Produción profesional de cervexa e sidra nunha liña modular de produción de bebidas

Unha liña de produción de sidra combinada cunha cervexaría é un uso moi eficaz da tecnoloxía de produción, que permite, cun mínimo custo de compra, satisfacer a demanda pública despois de dúas refrescantes bebidas pouco alcohólicas. Aínda que a cervexa satisface principalmente aos consumidores tradicionais, a sidra é atractiva para os clientes que prefiren sabores froitas e refrescantes ás bebidas alcohólicas enerxéticas.

Os tanques de fermentación e maduración de bebidas especialmente deseñados con refrixeración e calefacción integrados permiten a produción profesional de cervexa e sidra. O operador dunha liña de produción pode decidir arbitrariamente que tanques proporcionarán a produción de cervexa ou sidra, dependendo da necesidade do mercado. Ambas bebidas pódense producir simultaneamente en calquera proporción. A capacidade de produción da liña de produción só está limitada polo volume total dos tanques de fermentación e maduración, mentres que o deseño modular da liña permite unha expansión progresiva da capacidade de produción.

Deseño estrutural de liñas de produción BERECIDERLINE MODULO

A liña de produción consta de varias unidades funcionais:

1. Preparación do mosto – un bloque quente da fábrica de cervexa cunha máquina de moenda de malta, unha casa de elaboración e un dispositivo de refrixeración para o mosto – un mosto é un produto intermedio.
2. Elaboración do zume de froitas –Departamento de elaboración e transformación de froitas, equipado con lavado de froitas, triturador de froitas e prensa de froitas – un zume de froita é un produto intermedio.
3. Fermentación e maduración de bebidas – bloque frío no que se produce a fermentación e maduración de produtos intermedios – mosto ou zume de froitas – cervexa ou cidas é un produto final.
4. Elaboración de bebidas para venda – Inclúe as instalacións de almacenamento de bebidas acabadas, filtración de bebidas e embotellado en botellas ou barriles ou venda directa no bar.

Liña de produción profesional completa de construción modular para cervexa e sidra cunha instalación sinxela que non require intervencións de construción no edificio. A súa montaxe no lugar pode ser xestionada polo cliente sen necesidade de traballo experto. A liña de produción de cervexa e sidra pódese implementar ao principio só na configuración básica e despois expandirse gradualmente por outros compoñentes e equipos, aumentando o volume de produción e a comodidade do traballo nunha planta.

Constrúeo vostede mesmo: liña de produción de cervexa e sidra de combinación modular sinxela para cada restaurante...

As liñas de BEERCIDERLINE MODULO para a produción de cervexa e sidra destacan na súa revolucionaria solución modular que, en comparación coas fábricas de cervexa e as liñas de produción de sidra doutros fabricantes, teñen moitas vantaxes, especialmente para principiantes e futuros produtores de cervexa e sidra.

• Construción sinxela – Para construír unha liña de produción combinada para dúas bebidas pode ser xestionado por calquera cliente cualificado
• Requisitos técnicos sen pretensións – para a localización da planta de produción – só unha parte libre da cociña
• Podes comezar cunha configuración mínima – e modernizar gradualmente a liña de produción e ampliar
• Manexo manexable de compoñentes – rodas e pés regulables
• Conexión rápida de compoñentes – utilizando mangueiras ou canalizacións especiais
• Instalación e activación fáciles e rápidas - por si mesmo usando o manual
• Aforrando custo e tempo - A instalación non é difícil de realizar traballos de deseño e construción
• A liña de produción non está firmemente unida ao edificio – a súa estrutura ten un carácter propio dos aparellos de montaxe
• Financiamento sinxelo mediante un préstamo ou leasing de tecnoloxía – non afecta aos dereitos de terceiros
• A produción de bebidas pode comezar en poucas horas - dende a entrega da tecnoloxía

Por que elixir o MÓDULO BEERCIDERLINE para unha produción de cervexa e sidra ?

