پاستوریزه کردن آبجو

- راه حل برای تمدید مهلت مصرف کننده آبجو به ویژه برای کارخانه های بزرگ آبجوسازی

پاستوریزه کردن آبجو افزایش دمای کوتاه نوشیدنی ها در دمایی است که باعث از بین رفتن اسپور بیماری زا ، بلکه ارگانیسم های مفید بدن انسان می شود. در طول پاستوریزاسیون نوشیدنی ها عقیم می شوند. این عمل در دستگاههایی موسوم به پاستوریزه کننده انجام می شود (گاهی اوقات ما از اصطلاح "پاستوریزر" استفاده می کنیم).

در تولید آبجو ، چهار نوع پاستوریزه وجود دارد:

پاستوریزه کننده حمام

بطری ها به صورت دستی در حمام آب قرار می گیرند و می توان دما و زمان پاستوریزاسیون را از طریق نمایشگر دیجیتال تنظیم کرد. سپس بطری ها را به صورت دستی از حمام خارج می کنند.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fa/product-category/pas/pba/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ مقدار_از_کلمات=”20″]

پاستوریزه های مجلسی

بطری های پر و بسته شده درون محفظه قرار می گیرند ، سطح و مدت زمان دما را می توان از طریق یک پانل کنترل دیجیتال برنامه ریزی کرد و زمان گرمایش و زمان خنک سازی را می توان تنظیم کرد. زمان پاستوریزاسیون معمولاً یک ساعت است که پس از آن روند به طور خودکار خاموش می شود.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fa/product-category/pas/pch/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ مقدار_از_کلمات=”20″]

پاستوریزاسیون جریان آبجو

آبجو از مخزن ورودی توسط یک پمپ فشار بالا به مخزن اشباع. این مخزن با دی اکسید کربن (CO2) پر شده و دارای فشار ثابت 7-10 بار است. درجه اشباع را می توان با فشار تنظیم کرد. آبجو با فشار مخزن اشباع به مبدل حرارتی احیا کننده در محلی که از قبل آبجو گرم می شود ، هدایت می شود. بعد از آن آبجو به یک پاستوریزاسیون حرارتی و مبدل نگهداری ، جایی که پاستوریزاسیون انجام می شود ، هدایت می شود. پس از آن ، آبجو به دومین مبدل حرارتی احیا شده منتقل می شود. در مرحله بعدی ، آبجو در واحدهای برودتی نگهداری می شود و در آنجا خنک می شود و به دمای مناسب برای پر کردن می رسد.

مزیت پاستوریزه کننده جریان به دلیل کارایی بازیابی ، مصرف حرارت کمتری است و همچنین به فضای کمتری نیاز دارد که تجهیزات پاستوریزاسیون را اشغال می کند.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fa/product-category/pas/pfl/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ مقدار_از_کلمات=”20″]

پاستوریزاسیون تونل آبجو

بطری ها از طریق ویژه حمل می شوند نوار نقاله تونل عایق بندی شده آن ها کجا هستند دوش آب گرم در سه باند (منطقه پیش گرم ، منطقه پاستوریزاسیون و منطقه خنک کننده). در زیر تسمه نقاله وان هایی از آب وجود دارد. در هنگام پیش گرم کردن و خنک سازی بازیابی گرما انجام می شود. گرمایش می تواند برقی یا بخار باشد. سرعت تونل نوار نقاله قابل تنظیم است ، دمای پاستوریزاسیون به طور خودکار حفظ می شود.

استفاده از پاستوریزه کننده تونل عقیم سازی فعلی نه تنها نوشیدنی ها ، بلکه سطح بطری ها است. معایب آن عبارتند از: مصرف گرما بیشتر و از بین بردن مقدار زیادی نوشیدنی (بطری ، که در حال حاضر در یک منطقه پاستوریزاسیون در حال گرم شدن هستند) هنگام توقف خط به دلیل خطا.