Գարեջրի պաստերիզացում

- գարեջրի վերջնաժամկետ սպառողին երկարաձգելու լուծում, հատկապես խոշոր գարեջրագործների համար

Պաստերիզացում գարեջուրը ըմպելիքների կարճ ջերմաստիճանի բարձրացումն է այն ջերմաստիճանում, որն առաջացնում է սպորտային պաթոգեն, բայց նաև մարդու մարմնի օգտակար օրգանիզմների ոչնչացում: Պաստերիզացման ընթացքում խմիչքները ստերիլիզացվում են: Այն կատարվում է պաստերիզատոր կոչվող սարքերի վրա (երբեմն մենք օգտագործում ենք «պաստերիզատորներ» տերմինը):

Գարեջրի արտադրության մեջ կան չորս տեսակի պաստերիզատորներ.

Լոգանքի պաստերիզատորներ

Շիշերը ձեռքով տեղադրվում են ջրի լոգարանում, և պաստերիզացման ջերմաստիճանը և ժամանակը կարող են դրվել թվային էկրանով: Դրանից հետո շշերը ձեռքով հանվում են լոգարանից:

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hy/product-category/pas/pba/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ բառերի_քանակը=”20″]

Կամերային պաստերիզատորներ

Լցված և փակ շշերը տեղադրվում են խցիկի մեջ, ջերմաստիճանի մակարդակը և տևողությունը կարող են ծրագրավորվել թվային կառավարման վահանակի միջոցով, և ջեռուցման և սառեցման ժամանակը կարող են ճշգրտվել: Պաստերիզացման ժամանակը սովորաբար մեկ ժամ է, որից հետո գործընթացը ավտոմատ կերպով անջատվում է:

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hy/product-category/pas/pch/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ բառերի_քանակը=”20″]

Գարեջրի հոսքային պաստերիզացում

Գարեջուրը բերում են ջրից մուտքային բաքը բարձր ճնշման պոմպի միջոցով հագեցնող բաքի մեջ, Այս բաքը լցված է ածխաթթու գազով (CO2) և ունի կայուն կայուն ճնշում `7-10 բար: Հագեցվածության աստիճանը կարող է կարգավորվել ճնշման միջոցով: Գարեջուրը հագեցնող հեղուկի ճնշման ճնշմամբ մղվում է վերականգնվող ջերմափոխանակիչի մեջ, որտեղ գարեջուրը նախապես տաքացվում է: Դրանից հետո գարեջուրն ուղղվում է ջերմային պաստերիզացման և պահող փոխարկիչի, որտեղ տեղի է ունենում պաստերիզացիան: Հետագայում գարեջուրը տեղափոխվում է վերականգնվող ջերմափոխանակիչների երկրորդ մասը: Հաջորդ փուլում գարեջուրը պահվում է սառնարանային ստորաբաժանումներում, որտեղ սառչում են լցնելու համար հարմար ջերմաստիճանում:

Առավելությունը հոսքի պաստերիզատոր վերականգնման արդյունավետության պատճառով ցածր ջերմության սպառում է, և նաև պահանջում է ավելի քիչ տարածք, որը զբաղեցնում են պաստերիզացման սարքավորումները:

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hy/product-category/pas/pfl/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ բառերի_քանակը=”20″]

Գարեջրի թունելի պաստերիզացում

Շիշերը առաքվում են հատուկ միջոցով մեկուսացված թունելի փոխակրիչ որտեղ են նրանք ցնցուղ տաք ջրով երեք տիրույթներում (նախ տաքացման գոտի, պաստերիզացման գոտի և հովացման գոտի): Փոխակրիչի տակ ջրի լոգարաններ կան: Heեռուցման և հովացման ընթացքում կատարվում է ջերմության վերականգնում: Atingեռուցումը կարող է լինել ինչպես էլեկտրական, այնպես էլ գոլորշու: Փոխակրիչ թունելի արագությունը կարգավորվում է, պաստերիզացման ջերմաստիճանը ինքնաբերաբար պահպանվում է:

Առավելությունն թունելի պաստերիզատոր ոչ միայն ըմպելիքների, այլև շշերի մակերեսի ստերիլիզացումն է: Անբարենպաստությունը ջերմության ավելի մեծ սպառումն է և մեծ քանակությամբ ըմպելիքների ոչնչացումը (շշալցված, որոնք ներկայումս պաստերիզացման գոտում նախապես տաքացնում են), երբ գիծը դադարում է անսարքության պատճառով: