Միկրո-գարեջրատան շահագործման համար հումքի և սպառման նյութերի մատակարարման ապահովում
Մենք ապահովում ենք հումքի անվտանգ և կանոնավոր մատակարարում ամբողջ աշխարհում գարեջրի գործարանների ոչ միայն չեխական տիպի գարեջրի արտադրության համար `ածիկ, գայլուկ, գարեջրի խմորիչ և խտանյութեր:
Ընտրված տեսակի լավ և համեղ գարեջրի արտադրության կարևոր նախապայման է համարժեք որակի հումք: Հնարավոր չէ գարեջրի որոշակի ապրանքանիշ արտադրել `համտեսելով, ինչպես նաև ծագման երկրում` տարբեր հումքներով, քան դրանք, որոնք օգտագործվում են ավանդական արտադրության վայրում: Սա ճիշտ է նաև չեխական ավանդական գարեջրի համար. Գունատ պիգերսների տեսակը:
Բացառությամբ ջրի, որը կամ մաքրվում է, կամ չկա, որը միշտ օգտագործվում է տեղական ռեսուրսներից (տե՛ս առաջարկվող ջրի կազմը չեխական գարեջրի արտադրության համար), անհրաժեշտ է ապահովել շահագործող գարեջրի գործարանի մատակարարումը այլ հումքով: Ամենից հաճախ հետևյալ հումքով.
- Գարու (կամ ցորենի) ածիկ չեխական և մորավական հացահատիկային դաշտերից
- Hops չեխական կամ մորավական հոփ դաշտերից
- Գարեջրի խմորիչ ընտրված շտամից `նվիրված չեխական տիպի գարեջրի արտադրությանը
- Հումք `չեխական գարեջրի տեսակների այլ արտադրության համար` հաճախորդի ընտրություն
- Ածիկի էքստրակտ. Lite ME / Lite WC գարեջրատներում վերին խմորված գարեջրի արտադրությունը պարզեցնելու համար
- Արևածաղկի խտանյութ ՝ ներքևի խմորված գարեջրի արտադրությունը Lite ME / Lite WC պարզեցնելու համար
Հնարավո՞ր է չեխական գարեջուր արտադրել այլ բնօրինակ չեխական հումքով:
Երբ մենք գործ ունենք մեր օտարերկրյա հաճախորդների հետ, շատ հաճախ հանդիպում ենք սխալ գաղափարի, որ չեխական գարեջուրը կարող է արտադրվել նույն որակով տեղական հումքից և խնայելով Չեխիայից հումքի մատակարարման ծախսերը: Շատ կատարված փորձերի փորձը հստակ ցույց է տալիս, որ այս ընթացակարգը սկզբունքորեն հնարավոր չէ: Առաջին հայացքից գարեջրի արտադրության համար տեղական հումքի օգտագործումը կանխարգելող բան չէ: Գարի, ցորեն և գարեջուր աճում են աշխարհի շատ վայրերում, և գարեջրի խմորիչը կարող է նաև գործնականում գտնել ցանկացած վայրում: Խնդիրը կայանում է նրանում, որ տասնամյակների ընթացքում չեխական հովտում հատուկ չեխական գարեջրի նպատակով աճեցված հացահատիկի և գարու բուծման արդյունքում այս նյութերն այժմ ունեն շատ յուրահատուկ բնութագրեր: Բացի այդ, չեխ գարիով տեղական կլիմայի և հողի կազմի պատճառով ցորենը և գայլը զգալիորեն տարբերվում են այլ բույսերից աճեցված նույն բուսատեսակներից: Նույնիսկ Չեխիայում, գարեջրագործներն ընտրում են ընտրված տարածքներից հավաքված ածիկ և գայլ, որոնք հաճախ ունենում են ընդամենը մի քանի տասնյակ քառակուսի կիլոմետր:
