gihimo nga bukas nga fermentation vats nagtugot kanimo sa pagpili sa labing kaayo nga mga sukat sa tangke sumala sa layout nga wanang.

Naghimo usab kami og bukas nga fermentation vats gawas sa standard nga mga gidak - on . Mahimo namon nga ipasibo ang halos bisan unsang mga tanke nga spatial nga disposisyon sa imong mga panginahanglan.

listahan sa presyoimong pangutana