I. Pode facilmente montar unha liña de produción combinada de cervexa e sidra segundo as súas necesidades por si mesmo como un kit

A adquisición dunha instalación de produción de sidra e cervexa é, en comparación con outros equipos de restauración, normalmente un investimento bastante caro. Poucas persoas poden permitirse comprar a instalación nunha configuración que se corresponda coa capacidade de produción, prevista con varios anos de antelación. Polo tanto, é razoable construír unha liña de produción de cervexa e sidra gradualmente en pequenos pasos, mentres que a capacidade e o equipamento da planta aumentarán en anos, se a venda de cervexa e sidra coincide cos plans do investidor. Ao mesmo tempo, reducir a configuración inicial da liña de produción ao equipamento mínimo necesario elimina os riscos comerciais significativos e minimiza a perda en caso de falla da empresa.

As liñas de produción de bebidas de BEERCIDERLINE MODULO cumpren totalmente esta cautela estratexia. O seu deseño modular permite comezar coa produción de cervexa e sidra no menor volume posible cun investimento mínimo. Aos poucos, é posible ampliar a liña e adaptala como un kit. Só ten que mercar unidades de fermentación adicionais, tanques de transferencia, estación CIP, equipos de recheo de barriles, planta de embotellamento e outras instalacións que non sexan necesarias nas primeiras fases da produción.

A construción da liña está deseñada de tal xeito que a liña de produción pode ser montada e activada polo propio operador mediante un manual, ou a liña pode ser reconstruída, ampliada ou adaptada en calquera momento sen a costosa asistencia do equipo de montaxe. As pezas están conectadas mediante mangueiras flexibles e cables con conexións rápidas, para a montaxe da liña de produción de sidra e cervexa practicamente non se necesita ningún equipamento especial. Os compoñentes están provistos de rodas para facilitar o seu manexo que no lugar fixado poden intercambiarse facilmente con pés axustables.

Non obstante, podemos ofrecer un servizo de atención ao cliente de instalación profesional e activación da liña de produción de cervexa e sidra por parte dos traballadores da nosa produtora.

Ia) Liña industrial para a produción de cervexa e sidra MÓDULO BERECIDERLINE en compilación ampliada:

1. Preparación do mosto: 1.1 Muíño de malta 1.2 Tanque de filtración e tanque de turbulencia, 1.3 Tanque de preparación do mosto, 2. Preparación do mosto de froitas: 2.1 Lavado de froitas, 2.2 Trituración de froitas, 2.3 Prensa de auga para froitas trituradas, 3.1 Refrixeración do mosto 4. Fermentación e maduración de cervexa e sidra: 4.1 Depósitos de fermentación e maduración (CCT) con refrixerador e quentador integrados, 5. Limpeza e saneamento: 5.1 Bomba móbil para bombeo de líquidos e solucións sanitarias, 5.2 * Estación de saneamento CIP, 6. Gases técnicos: 6.1 Compresor de aire con filtros de carbón, 6.2 Botellas a presión con xerador de CO2 ou N2, 7. Xestión de lévedos: 7.1 Depósitos para o almacenamento de lévedos, 8. Elaboración de cervexa e sidra para venda de bebidas e embotellado: 8.1 Depósitos de servizo, 9. Filtrado de cervexa e sidra: 9.1 * Filtro primario e secundario 10. Embotellado e venda de sidra e cervexa: 10.1 * Lavado dos barriles e recheo de cervexa e sidra en barricas, 10.2 * Distribución e venda de sidra e cervexa en envases 10.3 * Distribución de cervexa e sidra.

II. Pode aforrar os custos para o deseño, os cambios de construción e os traballos de montaxe

Por que é tan cara a liña de produción co deseño clásico? Porque adquirir unha liña "clásica" trae moitas tarefas e actividades de xestión, tempo e financiamento. Cando queres unha liña normal incorporada para a produción de cervexa e sidra, debes pasar e pagar por:

• Traballo de deseño – o proxecto tecnolóxico da liña de produción – cca 40.000-100.000 Kč + o proxecto de construción
• O permiso de construción - A instalación estará integrada permanentemente no edificio, o que significa que o edificio cambia a súa finalidade de uso.
• Moitos suxeitos e institucións deben permitir os cambios previstos – veciños, bombeiros, subministradora de auga, subministradora de electricidade, telecomunicacións, Consellería de Medio Ambiente, etc.
• Traballos de construción – a reconstrución do edificio pode ser máis cara que a propia tecnoloxía da produción
• Traballos de montaxe – o produtor adoita enviar un equipo de traballadores durante 2 a 5 semanas, e o custo do traballo de montaxe, aloxamento e comida dos traballadores pode chegar a cen miles.

