Ngwa nzacha

BEER FILTERING - nkwadebe biya maka nkesa ndị ahịa

Kedu mgbe ọ dị mkpa iji nyochaa biya na obere ebe a na-eme biya?

Bia na-enweghị nzacha bụ ngwaahịa a kapịrị ọnụ nke obere ebe a na-eme biya…

Ịmepụta na ire ndụ, biya na-enweghị atụ bụ ngwaahịa bụ isi nke na-eme ka mmepụta microbrewery dị iche na nnukwu ụlọ ọrụ mmepụta ihe. Ya mere, na microbreweries inye biya na-enweghị filtration ma ọ bụ pasteurization kwesịrị mgbe niile na-ahọrọ. Eju nke biya na-enweghị atụ na ihe ụtọ ya na-enweghị mgbagha, ọdịnaya dị elu nke ihe bara uru nye ahụ mmadụ, haze dị nro nke yist ndụ, echiche na nkà na ụzụ dị ịtụnanya nke ebe a na-emepụta ihe, mkpụrụ akwụkwọ biya biya kpọmkwem jikọtara na tankị, isi nke malt na hops. , nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-ejupụtakarị, ndị a bụ isi ihe onwunwe nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-amasị ndị ahịa.

… mana adabaghị maka ikesa ndị ahịa si mpụga

Otú ọ dị, ọ bụrụ na a na-emepụta akụkụ nke mmepụta nke microbrewery ma ọ bụ ngwaahịa niile maka ndị ahịa ndị ọzọ ma ọ bụ maka ire ere na karama, petainers na keg-barrel, biya na-enweghị atụ bụ maka nzube a adịghị mma. Beer jupụtara na yist dị ndụ na-enwe mmetụta nke ukwuu maka mgbanwe okpomọkụ na nkesa ya n'èzí ebe a na-eme biya, n'oge nke ọ na-adịkarịghị ekwe omume ịnye gburugburu ebe okpomọkụ na-ekpo ọkụ n'etiti 2-5 Celsius C, na-eduga ná mgbanwe ngwa ngwa na njirimara mmetụta nke mbụ. ngwaahịa. Ọzọkwa ihe ndị ọzọ a chọrọ maka nlekọta nke biya unfiltered bụ maka ndị na-arụ ọrụ nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị nkịtị dị nnọọ iche na omume stereotype na ọ dịghị mfe ịmanye ndị ahịa ịgbaso ha.

Ọ bụrụ na, dịka ọmụmaatụ, onye nwe ụlọ oriri na ọṅụṅụ dịpụrụ adịpụ nwere mmasị ị were ọtụtụ
biya na-enweghị nzacha site na microbrewery, mgbe ahụ ọ ga-etinye ego dị ukwuu n'ịhụ na mkpuchi okpuru ulo, na-arụsi ọrụ ike jụrụ oyi, ma ga-ebu ụgbọ ala nwere oghere dị jụụ. Beer a na-enye ndị na-azụ ahịa ga-adị jụụ tupu ha jikọọ na mgbata, ntụgharị. guzo ruo ọtụtụ awa, nke mere na yist a kpọsara akpọnwụ nwee ike ịnọdụ ala n'ala akpa ahụ. Ijikwa arịa ndị ọzọ ga-adị nwayọọ nke ukwuu ka ị ghara ịfefe biya, dịka ọmụmaatụ, site n'ịtụgharị keg ahụ na mgbata. The ahịa ga-maara nke mkpirisi oriri ịgba nke unfiltered biya na-ewere orù si ngwaahịa iji usoro FIFO , biya na ngafe expiration agaghị awa ndị na-azụ ma tụfuo.

N'ihi ya, onye ọrụ nke ebe biya , na-ebuga unfiltered biya na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị ọzọ, rute obere oge ahịa ibu , ma na-eri nke ida aha nke biya ya , ebe ọ bụ na biya nyere ndị ahịa eleghị anya agaghị egosiputa otu àgwà.

Arịrịọ dị otú ahụ maka itinyekwu ego na iwu nhịahụ ndị na-abụghị ọkọlọtọ ndị na-azụ biya anaghị adị njikere izute ma ọ bụ na a ga-egbochi nnabata ha.

Tupu ire n'èzí ebe a biya biya kwesịrị tufuo ndụ yist

Maka ihe ndị a dị n'elu, tupu nkesa biya, ọ dị mkpa iji hụ na nguzogide ya dị elu na mmetụta mpụga ma gbasaa njedebe nke biya. Ọ bụ ya mere ọ dị mkpa iji tufuo ndụ biya yists, si otú ịkwụsị gbaa ụka Filiks na biya na si otú nke ukwuu decelerate mgbanwe na sensory Njirimara nke biya ọbụna ma ọ bụrụ na iwu nke iga, nkesa na nchekwa na-adịghị strickly soro. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, ọ dị mkpa iji mee ka ngwaahịa ahụ dịgide ma na-adịgide adịgide.

A na-enweta mmụba nke ike nke biya n'ụzọ abụọ:

1. Filtration biya - n'ibu mwepụ nke ndụ yist si ihe ọṅụṅụ
2. Pasteurization nke biya - sterilization okpomọkụ nke ihe ọṅụṅụ ahụ (igbu nke ihe ndị fọdụrụnụ)

Nchacha biya - ihe ngwọta a nwapụtara maka obere ụlọ ọrụ na-emepụta ihe dị elu

Ndị microbreweries na-eji na-abawanye nguzogide na ndụ ndọtị nke biya karịsịa nzacha ya na-esote na-enweghị pasteurization. Beer, yipụ nke ọtụtụ ndị dị ndụ ntule, ọ bụ ezie na ọ na-enweghị ahụ bara uru ndụ yist, ma ọ ka na-edebe ya uto na iche iche nke edozi bekee. N'adịghị ka pasteurization nke biya n'ụzọ nkịtị "na-egbu" na-atụgharị ya na organically-adịghị arụ ọrụ mmiri mmiri, biya filtration bụ n'ibu mwepụ nke ndụ yist si na ihe ọṅụṅụ otu ugboro ma ọ bụ ọtụtụ ugboro site na-eru biya site nza oyi akwa ma ọ bụ site na otutu filtration n'ígwé na-ebelata mmepụta.

Beer filtration bụ a n'ibu mwepụ nke ndụ yist si ihe ọṅụṅụ otu ugboro ma ọ bụ karịa, ọnụego biya site na oyi akwa nzacha ma ọ bụ site na ọtụtụ nzacha nzacha na-ebelata mmepụta.

Kedu otu esi ahọrọ akụrụngwa nzacha kwesịrị ekwesị?

Mgbe ị na-ahọrọ nkà na ụzụ filtration , anyị kwesịrị iburu n'uche ihe mgbaru ọsọ anyị chọrọ iji nweta site nzacha biya.

Ọ bụrụ na anyị bu n'obi na-abawanye resilience biya megide mpụga mmetụta na ịgbatị ndụ nke ihe ọṅụṅụ maka nkesa na kegs, ọ dị mkpa iji elu-edu isi filtration na efere nyo , ma mma na diatomeous kandụl filter , ma ọ bụ na oge a crossflow filter. Anyị na-enweta ihe ọṅụṅụ dị elu ma na-agbatị ndụ nke biya a na-ere na karama naanị site na isi filtration nke mbụ na nke abụọ. A na-eme nzacha nke abụọ (iji microfiltration) na mma microfilter, efere ma ọ bụ kandụl. Site na nke a anyị na-enweta na omume otu ihe ahụ dị ka pasteurization biya, ma na-enweghị thermal mmebi nke ihe ọṅụṅụ.

Anyị na-enye ihe nzacha dị elu site na mmepụta Czech na ụlọ ọrụ anyị. :

1. Ihe nzacha biya efere

Nchacha biya site na nzacha efere bụ ụzọ dị ọnụ ala na mfe iji tufuo ọtụtụ biya ndụ yist . A na-eji ya na microbrewery nke obere na ọkara, nke ọnụ ahịa bụ isi mkpebi mkpebi.

2. Candle diatomaceous ụwa biya nzacha

Nchacha biya site na kandụl precoat nzacha diatomaceous bụ ihe ngwọta a na-ahụkarị nke nzacha biya na microbrewery nke ọkara na nnukwu nha. A na-eme nzacha ihe ọṅụṅụ site na kieselguhr nzacha oyi akwa pụtara na kandụl nzacha kwụ ọtọ. A na-eji ihe nzacha kandụl mara site na nzacha dị elu yana nchacha dị mfe na-enweghị nkwụsị dị mkpa.

3. Kandụl biya microfilters

A nzacha nke abụọ adịghị mma (microfiltration) dị mkpa tupu ire biya na karama na netwọk ahịa. A na-eme microfiltration n'ime mmiri biya site na oyi akwa nzacha mara mma nke microfilter. A na-arụ ọrụ nke microfilter ma ọ bụ site na ntinye nzacha microfiltration na nzacha efere, ma ọ bụ microcandles na kandụl nzacha.