खुले बियर किण्वन टैंक (दबाव रहित किण्वक)

प्राथमिक बियर किण्वन के लिए गैर-दबाव टैंक खोले गए

इन किण्वन टैंकों में खुले किण्वन के बंद किण्वकों में किए गए बीयर के प्राथमिक किण्वन की तुलना में कई फायदे हैं।

मुख्य लाभों में मृत खमीर से फोम को हटाने की संभावना शामिल है, जो कि किण्वन पौधा की सतह पर तैरता है। यह उन अवयवों को हटा देता है जिनका बीयर के अंतिम स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

खुले किण्वकों का दूसरा लाभ शराब की भठ्ठी के विपणन पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव है। शराब की भठ्ठी के आगंतुक फोम के विभिन्न रंगों से मोहित हो जाते हैं जो कि किण्वन बियर की सतह पर बनते हैं। बंद किण्वकों वाली ब्रुअरीज एक समान अनुभव प्रदान नहीं कर सकती हैं।