A maioría destes problemas non aparecen cando tes a liña BeerCiderLine MODULO, ou molestarán ao futuro operador da planta de produción de bebidas só nunha pequena extensión. Constan de varias pezas independentes, conectadas de forma flexible mediante mangueiras e non son necesarias para integrarse na construción do edificio. Isto significa que teñen carácter de electrodomésticos e a lexislación relacionada coa súa instalación e traballo é moito máis fácil.

III. Para o funcionamento da liña de produción de sidra e cervexa BCL MODULO é suficiente unha parte non utilizada da cociña do restaurante

O lugar ideal para operar a liña é unha parte non utilizada da cociña do restaurante, equipada segundo os estándares normais para as operacións do restaurante.

Vai ter:

• Cuarto cunha superficie, correspondente aos requisitos da configuración seleccionada dunha sidrería, unha altura mínima requirida - as dimensións necesarias calcularemos con precisión.
• Este espazo será necesario para definir, por exemplo, un tabique de placas de xeso lixeiro desmontable e unha porta con pechadura: establécese como un depósito aduaneiro, que é un requisito lexislativo para o funcionamento dunha sidrería comercial e unha cervexaría.
• Portas e cancelas, as súas dimensións permitindo o paso de compoñentes ata o seu destino. Se non cumpre as dimensións das portas, podemos subministrar compoñentes parcialmente desmontados, ou recomendar para este fin establecer temporal ou permanentemente un novo orificio de montaxe na fábrica. A falta de calquera dos métodos anteriores para garantir a chegada da tecnoloxía ao lugar, terás que seleccionar a configuración da tecnoloxía cun volume menor de tanques e unha cervexaría.
• O chan e as paredes de ata 150 cm revestidos por paramento permitindo o saneamento. O chan debe estar lixeiramente rematado cara ao desaugue do chan do sumidoiro.
• Tomas eléctricas 3x400V e 1x230V con fusible de configuración mínima requirida segundo a liña.
• A eficiente campana extractora, ou conexión á cheminea, que permite que o vapor de escape saia do edificio.
• Pantallas para fiestras para evitar a intrusión de insectos.
• O aire que se esgota a nivel do chan nun lugar onde se ubicarán os tanques de fermentación; en pequeno grao, a fermentación produce CO2 velenoso.
• Sala ben ventilada ou con aire acondicionado para a colocación de unidades de fermentación: o arrefriamento fai calor residual, o que significa que se necesita ventilación ou arrefriamento do espazo. A temperatura máxima de funcionamento na sala cos tanques é de 35 ° C.
• Sala para gardar froita, malta e lúpulo.
• Frigorífico dedicado para almacenar levadura especial.
• Lavadoiro para almacenamento de desinfectantes, produtos de limpeza, ferramentas, botellas de almacenamento con gases técnicos, etc.

IV. Financiamento máis sinxelo da liña de produción

O feito de que a liña de produción de sidra cunha fábrica de cervexa non estea firmemente incrustada na estrutura do edificio e poida estar en calquera momento sen que se eliminen danos ten un impacto positivo nas opcións de financiamento do proxecto da produción de bebidas.

Os bancos e empresas de leasing son moi reacios a proporcionar financiamento para a adquisición de construción fixa para a tecnoloxía de produción. As razóns son as complicacións coa "apoderación" do obxecto de produción en caso de mal estado de pagamento dos prestatarios ou inquilinos nos casos en que os dereitos de execución de terceiros (non é posible sen o permiso do propietario do edificio para quitar a liña). ).

Estes obstáculos lexislativos no caso das liñas de MÓDULO BERECIDERLINE non existen.

Información adicional:

Kit de compoñentes MODULO – descrición e prezos dos módulos…

a súa consulta