Վեճի մեկ այլ օբյեկտ են գարեջրի խմորիչը: Բանաձեւը որոշում է գարեջրի խմորիչի շտամը, որը պետք է ներառվի գարեջրի խմորիչի մեջ: Կրկին, այս փաստը գայթակղիչ է համարել, որ եթե աշխարհի ցանկացած վայրում կստանաք գարեջրի խմորիչ նույն անունով, ապա դրա հետ միասին կարող եք չեխական գարեջուր արտադրել ՝ առանց խմորիչը Չեխիայից ներմուծելու: Դժբախտաբար, նորից այդպես չէ: Չեխական գարեջրի արտադրության համար Չեխիայում օգտագործված գարեջրի խմորիչի շտամները խնամքով պաշտպանված են և գիտական պրոցեդուրաները աճեցնում են օրգանիզմը: Ավելի մեծ գարեջրագործները գարեջրի խմորիչն իրենք իրենց կողմից աճեցնում են սարքավորումներով, որոնք հայտնի են որպես խմորիչների տարածիչ (մենք առաջարկում ենք նաև մեր գարեջրագործների հետ միասին): Ավելի փոքր գարեջրագործություններ գնում են գարեջրի խմորիչի համար խոշոր գարեջրատներից կամ անմիջապես Պրահայի գարեջրի և հալեցման հետազոտական ինստիտուտից, որտեղ բուծումն ու մշակումը 170 տարվա ավանդույթ ունի, և գարեջրի խմորիչի նույն ընտրված շտամը վերահսկվում է որակյալ գիտական թիմի կողմից: , Արտասահմանում շատ գարեջրագործներ փորձում են խմորիչով գարեջուր արտադրել տեղական աղբյուրներից, ինչը միշտ էլ հանգեցնում է խմիչքի արտադրությանը, որոնք ոչ մի կապ չունեն չեխական գարեջրի համի հետ:
Չեխական և արտասահմանյան գարեջրագործական ձեռնարկությունների փորձը պարզապես խոսում է իրենց մասին. Չեխիայի որոշակի տարածաշրջանում աճեցված գարեջուրը, որը արտադրվում է նույն ընթացակարգով, բացի բնօրինակ հումքից, համտեսում է և միշտ զգալիորեն տարբերվում է չեխական բնօրինակից:
Առանց բնօրինակ հումքի, ընթացակարգի և գարեջրի գործարանի անհնար է չեխական գարեջրի արտադրությունը
Նույն զգայական հատկանիշներով չեխական բաղադրատոմսերով գարեջրի արտադրությանը հասնելու միակ միջոցը արտադրությունն է չեխական հումքի և գարեջրի խմորիչի օգտագործմամբ: Չեխական տեսակի գարեջրի արտադրության մեկ այլ նախապայման `արտադրության գործընթացին խիստ համապատասխանելը: Այս ընթացակարգը կատարելու համար անհրաժեշտ են չեխական գարեջրի գործարանի հատուկ տեխնոլոգիաներ:
Մենք ապահովում ենք հումքի կանոնավոր մատակարարում աշխարհի ցանկացած կետում
Հետևաբար, մենք ապահով և անվտանգ մատակարարում ենք մեր հաճախորդներին չեխական ծագմամբ հումքի համար, որոնք իդեալական են գարեջրի համտեսի արտադրության, ինչպես նաև չեխական փաբերում:
Գարեջրի արտադրության համար հումքի պաշարներն իրականացվում են 6-ից 12 ամիս ընդմիջումներով `ըստ հաճախորդի ցանկությունների և պահեստավորման կարողությունների: Ավելի կարճ միջակայքն իմաստ չունի, քանի որ ածիկի և հոփի թարմությունը որոշվում է բերքահավաքի ժամանակով, որը Չեխիայի հողերում տարեկան 1 անգամ է: Ավելի երկար ընդմիջումներով, այնուամենայնիվ, օգտագործված հումքի մատակարարումը պակասում էր անհրաժեշտ որակներից, ինչը կարող էր հանգեցնել խմիչքի արտադրության անկարողության `պահեստավորված հումքի անբարենպաստ փոփոխությունների պատճառով:
Գարեջրի արտադրության հումքի պահպանման պայմանները
Գարեջրի արտադրության հումքի պահեստավորման համար անհրաժեշտ է ապահովել համապատասխան պայմաններ: Անհրաժեշտ է ածիկը պահել չոր սենյակներում ՝ առանց կրծողների, միջատների և այլ կենդանիների մուտքի: Բաժնետոմսերը սովորաբար լրացվում են տարեկան 1-ից 2 անգամ: Արտասահմանում հաճախորդներին փաթեթավորված ածիկ են մատակարարում հիմնականում 30 կամ 50 կգ պարկերով:
