Sistem ringkas untuk mendinginkan wort dan menyimpan air panas di pabrik modular BREWORX MODULO

Penukar panas pelat adalah bagian dari setiap brewhouse BREWORX MODULO. Ini memberikan pendinginan wort pada akhir proses pembuatan bir untuk menargetkan suhu sekitar 20-25 ° C. Ini adalah suhu yang ideal untuk memulai fermentasi dengan ragi dari fermentasi atas.

Untuk produksi bir fermentasi bagian bawah perlu mendinginkan suhu wort hingga 6-10 ° C. Oleh karena itu, perlu memasang peralatan pembuatan bir lain untuk tahap kedua pendinginan wort. Di minibreweries BREWORX MODULO unit WCU (Water Cooling Unit) atau unit pengolahan air gabungan WCU / HWT (Water Cooling Unit / Hot Water Tank) digunakan untuk tujuan ini..

1. Modulo WCU (Unit pendingin dan aerasi Wort dengan tangki air dingin)

– Unit independen kompak untuk pendinginan dan aerasi wort dengan tangki air dingin cold

WCU adalah unit bergerak yang ringkas, berisi segalanya untuk mendinginkan wort dari suhu sekitar 20 ° C hingga suhu 6-10 ° C. Suhu ini diperlukan untuk fermentasi wort dalam produksi bir fermentasi bawah. Kelompok ini mencakup hampir semua jenis bir yang umum di Republik Ceko – misalnya, bir ringan jenis Pilsner.

Unit WCU berisi :

1) Tangki terisolasi untuk penyimpanan volume air es yang cukup.

2) Unit pendingin dengan yang menyediakan air pendingin dalam tangki air dingin hingga suhu sekitar 1 ° C dari suhu awal sekitar 15 ° C dalam waktu 10 hingga 20 jam.

3) Penukar panas pelat, memastikan transfer dingin yang efektif dari air es ke wort.

4) Pompa untuk aliran air es yang diperlukan melalui penukar panas pelat.

5) Katup dan flensa untuk sambungan selang atau pipa baja tahan karat.

6) Bingkai baja tahan karat dengan roda atau kaki yang dapat disesuaikan untuk penanganan yang mudah dengan unit dan posisi yang aman di tanah yang tidak rata.

Pemulihan panas menggunakan unit WCU

Implementasi unit WCU (tanpa tangki air panas) ke dalam brewery tidak memungkinkan pemulihan panas yang dihasilkan selama pendinginan wort – air panas yang diterima dibuang ke saluran pembuangan, atau dikumpulkan ke beberapa kapal lain – misalnya ke tangki dari mesin minuman wort.
Volume tangki tempat pembuatan bir yang terbatas memungkinkan untuk menghemat sekitar 40% air panas yang diterima. WCU dilengkapi dengan tangki air volume 2 – 3 kali lebih tinggi dari volume tangki mesin brewhouse memastikan penghematan energi air panas hingga 95%.

Kami menawarkan unit pendingin dan aerasi wort kompak WCU ini:

2. Unit WCUHWT yang ringkas (unit pendingin dan aerasi Wort dengan tangki air dingin dan panas)

– unit pendingin wort dengan sistem manajemen panas terintegrasi

Peralatan kompak independen bergerak untuk pendinginan dan aerasi wort dengan pemulihan air panas yang diperoleh dari limbah panas dalam pendinginan wort.

Modul khusus, yang mengintegrasikan unit untuk pendinginan wort dan tangki air panas pada kerangka bersama dengan roda dan kaki yang dapat disesuaikan. Air panas yang kami terima dari pendinginan wort pada tahap pertama pendinginan (di penukar panas pelat yang terintegrasi di brewhouse) dikumpulkan dalam tangki air berinsulasi stainless steel dan siap digunakan setiap saat. Paling sering pembuat bir menggunakan air panas untuk persiapan batch wort berikutnya, tetapi juga saat mencuci dan membersihkan peralatan lain di tempat pembuatan bir. Pemulihan panas limbah dari pendinginan wort ini berkontribusi pada penghematan substansial dalam biaya produksi.

Satuan WCU-HWT berisi :

1) Tangki terisolasi untuk menyimpan volume air es yang cukup.

2) Tangki terisolasi untuk penyimpanan volume air panas yang cukup.

3) Unit pendingin dengan kondensor terintegrasi, yang menyediakan pendinginan dalam tangki air dingin hingga suhu sekitar 1 ° C dari suhu awal sekitar 15 ° C dalam waktu 10-20 jam.

4) Penukar panas pelat, memastikan transfer dingin yang efektif dari air es ke wort.

5) Pompa untuk aliran air es yang diperlukan melalui penukar panas pelat.

6) Pompa untuk menciptakan tekanan pada pipa air panas saat menggunakan air panas yang disimpan.

7) Katup dan flensa untuk sambungan selang atau pipa baja tahan karat.

8) Bingkai baja tahan karat dengan roda atau kaki yang dapat disesuaikan untuk penanganan yang mudah dengan unit dan posisi yang aman di tanah yang tidak rata.

9) Secara opsional, unit dapat dilengkapi dengan elemen pemanas listrik, air standar dipanaskan dalam tangki mendidih wort di mesin brewhouse.

Pemulihan panas dan pemanfaatan air panas dengan unit WCU-HWT

Unit WCU-HWT di tempat pembuatan bir tanpa tangki air panas memungkinkan pemulihan hingga 95% panas , yang dihasilkan selama pendinginan wort – air panas yang dihasilkan dikumpulkan dalam volume penuh di tangki untuk air panas. Air panas akan digunakan untuk siklus perebusan wort berikutnya, atau untuk mencuci dan membersihkan tempat pembuatan bir, tangki, dan peralatan lainnya di tempat pembuatan bir.

Kami menawarkan unit pendingin dan aerasi wort WCU-HWT ini:

Unit WCU dan unit WCU-HWT – spesifikasi teknis dan daftar harganya :

WCU – unit pendingin dan aerasi wort

WCU-HWT – unit pendingin dan aerasi wort dengan tangki air panas