Hops- ը ամենաերկար կյանքին է հասնում, եթե այն պահվում է զով վայրերում (սառնարան, օդով հովացվող պահեստարան ...): Պաշարները սովորաբար լրացվում են տարեկան 1 կամ 2 անգամ: Արտերկրում գտնվող հաճախորդներին հոփ են մատակարարում հոփի գնդիկներով, որը գարեջրի պահեստավորման, չափաբաժնման և եփման համար ամենահարմար ձևն է:
Գարեջրի խմորիչը պահվում է այն հաստատություններում, որոնք նախատեսված են պահպանման, վերականգնման և հնարավոր աճող խմորիչների `խմորիչների պահեստավորման և բազմացման կայանում: Արգելոցը սովորաբար լրացվում է տարեկան 1 - 6 անգամ: Արտասահմանյան հաճախորդներին մատակարարվում է գարեջրի խմորիչ `չոր փոշու, հեղուկ լուծույթի կամ ագարի (ժելատինային նյութ) տեսքով: Խմորիչի մատակարարման և առաքման ձևի հաճախականությունը կախված է խմորիչի պահեստավորման, վերականգնման և մշակման համար գարեջրի գործարանի սարքավորումներից:
Czech գարեջրի գործարանների առաջարկվող տեսակները չեխական գարեջրի արտադրության համար
Ավանդական հումքից (ջուր, ածիկ, գայլիկոն և գարեջրի խմորիչ) ավանդական չեխական համով գարեջրի արտադրության համար նախատեսված են մեր միկրոտնտեսությունները.
- Brewerie BREWORX Classic - ավանդական ռեստորանային միկրոդեղնագործություն `դասական 2-անոթային գարեջրատնով
- Գարեջրի գործարան BREWORX կոմպակտ - տեխնոլոգիական միկրո-գարեջրատուն ինտեգրված 4 անոթների գարեջրատունով
- Գարեջրի գործարան BREWORX Oppidum - արդյունաբերական միկրոտնտեսություն ՝ բարձր արդյունավետ 6 անոթանոցանոցով
- Գարեջրի գործարան ՄՈԲԲԻԵՐ - ոչ ավանդական կոնտեյներային լուծույթի միկրոդեղագործարան, որն ապահովում է շարժունակությունն ու անկախությունը
Այն աշխարհագրական տարածքներում հաճախորդների համար, որտեղ դժվար է ապահովել համապատասխան պայմաններ ավանդական բաղադրիչների պահպանման համար, մենք առաջարկում ենք գարեջրի խտանյութերից գարեջրի արտադրություն: Այս գարեջրի խտանյութերը ներառում են ածիկի քաղվածքներ և անուշաբույր խտանյութեր:
Առավելությունը ոչ միայն խտացնում է պահեստավորման հեշտ կյանքը `առանց պահեստավորման պայմանների և հիգիենայի ավելի մեծ պահանջների, այլ նաև շատ հեշտ է արտադրել գարեջուր, քանի որ այն, ինչը մասամբ կամ ամբողջությամբ շրջանցում է էներգիայի, ժամանակի և հմտությունների պատրաստման դժվար գործընթացը: Մատակարարման գարեջրի խտանյութերը կարող են առաջանալ ավելի երկար ժամանակահատվածներում (օրինակ ՝ 1x 24 ամսվա ընթացքում), ինչը գարեջրի արտադրության գինն ավելի էժան է դարձնում:
Խտանյութերից գարեջրի արտադրության համար մենք պատրաստում ենք հատուկ գարեջրատներ, պարզեցված գարեջրատնով.
Ներկառուցված միկրո-գարեջրատներ խտանյութից գարեջրի արտադրության համար
- Միկրո-գարեջրատներ BREWORX Lite ME - պարզեցված ներկառուցված միկրո-գարեջրատուն, որը նախատեսված է ածիկի քաղվածքից և մրգահյութի խտանյութից գարեջրի արտադրության համար
